通過不同的食療方法進行輔助治療

⑴ 有哪些養生食療方法

秋季，在飲食調養方面，首先要按照《黃帝內經》提出的《秋冬養陰》的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰。具體他說，下列飲食可供選擇。

銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素和肝糖，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症，與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。

甘蔗：味甘、澀、性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功，適用於津液不足所致的口乾便秘、咳嗽痰少；胃津不足干嘔；熱傷津液所致的口渴心煩，為秋令適宜之食補。

燕窩：屬珍貴補品，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，其蛋白質含量特別高，功能養陰潤燥，益氣補中，有延年益壽之功。適用於肺陰虛所致的潮熱、盜汗、乾咳少痰、咳血等；對胃陰虛所致的噎膈反胃、氣虛自汗亦有較好療效。

梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳。口渴、便秘，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。

芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭發早白、腰膝酸軟；此外，對產後血虛乳汁不足亦有效。

鱉肉：是一種肉味鮮美的珍貴補品，易於消化吸收，促進血液循環，可滋陰涼血益氣，常用於肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、腰疼、崩漏、帶下及氣虛下陷所致的脫肛等。

藕：性味甘涼，是止血、生津的良葯，富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其是含維生素C最多。

菠菜：性味甘涼，能滋陰潤燥，養血之血，通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血及衄血、便血等出血症。

烏骨雞：李時珍說：「烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者。但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入葯更良。……肝腎血分之病宜用之，男用雌、女用雄，婦人方科有烏雞丸，治婦人百病。煮雞至爛和葯，或並骨研用之。」由此可知，烏雞被視為婦科聖葯，用作秋冬之際葯膳，很有功效，功能滋陰清熱，補肝益腎，健脾止瀉，常用於虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症，對於陰虛之五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干顴赤、咳嗽效果更好。

豬肺：味甘、性微寒，功能補肺，若是肺虛咳嗽，可用豬肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同米煮粥食；或豬肺洗凈後，放入杏仁五錢，燉熟食之。祖國醫學認為肺與秋令相應，故豬肺在秋季多食之，「以臟補臟」。

豆漿：是將大豆浸泡，磨為汁，濾去渣，經煮熟而成。性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰、通淋。常用於身體虛弱及產後氣血不足。久病肺虛咳嗽及痰火哮喘以及淋症。

飴糖：味甘、微溫，有補虛、潤肺、止咳、緩氣止痛的作用。本品富於營養，它是由糯米、粳米、麥、栗等磨粉，經過蒸煮，加入麥芽經發酵糖化而成的糖類食品，可用於體虛者及小兒、產婦的滋養品；對於肺虛或肺燥痰少、乏力咳嗽亦有療效；此外，還適用於脾胃陽虛或氣虛所致的脘腹疼痛。

鴨蛋：味甘咸，性涼，功能滋陰、清熱，可用於陰虛所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。

蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良葯，《神農本草經》上說：「安五臟，諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，延年益壽。」事實上的確是這樣，蜂蜜含果糖39％，葡萄糖34％，這兩種單糖均能直接供給熱量，補充體液，營養全身。對於津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。

龜肉：為烏龜的肉，是較好的滋補佳品。既能滋陰降火，還可補血清熱。常用於陰虛火旺所致的骨蒸潮熱、咳血、便血；對陰血不足所致的筋骨疼痛及酸軟無力亦有效。在使用時要注意不宜與豬肉、莧菜、瓜等同食，可用蔥、花椒、醬調味，或用鹽調味，亦可用泥封偎熟時食用。

橄欖：為硬質肉果，人口味酸澀，嚼之餘味回甘。其含鈣量在水果家族裡名列前茅，每100克果肉含鈣204毫升。橄欖又分歐洲產和中國產。歐洲產叫烏欖，味甘澀，性平，有開胃消滯、解腥止痢、消炎退腫之功；中國產叫青橄欖，為「肺胃之果」，是葯食兼優的果品佼佼者，有清肺利咽、化痰消積、解毒生津的作用，可治療咽喉腫痛、肺燥咳嗽、食少食積，及河豚中毒等症。秋天氣候乾燥，若常食二三枚橄欖，有生津、防治上呼吸道感染之效。

除上述食物能起到滋陰潤燥的作用外。一些葯膳亦可食用，舉例如下：

參麥團魚（成都同仁堂滋補餐廳方）

將一隻重約500～1000克重的活團魚剁去頭頸、瀝凈血水後，放在缽內加入開水燙三分鍾後取出，用小刀颳去背部和裙邊上的黑膜，再剝去四腳上的白衣，剁去爪和尾，放在砧板上用刀砍開腹殼，取出內臟，洗凈待用。

將鍋置火上，放人清水和團魚，燒沸時，用文火燒約半小時撈出，放在溫水內，撕去黃油，剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨，然後洗凈切成約三厘米見方的塊，擺入碗內。

將瘦火腿100克切成小片，生板油25克切成丁，蓋在團魚上面，另將所用調料的一半（蔥節10克、生薑片5克、食鹽3克、雞湯250克、紹酒7．5克），兌入適量的清湯注入碗中。

將浮小麥20克、茯苓10克用紗布包後投入湯中，人參5克打成細粉撒在面上，濕棉紙封口上籠蒸至熟爛，時間約2～3小時。

團魚出籠後，揀去蔥、姜，潷出原湯，把團魚扣入碗中，原湯倒在手勺里，用剩下的一半調料及味精調味（蔥節10克、生薑片5克、食鹽3克、雞湯250克、紹酒7．5克、味精0．5克），燒開時撇去浮沫，再打一隻雞蛋在湯內，略煮後澆在團魚上面即成。

本葯膳具有滋陰、益氣、補虛的作用，對於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱病人，有輔助治療作用。秋季食用，可防止和治療燥邪傷陰。

蜂蜜蒸百合（《食療本草學》）

將百合120克，蜂蜜30克，拌和均勻，蒸令熟軟。時含數片，咽津，嚼食。

本葯膳功能補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等症。

橄欖酸梅湯（《飲食療法》）

將鮮橄欖（連核）60克、酸梅10克，洗凈、稍搗爛，加清水三碗煎成一碗，去渣加白砂糖調味飲。

本葯膳功能清熱解毒、生津止渴，適用於急性咽炎、急性扁桃體炎、咳嗽痰稠、酒毒煩渴等症。秋天飯後喝碗橄欖酸梅湯，可清咽潤燥、生津，以清除燥邪傷肺。

月季雪梨銀耳羹（《華夏葯膳保健顧問》）

用月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。月季花洗凈，貝母用醋浸，雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放人梨、銀耳、貝母、冰糖，煮半小時，加入月季花稍煮片刻，隨意飲食。

本葯膳功能益氣、滋陰、止咳，適用於肺虛咳嗽、短氣乾咳等症。

沙參藕粉（《疾病的食療與驗方》）

藕粉二匙、冰糖5克、沙參、麥冬、桑葉各10克、生地5克，加在一起煮30分鍾，取葯液150毫升，冷後放入冰箱底層，充分沉澱，數小時時取出，澄清液倒入鍋中，加冰糖，燒沸到糖溶時，用沸液沖藕粉成糊狀食。

本葯膳功能養陰生津、益胃清熱，適用於乾燥綜合症咽喉乾燥、口渴、唾液減少；舌面光滑無苔、舌紅乾燥、口角皸裂疼痛、脫落皮屑等。

上述食物與葯膳若能在氣候乾燥的秋季經常吃一點，就能夠有效地防止燥邪對人的侵襲。當然，這只是對正常人及血虛、陰虛體質的人而言，若是脾胃功能低下，時常脘腹脹滿、大便瀉泄的，最好不要吃上述食品和葯膳，因為它們性屬偏涼，應該首先調理脾胃功能，在脾胃功能恢復後，再少吃一點滋陰食品和葯膳。

第二，秋季飲食要「少辛增酸」。

所謂少辛，就要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是以防肺氣太盛；中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。根據中醫營養學的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。下列食品可供選擇：

蘋果：營養豐富，為水果佳品之一，除供鮮食外，也可作為食品加工。中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可擠汁服之。蘋果含糖量高，在100克蘋果肉中含糖15克，其中果糖佔5．93克。果糖是天然糖類中最甜的一種，在人體內易被吸收利用。蘋果含蛋白質0．2克，脂肪0．1克、維生素C5毫克，還有含有較多的可溶性磷9毫克、鈣11毫克，含酸約0．5％，主要為蘋果酸。

現代醫學認為，蘋果還有止瀉、通便的作用。原因是蘋果中含鞣酸、有機酸、果膠和豐富的纖維素等。酸類物質有收斂作用，果膠、纖維素有吸收細素和毒素的作用，所以能止瀉；同時，有機酸也有刺激大腸的作用，纖維素可促進大腸蠕動，通大便，治療便秘。

蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。因此，吃蘋果或飲蘋果汁，對高血壓患者有益。

石榴：性味甘酸澀、溫，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用於久痢、久瀉、便血、脫肛、帶下、胃積腹痛、疥癬、中耳炎、創傷出血等症。

石榴果實營養豐富，成熟時籽粒含糖量達10％～11％，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。甜者如蜜、含糖量很高；酸者，入口齒根生水，酸中泌甜。

若是聲嘶、咽干者，用鮮果1～2個，去皮，顆粒慢慢嚼服（吐核），每日2～3次；若是久痢久瀉，用鮮果一個，連皮搗碎，食鹽少許，加水煎服，每日三次。

葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，據《陸川本草》里記載：「葡萄滋養強壯、補血、強心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳。」

現代醫學認為，葡萄果除含有大量葡萄酸、果糖外，還含有蛋白質、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、鐵、磷等對人體健康非常有益的物質。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人瀉泄。

芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，據《食性本草》記載：芒果「主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行。」

芒果色、香、味均佳，營養價值很高，含有豐富的維生素和糖分，除供鮮食外，還可做蜜餞、果乾、罐頭。

陽桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴，據古代醫書里說：陽桃「止渴解煩、除熱、利小便、除小兒口爛、治蛇咬傷症。」秋天若患風熱咳嗽，用陽桃洗凈鮮食；若患小便熱澀，用鮮陽桃2～3個，洗凈切碎、搗爛絞汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮陽桃洗凈生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。

柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、削腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。

柚子果肉風味，甜酸適口，除供食用外，果皮可作蜜餞。果汁。袖子以含維生素C豐富而著稱，每百克可達123毫克，維生素P的含量也較柑、桔、橙略多，因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸的一種，以檸檬中含量最多而命名。各種檸檬型飲料如檸檬茶、檸檬汽水、檸檬露、檸檬果汁以及一些風味食品，均須藉助檸檬酸才能獲得檸檬的特殊芳香和甘酸氣味。

因檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用，故高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善症狀大有益處；此外，檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，從而成為製作檸檬香脂、潤膚霜和洗發劑的重要原料。

山楂：性味酸、甘、微溫，營養極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求。據北京中醫學院統計，在常用的中葯里，用山楂做的成葯達49種，丸、散劑46種，片劑3種。山楂之所以使用廣泛，是由於山楂有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食慾等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

以上僅是以水果為例來說明常吃些酸味的食品在秋天有益，當然還有些蔬菜在秋天吃大有好處，這里就不一一列舉了。總之，在秋天要適當多食些酸的，這樣就能增加肺的功能，以防肺氣太過而傷肝。

秋天飲食調養主要是做到上述兩點，此外還要防止「秋瓜壞肚」。在夏天，西瓜是消暑佳品，人們把它稱為天生的「白虎湯」，但是當立秋之後不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能恣意多吃了，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺認為：「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」那麼，秋天究竟該喝什麼粥較好呢？

甘蔗粥（《養老奉親書》）

用新鮮甘蔗，榨取汁約100～150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。

本葯粥功能清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期，津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結等。

黃精粥（《飲食辨錄》）

選用干凈的黃精10～30克，煎取濃汁時去渣；或用新鮮黃精30～60克，洗凈後切成片，煎取濃汁，去渣、同粳米煮粥，粥成時加入白糖適量即可。

本葯膳功能補脾胃，潤心肺。適用於脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳，或乾咳無痰、肺癆咳血。

玉竹粥（《粥譜》）

先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，或用於玉竹20克煎湯去渣，入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮一二沸即可。

本葯粥滋陰潤肺、生津止渴，適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰，或高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退，並可用於各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。

