水果提質最佳方法

1. 什麼方法能讓水果變甜

怎樣適當提早或推遲水果的成熟時間，使時令水果搶頭市或延長後市，可以更好地贏得市場，獲得最佳的經濟效益。這是水果經營者關心的問題之一。

（一）催熟法：水果雖已基本成熟，但澱粉糖化過程以及所含的有機酸和單寧的氧化過程仍比較慢，吃起來不太甜，有的還有很大的酸味澀味。加快糖化、氧化過程的方法有二種：一是將未成熟水果如桃、梨、李、杏、香蕉、青棗等，放進箱、瓦缸、瓦壇內，用酒精或白酒噴灑果品上，然後蓋密封嚴。經2—3天後，水果多半變成鮮艷的紅色或白色，甜味大增，酸、澀味消失，即可食用。二是在一箱（缸、壇）未成熟水果中放進已成熟水果2—3斤，並封嚴蓋實，在短時間內，整箱（缸、壇）水果很快就會成熟，並產生香味。這是因為水果成熟時會放出一種微量氣體———乙烯，它能促使果實內各種分解酶劇烈活動，使水果產生一系列變化：葉綠素迅速分解、水果由硬變軟、澱粉被轉化成糖，水果就變甜了。

（二）緩熟法：一是在水果中放進幾塊用高錳酸鉀溶液浸泡過的磚頭，並密封缸、壇、箱。這樣可使水果成熟時放出的乙烯立即被氧化，而無法催化果實的成熟，達到緩熟保鮮效果。二是分別用鋸屑、新鮮松針葉、干細沙貯藏或單個紙袋包裝後放入箱、缸、壇內貯藏。

2. 種植水果有什麼方法增甜

增甜增產葉面肥
說明書

【產品特點】本產品對農作物有保花護果，提高座果率的作用。對多種作物上的各種病菌有很強的殺滅作用，可增強作物的抗病能力。
本產品能抑制果實在生長過程中檸檬酸的合成，降低酸度，促進果糖轉化，顯著提高果實的含糖量。同時可減少果實表皮的蟲斑和菌斑，促使果實表皮光潔亮麗。
【成 份】 本產品含有氮、磷、鉀、鈣、硼等多種微量元素，並且添加了葡萄糖、氨基酸和其它營養載體。
【性 狀】 淡黃白色粉末，微溶於水，加水攪拌形成懸浮液，久置發生沉澱。
【適用作物】適用於橘子、柚子、臍橙、菠蘿、山楂、枇杷、梨子、桃李、蘋果、芒果、獼猴桃、葡萄等水果的增甜。適用於多種作物各種病害的防治。
【用法用量】用300-500倍液噴霧，一邊攪拌一邊噴施葉面，至葉面滴水為止，幼果期一次，上色前一次，可顯著提高果實甜度。病害防治詳見具體配比說明。
【注意事項】
1、下雨天和高溫天氣下不宜噴施。
2、摘果前15天內噴施沒有增甜效果。
【規格與包裝】50g、500g、2500g，塑料袋包裝。
【貯藏與有效期】遮光、密封保存，長期有效。

3. 生蘋果如何催熟

有時候我們買水果，比如獼猴桃、芒果，不希望一買回來就已經熟透，這樣不方便存放；有時候買回來的水果，又可能本身還沒成熟就被摘了下來。給大家介紹兩種簡單方便催熟水果的方法，這樣你想什麼時候吃熟透的水果都可以了。
1.大米催熟法。用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。

2.香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的水果與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子系緊，一般3天以後水果就能完全熟透。

3.這兩種水果催熟的方法簡單、方便，而且非常安全。催熟水果以後的米和香蕉（蘋果）都可以正常食用。

4. 怎樣才能讓水果保持新鮮

目前，國內外在水果保鮮領域採用的技術手段主要有物理和化學兩大類，每一類衍生的新技術很多，各自依託不同的保鮮原理。

保鮮手段的側重點不同，但都是通過對保鮮品質起關鍵作用的三大要素進行調控：首先"是控制其衰老進程，一般通過對呼吸作用的控制來實現；其次，控制微生物，主要通過對腐敗菌的控制來實現；第三，為控制內部水分蒸發，主要通過對環境相對濕度的控制和細胞間水分的結構化來實現。

