早晨吃薯片的正確方法

A. 薯片的食用指南

薯片對健康的影響
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺，有人擔心這種物質有致癌風險。農業大學營養專家范志紅認為：由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。
薯片含油量的爭論

2012年網上流傳一組實驗圖片稱，從5片薯片中可以提取10毫升油。之後實驗者及其他營養專家澄清此數據不實。據實驗者描述，實驗採用7克薯片（根據單片質量計算約合5片薯片），油脂的理論提取量為2.5克左右，實際提取量與理論值接近，而沒有網傳所述「10毫升」之多。之後也有人以不同類型薯片和薯條（切片型油炸薯片、薯粉塑形型油炸薯片、非油炸薯片、油炸膨化空心薯條和連鎖快餐店油炸薯條）重復實驗，發現兩種油炸薯片含油量在30%左右，非油炸薯片在25%左右。這與理論值接近。
關於丙烯醯胺的爭論
澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯醯胺，這是一種可能致癌物。但其導致人體致癌的機理尚不明確，有待進一步研究。而且並沒有發現任何一項研究可以證明：人在正常食用食物的情況下，攝入的丙烯醯胺能夠造成癌症。目前世界衛生組織尚未制定丙烯醯胺的限量標准。
衛生部2005年的公告中建議：1、盡可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品。2、提倡合理營養，平衡膳食，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。

B. 早晨可以拿薯片當早餐吃么

不可以。本身就會變胖，還沒有營養。

C. 早餐吃薯條好嗎

早上空腹可以吃薯片的，但不容易消化吸收，營養也少。
早上應該吃牛奶、包子、雞蛋等容易消化吸收且營養豐富的食品，這樣對人體健康有益。（早上最好的是先喝一杯溫水再進行入食，喝杯清水對腸胃有益)
薯片最大的好處是快捷，可以在短時間填飽肚子。

❶薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。
❷常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
早上起來適合吃的早餐有哪些：

1、早上醒來，盡量不要賴床和睡懶覺，早起床十幾分鍾，我們就會有充足的時間來好好的吃點東西。首先就是喝一杯溫開水，補充一下身體缺失的水分。但是不要喝的過多，建議是600毫升就可以。
2、早上吃飯的時候，可以多吃一點水果（一個蘋果、一根香蕉或者是大半個桔子），對於腸胃的健康活力是很有幫助的。長時間的補充水果，還會讓我們的皮膚變得細嫩光滑、有彈性，有種容光煥發的感覺。
3、還有早飯建議多吃些五穀雜糧類的食物，饅頭、稀飯、自己熬制的八寶粥類，是最好的選擇。因為這些食物裡面，不僅僅含有身體所需的糖份，還有各種身體急需補充的各種熱能量，堅持每早多吃身體會更健康。
4、此外，除了五穀雜糧之外，優質蛋白質的補充也是必須的，一杯純牛奶、或者是熱豆漿、兩個荷包蛋都是最佳的選擇，尤其是處於成長期的青少年，鈣質的補充很重要，早餐補鈣是最佳選擇之一。
5、還需要注意的是：不要吃太過油膩、油炸的東西，油餅或者是前晚剩下的大魚大肉（尤其是菜裡面的肥肉）早晨吃了，一上午都有可能是昏昏沉沉、沒有精神的。實在嘴饞了，一周一次的頻率還是可以的。
6、不只是油膩、油炸的食物，太過甜或者是太過鹹的都盡量不要多吃，吃多了同樣會沒有精神，還會加重我們身體的腸胃負擔，讓我們上午的工作更具有朝氣和活力。
7、還有就是我們吃早飯的時間問題了，個人建議是早上7點半左右都可以，主要是因為這個時候我們的食慾最旺盛，吃完後上班也不會遲到。還能保證午飯的時間（早飯和午飯相隔4.5小時為最佳）。

D. 早上可以空腹吃薯片嗎

早上空腹可以吃薯片的，但不容易消化吸收，營養也少，早上應該吃牛奶、包子、雞蛋等容易消化吸收且營養豐富的食品，這樣對人體健康有益。（早上最好的是先喝一杯溫水再進行入食，喝杯清水對腸胃有益)

