紅燒土豆蒸蛋羹的正確方法

① 中午一碗兩個雞蛋燉的雞蛋羹,還有一點米飯,兩塊紅燒肉,吃這些會不會太多

不多呀，有肉有蛋的，再吃點青菜就更好了

② 平常吃什麼東西能通便

以下是吃完有利於排便的食物：

1.吃水果 比較常見的水果是蘋果、香蕉、梨。蘋果最好是晚上睡覺之前吃，這樣第二天早上起來就開始有便意了，如果早上還沒有，漱口後空腹再吃一個蘋果，一般到中午過後就有感覺了。 香蕉的話適合早上空腹吃，不僅是有助於排便，還可以清理宿便。

2.吃蔬菜 最有效的是芹菜、菠菜、韭菜、黃花菜、茭白，這幾類蔬菜富含纖維素的蔬菜，可以幫助腸胃蠕動，利於排便。其實，除了這幾種外，生活中那些日常的綠色蔬菜都可以幫助排便的。

3.喝酸奶 很多營養早餐搭配中，都有酸奶，這是有一定科學依據的，因為乳酸菌能夠促進腸胃蠕動，加速排便。但是，酸奶不適合早餐空腹喝，所以喝酸奶前可以先來個雞蛋。據說這個搭配有美容養顏的功能哦!

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排便小技巧

1、必要的預備運動，如怒掙前間斷的短時間收腹，有利於腸蠕動和糞便下移。

2、排便前腹部按摩，有助於腸蠕動。如用手掌按於腹部周邊，順時針按摩。

3、穴位按壓，有助於產生排便感，如用右手四指(除小指外)呈矩形在臍周距臍兩指的位置分上下左右四個點按壓。

4、在雙手手指末端指甲兩側分別按壓，交替進行，有助於產生便感。

③ 一周不重樣的簡單營養的早餐食譜與做法

一周早餐食譜及其做法
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周一：蔬菜餅，香菇雞肉粥
蔬菜餅
必要的原料：中筋麵粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克 ，（牛奶部門也可全用凈水取代），小白菜2、3棵 ，（用什麼蔬菜都隨本身），蔥、姜少許 ，胡椒粉、鹽少許。
做法：
1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、凈水、（牛奶）餚雜攪拌勻稱，醒15分鍾閣下。蛋糊做好後照舊可以再調濃稠度的，本身按照環境加冷水調理就可以了。
2.小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。
3.鍋內插手少許油，插手蔥薑末炒香，再插手小白菜繼承炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌勻稱成最後的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

香菇雞肉粥
做法：
1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量凈水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2.轉小火後就來洗胡蘿卜、香菇，然後胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會很是誘人、大度，我這么認為。
3.雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片，外形不必法則。切成你滿足的恣不測形都可以。隨本身的興趣可以提前將它調一下味。
4.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒著花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌勻稱再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，這個時辰插手雞胸肉，做菜的細節都可以隨主人的興趣和風俗隨意調解。
5.最後插手一點鹽調一下味就好了。香馥馥熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都得當。

周二：早餐藕餅，栗子粥
栗子粥
糯米或大米100克 （也可以大米和糯米都放一些），栗子10個 （約莫150克閣下就行）
糖桂花可能白糖適量 （不放這些調味也很好喝）
1.做法很是簡朴，栗子洗凈，放入開水鍋中煮熟，然後撈出去皮，再用攪拌機打磨成粉狀。
2.糯米或是大米淘洗干凈，假如用的是糯米的話，要放入凈水裡泡至米粒充實吸水膨脹，再與適量凈水一路放入鍋中，大火煮開後轉小火煮約30分鍾。 假如你喜好放入整個的栗子或是栗子丁，那此刻就要放入和粥一路煮了~
3.30分鍾後插手栗子粉，繼承煮約20分鍾至米爛粥稠，最後撒上糖桂花或是白糖調味即可。

早餐藕餅
必要的原料： 鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法：1.鮮藕，木耳，火腿，蔥別離切碎。
2.雞蛋打散倒入拌勻。
3.倒入適量麵粉。
4.插手少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌勻稱成稠糊。
5.用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。