其中，較先進的保鮮技術主要有臨界低溫高濕保鮮、細胞間水結構化氣調保鮮、臭氧氣調保鮮、低劑量輻射預處理保鮮、高壓保鮮、基因工程保鮮、細胞膨壓調控保鮮、塗膜保鮮、氣調保鮮等。

（1）臨界低溫高濕保鮮

臨界點低溫高濕貯藏的保鮮作用體現在兩個方面：第一，水果在不發生冷害的前提下，採用盡量低的溫度可以有效地控制果蔬在保鮮期內的呼吸強度，使某些易腐爛的水果品種達到休眠狀態；第二，採用相對高濕的環境可以有效地降低水果水分蒸發，減少失重。

從原理上說，臨界點低溫高濕貯藏既可以防止水果在保鮮期內的腐爛變質，又可抑制水果衰老，是一種較為理想的保鮮手段。

（2）細胞間水結構化氣調保鮮

通過結構化水技術可使果蔬組織細胞間水分參與形成結構化水，使整個體系中的溶液粘度升高，從而產生下面兩個效應：第一，酶促反應速率將會減慢，可望實現對有機體生理活動的控制；第二，水果水分蒸發過程受抑制。這為植物的短期保鮮貯藏提供了一種全新的原理和方法。

有研究者用氙氣制備甘藍、花卉的結構化水，並對其保鮮工藝進行了探索，獲得了較為滿意的保鮮效果。但使用高純度氙氣成本太高，研究者往往通過惰性氣體的混合加壓來另尋保鮮方法，以降低成本。

（3）臭氧氣調保鮮

臭氧是一種強氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，既可殺滅消除水果上的微生物及其分泌的毒素，又能抑制並延緩水果有機物的水解，從而延長水果貯藏期。臭氧自1785年發現以來，作為一種氣體殺菌劑廣泛應用在食品、運輸、貯存、自來水生產等領域。

臭氧氣調保鮮是近年來國內開發的保鮮新技術，研究者利用此技術對易腐爛的荔枝進行保鮮取得了一定效果。

其保鮮作用體現在3個方面：第一，消除並抑制乙烯的產生，從而抑制水果後熟速度；第二，有一定的殺菌作用，可防止水果霉變腐爛；第三，誘導水果表皮的氣孔收縮，可降低水果的水分蒸發，減少失重。

（4）低劑量輻射預處理保鮮及紫外線保鮮

輻射保鮮主要利用鈷-60、銫-137發出的γ射線，以及加速電子、X-射線穿透有機體時使其中的水和其他物質發生電離，生成游離基或離子的原理，對散裝或預包裝的水果起到殺蟲、殺菌、防霉、調節生理生化等效應，可以替代乙烯、二溴化物、溴甲烷以及環氧乙烷等化學試劑。

新鮮水果的輻射處理選用相對低的劑量，一般小於3 kGy，否則容易使水果變軟並損失大量的營養成分。

低劑量輻射預處理保鮮可以和其它技術復合使用，例如與冷凍、漂燙等技術相結合可以減少輻射保鮮所要求的輻射劑量。通過熱水浸漬或蒸汽（溫度為50~ 55℃）加熱5 min,可以產生更好的保鮮效果這項技術在柑橘、桃、櫻桃保鮮過程中廣泛應用。

紫外線保鮮技術具有安全、環境好、高效等特點，紫外線波長為2600 A時具最大殺菌效果。

（5）塗膜保鮮

這種方法通過包裹、浸漬、塗布等途徑覆蓋在食品表面或食品內部異質界面上，提供選擇性的阻氣、阻濕、阻內容物散失及隔阻外界環境的有害影響、抑制呼吸，延緩後熟衰老，抑製表面微生物的生長，提高貯藏質量等多種功能，從而達到食品保鮮，延長其貨架期的目的。