沙參粥（《粥譜》）

先取沙參15～30克，煎取葯汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟時加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30～60克，洗凈後切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。

本葯膳功能養胃、潤肺、法痰、止咳，適用於肺熱肺燥。於咳少痰，或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰、咽干，或熱病後津傷口渴。

珠玉二寶粥（《醫學衰中參西錄》）

先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而後將生山葯60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。

本葯粥功能補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉泄，食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。

生地粥（《飲膳正要》）

將生地黃25克（鮮品）細切時，用適量清水在火上熬沸約半小時後，潷出汁，再復熬一次；合並葯液濃縮至約100毫升，備用；將75克粳米淘洗時，煮成白粥，趁熱時摻入生地汁攬勻，食時可加白糖少許調味。

本葯膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用於陰虛潮熱、盜汗、久咳、咳血、食少、消瘦、熱症心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等症。

以上所述的秋天喝粥的確有益於健康，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些熱葯膳於身體很有好處。原因是作為葯膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。如《本草經疏》譽粳米為「五穀之長，人相須賴以為命者也。」《隨息居飲食譜》謂：「粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛症，以濃米飲代參湯。病人，產婦粥養最宜。」

⑵ 哪些食療可以治療

食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患」。可見，食物本身就具有「養」和「療」二方面的作用。而中醫則更重視食物在「養」和「治」方面的特性。目前，中醫食療，作為一種比較理想而有效的醫療保健方法，越來越受到我國醫葯學和營養學界的重視，並已成為現代人體醫療保健綜合措施中的一個重要組成部分。
食療是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。食療文化源遠流長，食療是一種長遠的養生行為。以前的人通過食療調理身體，現在的人通過食療減肥、護膚、護發。食療是一種健康的健體之道。
更經典的說法是：食物是人類治病最好的葯品，食療就是用食物代替葯物而使疾病得到治療、使細胞恢復功能、使人體恢復健康。高級均衡營養素能增強細胞營養代謝功能，使細胞獲得了強大的能量；同時能激活細胞健康免疫基因，使細胞免疫活性增加、免疫細胞的數量成倍增加；能使免疫細胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細胞的細菌病毒，直接中和清除被細胞吸收的物理化學物質；強壯的免疫細胞可直接吞噬病死的細胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細胞恢復功能，以達到治療疾病的目的。有醫葯之父之稱的希波克拉底說過：葯物治療，不如食物治療，食物是人類治病的最好葯品。他相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結者。
食療的歷史：
原始人類在與自然界斗爭的過程中，逐漸發現了有些動、植物既可充飢又可保健療疾，積累了很多寶貴的經驗。隨著社會的進步，人們認識並開始利用火。《禮含文嘉》中記載：「燧人氏鑽木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異於禽獸。」可見火的發現是人類飲食營養養生保健的一次進步，具有深遠的意義。
隨著陶器的出現和使用，食物的炮製不僅限於「火匕燔肉」和「石上燔谷」，烹調方法日益多樣化，食物的味道也更加可口。此時期還出現了酒，在《呂氏春秋》中就已有「儀狄作酒」的記載，但最初只限於糧食作物和果實自然發酵而成的酒，此後又出現了復合成分的食用酒和葯用酒。
商代的大臣伊尹改革了烹飪器具，並發明了羹和湯液等食品，開創了煮食和去渣喝湯的飲食方法。公元前5世紀的周代，出現了專門掌管飲食營養保健的「食醫」。此後，醋、醬、糖、豆腐等調料及食品也相繼出現。
戰國時期的《內經》是我國第一部醫學理論專著，《素問?五常政大論》主張：「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。」書中高度評價了食療養生的作用，也是食療養生理論的重大進步。
東漢名醫張仲景治療外感病時服桂枝湯後要「啜熱稀粥一升余以助葯力」，在服葯期間還應禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物，可見其對飲食養生及其輔助治療作用的重視。
隋唐時期有很多食療專著問世，如孫思邈的《千金要方》卷二十六專論食治，他主張「為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然後命葯」，體現了「葯治不如食治」的原則。此後《食療本草》、《食性本草》等專著都系統記載了一些食物葯及葯膳方。宋代的《聖濟總錄》中專設食治一門，介紹各種疾病的食療方法。宋代陳直著有《養老奉親書》，專門論述老年人的衛生保健問題，重點談論了飲食營養保健的重要作用。元代飲膳太醫忽思慧編撰的《飲膳正要》一書，繼承食、養、醫結合的傳統，對健康人的飲食做了很多的論述，堪稱我國第一部營養學專著。明代李時珍的《本草綱目》收載了穀物、蔬菜、水果類葯物300餘種，動物類葯物400餘種．皆可供食療使用。此外，盧和的《食物本草》、王孟英的《隨息居飲食譜》及費伯雄的《費氏食養三種》等著作的出現，使食療養生學得到了全面的發展。
食療的分類：
粥類： 粥即用米加水煮制而成，如加入葯物同煮便稱作葯粥，亦可將適量葯汁兌入粥中供病人服用。它包括了食療與葯療的雙重效果。如乾薑是中醫用於溫中散寒的葯物，但無補養作用，只適用於里寒之症；粳米或糯米可以健脾益氣，卻沒有散寒力量。若用乾薑與米合煮粥服食，就成為具有溫補脾胃，治療脾胃虛寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮時加入適量蔥、姜，煮熟後兌入一小杯醋，既能治療感冒，又能防感冒。由於穀米煮粥，加入葯特別是補益性的葯粥，可以正常當作早餐或點心食用，既可充飢，又作食治。粥類食品簡便易行，在古今食療中用的最多。
羹類： 羹又稱湯，它是以肉、蛋、奶、海味等為主體原料，製成的較稠厚的湯液。可作為正餐，亦可作為佐餐食用。如百合銀耳羹，用百合50克，銀耳25克，冰糖50克，先將百合、蓮子、銀耳加水煮熟，用文火煨至湯汁稍粘，再加入冰糖，冷後即可食用。具有安神健腦之功，每晚睡前服，治失眠、多夢、焦慮、健忘。
茶類：又稱「代茶飲」，是指含有茶葉或不含茶葉的葯物，經粉碎混合而成的粗末製品（有些葯物不經粉碎亦可）。一般不用峻猛或過苦的葯材。葯茶用開水沏後或加水煮後，即可象日常飲茶一樣頻頻飲之。如治療風寒感冒的薑糖茶，即由生薑、紅糖組成。又如菊花茶，即以中葯菊花用水沏後頻服，可治頭暈、目眩，具有清熱、明目之功。
酒類：亦稱「葯酒」，即用中葯與酒相結合的一種液體劑型，可用浸泡法或釀製法制備。中醫認為，酒能通血脈，去寒氣，行葯勢。常用的葯酒有枸杞酒、人參酒、鹿茸酒、健美酒等。但這種葯酒的缺點是不能飲酒的人或肝腎功能差的人不宜用。
食療的優點：
中醫歷來強調「葯療不如食療」，以食物為葯物具有以下幾大突出的優點：
1、食療不會產生任何毒副作用，而葯物治病則不然，長期使用往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的某些健康造成影響；
2、這些食物都是我們日常生活中的平凡之物，價格低廉，有的甚至不花分文，讓我們在日常用餐中便可達到治病的目的，這又是昂貴的醫葯費所無法比擬的；
3、食物為葯還具有無痛苦的優點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃葯，甚至手術之苦。有此幾大葯物無法可比的優點，我們又怎能不以食物為葯、以食療治病呢？當然，食療是最好的偏方，食療確實時防病治病有很好的功效，有不同於葯物治療的優點，但不等於食療能包治百病、也不能因此代替葯物治療。如果病情急重．或者應用食療後疾病不減輕，應該請醫生指導。
世界流行的食療九法：
現如今，人們越來越崇尚健康天然的治療方法，比如通過飲食來治療疾病。下面是世界上最流行的九種食療方法。食療長期堅持才有用最近常有病人問我，所謂的「食療」到底管不管用？大街上到處都是打著「葯膳」旗號的餐館；報紙上、網路上、電視上也在天天宣傳，吃這種食物可以抗癌，吃那種食物可以補充維生素，我們往往虔誠地按圖索驥，但吃了之後到底有沒有起到作用，就誰也說不清了。
1、紅蘿卜治痛風：東北一種特殊的紅蘿卜富含大量的鉀、磷、硒、活性酶、維生素c、維生素k等物質，對人體的酸鹼平衡的調節具有很好的效果。紅蘿卜分為雌性大紅蘿卜和雌雄同株兩種，其中雌性蘿卜的功效要優於雌雄同株的。
2、紅茶防治流感日本科學家用比一般紅茶水濃度淡的紅茶液在病毒感染區浸泡5秒，該病毒就會失去感染力。為此，研究人員提出：在流感高發季節，人們常飲紅茶或堅持用紅茶水漱口可以預防流感。
3、維生素B6防治糖尿病法國、義大利及日本均有報道，維生素B6低於正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周後四肢麻木及疼痛等症狀會減輕或消失。平時多吃糙米、麵粉、蛋、白菜、乾酵母等富含維生素B6的食物，同樣對防治糖尿病有效。
4、牛奶防治支氣管炎美國學者最近的一項調查統計發現，吸煙者患慢性支氣管炎的人有31、7％是從來不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸煙者中患支氣管炎的人卻低於20％。牛奶中所含的大量維生素A可保護支氣管和支氣管壁，使之減少發炎的危險。牛奶雖然好處多多，但是小心哦！
5、蜂王漿防治關節炎英國科學家對200名關節炎患者進行研究後得出一個新結論：每天服用一次蜂王漿的關節炎患者，其疼痛減輕程度高達50％，關節靈活度也改善了17％。
6、橘汁防治尿道感染美國婦產科醫生研究認為，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比單純飲水要好。
7、南瓜子防治前列腺病美國研究人員最近發表的一篇科研論文指出，每天堅持吃一把南瓜子(50克左右)，可治療前列腺肥大，明顯改善第三期病情。因為南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
8、澱粉類食物防治腸癌英國劍橋大學的研究表明，澳大利亞結腸癌發生率是中國人的4倍，其主要原因就是澳大利亞人攝入的澱粉少。專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含澱粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的強效抑制物質。
9、菠菜防治視網膜退化美國哈佛大學最近的一項研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。據稱，菠菜保護視力的關鍵是類胡蘿卜素，此化合物存在於綠葉蔬菜中，可防止太陽光對視網膜的損害。
低鹽飲食是食療基礎：