周三：蔥油肉餅，三鮮豆腐羹

蔥油肉餅
必要的原料：
麵粉300-400克，豬肉餡200克，香蔥或大蔥適量，雞蛋.1個 ，鹽1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙 ，薑末少許，香油少許，色拉油少許，胡椒粉1小匙
做法：
1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。
2.麵粉和成面團揉透揉勻。
3.在肉餡中插手鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌勻稱，再打入一個雞蛋，繼承攪打至肉餡上勁。
4.肉餡、蔥花、面團籌備好後就可以開始做了。
5.取一小塊面團，將面團擀成圓形，用勺子勻稱的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，憑證圖中標注黑線的位置劃4刀，再憑證圖片一層層的折疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。 煎的時辰不消擔憂，怕太大太厚會煎不熟，只要掌握好火候，見外皮足夠金黃了，內里就絕對煎熟了，掌握好火候，就不會呈現外皮已經焦黑，但內里還沒熟透的徵象~ 吃的時辰別忘了在醋中加一點蒜泥，再點幾滴辣椒油，香油
三鮮豆腐羹
周一：火腿西紅柿雞蛋三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片（我用的是專門的三明治火腿，比一般的要貴點，但好吃）、西紅柿、番茄醬、沙拉醬、雞蛋。
做法：1、西紅柿洗凈切片、雞蛋打到淺的鐵盤加點鹽;
2、在第一層上抹上番茄醬（一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃），然後依次鋪上火腿片、西紅柿片;
3、在第二層上抹上沙拉醬（一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃），然後依次鋪上火腿片、西紅柿片;
4、把吐司放進烤箱上層，盛雞蛋的鐵盤放到下層，溫度130度雙面烤7分鍾，烤好後再把雞蛋小心的放到吐司里即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周二：烤肉雞蛋三明治
主料：三片吐司。配料：烤肉（熟食）、西紅柿、番茄醬、沙拉醬、雞蛋。
做法：1、西紅柿洗凈切片、雞蛋打到淺的鐵盤加點鹽、烤肉切片;
2、在第一層上抹上番茄醬（一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃），然後依次鋪上烤肉片、西紅柿片;
3、在第二層上抹上沙拉醬（一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃），然後依次鋪上烤肉片、西紅柿片;
4、把吐司放進烤箱上層，盛雞蛋的鐵盤放到下層，溫度130度雙面烤7分鍾，烤好後再把雞蛋小心的放到吐司里即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周三：火腿乳酪三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片（我用的是專門的三明治火腿，比一般的要貴點，但好吃）、西紅柿、乳酪。
做法：1、西紅柿洗凈切片;
2、依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片;
3、放進烤箱里溫度130度雙面烤7分鍾即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周四：火腿西紅柿三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片（我用的是專門的三明治火腿，比一般的要貴點，但好吃）、生菜、西紅柿、番茄醬、沙拉醬。
做法：1、生菜洗凈，西紅柿洗凈切片;
2、在第一層上抹上番茄醬（一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃），然後依次鋪上火腿片、西紅柿片、生菜;
3、在第二層上抹上沙拉醬（一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃），然後依次鋪上火腿片、西紅柿片、生菜;
4、放進烤箱里溫度130度雙面烤7分鍾即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周五：烤肉乳酪三明治
主料：三片吐司。配料：烤肉（熟食）、西紅柿、乳酪。
做法：1、西紅柿洗凈切片、烤肉切片;
2、依次鋪上烤肉片、乳酪片、西紅柿片;
3、放進烤箱里溫度130度雙面烤7分鍾即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周六：香腸火腿比薩
材料：（8寸PIZZA）麵粉150克、乾酵母5克、黃油20克、鹽1/2茶勺、西紅柿1個 洋蔥半個、青椒半個、雞精少許、蘑菇、火腿、玉米粒、廣式香腸一小段
面坯做法：1、將乾酵母倒入溫水中，攪拌均勻，靜置10分鍾左右;
2、將麵粉、鹽混合後，加入酵母水。水要一點點加，揉成團就可;
3、加入黃油，繼續不停的揉，10分鍾左右，揉到面團光滑後，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵;
4、放置發酵2小時。
比薩醬做法：1、准備好調味料;
2、洋蔥切碎，西紅柿去皮切丁;
3、鍋里放加熱黃油融化;
4、放入洋蔥炒香;
5、放入西紅柿丁繼續不挺的翻炒，炒出湯後加入鹽、雞精，大火收干湯;
6、炒好的比薩醬放量備用 ;
比薩餅做法：1、准備好材料;
2、火腿，廣式香腸、蘑菇，洋蔥，青椒切丁，用黃油略炒，玉米粒加水煮到沸騰撈起;
3、比薩盤刷油;
4、把面團擀成圓餅放在盤里，邊上厚中間薄，用叉子在面餅上戳出小洞，抹上蛋青（防止濕料將面坯浸濕，就不脆了）;
5、鋪上火腿，廣式香腸，洋蔥，青椒;
6、烤箱210度預熱5分鍾，將比薩放入烤箱烤20-25分鍾。
周日：芥末三文魚
材料：三文魚200G、鹽10G、芥末醬20G、杏仁適量、生菜100G、青紅黃椒各1/4個、黃油少許、沙拉醬少許。
做法：1、將三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上芥末醬，放入冰箱中靜置15-30分鍾，使其腌制入味，然後在三文魚有芥末醬的那面再鋪上一層碎杏仁;
2、烤箱175度預熱5分鍾，再將三文魚放入抹有黃油的烤盤，上下火烤10-15分鍾;
3、生菜洗凈撕碎，青、紅、黃椒洗凈切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、紅、黃椒的沙拉上即可。