目前，廣泛應用於水果保鮮的塗膜材料有糖類、蛋白質、多糖類蔗糖脂、聚乙烯醇，單甘脂以及多糖、蛋白質和脂類組成的復合膜。

（6）高壓保鮮

高壓保鮮的作用原理主要是在貯存物上方施加一個小的由外向內的壓力，使貯存物外部大氣壓高於其內部蒸汽壓，形成一個足夠的從外向內的正壓差，一般壓力為2500-4000 個大氣壓。這樣的正壓可以阻止水果水分和營養物質向外擴散，減緩呼吸速度和成熟速度，故能有效地延長果實貯藏期。

此外，高壓保鮮技術與冷藏技術結合使用效果更佳，可使葡萄在5℃下保存5個月，草莓在8℃下保存30天。

（7）基因工程技術保鮮

主要通過減少水果生理成熟期內源乙稀的生成以及延緩水果在後期成熟過程中的軟化來達到保鮮目的。蘋果、桃、 香蕉、番茄等有呼吸高峰的水果在成熟過程中會自動促進乙烯的釋放，通過不同的途徑控制植物中乙烯的生成。

目前，科學家已找到產生乙烯的基因，如果關閉這種基因，就可減慢乙烯釋放的速度，從而延緩果實的成熟，達到水果在室溫下延長貨架期的目的。

延緩水果的軟化可以通過抑制聚半乳糖醛酸酶、果膠酶等降解組織細胞完整性的酶基因來實現。因此利用 DNA的重組和操作技術來修飾遺傳信息，或用反義RNA技術來抑製成熟基因，可以推遲水果衰老，延長保鮮期。

（8）細胞膨壓調控保鮮

通過溫度、相對濕度、表面控製程度、通風氣流速度等有關的熱動力學特性調控技術以及相應的組織膨壓變化的測試技術，可維持水果細胞膨壓的完好，實現其質地的調控保鮮。

(4)水果提質最佳方法擴展閱讀

水果保鮮影響因素

採收後的水果仍是一個生命的有機體，還會進行休眠、水分蒸發、呼吸作用等復雜的生命活動，仍維持消耗的新陳代謝。水果新陳代謝是糖酵解、三羧酸循環（TCA）和電子傳遞鏈等系列酶促反應的復雜過程。

這些活動都與水果保鮮密切相關，影響和制約著水果的貯藏壽命，其中影響水果新陳代謝活動及貯藏效果的外界因素主要是溫度、氣體成分、濕度。

國內外關於水果保鮮領域中保鮮劑、保鮮膜、保鮮包裝的研究較多，而且研究方向逐漸向材料學、食品化學、有機化學、遺傳生物學、機械工程學等諸多領域發展。

5. 如何催熟水果

像香蕉、獼猴桃這些水果是還沒有成熟就摘下來販賣，消費者需要在家裡多放幾天才可以吃，現在小編教你一種催熟水果的小竅門，讓你不必等待就可以吃到。 催熟水果的訣竅是利用會釋放乙烯的水果。 蘋果和香蕉都能產生相當量的乙烯，所以把它們和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果還是獼猴桃放在一起，用袋子裝起來，都能起到一定的「催熟作用」。考慮到香蕉比較容易壞，而乙烯主要由香蕉皮產生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行了。 另外，從理論上說，傷害水果會促進乙烯的釋放。在民間，有在柿子上插秸桿促進變軟的說法，而西方也有「一個爛蘋果破壞一整筐」的諺語。所以，在要催熟的水果上無關緊要的部位（比如蒂上）扎一些傷痕，或者直接在袋子里放敲壞的蘋果，或許也有助於加速它們的成熟變軟。 舉例： 奇異果、水蜜桃：一般買回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個好幾天才會變軟，如果擺一顆蘋果在奇異果堆或水蜜桃堆里，約可提早1天熟成。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲網路所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網「餐飲網路」致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。

