蜂蜜罐裝的正確方法

⑴ 蜂蜜保存的正確方法 關於蜂蜜保存的正確方法

1、密封保存：一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存，這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。

2、加熱防止發酵：炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況，就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鍾，即可阻止發酵。

3、生薑片防變質：要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是:選擇純凈而不含雜質的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內，然後每500克蜂蜜內加一小片生薑，密封後放陰涼處貯存，即可久放而不變質。

4、蜂蜜的存儲條件：

（1）蜂蜜保存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。光照過強會破壞蜂蜜里的維生素B群，維生素在強的光照下會滅活，導致營養成分流失。乾燥、潔凈、通風的環境里是防止蜂蜜被串味污染或者處於微生物較多的環境中。

（2）存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。

⑵ 蜂蜜存儲方法

蜂蜜結晶是正常現象，如果發生蜂蜜脹氣變酸多半是蜂蜜變質了，一般蜂蜜變質多因儲存方法不當或是蜂蜜水分太大。

蜂蜜的保存方法
1.裝蜂蜜的容器：
因為蜂蜜屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。所以家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。
容器要清潔衛生,裝蜂蜜的容器要清洗干凈並晾乾。未經濃縮的天然成熟蜜最好不要罐裝太滿,以防蜂蜜發酵外溢,又或者受熱、振盪時脹破容器。取蜂蜜的勺子也最好不要沾水,防止污染蜂蜜。
2.保存蜂蜜的環境：
蜂蜜具有很強的吸濕作用,即便是成熟蜜,如果長期暴漏在潮濕的環境下,也會吸濕發酵。所以儲存蜂蜜要選擇放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內,常溫 下是可以的。但外界溫度過高時(超過30度),最好放在冰箱里儲存。因為蜂蜜中的耐糖酵母菌,最適宜的增長溫度是在28攝氏度左右。
蜂蜜宜放在陰涼乾燥處，避免放在陽光直射和潮濕處。因為溫度過高會使蜂蜜變質。也可以把蜂蜜放入冰箱內冷藏保存，只是蜂蜜結晶有些食用不便。

蜂蜜的保質期是多久
曾經央視的《開心辭典》中提到蜂蜜是沒有保質期的，而很多蜂蜜包裝上都寫有「保質期：2年」的字樣，有的寫有「18月」。這是因為國家在06年實行的「GB18796-2005」蜂蜜生產標准中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。
其實，真正的純蜂蜜是沒有保質期的，美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質,也沒有乾燥成塊狀,仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。

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⑶ 蜂蜜的正確食用方法，有幾種吃法

蜂蜜作為食品和良葯，可直接入口食用，也可添加到食品、飲料、菜餚中食用，還可用其製作成餅乾等各種製品。蜂蜜有和百葯的功能，用其熬製成各種葯丸，不僅功效高作用強，且利於長久存放，用之作中葯「引子」，可大大提高葯效。

⑷ 求存放蜂蜜的最佳方法！

1．存放蜂蜜最好用玻璃瓶，而不要用金屬器皿。因為蜂蜜內含有機酸和碳水化合物，這兩種物質在酶的作用下部分轉變為乙酸，如果蜂蜜長期貯存在金屬器皿中，這種乙酸會使鍍鋅的金屬皮腐蝕脫落，從而增加蜂蜜中鉛、鋅、鐵等重金屬含量，使蜂蜜變質。
2．蜂蜜每次取用時一定要用干凈的匙舀，或者直接由蜂蜜瓶往外倒，俯攻碘紀鄢慌碉葦冬倆以免混入雜質容易變質。
3．存放蜂蜜的瓶一定要密封，最好放在陰涼處。

⑸ 蜂蜜的正確保存方法

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  儲存儀器：用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用金屬，蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，破壞營養價值。

  

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  作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。