蔬菜代謝的最佳方法

㈠ 什麼食物可以加速新陳代謝

洋蔥

洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化，可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成，對人體也有較好的降壓作用。

玉米

玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

海帶

海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇，海帶所含的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。

大蒜

大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。

蘋果

蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。

牛奶

牛奶含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

甘薯

甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用。

蜂蜜

蜂蜜是一種良好的膳食風味補充劑，營養豐富，口味獨特。蜂蜜中葡萄糖、果糖含量很高，過量服用易造成肥胖。要注意讓嬰幼兒食用蜂蜜有肉毒桿菌中毒的風險。

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一定要吃早飯

早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關系最為密切的一餐。多項研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由於人在睡眠時，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時才能恢復上升。所以，如果忽略早餐，身體在午飯之前不可能同往常一樣燃燒脂肪。

這就是為什麼說早餐時攝入含300-400千卡熱量的飲食不失為明智之舉的原因，因為早餐是新陳代謝的啟動器。澳大利亞大學的研究人員將高脂早餐與高纖維碳水化合物早餐的效果進行比較後發現，凡是食用高脂餐的人，飯後飢餓的時間更快。肌體消化與吸收高纖維碳水化合物飲食的時間要比脂肪類食物長，這樣才不會引起血糖水平有大的波動，從而飢餓感到來的時間會更長。因此，早飯應包含大量的高纖維碳水化合物。

多吃蛋白質

研究表明，攝取足量的蛋白質能夠提高肌體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量。蛋白質主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類食物比消化脂肪及碳水化合物更費時。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。當然，這並不意味著人們的飲食必須以高蛋白為主。不過，你應當保證每日攝入總熱量的10%-35%來自蛋白質（如魚、雞肉、低脂乾酪、酸奶、豆類），這樣的飲食結構才算平衡。

補充鐵質

鐵質對於健身十分重要。如果鐵質攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝水平。成年人每日應補充18毫克鐵質。為了達到這一目標，你既可以服用鐵劑或復合維生素，也可以多吃含鐵質豐富的食物，如瘦肉、雞肉、大豆、強化穀物等。

多吃「好」碳水化合物，秋季有胃病的人多吃這種菜精製碳水化合物，如麵包圈、白麵包等，能使胰島素水平發生劇烈波動，這相應促進了脂肪在肌體內的存儲，由此會降低肌體新陳代謝率。因而，補充碳水化合物時，應以含高纖維素者為佳，如各類蔬菜、水果及全麥穀物等，它們都屬於「好」碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。

㈡ 吃什麼蔬菜水果加強新陳代謝

一、吃什麼能提高新陳代謝呢

洋蔥：洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化，可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成，對人體也有較好的降壓作用。

玉米：玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

海帶：海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇，海帶所含的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。

大蒜：大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。

蘋果：蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。

牛奶：牛奶含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

甘薯：甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的更多的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

㈢ 蔬菜多久能在體內完全代謝並排出體外

促進新陳代謝的食物2009-07-08 20:54●醋 利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞，還有利尿通便的效果。每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。
●蘿卜葉有豐富的維持生活素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘。將洗凈瀝乾的新鮮蘿卜葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健●地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈後用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉！
●蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液。
●蓮藕熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡●蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。●蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。●綠蘆荀的荀尖富含維持生活素A，料理時可將尖端微露水面，能保存最多營養素滋味又好/
●牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶隨時飲用，長期服用/
●山葯可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山葯和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。 糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法/
●地瓜所含的纖維質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。/
●綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。/●燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯。能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便！●玉米
含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
●海帶
含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。
●大蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
●蘋果
含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
●牛奶
含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
●洋蔥
所含成分不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
●甘薯
能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的更多的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

㈣ 能夠促進新陳代謝的水果和蔬菜有哪些 盤點可以促進代謝的蔬菜水果

1、木瓜：因為木瓜中有大量的維生素和胡蘿卜素，這些物質有比較強的抗氧化能力，所以是可以加速新陳代謝的，同時獨有的木瓜蛋白酶可以改善消化功能。

2、蘋果：蘋果是最常見也是比較好的食物，含有大量的鉀元素，可以促進新陳代謝。

3、香蕉：其實不僅僅是香蕉，一切常見的水果都是促進新陳代謝的良好的食物。

4、甘薯：人們在平時食用肉類和蛋類的話是會產生一些酸性物質的，而甘薯就可以很好的中和這些酸性物質，同時保持酸鹼平衡，加速新陳代謝。

5、洋蔥：洋蔥因為含有一些刺激性的物質，所以可以殺菌，而且能激活纖維蛋白的活性成分。

6、西紅柿：西紅柿中含有大量的維生素P，可以促進新陳代謝。

㈤ 什麼蔬菜可以促進新陳代謝和血液循環呢

蔬菜可以促進新陳代謝和血液循環

1、辣椒。辣 椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動起來，起到燃脂的功效，盡管這種作用是暫時的，但研究發現，大多經常吃辣的人，發胖幾率較低。

吃辣時最好 配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時還要多喝水或湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的「滅火器」。

2、全穀食物。燕麥、糙米、蕎麥等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處於正常水平。

另外，這類食物加工少，營養也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，可以蒸米飯時加點糙米，煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥等，既能讓營養升級，口感也會更好。