6. 提高水果質量安全措施有哪些

隨著水果種植水平的不斷進步，越來越多的新型技術應用到果樹種植過程中，目前水果種植中，不僅要注重果樹的產量、生長周期，也要關注於水果的質量 。本文將闡述一下果樹豐產增效的措施。
隨著水果種植水平的不斷進步，越來越多的新型技術應用到果樹種植過程中，目前水果種植中，不僅要注重果樹的產量、生長周期，也要關注於水果的質量 。本文將闡述一下果樹豐產增效的措施。


一、水果生產提質增效的要求

與其他農作物和植物一樣，果樹也有自己的成長周期，從種子的栽培到果實的成熟是一個長久的過程。在種植到產出的過程中如何使果樹健康成長是果樹高產的關鍵，也是每個果農關心的問題，在果樹種植及培養過程中，要達到果樹的提質增效需要注意以下方面 。

1.1 種植地點的選擇

通常來講，果農對果樹種植地點沒有太多要求，他們通常認為只要*地肥沃，有充足的光照條件即可，但是科學研究表明，這種觀點是不對的。在進行果樹種植地選擇時，應該注意以下幾個方面： （1）盡量成片進行果樹種植。在種植果樹時，選擇成片種植的方式有利於果樹的管理，從而提高農民的工作效率； （2）在選擇種植地時，要選擇光照條件好，交通發達的地方。交通便利不僅有利於運輸肥料，而且有利於果實的運輸，減少運輸成本的同時還能夠保持果實新鮮； （3）要根據果樹的生長條件進行*地選擇，盡量選擇地勢平坦、光照及水分充足的地方；（4）種植地應該遠離工廠及城市，防止有毒水源及有毒氣體污染果樹 。

1.2 優質樹苗選擇

農民要根據實際情況進行樹苗的選擇，不能單根據市場價格進行選擇，要綜合考慮周圍環境、氣候條件等因素。由於樹苗的成長需要足夠的光照和濕度，因此要因地制宜，進行果樹的栽培。例如在進行蘋果種植時，由於蘋果樹的生存能力極強，不僅能在鹽鹼地進行生存，同時還能承受高海拔缺氧的條件；而對於香蕉的種植，其不適合在北方寒冷的地方進行種植，更不適應高海拔的條件，因此在南方較多 。

1.3 化學肥料用量的選擇

為了使果樹能夠健康、快速的生長，在種植過程中，農民一般會使用化學肥料為果樹提供營養。一般來說，種植戶普遍認為越多的化學肥料越利於果樹的生長，只有給果樹足夠多的肥料，才能使其得到充分的營養，其實這種觀念是錯誤的。化學肥料不能解決果樹生長過程中的所有問題，過多的化學肥料不僅不利於果樹的生長，使其因為營養過度而死亡，而且也不利於環境的保護，對*地及水資源有一定的破壞作用。因此，農民在進行施肥時，應針對不同品種不同時期選擇與之相對應的肥料進行施肥，而且不能對果樹進行大量施肥，只有這樣，才能使果樹健康、快速的生長 。

1.4 病蟲害防治方法的選擇

在種植果樹過程中，往往受到病蟲害的侵襲，不利於果樹的成長，使其減產或死亡，還會影響果農的收益。因此，防治果樹病蟲害變得格外重要，這些方法中尤以安全有效為宗旨如現階段，為了防止果樹遭受害蟲的侵襲，主要有以下幾種措施： （1）利用殺蟲劑進行滅蟲處理。定時、按量的對果樹進行噴葯，能夠殺死正在傷害果樹的害蟲；（2）秋後對落葉進行及時清理。由於有些害蟲會選擇落葉區域進行過冬，這樣等到來年會對果樹進行新一輪的損害，因此，農民需要每年秋後對落葉進行及時清理； （3）針對地下害蟲，農民可以通過翻地的方式及時清理 。


