梔子代茶的正確方法

① 梔子花泡茶喝有什麼功效

梔子花茶：據有關史料記載，宋初蔡襄「茶錄」，「茶有真香」，而入者微貢以龍腦和膏欲助其香。南宋趙希鵠「調變類編」、「木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、橘花、梔子、木香、梅花，皆可作茶，諸花開時摘其半含半放香氣全者，量茶葉多少，摘花為伴，花多則太香，花少則欠 香，而不盡美，三停茶葉一停茶始稱。」 梔子花是常綠灌木或小喬木，花大、潔白是葯用之花，對胃脹、痢疾、熱毒引起的多種疾病有一定的療效，其作為觀賞植物栽種於庭院內外，適應性廣、花期長、產量高、香氣鮮濃、實為窨制花茶的好原料。 梔子花盛花期在6月中旬比茉莉花早1~2個月，與茶葉生產季節相吻合。 窨制花茶總下花量為40%，將採摘半開放的鮮花折瓣，摘去梗、蒂、花、萼、薄攤除去表面水待用，如10斤毛茶素坯(留下少量)含水量在5%左右，放到潔凈的團簸上，厚度25cm左右，一層茶葉，一層花，然後充分拌勻，再放到茶箱或茶袋裡，面上蓋一層茶坯，略見花，紮上口保溫，窨制時間以18小時花茶香氣最高，每6小時檢查一次。如溫度達到50℃以上則需通 花散熱，溫度降到30℃時收堆續窨。目前以「一窨一提」和「二窨一提」比較受歡迎，也便於操作。 1、「一窨一提」採用傳統花茶窨制方法，取10斤毛茶素坯投放鮮花3.5斤窨18小時後，篩去花瓣及時烘乾，烘溫110℃左右，薄攤烘到茶坯含水量6%左右及時下烘，攤涼二天，用0.5斤鮮花提花裝箱。 2、「二窨一提」取10斤毛花素坯，投放鮮花2斤，窨制18小時，篩去花瓣復火，攤涼到30℃ 左右再放鮮花1.5斤拌勻續窨15小時，篩去花瓣及時烘乾溫度為110℃左右，薄攤烘至茶坯含水量6%左右，及時下烘攤涼二天，用0.5鮮花進行提花裝箱。 梔子花茶有清熱解毒的作用，適合體內虛火大的人，而溫熱體質的人喝了，就會加重體質的虛弱。 梔子花又名梔子，原產我國南部，因花朵形狀像古代盛酒器具「卮（zhī）」而得名。 梔子花瓣潔白，葉色濃綠，初夏時節綻放出濃郁的芳香，是著名的觀賞花卉。其花有單瓣和重瓣之分，但只有單瓣能結果。果實、根部均可入葯，有清熱解毒的功效。 葯用價值 梔子果入葯，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入葯主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。 梔子花採收加工 9～11月間摘取果實，除去果柄等雜質，入甑中微蒸或沸水（可加明礬）中微煮，取出後曬干。果實不易乾燥，故應經常翻動使通風良好，以免發霉變質。根夏秋季採挖，洗凈曬干。 梔子栽培2-3年開始開花結果。11-12月果實開始成熟，當果皮呈黃綠色時即可收獲，選擇晴天摘采，採回的梔子及時曬干或烘乾即可。 性味歸經 性寒，味甘苦；人肺、肝經。 功效主治 清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病症。 營養成分 梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。 食療作用 1．清熱涼血 梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助治療食品。 2．化痰止咳 梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。 3.寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。 注意事項： 梔子花苦寒，脾虛泄瀉，腎陽不足者慎食。 選方：①治傷風，肺有實痰、實火，肺熱咳嗽： 梔子花三朵。蜂蜜少許同煎服。(《滇南本草》)②治鼻血不止： 梔子花數片，焙乾為末，吹鼻。(《滇南本草》) 除觀賞外，其花、果實、葉和根可入葯。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。 遇到下列病症，不妨用梔子花來進行治療。 感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。 黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。 痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。 眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。 爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著. 聲音暗啞：梔子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。 胃脘痛：梔子7-9枚炒焦，加生薑適量，水煎服；梔子根30克、冰糖20克，燉服。 鼻出血：梔子花焙乾，研為細末，每次取少許吹入鼻腔，用消毒棉塞壓。梔子花、槐樹花各10克，水煎15分鍾，代茶飲。 感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。 黃疸性肝炎：用梔子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。 痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。 眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。 高血壓：用梔子葉泡茶喝，有降血壓的作用。 爛瘡：用梔子葉榨汁，抹在紅腫的瘡處，7—10天效果顯著。 氣管炎：梔子10克、鮮梔子根30克，水煎服。 聲音喑啞：梔子花5-7朵，沸水沖泡，代茶飲。 肺熱咳嗽：將雞蛋3個煮熟剝去外殼，再與梔子花30克共煮半小時，每日分3次食用；梔子花15克用白糖30克腌半天，每取少許，泡茶飲。 瘡癤紅腫：梔子、蒲公英、金銀花各12克，水煎、每日1劑，分3次服用。 梔子花保健食譜 1．涼拌梔子花：梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病症。 2．梔子蛋花： 梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末；雞蛋磕人碗中，打勻；將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻；鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭，牙齦腫痛，大便不暢等病症。 3．梔子花炒小竹筍： 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中加油，燒至六成熱，將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中，翻炒數遍，加蔥花、姜絲，再翻炒至熟，酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香，脆嫩爽口，具有健脾開胃，清熱利腸的功效，適用於胃納呆滯，飲食減少，腹脹便結等病症。 4．梔子花鮮湯 ：梔子花150克，豬瘦肉100克，榨菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。

