正確食小龍蝦方法

❶ 小龍蝦怎麼吃剝皮 吃小龍蝦要注意什麼

小龍蝦剝殼方法以及吃小龍蝦注意事項如下：

一、准備一盤小龍蝦。

❷ 小龍蝦的吃法

小龍蝦的吃法：
1.移除捆綁物，將龍蝦腹部朝上，沿著尾部兩側，分別剪開蝦殼。
2.將殼朝後拉，露出龍蝦尾部的肉。
3.將尾部的肉從殼內拉出，保持其完整。沿著內側彎曲的地方淺淺刻劃一刀，取出黑色蝦線即可。
營養價值

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

食用功效

1.壯陽補腎：適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3.化瘀解毒：能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

❸ 吃小龍蝦的方法與步驟 6個步驟教你怎麼吃麻辣小龍蝦

1、去蝦鉗，將剛出鍋的龍蝦夾到一個小碗里晾，等溫度降下後，卸掉下欠，捏著蝦鉗倒數第二節將其卸下。

2、吃鉗肉，將蝦鉗大頭朝下，將蝦鉗掰開，將活動的那節用力擰一下，然後就可以掰斷吃裡面的肉。

3、去蝦頭，一隻手拿下頭，一手蝦身，用力一掰頭身分離，再用手插入頭及身體交接處，網上用力，將頭胸部位的硬殼去掉。

4、吃蝦黃，當頭被掰下以後，蝦黃就露了出來，但一定要注意避開小龍蝦的內臟食用。

5、去蝦線，如果烹飪之前沒有去蝦線，捏著蝦身兩邊，用力捏，讓蝦肉和外殼之間出現縫隙，將尾巴朝上掰，用筷子把肉推出，去除內部蝦線。

6、吃蝦身，經過上述幾步以後，就可以直接取出蝦身使用了。如果無需去除蝦線，就從蝦的背部兩邊用力掰然後取出蝦肉。

❹ 小龍蝦應該怎麼吃，你做對了嗎

怎麼食用小龍蝦？

吃蝦攻略第一式：分公母

吃了這么多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。

吃蝦攻略第八式：抽蝦線

大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦

專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。做熟後紅色較淺，略微發黃。

❺ 小龍蝦怎麼吃

說到小龍蝦是很多人非常喜歡吃到的一種食物了，尤其是在夏天的夜市攤上面到你點上一份小龍蝦，幾個人一邊吃蝦一邊喝酒一邊聊天，真的是非常的愜意，那麼我們也知道對有的人來說是比較豪爽的崽，知道小龍蝦的肉比較少，所以說一次性都會點上好多

第1個吃肉如何把肉給弄出來？每一個人在吃龍蝦的時候都是有自己的技巧，那麼龍蝦是有下限的，這個是蝦的腸子裡面有很多的臟東西，所以說這個是不能夠吃的，但是怎麼才能夠把它一根去除呢？也就是順著蝦黃，把蝦肉的背撕開一個口子，這樣你就能夠看到那一根長長的蝦線，我們用手或者牙簽就可以把它給挑走了。

❻ 如何吃小龍蝦技巧

吃小龍蝦是具有一定方法和技巧的，用對方法吃小龍蝦，才會吃到更美味的效果。
取出小龍蝦的頭部。一手拿住小龍蝦的尾部，另一隻手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。
一般來說，你能夠很輕易地擰下小龍蝦的頭部。如果你發現很難擰下，這可能說明小龍蝦沒有煮熟。
吮吸頭部。將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳餚。
如果你有所顧慮，可以將頭部直接丟棄。
打開尾部的外殼。用手指夾住覆蓋在尾部外部的外殼一側，撕裂並扯下外殼。然後丟棄它。
去蝦線（蝦的消化道）。一手持握小龍蝦的尾部，一手握住尾端最上層的蝦殼然後向外扯，抽出蝦線。然後丟棄。
吃蝦肉。小龍蝦尾部的蝦肉是整個小龍蝦上最實在的肉質。你可以直接食用它或做其它菜餚使用。如龍蝦蔬菜辣燉湯（傳統的法式美食）和南部流行的龍蝦披薩。
吮吸小龍蝦鉗。你可以扯下龍蝦的鉗子，然後吮吸其中的肉質和汁液。大鉗子中有大塊的束狀蝦肉，你可以扯出吃掉。
蝦線一定要去嗎？
建議去掉！
蝦線是蝦的消化道，一切生物體的「下水」里或多或少存在未消化的食物殘渣和沒有來得及排出去的排泄物。
盡管煮熟後理論上已滅菌，但絕大多數人心理上難以接受，其次口感也不佳。