可以說，低鹽飲食是絕大多數的腎臟疾病患者飲食治療的基礎。低鹽飲食嚴格講就是限制鈉的飲食。因此所有含鈉高的食物都應限制。高鈉食物主要有兩大類：一是食鹽、味精、醬油、醬等調味品；二是各種鹽脯制食品，如各式脯菜、鹹菜、臘肉、臘魚、板鴨、香腸、紅腸等。每日食鹽量控制在2～3克(中號牙膏蓋為1克)或醬油10～15毫升。低鹽飲食禁用第二類食物。味精的含鈉量是食鹽的一半，也必須注意限量使用。此外，各種面制食品中一般也含有一定量的鈉(小蘇打)，因此也應限量食用。由於各種天然新鮮食物的含鈉量都很低，因而只要注意限制調味品的使用，即少用鹽、味精和醬油，多用糖、醋，低鹽飲食是不難做到的。此外，中葯"秋石"和市售低鈉鹽都可以用來增加鹹味。但是，它們的主要成分是氯化鉀，因此應當咨詢醫師。在少尿或無尿、腎功能衰竭晚期時應慎用或不用，以免導致高鉀血症。低鹽飲食主要適用於有腎病綜合征、高血壓和少尿的腎臟病患者，是臨床上最常用的腎臟病飲食。但是，以腎小管損害為主的腎臟病患者一般不能採用低鹽飲食。因為這些疾病時可能會發生鈉在尿液中丟失過多，導致低鈉血症和血容量不足等問題出現。故此時應注意補充鈉，宜進食高鈉食物。
禁忌：
1、下面是不同的編者列舉的葯物與食物配伍禁忌：
（1）一般用發汗葯應禁生冷，調理脾胃葯禁油膩，消腫理氣葯禁豆類，止咳平喘葯禁魚腥，止瀉葯禁瓜果。
這些禁忌主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡芡黃、百合、蒼術；羊肉反半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚朴，忌麥冬；豬血忌地黃、何首烏；豬心忌吳茱萸；鯉魚忌硃砂；雀肉忌白術、李子；蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜；蒜忌地黃、何首烏；蘿卜忌地黃、何首烏；醋忌茯苓；土茯苓、威靈仙忌茶等。
（2）古人對食物與食物的配伍也有一些忌諱，其道理雖不充分，但在葯膳應用中可作參考。
這些禁忌是：豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜、酒、果；鱔魚忌狗肉、狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；雞肉忌芥末、糯米、李子；鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋等，這些禁忌的應用主要是宜使人氣滯、生風、生瘡、發病等。
2、四季飲食宜忌：
四時調食，即順應自然界四時之變化，適當調節自己的飲食。這種四時調食的觀點是建立在中醫養生學整體觀念基礎上的。飲食是人體與外界聯系的一個方面，所以在飲食方面也應該適應自然界四時氣候的變化，而做相應的調整。
春三月，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣生發太過，特別是素體肝陽偏亢者，春季最宜復發，因此除了注意飲食調節外，最好以葯物預防，可用甘味食物養脾氣。
夏三月，氣候暑熱，人體消化機能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特別要注意多吃些營養豐富的蔬菜、水果等。
夏天出汗較多，津液相對虧乏，故適量飲用「綠豆湯」等冷飲，補充水分、清熱解暑。但冷飲不宜過量，否則有害無益。
我國人民自古就有飲茶解暑的習慣。現代研究證明，茶葉除含有粗纖維、膠質、葉綠素外，還含有生物鹼、黃酮類、鞣質、維生素、麥角田醇、揮發油，以及少量的煙酸、硫胺、葉酸、蛋白質、礦物質等。飲茶能提神醒腦，解除疲勞，增強記憶力。因此，夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。
秋三月，是腸胃道疾病的好發季節，此時尤應注意飲食衛生，以防「病從口入」。此外，立秋之後，不可貪吃冷飲涼食，以免損傷脾胃。
冬三月，陰盛陽衰，是身體虛弱者進補的較好時機。冬季進補的關鍵是食補，補益之品甚多，可因人而宜。
氣虛者，表現乏力、氣短、頭暈、出虛汗等症時，可用人參燉雞湯；血虛者，表現面色萎黃、頭暈眼花、手足麻木時，可以多吃紅棗、桂圓、動物的血和肝臟；陰虛者可吃團魚、烏龜和淡菜等；陽虛者可進補牛、羊肉及狗肉等溫中補虛、和血暖身的食品。
小知識中醫所論述的虛症，可分陽虛、陰虛、血虛、氣虛。那麼該如何分辨這些虛症呢？什麼是陰虛？什麼是陽虛？什麼是血虛？什麼是氣虛？這對中醫專業人士來說不是很那辨別的問題。但對多數患者來說卻很茫然。著名學者聶文濤先生總結四句科普：「陰虛發熱；陽虛怕冷；血虛發燥；氣虛無力。」這四句話雖然不能涵蓋辯證的全部，確實很多人理解了不同的虛症。具體地說：
陽虛症。
症狀表現：怕冷，口不易渴或喜熱飲，咳清稀的泡沫樣痰，常吐清水，大便稀或常腹瀉，常腹痛不適，但用手按壓腹部痛可減輕，或熱敷腹部腹痛可好轉，小便清長，手足不溫或很涼，面色蒼白，精神萎靡不振等。舌苔白厚，舌質淡嫩，脈象沉、遲鈍、無力、虛弱。白天不熱也容易出虛汗，口唇清淡，口中常淡而無味等。
陰虛症。
自覺內部有熱，手心、足心、心口都覺熱，咽干口燥，飲水多，有時午後帶熱，晚上醒後覺出汗（盜汗），大便干結，尿黃短，面部顴紅，精神煩躁不安，坐卧不寧，常失眠，唇紅乾裂。舌紅少苔，舌乾裂，舌質嫩紅，脈細數無力等。
血虛症。
由於心脾功能差，易失血、缺血、貧血而出現血虛。表現為頭暈，無力，心悸，心煩，視物模糊，面色蒼白，口唇淡白，少言懶語，精神差，舌淡白，脈弱。
氣虛症。
是指人體正氣不足、機體抗邪能力減低、生理機能減低而出現神疲乏力、心悸氣短、自汗、盜汗，全身虛弱、元氣不足、陽痿、遺精、早泄、月經不調、脫發、胃口不好、消化不良等。可分腎氣虛、脾氣虛、肺氣虛、心氣虛，又常和血虛同時出現，但又各有其特點。
「葯補不如食補，食補不如水補，水是百葯之王。」在李時珍的《本草綱目》中，「水篇」被列為全書之首，並用如此通俗易懂的語言告訴人們水的醫療保健作用。而美國醫學博士巴特曼在《水是最好的葯》一書中，解釋了一項新的發現：不健康的水是許多慢性疾病的根源，震驚了世界醫學界。
「中西學者在他們的著作中對水這樣『情有獨鍾』，足見水對身體健康的重要影響。現代醫學已經證明，消化不良、頭痛、風濕性關節炎、壓力與抑鬱、高血壓、高膽固醇、哮喘、過敏等都與水有關。人們都想健康長壽，我覺得選擇好水、養成正確的飲水習慣就是第一步。」
酸性化――人體萬病之源：
近兩年，「亞健康」已經廣為流行，亞健康人群也迅速擴大。
而很多人不知道的是，判斷健康與亞健康的一個重要標准就是體液的PH值。健康人的體液PH值在7.35～7.45之間，為弱鹼性體質。但這部分人只佔人群的15％左右。更多的人PH值在7、35以下，介於健康與疾病之間，也就是醫學上稱為「亞健康」的酸性體質。
發現痛風、糖尿病、癌症、心腦血管病人幾乎每個人都是酸性體質。每天抽煙喝酒、大魚大肉，再加上情緒壓力大、長期服葯，身體都酸化了。」一位營養專家介紹說，「對這部分人來說，調整身體的酸鹼平衡是當務之急。
什麼是食療誤區？
(1)盲目進補：
補錯方向。有些人自覺身體虛虧，便常用補益葯如人參酒、黃芪淮山羹、參芪精之類來進補，以為有益無害，不料這類東西對陰虛的人(面色蒼白、驚悸不安、低熱、盜汗、口渴、舌紅少苔、失眠多夢)來說是不可用的，用了反而消耗陰津，使症狀更加重。上述諸補益食療制劑對氣虛的人很有作用，這類人動則氣喘，頭昏自汗、大便稀薄，內臟下垂(胃下垂、腎下垂、子宮下垂、脫肛)，用上述補益葯就對症了。所以，必須對症進補。再如，有些老年慢性支氣管炎患者，大都出現肺陰虛的症狀(咳嗽無痰或痰少而稠，有時咯血，潮熱盜汗，手足心熱，口乾咽燥)，如用了偏於甘溫的紅人參，反而使病情加重，應該用西洋參、沙參以益氣養陰清熱，對於此類陰虛咳嗽，用鮮地粥、蜜餞百合來服用，是有益的。補益過頭。老年人大多消化力弱，脾胃虛弱，此時如用了多量的龍眼肉、熟地、阿膠之類滋膩之品，將使脾胃消化能力減弱，飯量減少，出現腹脹，腹瀉等症狀。所以滋膩太過，也是進補中常易出現的錯誤。如老年人如確實陰虛，要用熟地、阿膠之類，也應小量，不宜過於滋膩。服用適量冰糖黃精湯、一品淮山之類也是個良好的選擇。鹿茸確能補精助陽，是著名補陽葯，如驟用大量，就會了現鼻子流血、眼紅、頭暈等上火症狀。所以要掌握一個度，從小量開始。想當然進補。有些人認為維生素是補品，多用無妨。比如魚肝油含維生素A及維生素D，人體在維生素A缺乏時可得乾眼病及夜盲症，維生素D缺乏時可導致佝僂病，但實際上從食物中攝取維生素A已足夠生理需要，只有在得了慢性肝炎、胰腺炎、腹瀉時才會出現維生素A的缺乏。此時，一方面應針對病因進行治療，一方面適當補充維生素A。如盲目長期大量服用，可致中毒，出現頭痛、惡心、嘔吐，毛發脫落，皮膚瘙癢，維生素D盲目長期大量應用，可致低熱、煩躁、厭食、肝臟腫大、腎臟損害、骨骼硬化等。其他的維生素類葯品，也不宜盲目想當然用來作為補葯，如維生素C長期大量服用，可致腎、輸尿管、膀胱結石；維生素B1大量盲目應用可致頭痛、煩躁、心律失常、浮腫和神經衰弱。
(2)濫用"葯物食品"：
近些年來，"葯物食品"流行起來。這些"葯物食品"一旦濫用，危害很大。它能使人體正常的生理活動遭到破壞，甚至致病。如"人參軟糖"、"鹿茸軟糖"、"人參奶粉"、"人參餅干"等。人參有促進性腺激素分泌的作用，鹿茸一般用來治療陽痿，兒童如隨意食用這類所謂"葯物食品"，會使兒童早熟，出現長胡須，長陰毛等性發育提前現象。還有些"葯物食品"(如一些飲料)含有咖啡因等興奮葯物，大量使用，干擾人體的生物節律，有害健康。還有的人自製"葯物食品"。如有人認為甘草是有益無否的良葯，加上其甜味很可口，於是便把甘草泡水當茶飲。這是十分危險的。這種"甘草茶"服久了會產生類似腎上腺皮質激素樣的副作用，使血鈉排出減少，鉀排出增多，導致高血鈉、缺鈣性抽搐。更有甚者，久服甘草可導致腎上腺皮質功能減退。一旦出現腎上腺皮質功能減退，問題就比較麻煩了。有的患者就需要終生服用強的松之類的腎上腺皮質激素才能維持生命。
(3)不辨宜忌：
在進行食療的過程中，辨清食物對不同的人的宜忌十分重要。比如吃魚，許多人認為人人皆宜。其實不是如此。魚所含的魚油主要是二十碳五烯酸，具有抑制血小板凝集的作用，對防治冠心病和腦血栓形成大有益處，可是因其降低了血小板的凝聚性，可引起各種自發性出血，包括腦出血。有研究表明：因紐特人以魚為主食，他們幾乎沒有人患冠心病和腦血栓，但腦出血卻成了他們重要的死亡原因。所以，有腦出血傾向或已經有過腦出血史的人，就不宜盲目大量進食魚類。
食療的注意事項：
遵守食療原則有利於人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利於這種目的，甚至有害。現將有關注意事項分述如下：
1、食不偏嗜：合理膳食首先要求人們飲食要多樣化。中醫以五味代表各種食物及其特點，也認為各種食物的攝取不能有偏；如果長期偏食，就會影響正常生理狀態甚至發生疾病。如《黃帝內經》說：「味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於咸，大骨以勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘喘，色黑，腎氣不衡；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央。」又說：「多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛撥；多食辛，則脈急而瓜枯……。」都反復說明了這一問題。
合理膳食也要求人們膳食的粗細、葷素要搭配、協調，尤其不能吃含飽和脂肪酸過多的動物性膳食。因為過多的飽和脂肪酸對大多數人來說，會增高血中膽固醇的含量，導致動脈粥樣硬化，誘發冠心病。古代中醫也指出「膏粱厚味」足以使人致病。
生活中人們確有偏食辛辣者，有偏食煎炒、油膩者，有嗜醇酒者；兒童多偏愛零食、肉食。這些對健康都是不利的。在口味的偏愛中，愛吃較甜或較咸都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物，由於齲齒的發病率與食糖多少呈正相關，故要少吃糖和甜食保護牙齒。鹹食是鹽和含鹽的食物，鹽含鈉和氯。由於高血壓的發病率與鈉的攝入呈正相關，故食鹽不宜多吃。為了預防高血壓，每人每天吃鹽以不超過10g為宜。高血壓病人尤以限制吃鹽為好。至於飲用高度白酒若無節制，會使食慾下降、飲食減少，以致營養缺乏，嚴重的還會產生酒精性肝硬化。因此應少飲或不飲酒，尤其是高度酒。孕婦、兒童則均忌飲酒。