④ 求3道家常菜~簡單的~說出主料和幅料~的製作方法~謝謝

家常菜做法

燴酸菜

五花肉涼水下鍋，開鍋煮十五分鍾（水留著），撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鍾，加粉絲出鍋
省事兒，暖身
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川羊肉（不是涮）

水燒開，下如愛吃的各種青菜，再開鍋時下羊肉片，
水再開時，同湯撈出（湯加少量加鹽），蘸麻醬腐乳等調料食用
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【涼拌藕片】

將蓮藕去皮去節洗凈，切成約0.2厘米厚的片，於沸水鍋中稍氽後，在冷水中浸涼，撈起待用。調料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。

糖醋鯉魚 材料:鯉魚一尾調料:蔥,姜,料酒,醬油,糖,醋,鹽,雞精鯉魚去鱗,洗凈.若魚比較大,可在魚肚上斜切幾刀,易入味. 鍋內放油燒熱放薑片,再放魚炸到兩面微黃. 放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開水和魚平,用大火燒開轉中火慢煮水燒一大半時再加糖和醋,調到自己滿意的口味. 怕翻動魚身易碎,可不斷向魚面澆汁入味. 直到湯汁收差不多時放雞精,鹽. 也可用水澱粉快速收汁裝盤......
青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。
將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包好擠出汁，加入等量葯用酒精和蜂蜜，混合均勻，使用時用棉球蘸汁塗抹面部和手臂，20分鍾後用清水洗凈。每天晚上搽1次，連續一個月，即可減輕皺紋，使皮膚光潤、有彈性
松仁玉米的做法 材料：
松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調味料：
鹽 3g
雞精 5g
蔥花 5g
澱粉 2g
製作方法：
松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。
將鹽、雞精、蔥花和澱粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。
在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。
將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鍾
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把准備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。

糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
油燜大蝦
菜譜製作： 原料： 主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。 【製作過程】 1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
主料:豬蹄
調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油.
方法:
1 先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色後,取出,用水沖凈浮末.
2 蔥切段,姜切片之後用刀拍松.
3 炒鍋中加入香油,燒熱後,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10粒左右的冰糖.)燒至冰糖融化.
4 加入花椒,大料,爆出香味後,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之後,加水沒過豬蹄.
5 燒開後,加鹽調好味道.
6 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋
青椒肉絲 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥
調料：嫩肉粉、醬油、鹽、
做法：
1.先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點點油拌好腌10分鍾左右
2.鍋內放入油燒熱，把干辣椒放進去炸變色再放入花椒30粒（可根據口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點水防止粘鍋（千萬別加多大約兩口）翻炒三分鍾左右，盛出。
3.倒入油燒熱後放點蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鍾再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鍾後盛出，一盤香味撲鼻得青椒炒肉絲就做好了。
回答者：sorrya - 助理 二級 11-21 16:39

其他回答 共 6 條

蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出控凈水。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然後放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鍾，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
口味：鮮香味美、營養豐富。
回答者：行路難呀 - 見習魔法師 二級 11-21 12:57

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肉炒蒜苔
原料：
蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，澱粉少量，蔥花少量。
做法：
1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。
2、用水調好澱粉。
3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然後放入肉絲炒至發白，放入少量花椒面，醬油，醋，然後放入蒜苔，緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鍾後，放入用水調好的水澱粉，放入味精出鍋。
回答者：糖球奶豆 - 童生 一級 11-21 16:48

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以下經驗，供參考。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。

二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。

洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。

新鮮墨魚的做法：

青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。

四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。

2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。

六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:
豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃

十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

(二)麵食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。

八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

最後,介紹你:
最簡單的檸檬汁、冰紅茶製作。

一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。

豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。
我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內脂豆腐。
一、肉末豆腐：
鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。
鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水澱粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。
註：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。
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黃瓜的幾種家常菜做法
www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm

幾種家常菜的做法:
www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html

一些家常菜的做法
www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796

大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法
http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379

茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法
http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?BoardID=18&ID=1079

幾道家常菜做法
http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31

3種湖南家常菜的做法
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm

幾種東北家常菜的做法
http://66.98.194.105/china/chat/food/messages/823.html

⑤ 嫩滑雞蛋羹，紅燒豬腳，豆乾炒三絲怎麼做

哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【嫩滑雞蛋羹】

食材以及調味料的准備：厚豆乾，青椒，胡蘿卜，木耳，蚝油，陳醋，白砂糖，食用鹽，雞精，黑胡椒。

烹飪做法步驟：

1、把豆乾洗凈切片，木耳泡發洗凈切絲，青椒、胡蘿卜洗凈切絲備用。

2、熱鍋涼油先放入青椒絲翻炒幾下。

3、再放入胡蘿卜絲和木耳絲翻炒。

4、放入豆乾繼續爆炒，放入兩勺食用鹽，一勺蚝油，一勺陳醋，一勺雞精大火爆炒。

5、等到豆乾表面變黃，熄火撒上黑胡椒翻幾下出鍋。（記得出鍋時候外放胡椒，不然會粘鍋變糊的）