板栗的正確方法

『壹』 板栗的正確煮法

准備用料：板栗500g、清水適量。

1、板栗用清水洗凈。

『貳』 水煮板栗的正確做法

怎麼正確的煮板栗
1.首先用刀在板栗的任意位置交叉劃兩刀，不用太深。

2.接下來將板栗放電飯煲里，加入冰糖和少許油，然後倒入清水，水位不要超過板栗高度。

3.打開電飯煲的開關，煮好就可以出鍋了。

『叄』 剝板栗的正確方法

栗子去殼大法全集:

1:熱水浸泡法:生栗子洗凈後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

2:筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3:冰箱冷凍法:栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

4:微波爐加熱法:將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

5:熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。
日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

6:高壓鍋煮板栗:把板栗用清水洗一下,然後濕著放入高壓鍋,記住,不要再另外加水了,就這樣就好,然後把火打開,用小火(整圈火調小),這樣可以使鍋底加熱均勻,把高壓鍋放上去加熱,加熱一會兒,大約三分鍾吧,把鍋端起來搖晃搖晃,這樣也是為了使裡面的板栗加熱均勻.等高壓鍋起氣的里候,要經常把鍋端起來搖晃,因為這時候己經很熱了,大約到十分鍾的時候,就會聽到鍋里有板栗爆裂的聲音,這樣再邊加熱邊搖晃, 到十五分鍾左右的樣子吧,就可以關火了,再燜上五分鍾,把鍋打開,涼一下下.
要更快的話,就只有吞了.生吃也很可口的哦.試試~~~

聽說北方的栗子要好吃點.我也是這么認為的.

『肆』 栗子的正確煮法

又到了板栗飄香的季節，香甜軟糯又營養的板栗是很多的心頭好，我也不例外。我從小到大一直都特別愛吃板栗，只不過小時候都是買現成的糖炒栗子吃，而現在都是買生的板栗，然後自己回家煮著吃、炒著吃或者煲湯喝，都十分的美味。

就比如看似非常簡單的煮板栗，吃起來也是別有一番風味的。因為板栗本身就帶有甜味，所以即使只是稍微煮一下也很好吃，很有栗子味，原汁原味的滋味也有很多人喜歡。

但是很多朋友都跟我說，自己在家煮的板栗總是很難剝殼，其實之所以出現這個問題很有可能是因為你用錯水了。

煮板栗，涼水下鍋煮還是開水下鍋煮這個問題一定不要做錯，因為做錯的話板栗很難剝殼，而且也不好吃。

那接下來我就把煮板栗的正確做法分享給大家，這樣煮好的板栗香甜軟糯，很好剝殼，大家可以試一下。

煮板栗，涼水下鍋還是開水下鍋？教你正確做法，板栗好剝殼特別香。

【煮板栗】

食材：板栗、食鹽、水。做法步驟：

第一步：首先，我們將板栗清洗干凈，晾乾水分，然後用刀或者剪刀在每個板栗上都劃上十字花刀，而且劃的要稍微長一些，這樣才好剝殼。

第二步：然後我們在鍋中倒入適量的水，放入一小勺食鹽燒開，水開之後放入處理好的板栗，蓋上蓋子小火燜煮20分鍾左右即可，

如果不確定熟沒熟，可以嘗一顆，一定要徹底煮熟，煮熟之後就可以關火了，趁熱剝殼，放涼了就不好剝了。

小貼士：

1、煮板栗一定要開水下鍋，不能涼水下鍋。因為涼水下鍋煮的話板栗皮和肉會粘連在一起，不好剝殼；而開水下鍋果肉和皮因為熱脹冷縮的原理自然就分開了，很好剝殼還好吃。

2、煮板栗的時候在水裡加上一勺食鹽可以促進水分快速滲透到板栗裡面，讓板栗熱脹，這樣板栗會更好剝殼；而且加少許食鹽也可以突出板栗的甜味。

3、煮板栗之前一定要在殼上劃十字花刀，這樣才好剝殼，注意劃的時候一定要小心手，不要傷到手了。

4、煮好的板栗一定要趁熱剝，不然放涼了殼和果肉又粘上了，就不好剝了。

板栗的功效：
1、板栗有著養胃、健脾、補充腎氣、強健筋骨的作用，而且在滋補方面的作用，可以說能與人參、黃芪、當歸等葯材相媲美。此外，板栗在輔助調理治療反胃、腰腳軟弱、便血等疾病上，也有一定的效果。