二、主要的豐產策略

2.1 矮化密植促豐產

矮化密植技術是指利用生物學的理論，將果樹進行矮小化處理，便於種植和培育的一種新型果樹種植技術。矮小化的果樹具有根冠小、生長周期短的特點，這種樹形不僅有利於果樹吸收陽光，而且有利於吸收營養。另一方面，矮化密植技術還可以減輕農民的勞動量、提高農民工作效率、節約*地資源。除此之外，密植技術還可以縮短果樹的成長周期，提供高質量果實的同時提高農民的收益。通過將矮化密植技術運用蘋果種植中，栽植自根砧兩年生具有10個左右分枝的蘋果大苗，株行距控制在1m×3.5m，並根據當地*壤成分進行有針對性的改良，在栽植的第2、3 年 667m 2 的試驗面積，嘎啦產量分別是 686kg 和2146kg，富士產量分別是 1040kg 和 2853kg，澳洲青蘋的產量分別是 593.3kg和 2660kg，紅將軍的產量相對較低分別是 290kg和 920kg，採取矮化密植技術試驗區域的蘋果產量得到了提升。

2.2 修剪控長調營養

果樹修剪是一項長期的工作，同時也是果樹培養的重要一環。對果樹進行定期修剪不僅能夠使枝葉得到合理分布，防止由於枝葉過於茂盛而引起的缺氧，同時還能通過平衡枝葉達到通風、透光的效果，避免由於養分過低而造成的營養不良。在果樹修剪過程中，首先應該區分對待不同年齡段的果樹，其次需要定期進行修剪，最後需要注重果樹修剪時機。

2.3 套袋防病保品質

果實套袋技術指的是在果實將要成熟的時候，使用果袋套住果實。這樣做不僅可以使果實免受鳥類的侵害，保持果實的色澤及新鮮度，還可以使果實在運輸過程中保持較好的外表。此外，套袋技術還可以保持果實的糖分，不至於由於過多糖分的流失，影響人們的口感。例如，對於葡萄而言，所發生的病害主要是炭疽病、白腐病、黑痘病、白粉病以及霜霉病等，套袋防病措施，切斷了病菌對果實的侵染途徑，有效地阻止了病菌的侵染，明顯減少了果實病害的發生。在套袋不破損的情況下，對炭疽病的預防效果能夠達到 90%左右，而且還可以對白粉病進行有效的控制：對於白腐病，通過套袋能夠將其發病率控制在 2%以下，對於黑痘病，通過套袋能夠避免黑痘病菌的入侵，在一定程度上降低該病的發病率。


三、小結

果樹種植是一項長期、復雜的工作，要想獲得良好的利益，就必須重視果樹的栽培。在果樹栽培過程中，果農首先要針對不同的地理、氣候環境，選擇合適的品種，其次需要採用先進的種植技術，為果樹的生長提供良好的先決條件。在果樹成長過程中，一方面，農民需要加強對枝葉的修剪，使枝葉能保持一定的平衡；另一方面，需要採取相應措施，消除病蟲對果樹的影響。只有這樣，才能維持果樹的良好生長，使果農獲得較高的收益。