⑶ 懷孕期間感冒，安全食療的方法有哪些

很多女性懷孕之後免疫力會變差，很容易就會感冒發燒，但是懷孕期間情況又很特殊，不敢隨隨便便用葯，生怕對肚子里的寶寶造成傷害，那麼這種時候大部分的女性一般都會選擇較為安全的食療來治療感冒發燒。其實有很多食物都能夠起到輔助治療感冒的作用。

三、生薑陳皮水

把生薑切成小塊兒和陳皮一起放在水中煮5分鍾的時間，然後再適當加上一些蜂蜜。生薑可以幫助我們驅寒，蜂蜜能夠幫助我們潤肺止咳，這些對於治療風寒都有一定的效果。

食物最終只能起到輔助作用，如果感冒嚴重或者是有長時間發燒的話，還是應該及時去醫院就醫，只有這樣才能夠得到最妥善的治療，並不是感冒期間就一定不能用葯，只不過要遵從醫囑用葯而已，不要私下裡隨意用葯，只要聽從醫生的建議就是安全的。

⑷ 應用不同食物食療的竅門有什麼

應用石榴食療的竅門

1.鮮石榴：每日食鮮石榴2隻，連食1～3周，可治療津液不足、口燥咽干、煩渴不休。

2.石榴汁：鮮石榴1～2隻，取石榴搗爛，在開水中浸泡，冷卻後作含漱用，每日多次，經常應用。治口腔炎及粘膜潰瘍。

3.石榴湯：鮮石榴2隻去皮，取果實用水煎煮半小時，加入適量冰糖，冷卻後即成，是夏季上好清涼飲料，時時飲用，有生津止渴、鎮靜安神的作用，並可作醒酒用。

4.焦石榴：石榴1隻，煅炭存性，研細末，每日服10克，加紅糖適量，加熱溶化攪勻後服之，連服1～3周。對便血、痢疾、久瀉不愈、腸炎腹痛有一定療效，對肺虛久咳不止也有效。

應用甘蔗食療的竅門

1.鮮甘蔗汁：甘蔗適量，去皮嚼汁，連食數日，可清熱生津，治熱病發熱、口乾舌燥、渴欲飲涼水者；或夏季氣候炎熱、汗出過多、口乾尿黃量少、渴欲飲涼水者。

2.甘蔗粥：甘蔗汁20～30滴，高粱米30克。如常法煮高粱米成粥，煮爛，再加入蔗汁，晨起作早餐用，連食數日甚至數周。高粱米可止咳喘、蔗汁清熱生津，兩者合用，適用於虛熱咳嗽、口乾舌燥、舌紅少苔者的輔助治療。

3.甘蔗馬蹄(即生荸薺)飲：紅皮甘蔗1段、馬蹄7個。先將甘蔗及馬蹄洗凈，以水同煮成汁，代茶飲，連飲5～7天。用於麻疹等熱病後，余熱未凈而津液被耗引起的口乾舌燥、渴欲飲水、時有發熱、心煩等。

應用豬肚食療的竅門

1.豬肚丸：白術、牡蠣(燒)各120克，苦參90克，共為細末，以豬肚1個，煮熟研成膏作成梧桐子大的丸。每次30～40丸，米湯送下，1日3～4次，連續服完。治男子肌瘦氣弱、咳嗽漸成癆瘵。

2.玉米餅：用蓮子適量，納入洗凈的豬肚中，兩頭扎緊，置蒸籠中蒸數小時，酥熟打爛，和以麵粉做成餅(咸甜隨意)，數日內分服，可治胃部潰瘍、炎症等病患。

3.生薑燉豬肚：豬肚1隻洗凈，生薑250克(切片)填入肚內，兩端用繩縛緊，久燉爛熟取出生薑後分食豬肚和湯，治胃寒疼痛、泛酸嘔吐。

4.豬肚蘿卜粥：熟豬肚150克、白蘿卜100克，分別切細絲，麻油煸炒，加調味拌勻，盛碗內備用。粳米100克，入水熬粥，再倒入拌好的肚絲，撒些花椒末即可食用。主治小兒疳積黃瘦、水瀉水止、瘡癢痛、齲齒疼痛等症。

5.豬肚白果湯：豬肚1個，洗凈，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯分數次食用(不加鹽)，連食數個，治婦女白帶。

應用帶魚食療的竅門

1.清蒸帶魚：鮮帶魚蒸熟後，取上層油食用，連飲5～7天，能改善肝炎症狀；經常食魚肉能和中開胃，治體虛食慾不振。

2.帶魚木瓜湯：鮮帶魚250克(去腸臟)、生木瓜250克(剝去綠色瓜皮，除去白色瓜核，切成條狀)，加清水適量煎湯，飲湯食魚及木瓜，連食數日。可治產後乳汁過少。

3.帶魚小米粥：將500克帶魚蒸熟去骨，加調料，在鐵鍋內用小火炒成帶魚松。每次將帶魚松15克放入小米粥中拌勻，加油鹽少許服食。常服對神經衰弱者有效。

4.帶魚粉：帶魚火燒存性，研末，每次服2～5克，隔3小時服1次，連服數次，可治呃逆(打嗝)。

應用糯米食療的竅門

1.八寶飯：糯米200克，洗凈浸1宿蒸熟，然後中鋪豆沙，並加蜜餞、棗肉等，蒸透分1～3次食用，連食2～3天，可治中氣不足、乏力、自汗、盜汗等症。

2.糯米粥：糯米120克，水2000毫升，加蓮子、大棗、淮山葯等，燒開後小火煨成稀糊狀，分4次徐徐飲服。治病後體虛、妊娠嘔吐等症。

3.仙鶴草根煮糯米粥：用仙鶴草根60克、糯米30克，煮熟後，去掉仙鶴草根，加糖適量，頓服，每日1劑，連服3～5日，治膿腫、癰癤。

4.糯米紅糖湯：糯米120克，炒黃，加紅糖60克，分3～4次開水沖服，治產後痢疾、惡露不凈、小腹隱痛等症。

5.糯米紅糖湯中加生薑末30克，同煎服，治產後惡露不凈。

6.糯米粽膏：用糯米粽搗膏，外敷，可治癤腫或無名腫毒。

7.糯米飯膏：用糯米飯，加食鹽、蔥管少許，同搗膏，外敷，冶癰腫。

8.糯米餅：糯米粉攤餅烘熟，臨卧食適量，可治老人小便頻數。

9.糯米糊：糯米500克，水浸1宿，瀝干，炒熟，磨細，加淮山葯60克(研粉)，調勻。每日清晨用半盞，加砂糖2匙，胡椒末少許，滾湯調食，治久泄食減、脾腎虛寒不孕等症。

應用豬蹄食療的竅門

1.豬蹄湯：用母豬蹄1隻粗切，和水煮熟，棄肉分數次喝湯，連食3～4隻，能治乳汁少。

2.豬蹄通草湯：豬蹄1隻加通草15克同煮，可治乳癰、發背等初起紅腫等症。

3.蔥煮豬蹄：豬蹄1隻，加蔥15克煮熟，放少許鹽，分數次食之，連食數只，可治癰疽、瘡毒、毒攻手足腫痛。

4.豬蹄紅棗：豬蹄1隻，紅棗10～15枚，同煮至爛，每日1劑，經常食用，治鼻衄、齒衄、紫癜等症。

5.豬蹄黃芪當歸湯：豬前蹄1隻、黃芪18～21克、當歸10克、炮山甲6克、通草6克。先將豬蹄煮熟，然後用豬蹄湯加適量黃酒煎諸葯，煎1小時後取湯服用，1日1劑，用於血虛眩暈、產後乳少等症。

6.豬蹄毛冬青湯：豬蹄1隻、毛冬青60克，煮湯食用，每日1劑，連服20天為一個療程，每個療程間隔5～7天。連用3～5個療程。治血栓閉塞性脈管炎。

亦可用豬蹄1隻、毛冬青90克、雞血藤30克、丹參30克，水煎，去葯渣服食。治療同上。

應用豬骨食療的竅門

1.豬骨湯：豬骨打碎煎湯飲服，可治佝僂病，骨折後生長不良等症。

2.豬、羊骨湯：豬骨、羊骨各半煮湯服，治肺結核咳嗽、咯血。

3.頰骨湯：用豬頰骨1副煎汁頓服，能解丹葯毒。

4.豬骨灰：豬骨燒灰研末，1周歲內兒童每次服15克，2周歲兒童每次服3克，連服2～5天，治消化不良性泄瀉。

5.骨髓丸：豬骨髓(脊髓更佳)60克、芡實粉30克、蓮子粉30克、山葯粉30克，做成丸葯如梧子大，每次服9克，每日3次，連續服完，可治腎虧遺精、帶下。

應用小米食療的竅門

1.小米粥：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功用。熬成稍稠的小米粥，睡前半小時適量進食，能使人迅速發困、入睡。

2.小米焦巴：先將小米飯焦巴焙乾研面，再和紅糖水沖飲。每次食用焦巴面10～15克。適用於過多食用谷類面類食品而引起的胃腸積滯、厭食嘔惡等症。

應用高粱米食療的竅門

高粱大棗散：紅高粱30克、大棗10枚。大棗去核、炒焦，高粱炒黃，共研細末。吞服或開水調服。2歲以上小兒每次服6克；3～5歲小兒每次服10克；6～12歲小兒每次服12克；成人每次服15克，日服2次，治霍亂吐瀉、脾胃虛寒腹痛、腹瀉、小兒消化不良性泄瀉等症。

應用豬肉食療的竅門

1.鮮豬肉湯：取鮮豬肉100克，切大塊，急火煮清湯，去浮油，隨意飲用，治熱病無津液耗傷者。

2.當歸瘦肉湯：豬肉(瘦)500克(切塊)、當歸60克，加水適量，以小火煎煮，可稍加食鹽調味，除去葯渣，飲湯吃肉，分2～3次服用，經常食用治貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產婦缺乳。

3.紅棗燉瘦肉：豬肉、紅棗各適量，以黃酒除腥味，燉熟，每日隨意服食1～2次，經常食用，治體質虛弱，久病後頭昏乏力。

4.燉豬肉黑豆：豬肉(瘦)200～250克、黑豆250克、浮小麥50克。將豬肉(切塊)、浮小麥(紗布包)與黑豆共燉，加少量調味品，飲湯食肉，連食數日甚至數周。可用於體虛自汗、盜汗的補養和治療。

5.豬肉茯苓湯：豬肉(瘦)60～120克，生地30克、土茯苓60克，同煮湯服食，連食5～7天。治小兒瘡癤膿腫、下肢濕毒。

6.豬肉槐花湯：豬肉(瘦)60克、槐花30克，煮湯服食，連食1～3周。治痔瘡。

7.夏枯草豬肉湯：夏枯草30克、豬肉(瘦)60克，共煮湯，加食鹽調味經常服食，治高血壓、頭痛眩暈、頸淋巴結腫、肺結核、乳房結核、痢疾。

應用鯽魚食療的竅門

1.鯽魚羹：取重約500克大鯽魚2條，去鱗、鰓，從腹下切開5厘米長的口子，除去內臟洗凈，填入陳皮5克、縮砂仁5克、蓽茇5克、大蒜瓣10克、胡桃5克、泡辣椒5克，蔥、鹽、醬油適量。將鯽魚放入鍋中煎黃，加水煮成羹，除去魚腹中物，吃魚喝湯，有醒脾暖胃功效，適用於脾胃虛塞的慢性腹瀉、慢性痢疾等症。

2.鯽魚湯：鯽魚1～2條(每尾200～300克)，洗凈，用油略煎，加姜、鹽少許，煨湯，食魚喝湯，連食數次，可治產婦少乳。

3.鯽魚茶葉湯：鯽魚1條(約150～200克)、茶葉6～9克(綠茶或花茶，但不用紅茶)。將魚洗凈去內臟，保留魚鱗，將茶葉裝入魚腹，用線捆緊，加水500～600毫升，慢火煎煮至400毫升左右，去茶渣，飲湯食肉，開始日服2次，根據病情變化，以後改為隔日或5～7日1次，對慢性心衰有一定效果。

4.鯽魚豬蹄湯：鯽魚100克、豬前蹄1個。將鯽魚去腮、內臟，與豬蹄同煮，加少量鹽調味，煮至豬蹄熟爛湯濃時即可。分次飲湯食肉，隔數日食1劑。可治產後乳少症。

5.鯽魚黃芪湯：鯽魚150～200克、黃芪15～30克、炒枳殼9克，鯽魚去鰓、鱗、內臟。先煎黃芪、枳殼，30分鍾後下鯽魚，可稍加生薑、鹽調味。魚熟後食魚飲湯，連食數劑，可用於氣虛所致的脫肛、子宮脫垂、胃下垂(症見氣短、乏力等)的調養和治療。

