鹽水小龍蝦的正確清洗方法

A. 龍蝦如何清洗處理

一、龍蝦清洗方法：

將龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡兩個小時，迫使其吐出體內臟物、殺死表面寄生蟲和細菌，從背部抓住蝦頭和身體連接部分，用牙刷或使勁刷洗腹部，刷洗至看到青色的蝦肉為止，再斜45度角剪掉頭部並去鰓，將尾巴中間兩部分左右擰動一下，去掉蝦線後清洗凈即可。

二、龍蝦處理方法：

1、從背面握住龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。

2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。

3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈。這時龍蝦就不動了。

4、握住龍蝦殼的一端，你可以非常輕易地先卸下大螯。

5、翻開頭部的蓋子。

6、清理取出龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干凈。

7、把長在頭部的胃囊清除。

8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華，媽媽們可搭配雞蛋，做龍蝦腦雞蛋羹

9、此時龍蝦基本已經清理干凈，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。

三、龍蝦切塊的步驟：

1、將處理好的龍蝦洗干凈，因為龍蝦開殼後，不能吃的部分可能有所殘留，此時需要用清水再次洗凈再進行切塊，才能確保龍蝦的干凈美味。

2、用剪刀把龍蝦腹部較軟的殼剪開。

3、再用刀將背部切開，因為龍蝦的外殼比較堅硬，所以媽媽們需要花費一些力氣。

4、龍蝦主體部分處理好後，可以根據烹飪的需要，繼續切塊或直接焗烤。

B. 洗龍蝦是用清水好，還是用鹽水好怎麼洗才能洗干凈龍蝦

小龍蝦如何洗干凈呢？

提前准備適當的醋和鹽放進清水後攪勻，隨後放進龍蝦浸泡15分鍾左右，浸泡後的龍蝦早已十分整潔了，再用清水沖洗3次就行了。

假如還不安心，可以再用刷子刷一下。最好是佩戴好膠原纖維手套，先將小龍蝦表皮清洗整潔，隨後除掉蝦頭頂部的胃，剪子剪下去時，不要剪到底，進入一半就將蝦腦往外輕輕地拉，那樣一般整個胃就出來，再拿手掐住小尾巴裡面的尾翼左右擰，直到斷開，將灰黑色的蝦腸慢慢拉出去，隨後清洗整潔就可以了。

3.人工清洗

把這種小龍蝦買回家了家時先要將其放到水裡浸養1小時後再清洗，也可以用2個養金魚的魚缸更替清洗。小龍蝦的表層洗干凈了是不夠的。因為小龍蝦生長發育的條件和所吃的東西充斥著淤泥和藻類等，因而在吃小龍蝦前要把其內部清洗整潔。

剝去小龍蝦的頭頂部機殼，我們可以見到當做消化系統的胃囊。小龍蝦腹腔有一條承擔分解胃囊傳送的養料的物品，作用類似於腸子，也一定要除掉！只需拿手捏住小龍蝦尾端正中間的翅抽出來就可以輕輕鬆鬆拿下了。

C. 小龍蝦怎麼洗才能洗干凈呢鹽水到底能不能徹底去除蝦中的臟東西呢

小龍蝦基本上是中國人民最喜歡的一種食物了，尤其是在炎熱季節，買上一盆小龍蝦把它清洗干凈，做成麻辣味、十三香和香辣味兒，再配上冰鎮的啤酒，看著電視劇，吃著小龍蝦，簡直是最美的一件事情，那麼小龍蝦怎麼洗才能洗干凈呢？

把這些東西清除之後，剩下的小龍蝦再在清水中浸泡一段時間，可以用手輕輕地揉搓，處理掉剩餘的雜質，那麼在這一系列的處理之後，其實小龍蝦就比較干凈了，然後就可以把它們下鍋，根據自己喜歡的口味進行處理，一定要注意把小龍蝦煮熟哦。