7. 如何提高水果的品質

（1）選擇適宜區栽植選擇優良的品種。（2）適度密植，應用矮化砧密度過大，光照不足，影響果實著色。（3）科學施肥澆水科學施肥是蘋果優質豐產的前提。增加土壤有機質，進行果園種草，多施有機肥，使有機質含量達到2%～3%。平衡施肥，某些元素的過多或過少都會影響果實的品質。如氮過多，會影響果實著色和糖的積累；氮不足，會影響果個的增長。鉀能增強果實的抗病力及促進果實著色。當N/K的值為1.2時蘋果上色最佳。適期施肥，發芽前或花前期追肥以氮肥為主，在果實膨大期後，以磷、鉀肥為主，可明顯增加單果重和著色。采前追施氮肥，雖能增大果個，但嚴重影響著色。進行葉面噴肥，6月下旬開始每隔15天噴1次250～300倍液磷酸二氫鉀，有利於著色。另外，噴布光合微肥、稀土微肥和氨基酸微肥等均利於上色。
對果園水分要合理調控。發芽前要澆透水，發芽時乾旱，會造成發芽遲，新梢短，葉片小，影響後期果實膨大。開花期乾旱或多雨，授粉受精不良，易產生畸形果、偏斜果。花後幼果期不能受旱，否則易造成落果且影響果實的增大。在果實膨大期充分供水，有利於果實的增大，此期乾旱，果個小，果形扁。進入著色期後應適當控水，並注意排水。後期雨水大，果實著色不良，含糖量低，爛果病嚴重。後期久旱後灌水，易造成裂果，尤其是砂地果園更嚴重。采前適度乾旱，有利於著色，但過度乾旱，空氣濕度太低，果實也不易上色。（4）合理整形修剪光照對果實的生長發育有較大影響，尤其是果實的著色和內部糖的含量。光照不足，花芽分化不良，果個小，著色差，含糖量低；光照過強，果實易發生日燒。通過合理的整形修剪，使果園及樹冠內通風透光。整形修剪時選擇適宜的樹形，控制樹高，清理密生的輔養枝，開張枝條角度，使樹勢保持中庸健壯，葉面積系數在3～5之間，每667米2枝量8萬～10萬個，樹冠透光率30%以上。
樹體的生長勢與果實大小、著色密切相關，外圍延長梢年生長量代表了樹體的生長勢。富士品種新梢的年生長量應保持在40厘米左右，樹勢中等，單果重可達200克以上，著色指數達80%。
結果枝及結果母枝的壯弱同樣影響著果實的品質，一般結果母枝三至四年生時，果個大。通過枝組和果枝輪流更新，使大部分結果母枝處於三至四年生階段，並留壯果枝結果。蘋果連年輕剪長放，枝條會變得細弱冗長，花芽瘦小，果個變小，著色差。這時需要進行細致修剪，去弱留強、去下垂留斜上、去老留新、去遠留近，使結果枝組和結果枝復壯。