6.鯽魚燒白蘿卜：鯽魚、白蘿卜不拘量，混合煮熟常服，可治肺結核咯血。

7.鯽魚粥：鯽魚1～3條約500克、糯米60～90克、生薑3～9克、大棗5～8枚，先將鯽魚去鰓、鱗和內臟，放於紗布中包紮好，放入糯米中共煮，再加入生薑片和大棗(去核)同煮，米熟後即可分次飲粥食魚，時時服食，可用於脾胃虛弱所致的不思飲食、消瘦、乏力等症的補養。

8.鯽魚赤豆湯：鮮鯽魚250克洗凈，與赤小豆60克共煮湯服食，連食數劑，可治腹水。

應用豬肝食療的竅門

1.豬肝羹：豬肝1葉(細切，去筋膜)，蔥白1握(去須、切碎)，雞蛋3個，以豆豉汁同煮作羹，臨熟，打入雞蛋，經常食用可治肝臟虛弱、遠視無力。

2.豬肝粥：豬肝尖3塊、綠豆4撮、陳倉米50克，同水煮粥食，連食數日至數周。治貧血、體虛、低熱等症。

3.豬肝蒼術飲：豬肝1具(切開)、蒼術18克(用紗布包好)，加水共煮，肝熟即可食肝飲湯，1日2次分食，連服2周，可治夜盲和視力模糊。

4.豬肝粉：豬肝切片、烘乾、研粉，與白芨粉等量調勻，每次服10克，1日3次，開水送服，連服數周，治肺癆。

5.豬肝菠菜湯：豬肝60克、菠菜250克，煮湯加調味品適量服食，連食數周，可治貧血、夜盲症等。

6.豬肝黃芪湯：豬肝500克、黃芪60克，煎湯，分兩次吃肝飲湯，連食3～5天，可治乳少、血虛經閉等症。

應用兔肉食療的竅門

1.兔肉補虛湯：兔肉120克(切塊)、黨參30克、山葯30克、大棗30克、枸杞子15克，加水共煮至肉熟透，飲湯食肉，連食數日至數周，適用於氣血不足或營養不良、身體瘦弱、疲倦乏力、飲食減少。

2.兔肉山葯羹：兔肉500克(切塊)、山葯60克、天花粉60克，加水煎煮，至兔肉爛熟，取濃汁服，口渴即飲，治消渴、身體瘦弱、小便不禁。

3.兔肉湯：取兔1隻，去皮、爪、內臟，洗凈煮湯，口渴時服用，治消渴羸瘦。

4.紅棗煮兔肉：兔肉500克、紅棗20～30枚，同煮湯，加適量油、鹽調味，分數次服食，連食數劑。治病後體弱、過敏性紫癜。

應用豬腸食療的竅門

1.黃連豬腸丸：嫩豬腸65厘米(去肥)，以黃連60克(研碎)塞入腸內，用線扎兩頭，煮爛，研細，添糕糊作成丸(如梧桐子大)，每服30～50丸，每日兩次，米湯送下。治大人小兒大便下血日久、多食易飢、而無腹痛里急症者。

2.槐花豬腸丸：槐花炒為末填入腸內，用米醋煮爛，搗和為丸，如梧桐子大，每服50丸，每日2次，連服數日。治痔瘺下血。

3.燉豬腸：豬腸頭1副，香蕉樹芯(如無，可用香蕉皮代用)，共燉，食腸飲湯，時時服食，可治內痔、脫肛等症。

應用雞食療的竅門

1.蟲草燒雞肉：用雞肉250克、冬蟲夏草10克，共煮熟分2次食，連食數日，可補虛強身，提高免疫功能，防癌抗癌。

2.雄雞小豆湯：白雄雞1隻、小豆500克，以水適量煮食，分數次飲汁，連飲數只。治水氣浮腫。

3.烏骨雞湯：烏骨雞1隻洗凈，於腹內放入當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克，縫合、煮熟後去葯分數次食肉喝湯，繼續服用。能治月經不調、潮熱盜汗等症。

4.黃芪蒸雞：雞肉500克、黃芪60克，隔水蒸熟，去黃芪，加適量調味品，分數次食用，連食數劑，可治中氣虛弱、老年體衰、內臟下垂，瘡口經久不收。

5.龍馬童子雞：小公雞1隻，去毛及內臟，加入蝦仁15克、海馬10克、姜蔥少許，隔水蒸熟，去姜蔥，加適量食鹽、味精頓服，連食2～3隻，可治尿頻、陽痿、早泄、崩漏帶下等症。

應用羊肉食療的竅門

1.當歸羊肉湯：羊肉250克(切塊)、當歸30克、生薑15克，加水煎至羊肉爛熟，去渣取汁服，連服3～5天。用於脾胃虛寒、里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振、產後腹中冷痛及腹中寒疝之症。

2.補中羊肉粥：羊肉250克(切成小粒)、大米(或粟米)120克，加水煮成粥，酌加食鹽、生薑、花椒調味，即成。可分2～3次服用，用於脾胃虛弱、食慾不振，或虛塞嘔逆。

3.煮羊肉片：羊肉250克(煮熟切片)、大蒜15克(搗爛)，以適量煎熟的食油、醬油、鹽等拌勻食之。時時食用，治腎虛陽痿、腰膝酸軟、遺尿或尿頻。

應用鴨食療的竅門

1.全鴨冬瓜湯：鴨1隻(去毛及內臟)、冬瓜2000克(不去皮)、豬肉(瘦)60克、海參、芡實、薏苡仁各30克，蓮葉1片，煮鴨至爛，加調料分數次食用，連食數只，能健脾、補虛、清暑養陰。

2.鴨肉粥：雄鴨1隻，去毛及內臟，切片，同大米煮粥，調味分數次食用，經常服用，治陰虛水腫，虛勞食少等症。

3.豬蹄煮鴨：老鴨同豬蹄煮食，時時服食，能補氣肥體、治虛羸乏力。

4.鴨肉當歸湯：取鴨1隻，加當歸30克，清燉，吃肉喝湯，分次服食，可治大便秘結、貧血等。

5.老鴨湯：取3年以上綠頭老鴨1隻，去毛剖腹去腸雜，填入大蒜頭4～5隻，煮至爛熟，不加鹽或略加糖，吃鴨、蒜並喝湯，隔幾天吃1隻，治慢性腎炎、浮腫。

應用火腿食療的竅門

1.火腿川椒湯：火腿肉30克煎湯，入川椒6克，撇去上面浮油，乘熱食肉飲湯，每日1次。連食5～7天，能下氣，療噎融、腹痛。

2.火腿骨粉：火腿骨，煅黑色研末，服9克。連服3～5天，治食積。

3.火腿爪甲末：陳火腿爪甲30個、雞內金10克，焙乾研末，每服15克，1天2次。連服3～5天，可治水腫。

應用豆漿食療的竅門

1.每天早晨1碗沸豆漿沖白糖，功效勝過牛奶，具有補虛、清肺等功能。

2.每天用豆漿煮粥吃，可以補身體虛弱。

應用大蒜食療的竅門

1.生大蒜：取大蒜若干只，每日生食大蒜2～4瓣，連食數日。可預防流行性腦脊髓膜炎。

2.醋大蒜：用醋泡大蒜數顆，一次吃完。可治寒冷腹痛，或因食生冷，感風寒，腹皮冷者。

3.糖醋大蒜：每天早晨空腹吃糖醋大蒜1～2個，並連帶喝些醋汁，服10～15天，能治療高血壓，可使增高的血壓比較持久地下降。

4.大蒜糖漿：用10％大蒜糖漿內服，1歲以內3～5毫升；2歲以內5～8毫升，每日3～4次，同時配合服多種維生素，連服數日。可治療黴菌感染。

5.大蒜粥：取大蒜2個，煮米粥吃，連食3～7天。可治痢疾。

6.蜂蜜大蒜：取大蒜1～2個，燒熟，用開水沖蜂蜜適量同服。能治嘔吐。

7.大蒜酒：將大蒜泡在白蘭地酒中，2周後服用。可治高血壓和預防腦血栓。

應用油菜食療的竅門

1.油菜湯：鮮油菜250克，水煎服食，連食數日。可治勞傷吐血、丹毒、乳癰、血痢等症。

2.油菜汁：油菜葉搗爛取汁，開水沖服半碗，渣敷臍上，連服數次。治小兒赤丹、熱瘡、腫毒等。

3.炒油菜：油菜500克、清油30克，油熱後加入油菜，少量水、鹽、味精，急火炒熟，頓食，連食數日。可治勞傷吐血、熱瘡、產後惡露不凈等症。

4.油菜泥：鮮油菜葉，搗爛如泥，敷患部。可治乳癰、無名腫毒。

應用青菜食療的竅門

1.炒青菜：將洗凈青菜500克切成3～4厘米長，用菜油旺火快炒，經常食用。能養胃生津、止消渴、清火潤腸、通利大便、解油膩、增食慾。

2.菜絲豆腐羹：先將豆腐120克煮開，再把已炒好的青菜絲250克倒入鍋內一起煮燒，並調以佐料，起漿，時時服用。具有益氣和中、生津除燥、健胃潤腸之功效。

3.青菜獅子頭：將豬肉(瘦)50克作成肉糜，配上佐料，做成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用。用旺火炒爆青菜500克，放入肉圓，燒開，食之。經常食用，能滋陰潤燥，補脾胃，治熱病，止消渴。

應用菠菜食療的竅門

1.菠菜雞血湯：菠菜250克、雞血200克，煮湯，調味後食用，時時服食，具有通大便、利尿養胃、補脾胃療效。

2.菠菜清拌蘿卜絲：鮮菠菜200克、蘿卜絲50克，用燒開滾油澆拌，並加少量麻油和調味品，連食數次，能治衄血、便血、消渴等症。

3.香油拌菠菜：鮮菠菜200克，開水燙熟擠出水分，香油拌勻，分早晚兩次吃，經常食用，可治高血壓、貧血等。

應用蔥食療的竅門

1.蔥蒜煎液：蔥白30克，加水100毫升。大蒜30克，加水200毫升，分別煮燒，濾去液汁，混合(或單用一種)灌腸用，4～6歲10毫升；7～10歲15毫升；11歲以上20毫升。可治蟯蟲。

2.蔥粥：蔥1把，切細，大米50克，煮粥，服食，連食3～5天。可治赤血痢。

3.蔥白燒豆腐：蔥白120克、豆腐150克，煮燒，加少量酒和調味料，連食數次，具有益氣生津、除燥去寒等作用。可治體虛感冒、小兒傷風、浮腫等症。

4.蔥白炒豬肉：蔥白100克、豬肉(瘦)50克。先將肉切成片用旺火炒熟，再加蔥白，繼續炒煮一下，並放入調味料，連食數次，具有潤肺補胃、益氣發汗作用。可治氣虛受寒、發熱惡寒、頭痛無汗等症。

應用竹筍食療的竅門

1.清炒竹筍：竹筍切片，清油少量，清炒，加少許食鹽，適量食之，連食數日。可清熱化痰，用於小兒痰熱所致驚風。

2.竹筍鯽魚湯：鮮竹筍或筍尖同鯽魚適量燉湯，令小兒飲服，連食數次。對麻疹、風疹、水痘初起有促進透發和早愈之功。

3.筍燒海參：竹筍100克(切片)、海參1隻(水發，切片)，加調味品，燒熟食用，時時服食。可使面膚細膩光澤。

4.佛手筍尖：鮮筍尖或嫩筍片與佛手片放砂鍋中，加水適量煮透，加調料，在鍋中冷腌24小時，經常食用。能調補肝脾，有改善婦女面部黃褐斑作用。

應用芹菜食療的竅門

1.鮮芹菜：常吃鮮芹菜，有防止高血壓、腦血栓、冠心病的作用。便秘者食用有通便作用。

2.芹菜湯：芹菜葉250克，細切，煮湯飲服，連飲2～5日。治胃腸炎吐瀉。

3.芹菜糖漿：旱芹，絞汁，加入等量蜂蜜或糖漿，日服3次，時時服食，每次40毫升。治高血壓病、高脂血症、動脈硬化症。

4.芹菜汁：將水芹根莖10個，搗汁，溫開水和服，每次1杯，每日2次，連服數日。治小便淋痛、小便不利、小便出血、小兒發熱等。

應用百合食療的竅門

1.百合湯：百合100克，加糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次，有鎮靜、滋補、潤肺、止咳之效。經常服食，可治肺癆咳嗽、虛煩失眠等症。

