酒吧的正確取酒方法

㈠ 如何認識各種啤酒，如何在酒吧點酒

酒吧大約可以分成 Club，Pub，Dining Bar，Bar 這四種，各自的情況不一樣。所以，你需要弄清楚這四種 ' 吧 ' 的區別，才能知道點什麼酒。
1、弄清楚你去的是什麼 ' 吧 '
Club
Club 就是音樂吵鬧、有 DJ 打碟、各種走秀和表演、一群人摩擦摩擦著魔鬼的步伐在跳舞的那種場子。低檔的場子通常就直接點啤酒；高檔的則點整瓶的烈酒，以干邑白蘭地及調和威士忌為主，土豪一點的直接開香檳。點啤酒和香檳都沒什麼好說的，因為都是凈飲；點干邑白蘭或威士忌時，夜場通常會附贈些軟飲什麼的讓你們兌著喝，威士忌兌綠茶、脈動、檸蜜之類的潮流就是這樣誕生的。
你可以注意一下，女孩太多的時候就別點著名的尊尼獲加黑牌了（也有人叫黑方），這個酒煙熏味很重，口味比較男性化；其次，要體現逼格，你的酒里就別兌任何含糖軟飲，因為這就是殺人不見血的刀子，讓你感覺不到酒精，一杯接一杯，喝大了都不知道，而且糖越多你第二天的宿醉感和頭疼越嚴重。那兌什麼呢？就兌白開水，加些冰塊，仍然有酒精感，時刻提醒自己喝了多少。

另外，賣假酒的 Club 實在太多了，而且手法隱蔽，現在流行的方法就是第一瓶給你真酒，等你喝得七葷八素舌頭發麻了，點第二瓶就給你上假酒。怎麼破呢，教你怎麼分辨都沒用，那種情況我都不一定分辨得了。所以，你看好今晚如果人很多，一瓶肯定不夠，那一上來就點兩瓶（或更多），讓店員一起給拿上來，一起開了各嘗一下；另一個方法是，喝完第一瓶不盡興的話，別點第二瓶，轉去別的場子玩吧。

Club 也會提供雞尾酒，但別對那裡的調酒師水平期望太高。中國有個別頂尖調酒師出身於 Club 的吧台並不能掩蓋絕大部分 Club 調酒師水平一般這個事實。
Pub
Pub 大概就是 ' 鄉村餐吧 ' 的意思，會提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃，酒水以啤酒為主，也會提供少量葡萄酒、蘋果酒、雞尾酒、烈酒等。很多 Pub 還身兼運動酒吧這個身份，即提供飛鏢、撞球、可以看球的電視等。國內的一些精釀啤酒吧，本質上也就是個 Pub。
如上圖，Pub 會提供大量的 Draft Beer（國內也稱 ' 生啤 '），即裝在桶里，直接從吧台的啤酒水龍頭里倒出來的啤酒，它們通常也是這家 Pub 的主打啤酒。你如果對啤酒品牌不熟，可以咨詢店員他們的生啤有哪幾種，各自風味怎麼樣，然後從最淡的喝起，比如小麥啤酒。尤其如果你是啤酒菜鳥，千萬別跟精釀啤酒圈的人去起鬨喝什麼 IPA，那個不是給菜鳥喝的。

好的 Club 一定會提供蘋果汽酒（Cider），這是以蘋果為原料發酵的汽酒，酸酸甜甜的，酒精度和啤酒差不多，是給那些不喜歡啤酒的苦味的人准備的（比如軟妹子們）。如果妹子說自己不愛喝啤酒，你就懂該給她點什麼啦。

Dining Bar
Dining Bar 與上面的 Pub 相比，食物和環境都會更精緻一些，提供的酒水會以葡萄酒、雞尾酒為主，差不多就是 ' 餐吧 ' 的意思。可以說，Dining Bar 就是西式的 ' 居酒屋 ' ——在這里還是喝酒為主，食物只是其次。
如果你對葡萄酒不熟、喝得不多，又需要在 Dining Bar 點整瓶葡萄酒的話，我的秘訣是——白葡萄酒點雷司令（Riesling），紅葡萄酒點梅洛（Merlot），不用整太貴的，它們各自就是白、紅葡萄酒里最適合中國人大眾口味的尤物品種，尤其適合入門者。不滿足於這樣的，當然也可以咨詢店裡的侍酒師，把你的要求說清楚，再讓對方來推薦吧。