D. 小龍蝦清理方法

吃小龍蝦的季節又到了，小龍蝦不光可以在外面買現成的，也可以自己買回來在家裡做，不過小龍蝦是生活在泥潭裡的，身上泥會特別多，買回來後一定要清洗，不過洗的時候會比較麻煩，首先需要浸泡，然後再把小龍蝦身上的污漬全部刷掉，把小龍蝦的蝦線摘除掉，這樣製作起來會非常簡單，而且美味好吃。

第一步：浸泡

先用清水把小龍蝦沖洗幾次，放入盆中，再次加入清水一直加到沒過小龍蝦才好，然後往水裡面加入食鹽和少許的白醋，攪拌一下，讓小龍蝦自己在淡鹽水和醋水當中泡20分鍾。因為小龍蝦是活的，所以在淡鹽水當中會自己爬來爬去，然後把它肚子上的污垢全部都跑出來了，這就是食醋和食鹽的作用，而且還會自動吐出身體內部的垃圾。

第二步：刷
新鮮活潑的小龍蝦的下腹非常臟，而且它也隱藏了最多的污垢。用在家裡不使用的牙刷或鋼絲球清洗腹部和背部，並刷去泥土。一隻手應抓住龍蝦的背部，在清洗的時候最好戴上橡膠手套，以防夾住龍蝦的手。
第三步：去蝦線
我們將小龍蝦的大夾前端尖鉤減掉，這樣既可以防止它夾人，烹煮時也更容易入味。小龍蝦的尾部一共有三片尾翼，只要夾住中間的那一片，輕輕一擰，然後再一拉，它的腸子就出來了!
第四步：切蝦頭去內臟
蝦頭上有一個內臟，收集了很多未使用過的污垢，需要清除。在龍蝦頭的三分之一處，用剪刀剪出一個小開口。不要直接切割。然後你會看到黃色和黑色的內臟。黑內臟就是內臟。然後你可以把內臟拔出來。放在清水底下多沖洗幾遍，就能徹底的把小龍蝦沖洗干凈了。

E. 小龍蝦如何清洗

小龍蝦體內蛋白質含量較高，占總體的16％—20％左右，脂肪含量不到02％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入葯，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。夏天到了，小龍蝦大量上市，想品嘗美味去街上吃怕不幹凈不敢吃。所以，很多人喜歡自己家裡做，那麼今天就教大家如何清洗小龍蝦

蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。

如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈哦。

爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。

F. 小龍蝦清洗方法

小龍蝦的清洗方法
最健康的洗法：醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常干凈了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。
「老」招：人工洗刷
家庭烹制小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗干凈，然後去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。
最省力的方法：自動清洗
讓小龍蝦實現自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有二隻大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最臟的部分也在那裡。
小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中沖凈即可。

G. 小龍蝦的清洗

小龍蝦的清洗方法

1、買回來的小龍蝦簡單的沖洗一下，放入大盆中，加入適量的水，水量一定要超過小龍蝦的量；

2、再倒入適量的白醋，一小杯白醋，泡上二、三個小時；

3、這時你會發現泡過小龍蝦的水都很污濁了；

4、再一次用水沖洗一遍；

5、手指捏著頭，將小龍蝦反過來，流水下用牙刷將小龍蝦的腹部和頭部等重點部位再仔細刷洗一下；

H. 小龍蝦怎麼清洗和處理

小龍蝦清洗和處理的方法：
1、先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鍾左右，讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出，之後再用清水沖刷3次即可。
2、將小龍蝦放進盆中，放入適量的水，再加入少許鹽，浸泡24小時後再清洗即可。
3、購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時後再用刷子刷洗干凈即可。
小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。

I. 小龍蝦要怎麼洗

小龍蝦直接用鹽水、白醋浸泡靜置一段時間，讓小龍蝦吐沙、吐出臟污後，再用清水沖洗幾遍，然後用牙刷刷洗使勁刷洗小龍蝦腹部，取出內臟中的贓物：蝦胃、蝦線、蝦腳、鰓部等，尤其是鰓細菌最多，要清洗干凈，最後用清水沖洗幾遍，小龍蝦就清洗干凈了。