2.百合汁：新鮮百合搗汁30毫升，和水飲服或煮食，連飲數次。可治肺結核咯血。

3.百合紅棗湯：百合100克、赤豆100克、紅棗50克一起水煎煮酥，後加白糖，再以文火燉酥，每日早晚各服1次，有補氣補血、健脾除濕、養胃強身之效。連食數日，可治病後余熱未清、腳氣浮腫等症。

4.百合蓮心湯：百合200克、蓮子50克，加水適量先煮酥，再加20克冰糖，繼續以文火煨至粘稠，於睡前服用，連食數日，有滋養、安心寧神之效。

應用菱角食療的竅門

1.生菱肉：嫩菱，去殼生吃，適量，連食數日。治暑熱傷津，身熱汗出、口渴心煩，食慾不振者。

2.熟菱肉：將老菱連殼煮熟，去殼吃菱肉，並喝湯。每次用菱角150克，1日2～3次，連食數日。可治脾虛泄瀉、脾胃虛弱、不思飲食、大便溏薄、神疲乏力等。

3.鮮菱湯：鮮菱250克，水煎1小時，濾取湯汁，加紅糖適量，1日分2次服，連服3～5日。治月經過多、色鮮紅，舌紅脈數者。

4.菱肉湯：用生菱肉(去殼)20～30個，加水適量，文火煮至湯成濃褐色，分2～3次飲湯，果肉亦可食用，經常服用。可作子宮頸癌或胃癌的輔助治療。

5.鮮菱肉糖飲：鮮菱250克，連殼搗碎，加水適量，煎湯，去渣，加白糖適量，1次飲完。可解乙醇(酒精)中毒。

應用苦瓜食療的竅門

1.苦瓜糖汁：苦瓜1個，去瓤後搗成泥狀，加入50克糖後拌勻，隔2小時後，濾凈汁液飲服，連食數日。可治煩渴、目赤、痢疾等症。

2.苦瓜炒荸薺片：用洗凈後的苦瓜1個(剝去瓤籽)，與荸薺20隻(洗後去皮，切成薄片)，以旺火急炒，並加入適量調味品服食，連食數日。可治熱病煩渴、中暑發熱、癰腫不消等症。

3.苦瓜炒胡蘿卜：鮮苦瓜1個，去瓤後切片，胡蘿卜取3～4根，切成薄片，調以鹽、味精、蔥等，急火快炒，熟食之，連食數日。可治暑熱、目赤、泄瀉下痢、食慾不振等症。

應用蠶豆食療的竅門

1.蠶豆湯：陳蠶豆120克，紅糖適量，加水5茶杯，以小火煎至1茶杯，分2次食豆飲水，溫服，連食5～7日。治脾虛水腫，或慢性腎炎水腫。

2.蠶豆羹：蠶豆60克，磨粉，炒熟，紅糖適量，開水沖調，日日飲服。可治神疲乏力、消瘦、納少、便溏等症，並可作為噎嗝反胃輔助治療。

3.蠶豆燉牛肉：蠶豆120克、浸透去水，或鮮蠶豆250克，加黃牛肉500克，文火燉熟，加適量調味品，即成。經常食用，可治各種水腫。

應用扁豆食療的竅門

1.扁豆湯：扁豆30克，加水煮熟，食豆喝湯，連食數日。治婦女白帶、胎動不安。

2.扁豆末：生扁豆15克，曬干研粉，涼開水沖服。可解各種鳥肉中毒及輕粉中毒。

3.扁豆蓮心粥：扁豆30克、山葯15克、蓮子10克、粳米60克，熬粥時時服食。有補脾、固腎、止泄、養心健胃的療效。

4.豆棗粳米粥：扁豆30克、山葯15克、大棗和粳米各10克，煮粥服用，時時服食，具有健脾，益氣和中、滋陰補血、消渴之效。

應用茄子食療的竅門

1.油炒鮮茄：取茄子500克、大蒜20克、生薑3克、蔥白5克。先將洗凈茄子切成細長塊，用菜油旺火炒燒，加上述調料，並加味精、醬油、鹽，再文火燒。連食數日，具有暖脾胃、清血熱、行氣止痛和增食作用。

2.清蒸茄子：取鮮茄250克，加入少量食鹽，隔水清蒸，調入胡椒、麻油、味精、姜絲。連食數日，具有健脾胃、通經、活血、滋養、利水療效。

應用銀耳食療的竅門

1.銀耳紅棗湯：銀耳30克、紅棗15枚，加水500毫升(先將銀耳洗凈浸泡開)和適量的糖，用文火煮稠分數次服，時時服食。可治體質虛弱、心悸便秘、虛勞咳嗽、虛熱口渴等症。

2.銀耳桂圓羹：銀耳30克，先浸透，然後洗去雜質，加桂圓15克，水500毫升，適量糖，以文火煨爛分次服用，時時服食，有益心肺、補氣血、補養脾胃、安定心神之作用。可治虛勞咳嗽、虛煩失眠等症。

3.銀耳燉蹄膀：銀耳20克，洗凈去雜質，浸泡20餘分鍾，置於蹄膀內，加2000毫升水，以文火燒酥，連湯和肉一起食用，有滋陰潤燥、補血、養胃之效，每隔數日食1劑，可治咳嗽痰血、體虛消瘦、口渴便秘等症。

4.人參銀耳羹：銀耳60克、白參粉或西洋參粉30克，加水煨成羹，每服半碗，1日2次，治少氣乏力、口渴、納少、眩暈、失眠等症。

應用莧菜食療的竅門

1.莧菜粥：紫莧菜1把，水煎，取汁同糯米60克共煮粥，空腹食，連食3～7天。治產前、產後赤白痢。

2.莧菜湯：紫莧菜200克，用4碗水煎至1碗，溫服，經常服食。治子宮頸癌。

3.莧菜豬肉湯：鮮莧菜莖60克、豬肉60克，水煎分2次飯後服，連服1～2周為一療程。治甲狀腺腫大。

應用胡椒食療的竅門

1.胡椒末：胡椒研末，吞服15克，1日2次，連服3～5天。可治宿食不消，冷氣上沖、虛脹冷積等症。

2.胡椒酒：白鬍椒10粒，清酒吞服。治胃寒疼痛、嘔吐清水等。再痛再服。

3.胡椒綠豆散：胡椒3克、綠豆15克，共研細末，開水泡服，每日2次，連服3～10日。治赤白痢疾、霍亂吐瀉、食物中毒等。

應用柿子食療的竅門

1.鮮柿：每日吃鮮柿2隻，時時食用。適用於肺結核咳嗽咯血，及咳嗽口乾咽燥等症；亦可治口乾唇爛、心中煩熱、泄痢等症。

2.鮮柿汁：取成熟之鮮柿，搗爛取汁，每日溫水沖服15～30毫升，連飲數周。對甲狀腺腫、淋巴結腫大及無名腫毒有治療作用。

3.柿餅：用柿餅10隻，水煎後分2次服食，或柿餅50克，黑木耳6克，加冰糖適量，同煮爛後食用。可治療早期高血壓。

應用橘子食療的竅門

1.橘子汁：鮮桔絞汁30毫升，每日飲服2次，連飲數日。可健脾和胃、清肺胃蘊熱，治口渴煩熱、胸膈痞滿、呃逆食少。長期飲服，可提高自身抗病能力，並對皮膚有營養作用，還可利小便消水腫。桔子汁擦面，可使面部皮膚柔嫩，有美容作用。

2.柑橘膏：取鮮柑橘2000克，去皮核絞汁，在火上煎熬至濃稠狀，加入1000克蜂蜜攪勻，煎至膏狀，冷卻裝瓶。每次20毫升，每日2次，連服數日。可治療咳嗽痰多、滿悶不適等症。

3.橘茶飲：取上好橘子1隻，挖一小洞，塞入綠茶3克，曬干備用。成人每次1隻，小兒減半。煎水代茶飲，連飲數日。可治療飲食積滯、消化不良、腹脹腹痛、暑熱煩渴，小便短赤等症。

4.腌橘：取桔子1000克洗凈，剝下果皮切成絲，果瓤分開，混合後，加入500克白糖，適量冷開水，腌浸1周，吃時用熱水調和。每次30克於飯前服用，連食數日。適用於咳嗽痰多、食慾不振、惡心欲吐等症。

應用梨食療的竅門

1.雪梨汁：雪梨搗汁，頻頻吞咽，可治失聲或聲音嘶啞及醉酒，亦治消渴或熱病後傷津口渴。

2.丁香梨：取丁香15粒刺入梨內，濕紙包4～5層，煨熟食之，可治嘔吐及葯食不下。

3.麻黃梨：大梨1個，挖去果心，裝入麻黃1克，以原梨皮蓋嚴放入碗內入籠蒸熟，去麻黃，食梨飲汁，分2次口服，連食5～7天，可治百日咳。

4.杏仁梨：大梨1個，削皮挖去果心，放入北杏仁10克，搗爛的白砂糖或冰糖30克，蒸熟食用，連食數日，可治秋冬燥咳、慢性支氣管炎乾咳、口乾咽痛、腸燥便秘等症。

5.胡椒梨：將胡椒數粒，置入梨內，水煎服，連服5～7天，可治支氣管炎。

6.清蒸蜜梨：取大梨1個，挖去果心，裝入蜂蜜30克，蓋嚴蒸熟，睡前服，連服1～2周，可治虛火咳嗽。

⑸ 有沒有一些食療的方法可以輔助治療高血壓哪種降壓葯服用安全而且方便

食療既可作為高血壓病的輔助療法，也可作為該病的預防、康復以及保健之用，這里有一些食療的小葯膳大家可以參考一下：1.芹菜大棗湯：鮮芹菜（下部莖段）60克、大棗30克，加水適量煎湯服，每日分2次服用，可連續服2個月以上。2. 菊花山楂粥：干菊花（去蒂）、山楂片各9－12克，研為粉末。以粳米45－60克，冰糖少許，加水500毫升，煮至米開而湯未稠時，調入菊花、山楂末，然後改文火煎煮片刻，粥稠火停，蓋緊燜5分鍾，待稍溫服食，每日1－2次。高血壓病或合並高脂血症、冠心病者均可服用，冬季停服。但是值得提醒的是食療只能作為輔助治療，還是得堅持吃葯才能控制病情的發展。比如現在的O號就是一種降壓顯著，安全性較好的降壓葯，而且服用起來很方便，每天只需要服用一次，讓很多患者都能夠堅持長期服用。