至於雞尾酒，比較好的餐吧通常會在酒單上有幾款主打的雞尾酒，數量不多，但會覆蓋各種雞尾酒的類型–長飲（可以在較長時間里喝完，比如 10 到 15 分鍾）、短飲（需要在較短時間里喝完，5 到 8 分鍾）、靜態的、帶氣泡的、水果味的、草葯味的、甜的、不甜的……

把你的要求說清楚（對於菜鳥來說，盡量點適合長飲的、酒精度低的吧），讓調酒師給你推薦吧。盡量不要點酒單以外的雞尾酒，因為酒吧經理不可能做每一杯酒，而酒單里的酒是吧台里其他小弟都能做得最熟練最不會出錯的款。
Bar
在國內，主流的、比較上檔次的 Bar 有兩種，一種以雞尾酒主打，也提供一些適合凈飲的單一麥芽威士忌；一種以單一麥芽為主打，也做一些雞尾酒。
先講怎麼點單一麥芽威士忌，如果是第一次去，啥都不懂的話，記住這幾個名字：蘇格登（Singleton）、格蘭莫雷（Glen Moray）、格蘭威特（The Glenlivet）、白州（Hakushu），點它們最便宜的來嘗試。這些都是最適合入門、口味偏清淡，又各自有點個性的單一麥芽。
喝單一麥芽，不要加冰，一冰凍，酒體的香氣都收斂起來了，浪費了。你就凈飲，如果嫌太烈，問酒保要一杯沒有味道的水放旁邊。加幾滴進去，稀釋酒精度，還能幫助你聞香。
點雞尾酒，又分兩個情況–有酒單的和沒酒單的。如果有酒單的酒吧，和在 Dining Bar 的做法一樣，看酒單，在店家力推的酒中選一款適合你口味的，盡量要長飲的吧。如果是沒有酒單的 Bar，那就把你對酒的偏好告訴調酒師，讓他來給你推薦酒。千萬不要讓他根據你給人的感覺／你今天的心情來調一杯酒！

這種橋段大概是只會在文學作品或者漫畫中才會奏效的，現實中如果你讓調酒師這么做，就跟拋硬幣差不多，你得到一杯好喝或不好喝的酒的幾率是一樣的。因為你給人的感覺、你的心情都是抽象的、不客觀的；而酒的味道則具象和客觀得多，沒法真正地對應。

給調酒師提要求時，一定是越具體越好，甜的，酸的，蘋果味的，橘子味的，草葯味的，姜味的，酒精度要高還是低……等等，這樣他才能根據你的要求做出盡可能讓你滿意的酒。

至於我推薦給入門者的雞尾酒，當然還是長飲、中低酒精度、水果風味較多的款，比如：

大都會（Cosmopolitan）：酸甜平衡，果味豐富。
莫斯科騾子（Moscow Mule）：淡淡的姜味和青檸味的結合。
湯姆柯林斯（Tom Collins）：酸甜平衡，口感清爽活躍。
嗨棒，也叫 ' 高球 '（High Ball）：最適合威士忌愛好者。
貝里尼（Bellini）：蜜桃味豐富，適合女孩。
新加坡司令（Singapore Sling）：既適合入門者又適合老鳥，復雜平衡，又不失菠蘿帶來的熱帶水果香。
2、高逼格術語：
還有一些可以提高逼格的術語，模仿著說那麼一兩句：
純飲：neat 只用倒入酒水即可，不加冰，不進行調制。一般針對 whiskey 居多，畢竟純飲金酒這種行徑還是英國人乾的比較多。通常純飲的客人，都會為其備一杯清水。在英語中叫做 'back'。
加冰：on the rocks 也是針對純飲而言，冰塊可以讓酒體慢慢稀釋，酒香慢慢散開。冰球也是出現在這時候。
Dry，very dry ：martini，manhattan 中會出現 dry,sweet,perfect 的不同做法，dry 並不是指口感上的干，而是指酒中干味美思分量。干一點，干味美思就少一點。
dirty martini中的 dirty 並不是 ' 臟 '，而是因為有橄欖汁液在其中，讓 martini 這杯酒有了渾濁之態。
所以，下次你去酒吧的時候，如果你想要一杯 ' 伏特加馬提尼，味美思少一點，沒有冰，哦哦，還要一點橄欖。' 就可以說 'ketel one martini，干一點，兩顆橄欖 '。或者，' 不加冰的 whiskey，再給我來杯水 ' 就可以說 ' 美格，純飲 ' 逼格秒升有沒有。

