蒸雞的正確方法蒸幾分鍾

A. 整隻雞蒸多少分鍾才熟

整隻雞蒸三十五到四十分鍾左右可以熟。

一隻兩到三斤左右重的雞，大火蒸三十五到四十分鍾左右就可以熟了。雞越大或是養殖時間較久的母雞，蒸的時間應要更久一點。等到蒸的時間差不多了，可以用筷子撥開看看雞的內部是否還是紅色，有紅色表示沒有熟透，還需繼續蒸。

蒸雞注意事項

要先對蒸的雞塊進行腌制，因為腌制不僅可以很好的去除雞肉表面的一層厚厚的腥味，而且腌制過後再蒸雞塊也可以很好的縮短所需要蒸的時間，是非常方便和快速的。

我們在腌制雞塊的時候也要注意，腌制的時間一般維持在20分鍾左右，這個時間和我們蒸雞塊的時間一樣，不應該過長，也不應該過短。同時在腌制的時候，調味品也是非常重要的一步。但是這個調味品建議按個人口味可以自己進行調制，沒有過多的要求。

以上內容參考網路-蒸雞

B. 隔水蒸雞要多少分鍾

隔水蒸雞大概需要蒸20至30分鍾左右。

隔水蒸雞的時間要注意把握好，如果蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短，雞肉會不熟，建議可以蒸20分鍾以後用筷子戳一下雞身，再決定是否起鍋。

判斷隔水蒸雞是否蒸熟，除了用筷子以外，還可以觀察雞骨頭，如果斬斷的雞腿骨里呈鮮紅色，表示不熟，呈黑色表示過熟，深紅色一般為最佳熟度。

隔水雞是廣東茂名、湛江、海南等地的一道傳統名菜，用雞隔著水靠蒸氣蒸熟，製作方式簡單，製作出來的雞肉原汁原味。

准備食材：整隻雞，大蒜，生薑，花生油，食鹽，啤酒。

製作方法：

首先將整隻雞上面絨毛和血水清洗干凈，再把整隻雞瀝干水分放到盤子裡面，往裡面倒入啤酒，大蒜，生薑和食鹽攪拌均勻，讓雞肉的每一處都沾上調味料，再放置到一旁腌制20分鍾，不過為了讓雞肉更加入味，最好是每隔五分鍾翻動一下，再把腌制好的雞肉拿出來瀝干水分，往雞肉裡面急加入生薑，大蒜，再往雞皮上面抹上一層香油，用保鮮膜將其包裹起來備用。

往鍋中倒入足量的清水，開大火將鍋中的清水燒開，等到鍋內上蒸汽的時候，將整隻雞放到蒸鍋當中，大火蒸20分鍾左右即可，要是還自己不放心雞肉蒸熟沒，那麼就用牙簽扎一下還雞腿，要是不冒血水就是蒸熟了，反之就是沒蒸熟，把蒸熟的雞肉拿出來，放涼後切成小塊，淋上少許的香油即可開吃了。

C. 蒸雞肉要蒸多少分鍾才熟

小的雞蒸7分鍾或8分鍾，大點的10到20分鍾，蒸出來的雞肉質剛好的。，下面是粉蒸雞肉的做法：
粉蒸雞
所屬菜系：川菜
特點：芳香撲鼻,稍帶竦甜,呈醬油色,四季皆宜.
原料：仔雞400克，紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克
製法：
1. 將雞肉切成1寸左右長的厚片,和甜面醬,豆瓣醬,糖,醬油,蔥,薑末,黃酒,胡椒,酒釀露等調味拌和。如圖所示；

D. 清蒸雞要多久時間

清蒸雞需要30-45分鍾。

材料：雞1隻，生薑2塊，茶油適量

步驟：

1、雞去毛和內臟，切成塊。

2、鍋內放茶油燒開倒進切好的雞肉炒約1--2分鍾。

3、加點精鹽和薑片炒均勻裝入大碗中，上高壓鍋蒸30分鍾即可。

E. 清蒸雞要蒸多少分鍾

清蒸雞需要30-45分鍾。

材料：雞1隻，生薑2塊，茶油適量

步驟：

1、雞去毛和內臟，切成塊。

2、鍋內放茶油燒開倒進切好的雞肉炒約1--2分鍾。

3、加點精鹽和薑片炒均勻裝入大碗中，上高壓鍋蒸30分鍾即可。

F. 清蒸雞塊蒸多久時間才合適

如果是小塊半小時即可，如果比較大塊可以蒸40分鍾。

清蒸雞塊的做法

准備材料：草雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片

步驟

1、先把雞洗凈後瀝干水分。

G. 蒸雞肉一般要蒸幾分鍾

蒸雞肉一般要蒸幾分鍾

蒸雞肉一般要蒸幾分鍾，雞是我們餐桌上最為常見的家禽了，雞肉的做法多種多樣，清蒸雞這類食材的做法是非常簡單的，要是將雞脯肉放入冷水就煮開就可以，以下分享蒸雞肉一般要蒸幾分鍾