② 黃梔子直接泡茶飲用有什麼功效

瀉火除煩，涼血解毒。

梔子花開敗後結出的果實叫做「梔子」，是一味葯食同源的葯材，梔子所含的藏紅花素和藏紅花酸是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素可作為食品添加劑。

梔子茶具有瀉火除煩，涼血解毒的作用，適用於心、肝火較旺的心煩急躁，咽腫目赤，口舌生瘡等。

注意事項：梔子常用量6-10克。梔子苦寒傷胃，脾虛便溏者不宜用，不可多服久服。

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梔子以個小、皮薄、完整、仁飽滿，內外色紅色者為佳。習慣認為浙江產者最佳。生用、炒焦或炒炭用。生用走氣分而瀉火，炒黑則入血分而止血。梔子果皮偏於達表而去肌膚之熱；梔子仁偏於走里而清內熱。

9～11月果實成熟呈紅黃色時採收，除去果梗和雜質，蒸至上氣或置沸水中略燙，取出，乾燥。

③ 簡單製作梔子花茶的方法有哪些

「一窨一提」

採用傳統花茶窨制方法，取10斤毛茶素坯投放鮮花3.5斤窨18小時後，篩去花瓣及時烘乾，烘溫110℃左右，薄攤烘到茶坯含水量6%左右及時下烘，攤涼二天，用0.5斤鮮花提花裝箱。

「二窨一提」

取10斤毛花素坯，投放鮮花2斤，窨制18小時，篩去花瓣復火，攤涼到30℃ 左右再放鮮花1.5斤拌勻續窨15小時，篩去花瓣及時烘乾溫度為110℃左右，薄攤烘至茶坯含水量6%左右，及時下烘攤涼二天，用0.5鮮花進行提花裝箱。

梔子主要用於熱病煩熱，具有清心除煩，涼血、潤肺止咳的功效；

女性經常喝還會對卵巢和乳腺具有一定的保健作用，並且對於更年期的女性經常出虛汗，也有一定的治療作用；

用黃顏色的梔子泡茶還可以改善皮膚暗黃，祛除蝴蝶斑以及部分老年斑，清除宿便排毒養顏，梔子茶還具有很好的降血壓的效果；

梔子花茶的只做方法非常的簡單，取一兩多梔子花用85度左右的水直接沖泡喝就可以的。

梔子花根、葉、果實均可入葯有瀉火除煩消炎祛熱、清熱利尿涼血解毒之功效。除觀賞外，梔子花、果實、葉和根可入葯一般泡茶或煎湯服。

梔子花食療作用：

1、清熱涼血。梔子花苦寒能人血分而清邪熱是瘡腫毒腸風下痢血熱妄行等病症的輔助治療食品。

2、化痰止咳。梔子花的有效成分能夠抑制細菌生長釋痰液而通暢氣道具有化痰止咳的功效可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。

3、寬腸通便防癌 梔子花含有纖維素能促進大腸蠕動幫助大便的排泄預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。

注意事項：梔子花苦寒脾虛泄瀉腎陽不足者慎食。

④ 梔子可以泡茶嗎的功效與作用

梔子可以泡茶。梔子茶是一種用於預防熱病煩熱、濕熱黃疸、血熱吐衄等症狀的飲品。功效與作用如下：

一、治療熱病心煩

梔子泡茶服用後具有清熱除煩的作用，對於多種熱病都有很好的療效，特別是一些發熱、胸悶和心煩的情況療效最佳。

二、化痰止咳

梔子的有效成分能夠抑制細菌生長，釋痰液而通暢氣道，具有化痰止咳的功效，可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。因此，梔子泡茶可有效化痰止咳。

三、寬腸通便

梔子含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排泄，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。因此， 常喝梔子茶可寬腸通便。

四、治療濕熱黃疸

梔子服用後具有清利下焦的作用，所以說對於一些肝膽濕熱所導致的疾病療效都非常的好。梔子泡茶喝的功效還包括了治療濕熱黃疸，這種黃疸出現的原因就是由於身體富有濕熱，並且小便也會出現短赤的情況。建議這個時候可以將梔子直接泡茶服用。

梔子泡茶的方法：

將梔子置於容器中，以90℃以上的熱水直接沖泡，這樣香氣及精華方可滲出。此法會使茶散發出來的香味隨水溫由熱轉溫的變化而變化多端，但香味消散的也較快。所以，用此法沖泡的茶最好能盡快飲用，以免浸泡過度而產生苦澀味。

⑤ 泡梔子水 一般放幾個梔子合適

一般放4-5個合適
原因:中葯最為重要的一點適量,少了沒效果,多了傷身.4-5在中葯中是比較合適的一點.
資料拓展:
梔子是傳統的中葯，具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用，在中醫上常常用於治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等病症。但是梔子一般苦寒，所以體寒者不要飲用。

⑥ 梔子花葉子能泡茶不有什麼好處

能泡茶

1、化痰止咳：梔子花中富含的成分可稀釋咽喉中的痰液，能明顯的減少痰液。它非常適合經常咳嗽的人群，能明顯的止咳。

2、涼血止血：梔子花具有涼血止血的功效，能降火、除煩，它很適合發熱以及心煩等人群。能緩解心煩、心悶以及發熱等不適感，對人們的身體健康有一定幫助。

3、潤腸通便：梔子花裡面含有大量的纖維素，它可以促進大腸正常蠕動，能幫助身體中的大便更順暢的排出。很適合便秘的人群，還可以在一定程度上預防痔瘡發生。另外，對於直腸腫瘤也能有效的預防，對人體健康十分有利。