融化黃油的正確方法

1. 黃油怎樣快速軟化

黃油是我們在烘焙中最常用到的原料，由於是固態，所以使用前需要將其軟化，最常見的便是室溫軟化，但是冬季天氣這么冷，如果家裡沒有暖氣的，把黃油放在桌上靠室溫軟化幾乎是不可能的一件事情。這時，我們可以採用以下這幾種方法軟化。

快速軟化黃油小竅門

①隔水加熱
將黃油隔水加熱至完全融化，然後放入冷凍室放置5分鍾左右，使其重新凝固成固體，但又非常軟的時候取出來使用。這個方法所需要的時間很短，但同樣不容易控制，假如一不小心凍過頭，那就前功盡棄了。注意黃油不可以直接在火上加熱融化，必須隔水融化。

②微波爐加熱
可以將黃油塊放進微波爐加熱幾十秒，這樣能快速使其軟化。所需時間同樣根據黃油的大小、從冰箱中拿出來時自身的溫度高低而不同。但是這個方法不易掌控，很容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態，就必須將其放入冰箱，待其重新凝固方可使用。不過也可以幾秒幾秒地加熱，隨時查看黃油的軟化程度。

③巧用吹風機
先將黃油切成小片放入容器中，利用電吹風一點點均勻的把黃油吹軟，伴隨著它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌，這樣，只需要一會功夫，黃油就軟化完成了。

④擀黃油
1>把黃油放在兩張蠟紙中間。你也可使用鋁箔。
2>取出擀麵棍用力按壓黃油。黃油在重壓下應會被壓平。確保你在穩固的平台上進行此步驟。
3>用擀麵棍擀黃油，一如你擀麵團或餅皮那樣。
4>把黃油擀成3至6毫米的厚度。然後在黃油變得太過軟前把它拿起來，脫下蠟紙。
5>然後便可使用軟化的黃油製作甜點啦。

⑤重重拍打黃油
1>測量黃油。利用包裝上的標記或廚房秤測量你的食譜所需的黃油分量。把其餘黃油放回冰箱。
2>將黃油放入自封袋，無需密封袋子。
3>用擀麵棍重重拍打黃油。重打幾下，應能使之軟化。此方法也能讓你發泄減壓！

⑥把黃油刨絲
1>取出刨絲器和一個干凈的碗，用刨絲器上最大洞孔的那一面。
2>測量黃油。利用包裝上的標記或廚房秤，測量所給食譜需用到的黃油分量。
3>把黃油刨絲。直接對著碗刨黃油。刨的時候最好是不將黃油的包裝紙撕開，以免你滿手都是黃油。此舉能幫助軟化黃油，適合用於製作碎屑及酥餅。

⑦烤箱軟化
把烤箱溫度設置在40-50度，溫度不宜太高，然後放在中層，大約1分半即可。

黃油軟化好的狀態

至於軟化程度，肉眼看上去軟軟的、稍有點稀，用手觸碰黃油時，感覺像牙膏一樣就是軟化好了。

2. 怎麼才能讓黃油快速融化

如何軟化黃油(快速軟化黃油的方法)

快速軟化黃油的方法：

1、將黃油切小塊，放在碗中

2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。

3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來。

4、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了:)

以下是微波爐融合黃油的各個階段：

通過微波爐熔化黃油是一種非常快速的過程（通常小於30秒），因為奶油熔點低。你可以根據使用的配方來決定黃油融化的不同程度。 每個狀態的改變是一個微波5-10秒的差異，因此它必須在很短的間隔微波他們。

步驟：把黃油切成小塊盛在一個微波爐碗里。（

切成小塊的目的是讓他更快速的軟化） 微波低約15-20秒。 因為黃油融化得非常快，所以只能微博很短的時間。

定期檢查進展情況，如果它不能充分融化你可以每隔幾秒鍾就把它重新放入微波爐加溫。 但是如果把微波的時間設定得較長，可能黃油會過熱，將導致變成水樣液體，以至於可能無法使用大多數烘焙食譜。