E. 早晨起來吃薯片當早點！有什麼好處和壞處

什麼時候吃都沒好處 我給你看一篇文章,希望你能耐心的看完 打開一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著「喀吱」聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX後，更充分地滿足你的食慾。一包薯片旋即就被你打掃得乾乾凈凈。打開電視，廣告中的流行天王、天後們也在大嚼薯片。你的生活不知不覺被炸薯片（薯條）所入侵：上網要有炸薯片，賴在沙發上看盤少不了炸薯片，去快餐店當然要點炸薯條，和朋友聚會也順手拎上一包……然而沒有一種慾望的滿足是不用付出代價的，雅虎網站上一則熱帖讓人吃驚，文章標題為《吃薯片等於吃汽車廢氣！》果真如此嗎？電視上，台灣一位營養學家曾用打火機點燃一片薯片，當一團黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鍾，一串又一串油脂流了出來。這位營養學家說：當土豆變成薯片時，熱量增加250倍！我們還敢吃炸薯片嗎？請健康專家解答。吃薯片等於吃汽車廢氣！近期，雅虎網上的一則熱帖讓人吃驚不已！日本電視早新聞中播出了一條消息:薯片中含有丙烯醯胺成分，具有很強的致癌性！日本厚生勞動省從薯片中檢驗出高濃度的被認為具有致癌性的丙烯醯胺。此前瑞典政府研究發現：含有大量碳水化合物的穀物類，如果進行燒烤油炸等烹調處理，會生成具有致癌作用的丙烯醯胺。 以油炸土豆食品為日常零嘴的英國、法國、美國等國家紛紛進行了試驗和檢測，全都得出肯定結論。在國際癌症研究機構（IARC）對致癌物質危險程度的5級分類中，丙烯醯胺被列為第2級，致癌性相當高。IARC的5級分類中，最危險的是1級，屬於確認致癌物質，其次是2A和2B級，具有較高致癌可能性。1級的有煤焦油、石棉、口嚼香煙、鎘元素等；2A級的有丙烯醯胺、用作木材防腐劑的雜酚油、汽車排放的廢氣等。薯片中的丙烯醯胺與汽車排放的廢氣屬於對人體危害程度相等的有毒物質，所以有人說，吃薯片等於在吃汽車的廢氣！另外薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能痴呆。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化症等。

F. 早上起來可以空腹吃薯片嗎

不可以。

薯片是當之無愧的「最差零食」。這類食物中含可疑致癌物——丙烯醯胺。薯片還有膨鬆劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。

薯片等油炸食品對人的危害更大，過多地攝入澱粉、油炸類高熱量、高脂肪食物會影響膳食平衡，甚至出現糖尿病、冠心病和高脂血症。一個20歲左右的年輕人，如果一頓飯只吃雞腿漢堡、中份薯條和飲料，攝入的熱量就能達到1000千卡，再加上運動少，脂肪就會越儲存越多。

(6)早晨吃薯片的正確方法擴展閱讀：

不能空腹吃的食物：

1、西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結石，尤其是當西紅柿和牛奶或豆漿攪拌在一起食用時，更易發生這種情況。

人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養豐富的流質食物，而西紅柿屬單—營養，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求：所以，西紅柿不宜空腹吃。

2、牛奶中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

最好的飲用方式是與含麵粉的食品同食，如麵包、餅干類。或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。

3、空腹喝豆漿，沒有進食其它食物，豆漿就會轉化為能量。豆漿蛋白質含量豐富，空腹喝豆漿時，它只能代替澱粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質被身體吸收，達不到補充營養的作用。而且空腹喝豆漿還會加重胃腸負擔。

4、空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。專家提醒：蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯後1.5-2小時後喝為宜。

如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良症狀。但是也不宜溫度過高，從葯理學的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當中的維它命、並減少它的香氣，營養價值就降低了。

5、柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成「柿石」。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯後吃就不易形成「柿石」。