2、板栗含有核黃素，日常適當多吃些板栗，對小兒口舌生瘡、成人的口腔潰瘍有一定療效。此外，板栗還能在一定程度上促進皮膚、指甲、毛發的生長，能緩解眼睛的疲勞感，保護眼睛。

3、板栗的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質含量很多，患有冠心病、高血壓、骨質疏鬆等疾病的人，可以適當多吃些板栗，能在一定程度上增強機體的免疫力、補腦健腦，這確實是難得的延年益壽的天然食品。

『伍』 板栗如何正確這樣做板栗才好吃

用料

板栗 500克

植物油 1大勺(15ML)

白砂糖 25克

水 10克

烤栗子（懶人版）的做法

• 板栗洗凈晾乾，用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)

  

小貼士

1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
3、因為栗子的大小、每家烤箱的溫度差異等原因，配方里提供的烤制時間僅供參考。在烤的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒有，則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟，才會好吃哦。
4、用刀在栗子上劃口子，可以使栗子烤的時候順利裂開。如果你偷懶省略了這一步，就要做好栗子焙烤時候在烤箱發出劈啪巨響的心理准備，而且，不一定所有栗子都能裂口。

『陸』 怎樣煮板栗

准備用料：鮮板栗適量，水適量。

1，新鮮板栗洗凈，用水泡三四個小時。

『柒』 撥板栗的正確方法

栗子，我們在商場或者是小吃街都是隨處可見的小吃。很多人會因為它的香味而情不自禁的前來購買。並且它的味道香口感好。因此受到很多人的歡迎，但是它外層的殼卻非常麻煩，去掉要費很大的工夫，那麼栗子皮怎麼撥?接下來小編介紹撥栗子皮的方法吧!

栗子皮怎麼撥
1、熱水浸泡法。生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、鹽水煮。用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鍾後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
4、電飯鍋法。第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鍾後，將栗子取出來剝殼和皮。
5、鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鍾;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。
6、冰箱冷凍法。栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
7、微波爐加熱法。將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
8、切口浸泡法。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鍾;很容易去皮。
9、熱脹冷縮法。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。

10、日光暴曬法。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
栗子的功效有哪些
1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可

『捌』 怎樣煮栗子

原料

栗子、水、食鹽。

做法

1、栗子放進鍋里，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，開火煮。（涼水要少，浸1/4左右，煮干）

2、煮到栗子熟了，關火，燜一段時間。

功效

栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。

栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子、水、食鹽。

做法
1、栗子放進鍋里，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，開火煮。（涼水要少，浸1/4左右，煮干）

2、煮到栗子熟了，關火，燜一段時間。

『玖』 正確的炒板粟方法

板栗我們平時經常吃，板栗是可以做成各種各樣的美食食用，板栗除了可以做美食之外，還能做一些好吃的休閑食品食用，板栗比較常見的吃法就是做成糖炒板栗食用，糖炒板栗適合大多數人食用，吃起來不僅美味，並且還非常的有營養，其實糖炒板栗自己在家也是可以做的，做法也是很簡單的。

炒板栗的做法竅門

糖炒板栗的製作流程分為：篩選，清洗，預炒，加糖，起鍋五大步驟。

一、篩選
篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。
板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。
沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4厘米為宜，過大過小都會為炒制工作產生影響。
二、清洗
將選擇好的板栗及沙粒清洗干凈，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒制。
三、預炒
預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。
方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免局部出現生果或焦糊現象。
四、加糖
加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鍾，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.
五、起鍋
等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重復使用。
吃栗子的好處
益氣補脾，健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
強筋健骨，延緩衰老
吃栗子還可以幫助我們延緩衰老，這是為什麼呢?
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。