果台副梢與同台上果實單果重存在顯著性。富士品種當果台副梢20厘米時，其同台上果實單果重最大。於6月上旬對單長果台副梢保留20厘米摘心及雙副梢選一個在20厘米處摘心，另一個從基部疏除，可增加單果重18.7～29.1克。進入果實著色期後，對過旺的枝、密擠枝、徒長枝、無果的枝組進行合理剪截或回縮，可以顯著加大樹冠透光率，提高果實著色程度。（5）提高授粉受精質量採用人工授粉或釋放壁蜂的方法，改善授粉受精的條件，提高坐果率及保證果心內的種子數，減少偏斜果、扁果、小果和畸形果。果實內的種子數越多，果實越大，高樁端正。果實內種子數少，果個小而扁，且易造成分布不均，產生偏斜果和畸形果。據調查，應用壁蜂授粉的果園比自然傳粉的果園花序坐果率提高約20%，果實內平均種子數多3.4個，單果重增加35克，偏斜果減少70%。（6）合理負載，精細留果嚴格控制留果量，一般小果型品種枝果比為4～5∶1，每果台留1～2個果；而紅星、富士等大型果要達7～8∶1，每果台只留1個果。留果時要留中心果，壯枝上的果，側生果，下垂果，端正果，大果，無病蟲果。（7）採用果實套袋、鋪反光膜、摘葉和轉果等促進果實著色的措施①果實套袋。
果實套袋是促進果實著色和改善果面光潔度的重要措施。②鋪反光膜。
果實去袋後在樹下沿行向於樹冠外緣向內鋪設銀色反光膜，每行樹兩側各一帶。據試驗，可使樹冠下部光強提高4倍，萼窪全部著色，樹冠內膛葉片中葉綠素含量提高60%以上，果皮中花青素的含量增加2倍以上。③摘葉。
摘葉可防止果實表面出現花斑，摘葉宜在去袋後進行，摘除果實周圍5～15厘米內的遮光葉、貼果葉，使60%以上果面受到直射光的照射。摘葉時不能過多、過早，可分期進行，以防日燒、果面降色和對花芽及樹體貯藏營養產生不利的影響。摘葉總量不能超過總葉量的30%。④轉果。
當果實陽面著色後，為使背陰的果面得到光照，需要人工轉動果實。使原來的陰面向陽，促使果實全面上色。距枝近的果實可用手轉動180度後貼靠在枝上；對於雙果向相同方向各轉180度靠在一起；對下垂果可用透明塑料膠帶拉轉180度將其固定在附近的枝上。轉果後，著色指數可增加20%左右。
（8）加強植保工作保證葉全、無病蟲果。秋季葉片完整，不提早落葉，可以保證對果實發育的營養供給，有利於果實著色。注重果實病蟲害的防治，如霉污病、輪紋病等和食心蟲、卷葉蟲、玉米象、康氏粉蚧等。生長期內補充硼肥，以減少縮果病的發生；補充鈣肥，防止苦痘病、水心病等生理病害。
在套袋前禁止噴布波爾多液、有機磷類等對果實刺激性大、有殘斑的葯劑，以免產生果銹。摘袋後也不要噴波爾多液，以免影響果實上色。（9）合理應用植物生長調節劑紅富士蘋果盛花後20天，噴布100～300毫克/升的6-BA可增大果個20～40克。盛花期和花後1周，噴布普洛馬林或高樁素，紅富士用500倍液，新紅星用1000倍液，可明顯提高果形指數和端正果率。在采前20天左右，噴布30毫克/升的萘乙酸，可防止元帥系品種的采前落果。（10）適期採收根據品種的特性和當地的氣候條件適期採收，如元帥系品種在9月中、下旬採收，富士系品種在10月下旬採收為宜，套袋果宜推遲些。