蒸雞肉一般要蒸幾分鍾1

一般來說蒸仔雞15-20分鍾為宜，但是老雞肉要蒸40分鍾左右才會熟透。

蒸雞需要多長時間才熟：

用作原料的雞不用說要嫩，雞的配角可以是冬菇，可以是金針雲耳，可以是紅棗淮杞，可以是炸豆腐，甚至還可以是有排骨湯。蒸雞也要油多些，無論是雞本身的油還是蒸前加進去的油，這樣蒸出來才滑而且香。 蒸時火一定要猛，為使雞在最短時間內剛好蒸熟，肉質才會嫩滑，原汁原味，沒有倒汗水。如果火夠旺10～12分鍾吧，火候過了就老拉，難以下咽了。

清蒸雞肉要多長時間

蒸時火一定要猛，為使雞在最短時間內剛好蒸熟，肉質才會嫩滑，原汁原味。如果火夠旺，蒸10～12分鍾足矣，火候過了，肉質就比較老，難以下咽。

蒸雞肉的烹飪時間：

火候要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鍾左右，當然，也可以根據雞的大小來調節時間。但是基本上就是20-30分鍾要做好，否則肉質容易變老。

家中蒸雞肉的做法：

主料：雞腿5個

輔料：老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、五香粉適量、白糖適量、辣椒適量。

雞腿洗凈後，用利器在上面多扎幾下。弄好生薑，蒜，辣椒，五香粉備用。雞腿放在碗中。倒入生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。.拌均幾下，隔一會翻一下，讓全面入味。腌上24小時，掛在通風處風干。一個星期後幹了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在鍋上直接蒸了.可以吃了，很香。

小貼士:給肉肉戳些小洞讓它更好入味，晾曬要在室外通風處.這個味道都在裡面了，蒸的時候什麼也不用放了，雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較。

將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水;撈出後用熱水沖去浮沫，另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入薑片;放入料酒和蒜;再放入紅辣椒和蔥段;再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行;蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鍾即可。

去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的'低密度脂蛋白膽固醇。

蒸雞肉的注意事項：

1、最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑准備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香。

2、鹽要抹得均勻，最好是一邊抹一邊在雞身上一下，這樣更入味。

3、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鍾左右，當然，你也可以根據雞的大小來調節時間。

蒸雞肉一般要蒸幾分鍾2

清蒸雞腿肉

主料：雞腿1個

輔料：小蔥1根，蒜4瓣，姜1小塊；小米椒1根，料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白鬍椒粉1調羹，味精少量，糖少量，鹽適量。

第一步：將雞腿肉洗干凈以後，斬成小段，沖洗干凈血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎備用。

第二步：雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。

第三步：焯過水的雞肉放在碗中，加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖調味，再根據個人口味加入適量的鹽，抓勻以後腌制20分鍾入味。

第四步：將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中，蒸鍋中加足夠的水，大鍋旺火蒸20分鍾即可，不需要太多時間，一盤爽滑解饞，長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。

蒸雞肉一般要蒸幾分鍾3

清蒸雞的做法教程：

1、土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。

2、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片蔥段腌制一個小時。

3、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鍾。

4、青蔥，香菜，蒜切成末。

5、熱鍋涼油，下蒜末炒香。

6、烹入二湯匙生抽，一湯醬油，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開。

7、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。

8、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。

清蒸雞的美味小竅門：

1、雞肉在研製的時候加點料酒可以去腥味。

2、雞肉腌制的時間一定要在一個小時以上，這樣才能更好的入味。

3、蒸制的時候要用小火，這樣雞肉才能熟透。

清蒸雞的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，做上這么一道美食不管是用來給自家人食用，還是做來當做是宴席菜，都是非常不錯的，看起來漂亮，吃起來美味，讓人不得不愛。

H. 蒸雞需要多長時間啊~~

一般10-20分鍾就可以了。

火候要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鍾左右，當然，也可以根據雞的大小來調節時間。但是基本上就是20-30分鍾要做好，否則肉質容易變老。

拓展資料:

蒸雞肉的注意事項：

1、最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑准備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香。

2、鹽要抹得均勻，最好是一邊抹一邊在雞身上***一下，這樣更入味。

3、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鍾左右，當然，你也可以根據雞的大小來調節時間。