廚師長鹽焗蝦的正確方法

❶ 鹽焗蝦的做法

主要原料：基圍蝦12隻，粗鹽粒500g，料酒5g，蔥花20g，薑片3片，花椒粒16粒。

1、鮮蝦去掉須加入料酒、薑片室溫腌制10分鍾。

❷ 鹽焗蝦怎麼做才能美味，咸香鮮嫩，怎麼吃都不膩呢

想要讓鹽焗蝦做得非常美味，咸香鮮嫩，並且怎麼吃都不膩，其實是比較簡單的，可以先准備好相關的材料，然後將蝦放入鍋中，再搭配一些調料。

最後，美味的鹽焗蝦製作是非常簡單的，各位可以多在家嘗試一下，效果非常的不錯。

❸ 鹽焗蝦怎麼弄

所需食材：大蝦、粗鹽（也稱海鹽，是我們平時腌制老鹹菜的時候用的那種大顆粒的）

製作方法：
1：首先我們把洗凈的大蝦用牙簽去除蝦線
2：把蝦線都去干凈後放入到一個大碗中
3：然後加入少許蔥段和薑片，再加入少許料酒，腌制20分鍾
4：鍋中加入1斤的粗鹽，然後用鏟子稍微翻炒一下，然後把它們攤平
5：等到鹽稍微有些燙手的時候，依次擺入我們腌制好的大蝦
6：然後在蝦的上面再撒一層粗鹽，做鹽焗蝦我們不需要其他的調味料，只需要鹽就可以了，這樣才能保留大蝦的原汁原味
7：蓋上蓋子，最小火燜10分鍾就可以啦
8：用筷子抖掉大蝦身上多餘的鹽就可以裝盤開吃啦。
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把鹽（用一般食鹽就好，比較便宜）灑薄薄一層在鍋中，開中小火，然後把洗好的蝦子均勻鋪排在鹽的上面，蓋上鍋蓋，開中火燒至聞到香味，或是看到蝦頭里的汁煮滾滴到鹽上就表示熟了。 用鍋鏟把蝦子仔細挑起，不要把鹽塊也一起鏟起，等鹽塊冷一點，直接丟垃圾桶，再洗鍋子就好。