⑹ 食療舒筋通絡

舒筋通絡食療方法

1.蟹殼粉
[原料]生螃蟹殼250克。
[製法] 先將螃蟹殼揀雜，洗凈，曬干或烘乾，焙黃後研成細末，瓶裝，防潮，備用。
[吃法]每日2次，每次6克，溫開水沖服。
[功效]軟堅散結，防癌抗癌。本食療方通治各期乳腺癌，對乳腺癌未破潰者尤為適宜。
[評介]螃蟹作為水產品中的時鮮，歷來為人們所喜愛。螃蟹的葯用價值也很大，性寒味咸，功專清熱散結、益氣養筋，蟹殼清熱解毒、破瘀消積的功效更為顯著。近年來，有人發現蟹殼有抗癌作用，日本國際健康研究所金子今朝夫所著《現代病的宿敵螃蟹甲殼質》一書，認為蟹殼中所含的幾丁聚糖具有抗癌抑癌活性，引起了世界醫葯學界的極大關注，認為是「生命第六要素」。日本東北葯科大學等研究機構發現，幾丁聚糖是免疫促進物質，而且幾丁聚糖具有直接攻擊癌細胞的作用。另有報道，日本大內關大教授和東北葯大的鈴木茂生等人，運用幾丁聚糖作為原料開發出了徐放性抗癌劑，這種抗癌劑對於細胞增殖的效果，比先前諸多抗劑高出許多。臨床研究觀察中，用蟹殼焙黃後研末，治療乳癌未潰者有效。本食療方對各期乳腺癌，均可輔助臨床手術及術後放療、化療，發揮控制病情發展、減輕臨床症狀、促進機體防癌抗癌的作用。
2.金銀花蒲公英糊
[原料]金銀花30克，鮮蒲公英100克。
[製法]先將金銀花揀雜，洗凈，放入冷水中浸泡30分鍾，撈起，切成碎末，備用。將鮮蒲公英（帶花蕾者亦可）全草擇洗干凈，切碎，搗爛成泥狀，與金銀花碎末同放入沙鍋，加清水適量，大火煮沸後，改用小火煎煮成糊狀即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]清熱解毒，防癌抗癌。本食療方通治各期乳腺癌。
[評介]金銀花在我國南北各地均有出產，許多住戶家前屋後或院落都有栽培，既是觀賞花卉，又是葯食佳品。現代實驗研究證實，金銀花的乙醇提取物對小鼠肉瘤180抑制率為22.2%。蒲公英的清利濕熱功效已為人們所熟知，近年來有學者在對蒲公英治療乳癰療效研究中發現，蒲公英中的某些成分能抑制和殺滅癌細胞，具有抗癌作用。以金銀花配伍蒲公英製成可食糊劑，具有較強的殺菌、消炎、抗病毒作用，可作為乳腺癌患者的解毒抗癌食療佳品，堅持服食，配合臨床綜合抗癌措施，能發揮輔助治療作用。
3.全蠍蜂蜜露
[原料]全蠍50克，白糖100克，蜂蜜250克。
[製法]先將捕捉的全蠍殺死，曬干或烘乾，研成極細末，放入蒸碗中，加白糖、蜂蜜及清水少許，攪拌均勻，加蓋，隔水蒸1.5小時，離火，晾涼後裝瓶，防潮，備用。
[吃法]每日3次，每次10克，溫開水送服。
[功效]解毒通絡，防癌抗癌。本食療方通治各期乳腺癌。
[評介]全蠍擅長走竄攻毒、解毒散結，是中醫臨床用於治療瘡癰腫毒、瘰癧痰核的要葯。現代葯理研究證實，全蠍提取物對MA737乳腺癌和SRS實體瘤具有抑製作用，能延長SRS腹水型帶瘤動物的生存率，能使瘤組織的DNA明顯減少，並使乳腺瘤逐漸增多的AKP趨向減少。蠍尾提取物對S180肉瘤也具有較高抑制率。臨床研究報告，以全蠍瓜萎散的治療乳房纖維腺瘤11例，痊癒10例；治療乳腺小葉增生243例，均痊癒。全蠍蜂蜜露適用於乳腺癌的食療，可抑制乳腺瘤的發展，解毒散結、通絡止痛，明顯減輕患者的臨床症狀，堅持定量服食，可在乳腺癌手術以及術後放療、化療中發揮輔助治療作用。
4.海帶蘿卜湯
[原料]海帶30克，白蘿卜250克。
[製法]先將海帶用冷水浸泡12小時，其間可換水數次，洗凈後剖條，切成菱形片，備用。將白蘿卜放入冷水中浸泡片刻，反復洗凈其外皮，連皮及根須切成細條狀，與海帶菱形片同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸後，改用小火煨煮至蘿卜條酥爛，加精鹽、味精、蒜末（或青蒜段），拌勻，淋入麻油即成。
[吃法]佐餐當湯，隨意服食，吃蘿卜條，飲湯汁，嚼食海帶片。
[功效]軟堅散結，防癌抗癌。本食療方通治各期乳腺癌。
[評介]海帶，又名海草，性寒味咸，功專軟堅散結、清熱利水，不僅葯用價值很高，而且是一種大型食用藻類，深得人們的青睞。現代醫學研究發現，海帶等藻類植物內，因含有微量元素碘，對預防乳腺癌有效。日本科學家通過實驗，也證明從海帶中提取的海帶精具有抗癌作用。蘿卜，擅長消積滯、化痰熱、順氣寬中，是人們十分喜愛的佳蔬充葯，且素有「十月蘿卜小人參」的譽稱。近年來科學研究發現，蘿卜具有防癌抗癌的功效，蘿卜所含的吲哚類物質可抑制動物腫瘤的生長，蘿卜中的纖維木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的抗癌能力。本食療方作為乳腺癌患者及其術後進行放療、化療的輔助療法，在減輕病人自覺症狀、增強機體免疫功能、改善食慾等方面有明顯的效果。
5.山慈姑牡蠣海藻湯
[原料]山慈姑4克，生牡蠣30克，海藻20克。
[製法]先將採挖的山慈姑洗凈，切碎後，裝入紗布袋，扎緊袋口，備用。將生牡蠣敲碎，與洗凈的海藻、山慈姑葯袋同放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煎煮1小時，取出葯袋，濾盡葯汁，加入少許蔥花、薑末、精鹽、味精等調料，再煨煮至沸，淋入麻油即成。
[吃法]佐餐當湯，隨意服食，當日吃完。
[功效]清熱解毒，軟堅散結，防癌抗癌。本食療方通治各期乳腺癌以及甲狀腺癌等腫瘤。
[評介]山慈姑功專解毒消腫。現代醫學研究表明，山慈姑含秋水仙鹼、粘液質、葡萄糖配甘露聚糖等，所含秋水仙鹼及其衍生物秋水仙醯胺等對乳腺癌以及多種動物移植性腫瘤均有抑製作用。特蠣擅長軟堅散結，具有明顯的消 瘕積塊、癭疾結核的作用。近代葯理研究證實，牡蠣對乳腺癌以及多種動物腫瘤細胞有抑製作用。實驗研究還發現，牡蠣肉的水提取物對A12、SV40病毒誘發的田鼠腫瘤有治療作用。海藻為馬尾藻科植物羊棲菜或海蒿子的全草，主產我國沿海地區。海藻擅長軟堅消腫，歷代醫家常用本品作為治腫瘤的葯物，如古代名方海藻玉殼湯、四海疏郁丸皆以海藻為主葯。現代研究資料表明，海藻含藻膠酸、馬尾藻多糖、岩藻甾醇，以及豐富的碘、鋅、硒等微量元素，具有一定的防癌抗癌作用。現代葯理研究證實，海蒿子的粗提取物對子宮癌14、肉瘤180等動物移植性腫瘤有一定的抑製作用。本食療方適用於乳腺癌病人作為防癌抗癌的餐飲湯餚，在乳腺癌手術，或術後放療、化療以及康復期間，長期堅持服食，具有較好的輔助治療作用。
6.菱粉芋頭羹
[原料]老菱50克，芋頭250克，白糖20克。
[製法]先將老菱洗凈，劈開，取出菱肉，曬干或烘乾，研成細粉，備用。將芋頭放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除支外皮及雜質，洗凈，剖開後，切成小片狀或切成碎小丁狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮10分鍾，待其粘稠成羹狀，即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]益氣健脾，通絡散結，防癌抗癌。本食療方通治各期乳腺癌。
[評介]菱為我國人民傳統的喜食水生食物果品，菱角（即菱實）性味甘，平，功專健脾止瀉，可除百病、益精氣。現代醫學研究證明，菱實具有一定的抗癌抑癌作用。在以艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱種子（即菱角）的醇浸出液有抗癌作用。在日本，以菱角為主（含菱角、薏苡仁、紫藤瘤、河子）的WTTC療法治療癌症，至今已流傳到歐美形成抗癌食療方。芋頭為天南星科植物芋的塊莖，我國南方各地和華北各省均有栽培，是家庭主食和菜餚的常用佳品，也是葯用價值廣泛的葯膳妙品。臨床研究資料表明，芋頭用來治瘰癧，不論已潰未潰，均有較好的解毒消腫、消炎鎮痛的功效。日本民間用生芋頭搗爛，與少量麵粉攪拌，貼於腫瘤體表部治療乳癌和胃癌。本食療方可作為防治癌瘤的常用葯膳主食，在乳腺癌患者手術或術後放療、化療及康復過程中，可發揮輔助治療作用。
7.全橘飲
[原料]橘葉30克，橘皮20克，橘核20克，橘絡10克。
[製法]先將橘葉、橘皮、橘核敲碎，與橘絡同放入沙鍋，加水適量，浸泡片刻，煎煮30分鍾，用潔凈紗布過濾，去渣，取濾汁放入容器即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]舒肝理氣，解郁抗癌。本食療方適用於各期乳腺癌初期，對乳腺癌初起未潰者尤為適宜。必須注意，乳腺癌已潰者不宜使用。
[評介]橘葉性味平，功能行氣疏肝、消腫散結，為中醫臨床用於乳癰、乳核、脅肋脹痛的常備妙品。橘皮行氣疏肝、消積化滯，適用於肝氣郁滯、脅肋脹痛、乳房脹痛等症。橘核性味苦溫，擅長行氣散結止痛，現代中醫在臨床上，常用於治療乳腺、甲狀腺、肝臟、淋巴結的腫瘤。杼絡行氣通絡化痰，中醫認為，橘子汁絡可通經絡、化痰濕，對乳腺癌陽虛痰濕證所致胸悶脅脹、咳嗽有痰、全身沉重等有較好療效。四味共組方煎飲，不僅舒肝理氣、解郁除濕的功效得到加強，對乳腺癌患者症屬胸悶不舒、兩脅發脹、心煩易怒、神疲乏力等有明顯的輔助治療效果，而且取材方便，制備簡單，可按時定量服食，也可當作飲料，頻頻服食，只要堅持當日吃完，可隨病患者意願選擇飲用方式。因此，本食療方尤其適宜於中老年乳腺癌患者。
8.天冬綠茶
[原料]天門冬8克，綠茶2克。
[製法]先將天門冬）即天冬）揀雜，洗凈，晾乾或曬干，切成飲片，與綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鍾，即可開始飲用。
[吃法]當茶，頻頻飲服，一般可沖泡3~5次，飲至最後，天冬飲片可同時嚼食咽下。
[功效]養陰清火，生津潤燥，防癌抗癌。本食療方適用於各期乳腺癌早期患者。
[評介]天冬，即天門冬，性味甘、苦，寒，功專養陰清火、生津潤燥，為臨床潤燥滋陰、降火清肺的常用妙品。現代實驗研究發現，天冬具有抗腫瘤作用。而且，其同屬植物小天門冬動物體內實驗表明，也具有抗腫瘤活性。研究結果還證實，天冬能延長抗體存活時間，從而增強機體的免疫能力。 國外有學者臨床報告，以生天冬40克去皮水煎，每日1劑，治療52例乳腺癌，除1人外全部顯效。另有研究報告，以天冬為主，結合西醫治療119例各種癌症，近期治癒48例，顯效25例，有效27例，總有效率為84%，其中對乳房腫瘤療效最高。綠茶擅長清熱解毒、生津潤燥，且具有防癌抑癌功效。上二味配伍成茶飲食療，尤其適宜於中老年乳腺癌、宮頸癌患者以及出現陰虛肝火旺盛者，堅持服食，有明顯的輔助效果。
9.木瓜煲帶魚
[原料]生木瓜250克，鮮帶魚200克。
[製法]先將生木瓜去皮洗凈，切成片，備用。將帶魚揀雜，去鰓及內臟，洗凈（勿將帶魚表層銀白色油脂洗去），切成3.5厘米寬的段，待用。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末煸炒熗鍋，出香後即投入帶魚段，煸炸時適時翻動，烹入料酒，加清湯或清水適量，大火煮沸，放入木瓜片，改用小火同煲至帶魚肉、木瓜片熟爛，加精鹽、味精，拌勻，淋入少許麻油即成。
[吃法]佐餐當菜，隨意服食，吃帶魚肉，嚼食木瓜片，飲湯汁。
[功效]舒筋通絡，防癌抗癌。本食療方適用於各期乳腺癌。
[評介]木瓜，為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的果實，中醫學入葯，木瓜性味酸、澀，溫，功專舒筋活絡、和胃化濕。近年來，許多實驗研究資料表明，木瓜還具有一定的抗癌作用。木瓜提取物對試管內培養的動物腫瘤細胞有明顯的抑製作用；體外實驗，木瓜水煎液對宮頸癌JTC26細胞株抑制率達70%~90%。而且，木瓜中的蘋果酸及蘋果酸鉀均對小鼠腹水癌有較高的抑制率。帶魚味道甘美，性溫，暖中開胃，有很強的補益五臟功效。近年來科學家在研究中發現，帶魚的銀白色油脂層中，含有一種抗癌成分棗6-硫代鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病和其他癌症。木瓜煲帶魚，二者相輔相成，不僅對中老年乳腺癌患者可舒筋通絡、抗癌抑癌，而且可補充機體所需的優質蛋白質、多不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵、碘和多種維生素，堪稱乳腺癌患者的理想抗癌滋補食療佳餚。
參考資料：http://www.zhongke.com/yinshi/52.htm