3、關於預算的事情：

對於大多數短飲酒吧，每杯普通酒或雞尾酒的價格是 100 人民幣左右，但如果是特殊桶裝酒、年份酒或者很罕見的酒類，那麼價格可能就會翻上幾倍。話說回來，酒吧與夜店不同，不是用大價錢擺排場的地方——酒吧在結賬時都會把賬單用皮夾蓋住悄悄遞給你，不會讓同伴看到金額——所以如果你對自己的錢包深度擔心的話，或是怕喝到了太貴的酒，那麼在一開始的時候，就請大膽地跟酒保說清自己今晚的預算如何，酒保也好做到心中有數。
4、最後給你幾句忠告：
1. 手機錢包鑰匙等物品不要離身。隨時檢查一下在不在身邊。
2. 帶夠錢。三個人及以下去 club 一般人均 300 的消費。現金建議帶五百。三個人以上消費會相應降低。但是也在兩百多左右。卡座會有最低消費。大卡的最低消費一般是 1200。
3. 能不去 club 就不去 club（比較亂且假酒多）。想嗨其實可以去 pub。bar 一般比較安靜。後兩者賣假酒的可能性較小。
4. 學會一些玩骰子或者類似十五二十的小游戲。

5. 夜場周邊除了超市賣的煙以外所有的煙都別買。

6. 別和人起沖突。喝了酒的人啥都幹得出來。
7. 酒量不好就喝兌的洋酒並讓服務員兌少點。酒量好隨你飛想飛哪飛哪……
8. 買之前問價格。
9. 別信酒吧里搭訕的男男女女。不然你的錢包只剩包。
10. 別穿得太正式別穿得太隨意。休閑裝。

最後，歡迎你成為一名明白 ' 如何在酒吧里喝酒 ' 的紳士。■

㈡ 酒吧存酒注意事項有哪些

第一點：存酒的種類
在酒吧購買酒的時候，如果感覺自己喝不完，一定要跟銷售人員確認自己的酒能否存，很多的酒吧對於紅酒和洋酒是可以存的，但是啤酒、飲料、特價酒或者是其他的酒類是不允許存的，在購買的時候一定要仔細的詢問銷售人員。
第二點：存酒的時間
受制於所存酒的保質期或則是其他的因素，存不同的酒時間也是不一樣的。比如說消費者存洋酒的話，可以有3個月的有效時間。但是如果存的酒是紅酒的話，可能時間就是1個月。消費者在存酒之前一定要問清楚這些事情。
第三點：存酒的憑證
消費者存酒的時候，服務人員會開存酒憑證，不要小看這樣的一張紙，上面需要體現的內容很多。比如說酒剩餘的量，需要將具體的刻度標示上。存酒的日期、存酒人姓名、聯系方式、服務人員名稱、存酒的櫃子號碼、存酒的種類、可以存的時間等。消費者一定要妥善保存好該憑證。
第四點：取酒時能否保證是自己的酒
一般小規模的酒吧都是以熟人朋友為主要顧客，這樣的酒吧在存酒的服務上做的還是比較好的。但是一些大型的人流量比較大的酒吧，因為存酒的業務很多，所以，服務相對較差。怎麼樣保證自己取的酒是自己原來存的呢?不同的酒吧有不同的證明方法，有的是用封條的形式，將酒蓋封上，有的是讓消費者在上面簽字的形式，其實這些都是不錯的證明形式。
第五點：酒丟失酒吧需要付的責任
消費者在存酒的時候，也要將這一點提上來，而且最好是可以體現在存酒憑證上面，首先是可以起到震懾的作用，其次就是如果真的發生這樣的事情，可以保證自己的權益。
以上五點就是消費者在酒吧存酒的時候，需要注意的一些常見的問題，一定要變現出「存酒」方面的專業性，這樣才能不被他們忽悠。

㈢ 第一次去酒吧，怎麼點酒才顯得懂行

最裝逼的不過於無形的裝逼，最顯得懂行的情況也是無形中透露，點酒的時候，如果別人主事，你最好不要太過表現，朋友問你想喝什麼酒的時候，你再說：「今天我想試試什麼什麼酒」這樣這種無形的感覺最棒。然後如果你主事，如果朋友都說隨便，那麼你像大家說今天咋們試試什麼什麼酒，體驗一下什麼感覺，充分尊重朋友的意見，這種情況也是很有感的嘛。

