廣東臘月二十三祭灶的正確方法

『壹』 臘月23怎麼祭灶爺

送灶儀式如下：

灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護和監察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為「送灶」或「辭灶」。

玉皇大帝根據灶王爺的匯報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺的匯報實在具有重大利害關系。

請灶君吃吃喝喝，賄賂灶神，讓他醉飽上天，不要議論人間短長，回來時最好帶點兒錢來分分，祭灶不僅是為了免災，更重要的是為了祈福。

祭灶的時間各地不一，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。中國民間還有「官三、民四、家五「的說法，也就是官府在臘月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五舉行祭祀。

灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為"灶王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。

灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書"東廚司命主"、"人間監察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上"上天言好事，下界保平安"的對聯，以保佑全家老小的平安。

祭灶儀式多在晚上進行。

祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱 「紅馬」，白公雞，俗稱「白馬」。

焚燒香表後，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴裡念念有詞。念完後，祭灶人高喊一聲「領」！然後天執酒澆雞頭。若雞頭 撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。

祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。

一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上祭灶果。祭灶果有紅球、白球、麻球、油果、寸金糖、腳骨糖、白交切、黑交切等，或8色，或12色，吃到嘴裡都是又甜又粘。

供畢，將貼了一年的「九天東廚司命灶君」神像與紙扎的馬一起燒掉，祈求他在玉皇大帝面前多奏好事，保佑一家平安，「灶君封位口，四季無災愁」。

祭灶果則由家人、主要是小孩分而食之，「吃了祭灶果，腳骨健健過」。到了年三十夜，要再把灶君接回家來，即將新購來的灶君神像貼到灶台上。因灶君下界先要清點名冊，所以家庭成員都要回家過年，以祈求灶君降吉祥於全家人。

送灶君時，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為「送灶神」，以此換取食物。

小年是中國民間祭灶的日子。據說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。

祭灶時，還要把關東糖（糖瓜）用火融化，塗在在灶王爺的嘴上，這樣就他不能在玉帝面前說壞話。「男不拜月，女不祭灶」的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。

『貳』 臘月二十三獻灶王爺需要上幾根香

三根香

臘月二十三，又稱"小年"，是中國傳統文化民間祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。民謠中"二十三，糖瓜粘"指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神，有所謂"官三民四船家五"的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。

臘月二十三晚上送灶王爺上天要准備什麼

祭灶的風俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中，就有"與其媚輿奧，寧媚於灶"的話。先秦時期，祭灶位列"五祀"之一(五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷;或說是行、井、戶、灶、中雷)。祭灶時要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，迎屍等等。

祭灶、送灶神、送灶王，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有"灶王爺"神位。人們稱這尊神為"灶君司命"，傳說他是玉皇大帝封的"九天東廚司命灶王府君"，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。

灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為"灶王奶奶"。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書"東廚司命主"、"人間監察神"、"一家之主"等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上"上天言好事，下界保平安"的對聯，以保佑全家老小的平安。

『叄』 二十三怎麼送灶王爺

過小年送灶爺，就是要送走灶王爺。灶王爺在人間為一家人辛辛苦苦照看了一年的日常，到了年終的時候需要回到天上向玉皇大帝稟告這一家人整年的工作總結了。

北方地區的年味往往是過了臘月二十三才漸漸濃起來。臘月二十三，又叫過小年，這一天有一個非常重要的事情要做，就是送灶王爺回宮。在各地道觀和一些保留著傳統信仰的農村地區，灶王爺身邊的對聯上都會寫著「上天言好事，回宮降吉祥」，這說的正是這一天要做的任務——送灶。

顧名思義，「送灶」就是要送走灶王爺。灶王爺在人間為一家人辛辛苦苦照看了一年的日常，到了年終的時候需要回到天上向玉皇大帝稟告這一家人整年的善行或惡行。玉皇大帝再根據灶王爺的稟告，對其進行綜合對比，然後擬定這一家人下一年的吉凶禍福的運程。所以灶王爺回宮所言之事對一家人來說有著重大的厲害關系。人們都希望這位當家之主能在天上多多為自己和家人美言幾句，因此民間也就流傳著在臘月二十三這一天要用飴糖和面做成的祭灶糖來供奉灶神。因為這種糖瓜非常有粘性，百姓們希望能把灶王爺的嘴粘住，回宮稟告時只能說出好聽的話，壞事則一概不提，以此換來下一年的好運程。你們老家有沒有吃祭灶糖的這種習俗。