⑺ 化療後可以喝牛奶或酸奶

❖目錄
1化療可以喝牛奶嗎？
2胃不好喝牛奶好嗎?
3小孩喝什麼牛奶容易長高？
4孕婦應該吃什麼牛奶
5孕婦適合吃什麼牛奶
6孩子喝牛奶到底能長高嗎?
1化療可以喝牛奶嗎？

可喝。
癌症無論手術與否、放化療與否，都應該吃葯(中葯)，中西醫結合。這一條是肯定的(早期的話可手術，晚期手術是幫倒忙)
平時我們老說「中西醫結合」，遇到這種大病的時候，是真正應當中西醫結合的時候了，應當綜合治療，不要單用一種方法。
並且，癌症是終身疾病(癌細胞沒擴散時，可以切除，但是就算是切得再干凈，也總是體內存在癌細胞的，隨著時間的積累，復發率是高的。所以說，癌症是終身疾病)，一定要堅持服葯，不能認為手術了、化療了就萬事大吉不管了(手術、化療結束之後，仍然任重道遠，這時的主要任務就是防復發了。這是個醫學常識。許多患者，就是覺得已經手術切掉了，並且醫生明確地說了「手術成功」，就以為是病好了。這明顯是缺乏醫學常識，結果就吃了這方面的虧)。應該在手術後吃葯，不停葯的話，能不復發，已經是謝天謝地了很了不起的成績了。何況不吃葯。
中葯可充分考慮。用化瘀散結、解毒消腫，針對疙瘩、腫瘤類的中葯丸來治。只要找對了葯則是會者不難。筆者因工作關系，深知中葯的魅力，親眼目睹了大量惡性腫瘤被中葯治得很典型的病例，驗證了祖國中醫葯的獨特之處。特別對於能夠與葯直接接觸的消化道從上到下這條線上的疾病有特效，如食道癌、結腸癌、胃癌、直腸癌以及淋巴瘤等。如果已手術、化療過，中葯的一個明顯的作用就是對於患者各種不舒服的症狀都在短期內會有明顯減輕改善。
平時要注意別吃辛辣的，以及油炸的、燒烤的，這些屬燥熱類的食品。
2胃不好喝牛奶好嗎?
胃不好的人不是不能喝牛奶，喝牛奶不是對胃不好，而是要看自己是否適應。可以從少量開始增加。
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
煮牛奶時不要加糖
有人在煮牛奶時，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學的。因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質──果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開

⑻ 肺癌患者有哪些食療輔助治療方法

蟲草鵪鶉

將鵪鶉宰殺後，用熱水浸透，去毛，去頭爪，從背部剖開，除去內臟後洗凈，瀝凈血水，放沸水中體一下備用。

把冬蟲夏草洗凈，放在鵪鶉腹腔內，並用線扎緊。將蔥段、薑片放入小盆，加適量水，調味後把鵪鶴放在其中，

再用濕紙封口，上籠蒸約40分鍾，即可食用。

功效：補腎潤肺、強筋壯骨。可輔助治療肺癌化療、放療之後出現的低熱、腰膝酸痛、全身無力、食慾下降等症。

杏仁蒸雞

母雞1隻（約1250克），甜杏仁45克。雞去頭頸，開膛，去內臟後洗凈。杏仁用開水稍泡後去紅衣。把雞、杏仁

、蔥段、薑片放入大湯缽內，加適量清湯、料酒、鹽、白糖、胡椒面等，隔水蒸2小時，去姜、蔥，撇去浮油，即可食用。

功效：益氣補髓、定喘止咳。對肺癌患者的虛弱、氣喘、痰多等症狀有輔助治療作用。

蘿卜梨膏

大白蘿卜1000克，生薑、煉乳、蜂蜜各250克，鴨梨1000克（去核）。分別將白蘿卜、生薑和梨洗凈、切碎，用

紗布濾汁備用。先將蘿卜汁、梨汁入鍋，大火煮沸，以小火濃縮成膏狀時加生薑汁、煉乳、蜂蜜攪勻，煮沸後離火，待冷裝瓶備用。每日2次，每次一匙用開水（或少許黃酒）沖服。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。用於肺癌化療引起的低熱、咳嗽、痰多、口乾等症狀。

百合糖漿

百合1000～1500克，蜂蜜適量。百合用清水浸一天，大火煮至溶化，用紗布濾渣後，加適量蜂蜜，慢火熬成糖漿。每日早晚各服一次，每次1～2匙，用開水沖服。

功效：養陰潤肺、止咳。肺癌患者若出現乾咳少痰、低熱不退時可選用。

冰糖銀耳

銀耳10克，冰糖30克。將銀耳用清水泡浸2小時，放在盆內倒入沸水，加蓋燜半小時，使之泡發，洗凈後，與冰糖一同放入鍋內，加水1000毫升，先用大火煮沸，再改用小火熬約2小時。可隨意飲用。

功效：經常服用，具有滋陰潤肺、養血和營的作用。肺癌患者若出現頭暈耳鳴、面紅口乾、大便秘結、咳嗽少痰可多用。

蔗汁山葯糊

淮山葯100克，甘蔗汁250克。將生山葯搗爛，加甘蔗汁，放盆隔水燉熟即成。每日早晚當點心食用。

功效：補脾潤肺、化痰止咳。對肺癌化療後久咳氣喘、消化不良者更為適宜。

川貝豬肺梨

雪花梨2個，貝母10克，豬肺1個。將雪花梨（切成塊）、豬肺（切片）與川貝一起放入沙鍋中，加少量冰糖與適量水，小火煮3小時即可食用。作佐餐食用。

功效：用於肺癌化療後乾咳少痰、痰中帶血、低熱者。

⑼ 甲狀腺疾病可以吃哪些食物進行輔助治療

甲狀腺病患者的飲食注意事項
中醫學認為「葯食同源」。葯物治病，重在攻邪。食物療養，重在扶正。早在 2000 多年前《素問·臟氣法時論》中就已記載「毒葯攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」。意思是說，在用葯物治病的同時，還要注意用食物（五穀、五果、五畜、五菜）來補充人體的正氣，恢復健康。甲狀腺疾病患者，在採用葯物治療的同時，如能再根據自己身體情況合情合理的選用食物進行飲食調養，使葯物療法和飲食療法兩者互相配合，就能共同發揮其「攻邪」（治療疾病）和「補正」（滋養精氣）的效能，使身體恢復健康。
（一）、甲狀腺功能亢進症 甲亢病人突出的表現為高代謝癥候群和精神亢奮。總的原則： ① 飲食宜補足熱量和糖、蛋白質、維生素 B 族等營養物質。 ② 進食花生及其製品，有抑制甲狀腺素合成的作用。中葯蘇子、白芥子、菜菔子等具有相似作用。 ③ 根據臨床辨證，宜進食下列食物：西瓜、菜豆芹菜、金針菜等涼性食物；木耳、百合、桑椹、枸杞子、甲魚、鴨子等滋陰食物；山葯、芡實、大棗等健脾食物。 ④ 忌食辣椒、生薑、羊肉、麻雀、濃茶、濃咖啡等溫熱或具有刺激性的食物。
（二）、甲狀腺機能減退症 本病多屬中醫陽虛證，宜進食補腎溫陽之品，如動物腎、羊肉、麻雀肉、狗肉、雀卵、魚鰾、海參、蝦、對蝦、芡實、韭菜、山葯、胡桃肉、枸杞子等。忌食寒涼、生冷食物。
（三）、甲狀腺炎
1 急性化膿性甲狀腺炎，多屬陽證、實證、熱證、，飲食宜以清淡少油食物為主，並宜多食含纖維素豐富的食物。宜多飲水或飲料，以利於清熱解毒。忌食辛辣、魚腥發物，少食甜膩飲食。
2 慢性淋巴細胞性甲狀腺炎若出現甲狀腺機能亢進症的表現時，參考甲亢病予以飲食調養；若表現甲狀腺機能減退症時，參考甲減病予以飲食調護。宜進食補腎溫陽之品。
（四）、甲狀腺腫甲狀腺腫包括單純性甲狀腺腫、地方性甲狀腺腫、高碘性甲狀腺腫。膳食中缺碘對地方性甲狀腺腫的發病影響最大，解放後我國加強了食鹽管理，通過在食鹽中加一定比例的碘，基本杜絕了地方性缺碘性甲狀腺腫。有些自然環境中含碘很多的沿海地區，也有不少甲狀腺腫的病人，其原因就不是缺碘，而是由於食用含碘豐富的海產食物或飲用含碘豐富的水，使身體攝入過多的碘，從而阻礙甲狀腺內碘的有機化過程而產生甲狀腺腫。所以，把這種甲狀腺腫稱為高碘性甲狀腺腫。這種類型的甲狀腺腫就不能用碘防治。含碘多的食物一般有海帶、紫菜、海魚、海蜇皮等各類海產品。

四 、食療葯膳
（一） 三寶粥治療甲亢性心悸
葯用：酸棗仁 30g 柏子仁 25g 蓮子心 10g 大米 100g
方法：將大米洗凈，溫水浸泡 2 小時；三味葯用溫水沖洗 3 遍，溫水浸泡 30 分鍾。將浸泡好的葯和大米用文火熬成稀粥，每日早、中、晚按頓服，服用量根據自己的飯量來掌握。
療效：食慾增加，面色潤華，心率安康，精力充沛，心胸舒適，睡眠正常，記憶力增強。
一般 3 天左右開始見效， 30 天左右可以痊癒。
( 二 ) 甲狀腺腫食療方
1 、紫菜蘿卜湯：紫菜 15 克 ，白蘿卜 300 克 ，陳皮 6 克 ，水煎煮熟，調味服食。每日 2 次
2 、蚝豉海帶湯：蚝豉 100 克 ，海帶 60 克 ，水煎煮熟服，每日 1--2 次。
3 、紫淡雙菜湯：紫菜 15 克 ，淡菜 100 克 ，豬瘦肉 60 克 ，水煎煮熟，調味服
4 、海帶瘦肉湯：海帶 50 克 ，豬瘦肉 60 克 ，水煎煮熟，調味服食。
（三）甲亢食療方
1 、佛手粥：佛手 9 克 ，海藻 15 克 ，粳米 60 克 ，紅糖適量。將佛手、海藻用適量水煎汁去渣後，再加入粳米、紅糖煮成粥即成。每日 1 劑，連服 10 天～ 15 天，調整精神抑鬱，情緒改變，能夠疏肝清熱。
2 、昆布海藻飲：昆布、海藻、牡蠣用水煎汁。每日 1 次，連服數日，能疏肝清熱，理氣解郁。
3 、青柿子糕：青柿子 1000 克 ，蜂蜜適量。青柿子去柄洗凈，搗爛並絞成汁，放鍋中煎煮濃縮至粘稠，再加入蜂蜜 1 倍，繼續煎至粘稠時，離火冷卻、裝配備用。每日 2 次，每次 1 湯匙，以沸水沖服，連服 10 天～ 15 天。以清熱瀉火為主，用於煩燥不安、性急易怒、面部烘熱者。
4 、川貝海帶粥：川貝、海帶、丹參各 15 克 ，薏米 30 克 ，冬瓜 60 克 ，紅糖適量。川貝、丹參先煎湯後去渣、入其他味煮粥吃。每日晨起空腹溫服，連服 15 天～ 20 天。用於頸部腫大、惡心、便溏症。
5 、竹菇淡菜煎：竹菇、淡菜各 15 克 ，牡蠣各 30 克 ，紅糖適量。用水煎汁，去渣。每日 1 劑，連服 7 天～ 10 天。具有化痰利濕，軟堅散結功效。
6 、 什錦豆腐：豆腐 4 塊，西紅柿 150 克 ，木耳、冬筍、豌豆各 15 克 ，濕澱粉、生油各 9 克 ，蔥、姜、鹽等調味適量。