㈣ 當前酒吧里最流行的各種洋酒的飲用方法

飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜餚，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。 洋 酒 最適溫
飲 用 要 點
酒 杯

紅葡萄酒 室溫18~20℃
開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、乳酪。
廣口直立厚杯型
白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 鬱金香型高腳杯
白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。 口小腹圓矮腳杯
威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。 直立矮杯
還有 BAILEYS時尚飲用方法

BAILEYS時尚飲用方法
新鮮的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、各種天然香料、巧克力和愛爾蘭精釀烈酒，Baileys便源自於這些高品質元素的自然結合，她融合了愛爾蘭的所有經典。通過獨特的釀造工藝技術，Baileys既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了與巧克力和酒精的完美融合。

最純正的調法就是加入冰塊，冰與酒相互融合交織，啜一口，就這樣的一口，就讓人情不自禁的愛上。然而，世上並不是只有唯一，喝酒也一樣，我們還是可以從很多地方發掘到新的喝法，每一種喝法都能演繹出不同美妙味覺，適合在各種不同的場合飲用。

BaileysExpress：將50毫升百利，25毫升JohnnieWalker以及10毫升冰咖啡倒入雞尾酒混合器中。加入5塊冰塊，盡情搖動，而後立即將之放置於馬提尼酒杯中。

Baileys加碎冰牛奶：將50毫升百利和50毫升牛奶倒入裝有冰塊的長型列酒杯中。幼滑芳香，帶出Baileys極至美味。Baileys加冰塊：50毫升Bai�leys加適量的冰快。入口順滑芳香、爽口。回味醇厚濃郁，是最能體會Baileys原味的一種飲用方法。

Baileys特調：50毫升Baileys加適量牛奶、碎冰，盡情搖晃30秒。一杯清涼消暑的夏日Baileys特調飲品就誕生了。

Baileys加冰淇淋：把1到2勺子Baileys淋在你喜愛的冰淇淋上。原來的濃郁奶味與冰淇淋奶味的完美結合，帶出更為純正完美的奶香與柔滑。

Baileys加烏龍茶：1：1的烏龍茶和Baileys，加上適量的冰塊，盡情搖動吧。無糖烏龍茶的清爽茶香配合Baileys的濃郁口感，絕對讓人難忘秘訣大公開
1.開瓶時，要把開瓶器擰得很深，這樣才不會拔出半個木塞，當場現眼。
2.酒封只割掉到酒瓶口的下半寸即可，不讓酒與鋁皮發生化學反應。
3.葡萄酒要一道道喝，喝完一種再上另一種，不能一下全都上桌，這點跟中國不同。
4.在國外，沒有乾杯這個詞，客人與主人通常是隨吃隨喝，吃一口，喝一點，cheers，只是舉杯，碰杯，但很少有一口喝盡的時候。
5.品嘗餐酒，可一觀、二嗅、三嘗。從杯底向上望，新酒色澤清晰鮮明，陳酒顏色深沉並有沉澱物。接著搖晃杯中酒，酒味夾著葡萄果香便湧出，不同餐酒有不同香味。接著喝酒時要細意品味，不要像飲啤酒那樣豪飲。
在酒吧里應該是比較輕松的場合，可以隨意表現，可瀟灑可細膩，也可先上網瀏覽一下關於洋酒的品種啊，質地啊，口感啊之類的知識！

㈤ 求酒吧各種對酒方法

對於那些常去酒吧的女性來說，喝什麼酒成為她們頭痛的問題。果汁未免有些孩子氣，葡萄酒太貴，雞尾酒種類太多，啤酒不夠FASHION，洋酒容易醉。

百利甜酒
百利甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶和冰淇淋。

Club里流行喝法：用最小號的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒會沉在杯底。再將杯麵的伏特加點燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。

果酒
果酒是指用葡萄以外的水果釀成的酒，主要原料為蘋果、梨、櫻桃、黑醋栗、草莓、梅、奇異果等。果酒的釀造方法基本上與葡萄酒相同，即將果實破碎、壓榨取汁、加入酵母菌發酵，酒精含量為5-6%至15-16%。保留了水果獨特的個性和甜味，故飲用時有輕松愉快感。
果酒很適合女性飲用，對心臟有益，每天當作保健酒喝也很不錯。