補救辦法：放入冰箱讓它重新凝固。（黃油變成液態而不能使用的原因是：只有固體油脂才能包住空氣的特性。比如家裡的也太植物油就不可以打發）

3. 黃油怎麼融化

提前把黃油拿到室溫軟化，直到手指輕壓黃油就能感覺到足夠柔軟，可以戳出一個洞，說明已經軟化好了。

軟化好的黃油，在打發的時候，能非常順滑地隨著打蛋器劃開成柔軟無顆粒的狀態；重新放回冰箱里，溫度降低了黃油會重新凝固，如果是馬上要用的，放幾分鍾就可以拿出來了，黃油很容易達到軟化得剛剛好的程度，如果不需要用了，就讓它凝固好，下次再軟化就行啦。

(3)融化黃油的正確方法擴展閱讀

1、動物黃油

動物黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28℃放置一段時間，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」；在34℃以上，黃油會溶化成液態。

2、植物黃油

將植物油部分氫化以後，通過特殊工藝而製作成的黃油代替品。那麼植物黃油是可以代替動物黃油，理論上是的，但實際卻不是。

4. 黃油如何快速軟化

許多烘焙新手在剛開始接觸烘焙配方的時候，都會發現很多配方對黃油都有一個要求：軟化，但是剛從冰箱里拿出來的黃油都是很硬的，那麼如何快速軟化黃油就是新手朋友遇到的第一個比較頭疼的問題，今天為大家帶來的就是幾種常用家庭快速軟化黃油的方法。

黃油軟化到什麼程度

並沒有強制規定軟到什麼程度，一般手指能按下去就行，反正必須不能融化。

好了，以上就是如何快速軟化黃油的幾種常用方法。

5. 如何融化黃油

融化黃油的方式非常的簡單，你首先就是要把鍋燒熱，把黃油放進去，慢慢的就會把它融化掉，還有一種方法就是隔水蒸這樣的方式就是把你的黃油放入盆當中，再放入裝有水的盆裡面進行隔水蒸。

6. 怎麼讓黃油快速軟化

如何軟化黃油(快速軟化黃油的方法)

快速軟化黃油的方法：
1、將黃油切小塊，放在碗中
2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。
3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來。
4、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了:)

以下是微波爐融合黃油的各個階段：

通過微波爐熔化黃油是一種非常快速的過程（通常小於30秒），因為油熔點低。你可以根據使用的配方來決定黃油融化的不同程度。 每個狀態的改變是一個微波5-10秒的差異，因此它必須在很短的間隔微波他們。

這里里介紹一下我的分步指南-- 如何使用用微波爐來融化黃油。

步驟1：把黃油切成小塊盛在一個微波爐碗里。（切成小塊的目的是讓他更快速的軟化） 微波低約15-20秒。 因為黃油融化得非常快，所以只能微博很短的時間。 定期檢查進展情況，如果它不能充分融化你可以每隔幾秒鍾就把它重新放入微波爐加溫。 但是如果把微波的時間設定得較長，可能黃油會過熱，將導致變成水樣液體，以至於可能無法使用大多數烘焙食譜。補救辦法：放入冰箱讓它重新凝固。（黃油變成液態而不能使用的原因是：只有固體油脂才能包住空氣的特性。比如家裡的也太植物油就不可以打發）

7. 怎麼才能讓黃油快速融化

快速軟化黃油的好辦法：
1、將黃油切小塊，放在碗中

2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。
3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來。
4、使用此方法，要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。而且，這個時候打發黃油，黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了，黃油變太硬，就功虧一簣了。

8. 黃油怎麼快速解凍

用爐子融化黃油，可以讓黃油化得均勻。

黃油買回來後盡量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。

黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。一般情況下常溫20°C左右時，放2-3天就會腐敗，冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月，冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。

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注意事項：

1、不可多食：黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

2、禁忌人群：糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食；濕熱體質，陰虛體質也不宜食用，男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

3、適宜人群：出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花症狀人群，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

9. 如何快速軟化黃油

快速軟化黃油方法：

1、微波爐軟化

將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。