❼ 正確的吃小龍蝦的步驟是什麼

步驟1：剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開。
步驟2：拔掉蝦鉗，吃掉鉗里的蝦肉。
步驟3：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。
步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。
步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。

❽ 小龍蝦怎麼吃

1.剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開。

2.拔掉蝦鉗，吃掉鉗里的蝦肉。

3.一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。

4.再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。

5.沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。

一、小龍蝦的營養價值：

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。另外，小龍蝦還可入葯，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

二、小龍蝦的選購：

1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。

2、看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮干凈，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的。

3、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。

選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。

4、大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。

如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。

5、自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2-3個小時後，刷洗干凈、高溫煮熟後食用。

6、由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好後最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。

❾ 正確的小龍蝦吃法圖解

1.拿起一隻鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點。

2.開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是干凈水裡長得，黑色的就是臭水溝長的。

3.捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕松分離

4.蝦黃超級鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。如圖一口咬下去，這味道怎一個爽字了得！（不要咬到胃囊）

5.然後吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了。

6.抽蝦線,蝦線的位置，找到後就可以把它挑出來
食材准備：小龍蝦 恩施土豆 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣 香葉 八角 啤酒 白糖 鹽 生抽 料酒

小土豆洗凈，皮不要去；

小龍蝦剝下蝦黃備用，用刷子將小龍蝦反復刷至干凈；

將小土豆入水煮一會撈起切小塊；

將切成小塊的土豆入油鍋中炸至外表金黃；

炸好後撈起放一邊備用，現在開始著手燒小龍蝦了；

起鍋入油爆香蒜姜蔥後將豆瓣醬倒入翻炒，再將小龍蝦倒入翻炒至顏色轉紅；

加入鹽生抽料酒進行翻炒後加入啤酒香葉八角白糖之類，大約七八成熟時，將炸好的土豆倒入去；

倒入土豆後中小火，開始讓土豆吸湯汁了~~

為了增香，額外再丟一根蔥段；燒至快要收汁葉

❿ 怎麼正確吃小龍蝦

小龍蝦的吃法剝法

步驟

1. 用手指向下壓住小龍蝦的第二節蝦殼。

2. 一手拿蝦頭，一手拿蝦尾，擠壓小龍蝦的身體。

3. 大拇指戳進蝦頭裡面。

4. 用力拔出蝦身。 第五步 握住蝦尾，拔出完整的蝦肉來。

小龍蝦哪裡不能吃

小龍蝦的殼、頭、腸子、腮腺、臟器官以及料理小龍蝦時製作的湯汁、配料不能食用。

食用小龍蝦時，需要食用蝦肉、蝦黃即可，其他位置最好都不要食用，尤其是蝦頭裡面的臟器官，一是口感不好，二是成分復雜，食用後可能會對身體不利。

小龍蝦鉗子裡面的肉能吃。

很多人吃小龍蝦都只吃蝦腹部、蝦尾的肉，小龍蝦的鉗子非常的鋒利，就懶得去打開了，其實鉗子裡面的肉非常的細嫩，口感比蝦腹部、蝦尾的肉更好，食用小龍蝦時，如果將鉗子打開連鉗肉一起食用，食用滿足感是非常高的。

小龍蝦蝦鉗吃法

材料：小龍蝦。

步驟：

1. 用手剝掉小龍蝦的蝦鉗，雙手沿著蝦鉗末端的關節扭開。

2. 拔掉蝦鉗，將蝦鉗裡面的蝦肉取出來。

3. 直接食用，或者蘸醋液食用。

小貼士

小龍蝦的鉗子非常的鋒利，很容易劃傷手，食用時可以包個紙巾或者戴個手套。