雞尾酒
所謂雞尾酒，其實是混合酒，一般是指將烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然還會加進其他材料如奶油、雞蛋等，變相地將烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。雞尾酒酒味會隨調酒人的心思而各異。為了增加雞尾酒的色彩和美感，還十分注重裝飾。

BLOODMARY血腥瑪麗
血腥瑪麗洋溢著一種番茄汁的香味，但入口時因為個中的伏特加，使其口感順滑。而番茄汁所帶的微辣，在舌尖和牙齒間顫抖，非常纏綿悱惻。在美國禁酒期間，血腥瑪麗在地下酒吧非常流行，被稱為「喝不醉的番茄汁」。

藍色瑪格麗特FrozenBlueMargarita
藍色瑪格麗特以龍舌蘭、藍色柑香酒、砂糖、細碎冰和鹽一起調制而成。調酒師傅在杯中抹上一圈檸檬汁，均勻地蘸上鹽，然後將冰塊和材料倒入果汁機內，搖勻倒入杯中，立即呈現馬爾地夫般湛藍的海洋。

龍舌蘭酒飲用方法：將鹽巴置於手背虎口上，用舌頭將鹽捲入口中，然後再將一小杯的龍舌蘭酒一飲而盡，再拿起一小片檸檬，將果肉嚼入口

㈥ 在酒吧當服務員，給客人勾兌紅酒時正確地操作步驟是

首先雙手捧起紅酒送到客人面前請求確認是否是客人需要的酒，問清楚客人需要濃度高還是濃度低的味道需不需要放冰塊（按照酒吧通常的扎壺算濃度低的一紮壺兌半瓶紅酒3聽裝飲料，濃度高的則大概為一瓶紅酒2聽飲料有時扎壺會不夠裝可以適量按照比例兌，特別是加上冰塊時就要按照客人需要的度數自己把握）濃度然後把酒放在酒台上一手扶瓶身一手開酒（防止不穩而潑灑出酒液），若要放冰塊要先把冰塊放入扎壺，酒開後單手拿起酒倒入扎壺另一手拿飲料同時倒入扎壺，記得兩股流最好交匯，這樣在倒完後取酒棒攪拌時可以更好的攪拌均勻，所知有限，若有不足請高手彌補。

㈦ 酒吧的全部服務流程是怎樣的

服務流程分為：迎賓服務、為客人點酒、為客人調酒、為客人送酒服務、為客人驗酒、開瓶與斟酒服務、為客人結帳服務。

1、迎賓服務問候

客人到達酒吧時，服務員應主動熱情地問候「您好」、「晚上好」等禮貌性問候語。

2、領坐服務 引領客人到其喜愛的座位入坐。單個客人喜歡到吧台前的吧椅就座，對兩位以上的客人，服務員可領其到小圓桌就座並協助拉椅並遵照女士優先的原則。

3、為客人點酒客人入座後服務員應馬上遞上酒水單，稍等片刻後，服務員或條就是在詢問客人喜歡喝什麼酒水。服務員應向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，並耐心回答客人的有關提問。開單後，服務員要向客人重復一遍所點酒水的名稱、數目，得到確認，以免出錯。