「灶君升天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那麼大小，在我們那裡也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂『祭灶糖』了。本意是在請灶君吃了，粘住他的牙，使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。」這里提到的「祭灶糖」就是「糖瓜」，各地名稱不同而已。在我們這稱之為祭灶糖

在神仙體系中，灶王爺的職位並不高，其全稱為「九天東廚司命灶王府君」，主要職務是負責一家灶台上的事情。中國人向來以「民以食為天」，先解決了吃的事情，即先祭拜了灶王爺，然後才會去拜求其他神仙賜福消災，所以灶王爺是道教神祗在民間信仰中得到最廣泛傳播的一位神仙。在很多地區的版畫中，在灶王爺身邊有時候也會出現「灶王奶奶」的形象，這大概是民間自發以人間夫婦為參照對象而創造並傳播所形成的，大抵與土地公、土地奶奶的夫妻神祗的形象相一致。同時，版畫下面會印刷著當年的黃歷，一年十二個月各個月份的大小月、二十四節氣、是否有閏月等等和百姓農耕生活息息相關的內容都會在灶王爺的版畫上體現出來。灶王爺掌握的這些職權都是和與百姓日常生活密不可分的內容，所以才有了「一家之主」的稱號。

『肆』 過去的臘月二十三,人們通常用什麼來"祭灶"

人們用干糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，插三炷香祭灶。

臘月二十三是民間的祭灶日，也是小年，小年意味著人們要開始准備購置年貨了，人們普遍要打掃衛生，俗稱掃舍。乾乾凈凈換然一新，迎接新年的到來，也是人們對新年的美好願望。

農歷臘月二十三日是我國漢族傳統節日祭灶節，民間常稱它為「交年」、「小年下」、「小年」。每家每戶在這天的晚上都會舉行「祭灶神」的儀式，也就是送灶王升天。

祭灶神為商周時代五祀之一，初為夏祭，後改為臘祭。古稱「炎帝於火而死為灶」。古祭灶日期，有「官祭三，民祭四，王八祭五，鱉祭六」之說。祭灶神是地處東南海隅的閩東南地區諸多拜神活動中的一項重要內容。

祭灶王的要求：

古時臘月二十三日，宮庭用黃羊祭灶，這種祭灶禮儀一直延續到清朝末年。民間祭灶則用糖瓜、關東糖、糖餅等供品，以祭灶君；用清水草料祀灶君之馬。

相傳灶王每到臘月二十三日，騎馬上天向玉皇大帝票報人家善惡。家家戶戶於二十三日更盡時，在院內立桿，懸掛天燈，由男主人跪拜，祝以隱惡揚善之詞，嚴禁婦女主祭，婦女只能在內室掃除爐灶。祭完之後，將灶君神像揭下，與紙元寶等一並焚燒。

『伍』 臘月二十三怎樣送灶神

在民間習俗之中送灶神是有很多朋友都特別關注的一件事情，在臘月二十三的時候，在很多地方都會有送灶神的習俗，不過如何送灶神，這確實很多年輕人都不知道的一件事情，其實在這個過程中，有很多事情是需要注意的。

在灶王爺上天之日，家家戶戶都要來進行祭灶，生怕得罪了多麼，也導致灶王爺上天之後會說自己的壞話，而所有的民眾也都相信，供桌上所發的貢品就是給灶王爺吃的，所以也是需要准備一些比較豐厚的贈品，甚至還有人會把烤花的糖畫在老王爺的畫像上，這樣就是讓他無法說自己的壞話。

在過去的時候有很多人還會在灶王爺的神位上面貼一副對聯，上天言好事，下界保平安，這也是我們把自己的希望寄託於灶王爺身上的一種表現，其實這些傳統民族也說明了我們對於美好生活的嚮往以及對於未來的期望。

『陸』 臘月二十三如何送灶神

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然後將竹篾紮成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，邊塗邊說：「好話多說，不好話別說。」這是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。在唐代著作《輦下歲時記》中，間有「以酒糟塗於灶上使司命（灶王爺）醉酒」的記載。人們用糖塗完灶王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：又到二十三，敬送灶君上天。有壯馬，有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。

送灶君時，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為「送灶神」，以此換取食物。寧波送灶神習俗如下：

1.吃「祭灶果」

老寧波祭灶有一種特殊的供品，叫「祭灶果」。此物老少咸宜，人緣廣泛，寧波老話有：「十二月廿三祭灶君，五色灶果擺當中」、「祭灶果，吃了乖乖過」，「乖乖過，明朝拔儂吃祭灶果」。