8. 菠蘿蜜怎樣催熟最佳方法

菠蘿蜜沒熟怎麼辦 菠蘿蜜快速催熟妙招

在市場中，我們經常會遇到一些情況，如買回的水果還沒有熟，通常放上幾天就會熟了，如果我們買回的菠蘿蜜沒熟，是不是也按往常一樣多放上幾天，其實這只是其中一種方法，今天帶大家一起看下遇到沒熟的菠蘿蜜該如何催熟。

蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀， 並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質，在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質，具有幫助消化的作用。因此，飯後食用很有益處。值得注意的是，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。 菠蘿蜜種核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質，煮熟可食用，可治婦女產後乳汁缺乏症。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通常可用來煮甜湯。

9. 用激光可以檢測出水果是否成熟，這有什麼科學依據嗎

民間有這樣的說法：有蟲子的水果要比沒蟲子的水果更甜。這聽起來荒唐，但是有一定科學道理，因為蟲子在產卵的時候，會被更高的果糖濃度和更濃的果實氣息所吸引，所以有蟲子的水果應該是非常成熟，甜美可口的。

然後通過激光多普勒震動儀，對這些振動進行收集分析，不同成熟度的水果，反饋的振動也不同，據此便可以分析出水果的成熟程度。

但這種方法也有缺陷，就是當果肉腐爛或者內部存在空洞時，就會失效。所以這種方法目前來說，依然有很大的改進空間。

10. 您好！我這邊現在有溫室冬棗（已到初花期）想提高坐果和提質，想知道哪裡有出售「全樹果」果樹調節劑（它

全樹果由不同於赤黴素GA3(九二O)的赤黴素GA4和GA7與芸苔素內酯經雲大科技多年潛心研製而成的全新植物生長調節劑，是保花、壯花、保果、壯果、美果的專用植物生長調節劑，適用於柑桔、荔枝、龍眼等果樹作物。
任何一種植物生長調節劑在產生一種想要的功效同時，總會帶來一些不想要的負面影響，例如：赤黴素(如九二O)保花保果的效果在多年的使用中已被大家認可，但它同時也引起枝葉生長過旺影響花芽分化和花果生長，易產生明顯的果樹大小年、花果弱小、果皮粗糙、果肉汁少、果肉纖維化等不足；在使用九二O後若出現乾旱等不利氣候條件，還會加重果樹的傷害；芸苔素內酯可明顯改善果實內在品質和外觀，增強果樹的抗逆性，調節植物營養物質由枝葉向花果轉移運輸，避免枝葉過旺生長而花果生長不足，雖有保花保果的功效，但略遜於赤黴素(如九二O)。如果將兩種植物生長調節劑混配就可取長補短，充分發揮兩者的優勢，克服兩者的不足。因此，「全樹果」顯然已不等同於單一的赤黴素或芸苔素內酯，而是具兩者優勢無兩者不足的全新植物生長調節劑。
我們希望多用些赤黴素(如九二O)以增強保花保果的效果，但往往在果樹生長後期才發現枝葉生長過旺，不得不多花費工時、花費金錢修剪或控梢，導致來年花芽分化少，花也少。經過雲大技科多年的試驗，發現芸苔素內酯和赤黴素均有保花保果的功效，並且發現芸苔素內酯可顯著增強赤黴素在保花保果上的功效，芸苔素內酯與赤黴素混配有顯著的增效作用，可明顯減少赤黴素的使用量——「全樹果」在保花保果上具赤黴素同等功效，用「全樹果」就無需再用赤黴素，進而大大減輕了單用赤黴素所產生的副作用。
也許大家還會問：我從零售店買來芸苔素內酯和赤黴素，即時混配使用不就行了嗎？其實不然。芸苔素內酯與赤黴素混配使用的效果不是在任何濃度下都會發生作用，而是在一個很小的混用濃度比例范圍內，同時加以適當的助劑，使它們同時進入植株體內，同時發揮功效，才具有取長補短和增效的作用。因此，農民現配現用芸苔素內酯與赤黴素是不能取得全樹果的同等功效。
「全樹果」為什麼要用赤黴素GA4和GA7(即GA4＋7)取代赤黴素GA3(即九二O)呢？這就要了解赤黴素GA4和GA7與赤黴素GA3的生理功能的差異了：
一是在促進枝葉生長方面的活性時，三者排列是：GA3〉GA7〉GA4，因而在果樹上單用GA3往往會產生營養生長過旺，抑制花和果的正常生長發育的情況。
二是GA4或GA7可提高果樹的座果率，效果略高於GA3但又不會引起過多的營養生長；GA4在果樹的「大年」使用會顯著增加「小年」的花芽數，而GA3會造成細長枝增多，消耗過多營養，次年花芽分化受到抑制等副作用。
三是GA4＋7可增加水果表皮角質層，提高水果表皮韌性，因此可減少果銹、水果褐變和開裂，而GA3在此方面效果不顯著。
因此，「全樹果」在保證赤黴素保花保果功效的同時通過用GA4＋7取代GA3，進一步減輕赤黴素在作物保花保果上的不良副作用。
1、充分利用赤黴素GA4＋7和芸苔素內酯各自保花、保果的優勢，強強結合，取長補短，充分達到保花、壯花、保果、壯果和美果的目的。
2、芸苔素內酯能促進植物養分由枝葉輸送到花果，用GA4＋7取代GA3(九二O)在促進開花結果時可適度促進枝葉生長發育，利用兩者優點平衡枝葉與花果生長發育，避免單用GA3引起枝葉茂盛而果實弱小，以及果樹大小年的問題。
3、用GA4＋7取代GA3，同時補充芸苔素內酯，顯著減輕單用GA3(赤黴素)容易引起果實內外品質下降的問題。
4、「全樹果」具有的能顯著提高作物抗寒、抗旱、抗病等抗逆性的獨特特點。
「全樹果」經國內專業科研單位在柑桔、荔枝和龍眼等果樹上多年多地的田間試驗，可增加果樹座果率30％－50％，單果重增加25％－50％，可平均增加柑桔產量30％，荔枝產量15％，龍眼產量32％，綜合使用成本更低。國家芸苔素內酯技術研究中心研究員陳建國
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