(7)酒吧的正確取酒方法擴展閱讀：

調酒師接到點酒單後要及時調酒，並應注意以下事項：

1、調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。

2、調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列櫃取酒時應側身而不要轉身，否則被視為不禮貌。

3、嚴格按配方要求調制，如客人所點的酒水單上沒有的，應征詢客人的意見而決定是否需要。

4、調酒師調酒時要按規范操作。

5、調制好的酒應盡快倒入杯中，對吧台前的客人應到滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。

6、隨時保持吧台及操作台的衛生，用過的酒瓶應及時放回原處，調酒工具應及時清洗。

7、吧台前的客人杯中的酒水不足1／3時，調酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。

8、掌握好調制各類飲品的時間，不要讓客人久等。

㈧ 酒吧調洋酒最佳方法 怎麼調洋酒

1、白蘭地加紅茶：這是在酒吧里最常見的喝法，兩種搭配在一起，沒有氣泡，但茶香味和酒精完美的融合在一起了。不過這種喝法傷胃，建議適量少喝。

2、白蘭地加葡萄汁：白蘭地的純凈和葡萄汁的香醇搭配在一起，給人高雅、舒暢的感受，最適合在夜晚，獨自一人，放著音樂，慢慢品味、回味無窮。

3、威士忌加蘇打水：蘇打水是威士忌的絕配，很多場合都會這樣飲用。威士忌香濃、味烈，加入有氣泡的蘇打水，不僅不會影響其口感，還會稀釋威士忌的酒精濃度，兩全其美。

4、伏特加配檸檬汁：伏特加凝聚了歐洲幾個世紀的酒文化，尤其一些北歐國家，天寒地凍，來一杯伏特加，一飲而盡，暖和了整個身體。加入檸檬汁，不僅可以豐富酒的口感，也能降低酒精濃度，入口細軟香醇。

㈨ 酒吧存酒能存多久，酒吧存酒流程是什麼

每個酒吧都會有自己得存酒卡，首先存酒卡正副兩個板塊，存酒卡得正面一般由酒吧的名字、地址以及訂桌電話等部分組成，背面首先是客人的名字、存酒的酒名、所剩於酒的量、客人的聯系方式（一般是電話號碼）、存酒人姓名、存酒日期以及存酒期限，且正副內容均為一樣。

為客人存酒的具體步驟：

1、確認客人已買單，並詢問是否需要存酒。

2、如需要，則需要向客人講明其存酒期限（一般為3個月）。

3、確認無誤後，則需填好存酒卡上的所有內容，正副均需保持一致。

4、將存酒卡副牌交給客人並請客人確認信息。

5、告知，其取酒時需要帶存酒卡。

6、收回存酒並做好記錄。

(9)酒吧的正確取酒方法擴展閱讀

取存酒

1、詢問其是否有無存酒卡的副牌。

2、如果客人未帶或者已經丟失，那麼我們則需詢問客人一些有用的信息。

3、詢問客人的名字、存酒名、以及電話號碼。

4、確認存酒是否過期。

5、根據以上信息找到相應的客人存酒。

6、請客人確認

7、客人確認無誤後，去掉酒瓶上的存酒卡，並做好記錄。

㈩ 酒吧怎麼存酒,收費嗎

酒吧怎麼存酒不收費，

你這次喝完了，還有剩下的，把服務員叫來，告他存酒，他就會給你個小牌，寫好你的名字日期，下回來告他存酒說你的名字就行了．酒吧只存洋酒，啤酒飲料即使沒打開也一般不給存．

一、 存酒對象：凡消費的客人
二、 存酒內容：洋酒、紅酒
三、 存酒地點：大廳酒吧。
四、 存酒要求
1、 所有的記錄都必須用正楷字填寫
2、 由服務員確定存酒客人姓名、及該酒是否消費酒、 啤酒、飲料和開過瓶的紅酒不存、自帶酒、特價酒和贈送酒不存
五、 存酒方式
1、 由服務員在已開瓶的洋酒瓶身標簽上確認酒的刻度，送去指定吧台
2、 酒吧員接到存酒後在瓶口處貼好封條，在封條上簽名確認
3、 酒吧員認真填寫標簽上的各項欄目和填寫書面存酒記錄及賓客存酒卡，雙方簽名後存酒開始生效
六、 存酒時間有效期洋酒三個月、紅酒一個月
七、 取酒方式
1、 將客人的存酒卡交給區域主管確認存酒客人身份並簽名認可
2、 在存酒卡填寫取酒日期、房台號和簽名到指定存酒的吧台領取存酒
3、 酒吧接到存酒卡後認真檢查核對書面存酒記錄，確認無誤後，在存酒卡上簽名
4、 填寫書面取酒記錄雙方簽名確認後，存酒予以發放八、 丟失存
酒卡的處理
1、 凡丟失存酒卡的存酒，可以通過經理級幹部到酒吧登記報失。存酒到第三個月後，可以憑報失條前來吧台領取
2、 前來辦理報失的人員，必須清楚的填寫存酒的名稱、時間、房號、數量、賓客姓名，酒吧核實後給予辦理報失
3、 擔保取酒。可以通過經理級幹部徵得總經理同意後向酒吧申請取酒
4、 辦理擔保取酒前必須清楚的填寫存酒的名稱、時間、房號、數量、賓客姓名。（需有總經理簽名）酒吧核實後辦理取酒。