2.祭灶儀式

甬上舊俗，送灶通常在農歷十二月廿三午夜前舉行，由家中男主人主祭，寧波鄉俗「男不拜月，女不祭灶」。實際上往往是男性先祭，女性後拜，男女共同參與。送灶儀式過後，小孩子們就開始分食灶餅、灶糖、麻球了。

祭灶神的貢品不需雞鴨魚肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些「糖瓜」，讓灶神嘗點兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。

古語說「二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天」。

灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。真關東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。

3.糊灶馬

寧波老話講「過年撣塵貼紙馬，送灶祭祖拜天地」。天路遙遠，灶王爺上天去做年終匯報的坐騎叫「灶馬」，由家裡手巧的人來完成，孩子們最喜歡的也是看大人扎灶馬

『柒』 臘月二十三人們通常用什麼來祭灶

臘月二十三人們通常用麥芽糖來祭灶，到了臘月二十三祭灶這天，很多老人對祭灶特別重視，先洗凈雙手，喝點水漱漱口，然後在灶王爺畫像前，插上三柱香，敬獻上灶干糧、蜜棗、水果，灑幾滴白酒，把那天殺的豬血獻上，說是讓灶王爺騎著豬上天。
撕下灶王爺畫像，在灶王爺畫像的嘴上塗抺糖水，然後用火燒掉畫像，說是灶王爺上天向玉皇稟報一家人的言行善惡，讓玉皇賞罰，給灶王爺嘴上塗抹上糖水，糊住了嘴盡說美言，這樣他就不會在玉皇那裡說壞話了，臘月三十晚上帶著吉祥回來過年。人們就很虔誠的敬奉灶王爺，於是家家戶戶用最豐盛的供品，在臘月二十三這天祭灶，祈求新的一年裡全家平安有好運，因此，民間就有:"上天言好事，下界降吉祥"的說法。

『捌』 臘月二十三晚上送灶王爺上天，要說些什麼，准備些什麼

先准備用糖和面做成的糖瓜等。然後將竹篾紮成的紙馬和喂牲口的草料。

再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。

開始邊燒邊禱告： 今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。

一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然後將竹篾紮成的紙馬和喂牲口的草料。

用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，邊塗邊說：「好話多說，不好話別說。」這是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。

在唐代著作《輦下歲時記》中，間有「以酒糟塗於灶上使司命（灶王爺）醉酒」的記載。

人們用糖塗完灶王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。

和門神、井神、廁神和中溜神五位神靈共同負責一家人的平安灶神之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，賜於生活上的便利外，灶神的職責，是玉皇上帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。灶神左右隨侍兩神，一捧「善罐」、一捧「惡罐」，隨時將一家人的行為記錄保存於罐中，年終時總計之後再向玉皇上帝報告。

祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶台前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以後，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設新神像。

『玖』 祭灶節的主要程序

1、備好，一壺好茶。這就是第一個講究。

2、備好一瓶好酒。給灶神品嘗。

3、其它貢品，桔子、蘋果、香蕉等，最主要的是」糖瓜「，也就是麥芽糖。一定要多買幾個麥芽糖，除了在盤子里擺放以外，還要在灶上擺放一些散碎的。

4、備好三副碗筷，三個酒杯，三個茶杯。

5、切一盤燒肉。

6、備好時令果品。

7、高級點心一盤。

8、點燃三支香，開始送灶神。這個時候，就可以告訴灶神，你的心願了。

9、中間的過程，要更換熱茶，酒也要更換一次。

10、等到香燃盡。就成功的送走了灶神。

祭灶(農歷臘月二十三）是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的傳統習俗。舊時，差不多家家灶間都設有「灶王爺」神位。人們稱這尊神為「灶君司命」，傳說他是玉皇大帝封的「九天東廚司命灶王府君」，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。

『拾』 如何祭灶

祭灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，後三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上。

這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有「接灶」、「接神」的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。

(10)廣東臘月二十三祭灶的正確方法擴展閱讀

祭灶注意事項:

1、飲食
祭灶節，民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間「起身餃子落身面」之意，有的也供面條。

2、歌謠
晉東南地區民間流傳著兩首歌謠，其一是「二十三，打發老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、對聯一齊貼」。體現了時間緊迫和准備工作的緊張。其二是一首童謠：「二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。

五子登科乒乓響，起火升得比天高。」反映了兒童盼望過年的歡躍心理。在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。也有各種戲劇故事，民俗有「大登殿，二度梅，三娘教於四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣」的說法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。臘月二十三後，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。

特別要製做一個大棗山，以備供奉灶君。「一家蒸花饃，四鄰來幫忙」。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。