3、豆類。豆類在新陳代謝方面的作用主要表現在5方面。首先，黃豆、黑豆等大豆類是優質蛋白的最佳來源之一，研究表明，攝取足量的蛋白質能夠提高人體新陳代謝水平。

第一，黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的「高手」，能促進脂肪吸收；第二，雜豆類中的抗性澱粉可以讓人產生更強的飽腹感，對於代謝慢的胖人來說是個不錯的減肥食物；第三，豆類中還含有植物性脂肪——亞麻酸，是人體保證脂質代謝正常的重要物質。

最後，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道，谷類和大豆混著吃，其蛋白質利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種的蛋白質利用率高。

4、大蒜。大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是蒜素，它是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質，為人體新陳代謝貢獻不小。

大蒜中還含有抗氧化物質，也能促進能量的正常代謝。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循「吃生不吃熟，吃碎不吃整」的原則，用生蒜拌冷盤、調制蒜泥等都是很健康的吃法。

5、西蘭花。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿卜素等基本營養素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助於清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。西蘭花蒸著吃，保留更多營養。

幾種蔬菜促進血液循環、新陳代謝，調整腸道功能，消除便秘

牛蒡

牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便

黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效；黃花菜因含有冬鹼等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入葯。一般人群均可食用，黃花菜適用於孕婦、中老年人和過度勞累者食用，因為它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以幫助增強體質，給身體補充能量。

蘿卜富含木質素，有清洗血管的功效。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等心血管疾病。因此蘿卜還有血栓「死對頭」的稱號。白蘿卜味辛甘、性涼，入肺、胃經，有生津止渴的功效。白蘿卜含有大量的水分，其維生素C含量也很高，有助於補充人體內的水分，清熱降火，還能緩解咽喉腫痛，使人清爽舒適。秋季氣候乾燥，對於口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人來說，此時吃些蘿卜再合適不過了。

捲心菜富含維生素 U，這是一種 " 潰瘍癒合因子 "。維生素 U 對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。捲心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

㈥ 吃什麼菜加快人體新陳代謝

1、多吃一些含鐵質的食物及能提高吸收鐵質的植物性蛋白。
2、禁煙酒及辛辣燥熱的食物，忌食生冷及寒性的食物，少食酸味食物，如各種酸菜、李子、梅子、青梅、檸檬等，不要吃太鹹的食物以防水腫。多吃含鎂、B族維生素的食品，如香蕉、動物肝臟等，能讓新陳代謝變得更好。
3、黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
4、白蘿卜
白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。
5、韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。
椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。
6、蘆筍蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙拉是個不錯之選，或者閑時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充飢，健康又不會肥。
7、茄子
有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B及C，對減肥人士講系一種好吃又有益食物。
8、扁豆
若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。
9、
橙
橙含天然糖分、多纖維又低卡，是用來代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇。
10冬瓜
冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。
11、芹菜
含有維他命A及C，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。
12、香菇
香菇含有30多種酉每和18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸，就含了7種。所含核酸物質，可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。
13、綠豆芽
現代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對健康有益。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。
14、洋蔥
洋蔥含環蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，對脆性的血管有軟化作用，並可護膚美容，能促進表皮細胞對血液中氧的吸收，增強肌膚修復能力。
15、醋
醋具酸性，可軟化血管，清除血脂，對高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖者均有益處。但醋有合成醋與釀造醋，我們應挑選釀造醋。

㈦ 吃什麼水果蔬菜可以促進新陳代謝

1、辣椒。辣 椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動起來，起到燃脂的功效，盡管這種作用是暫時的，但研究發現，大多經常吃辣的人，發胖幾率較低。

吃辣時最好 配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時還要多喝水或湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的「滅火器」。

2、全穀食物。燕麥、糙米、蕎麥等全穀食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調節血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處於正常水平。

另外，這類食物加工少，營養也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，可以蒸米飯時加點糙米，煮大米粥、打豆漿時加一把燕麥等，既能讓營養升級，口感也會更好。

3、豆類。豆類在新陳代謝方面的作用主要表現在5方面。首先，黃豆、黑豆等大豆類是優質蛋白的最佳來源之一，研究表明，攝取足量的蛋白質能夠提高人體新陳代謝水平。

第一，黃豆、黑豆等豆類中還含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的「高手」，能促進脂肪吸收；第二，雜豆類中的抗性澱粉可以讓人產生更強的飽腹感，對於代謝慢的胖人來說是個不錯的減肥食物；第三，豆類中還含有植物性脂肪——亞麻酸，是人體保證脂質代謝正常的重要物質。

最後，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道，谷類和大豆混著吃，其蛋白質利用率可提高到73%，與肉相當，比單吃一種的蛋白質利用率高。

4、大蒜。大蒜中促進人體新陳代謝的法寶是蒜素，它是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質，為人體新陳代謝貢獻不小。

大蒜中還含有抗氧化物質，也能促進能量的正常代謝。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循「吃生不吃熟，吃碎不吃整」的原則，用生蒜拌冷盤、調制蒜泥等都是很健康的吃法。

5、西蘭花。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿卜素等基本營養素外，西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些都助於清除毒素，減輕腎臟負擔，促進新陳代謝。西蘭花蒸著吃，保留更多營養。

(7)蔬菜代謝的最佳方法擴展閱讀：

促進新陳代謝方法

方法一：睡前吃些小零食

許多人選擇在睡覺前兩、三個小時不吃東西，這樣來達到減肥的目的。其實事實上不是這樣的，睡前吃東西可以刺激自己的新陳代謝。

低血糖患者會讓自己的體力和新陳代謝下降，因此，想要減肥的人應該在睡覺前吃一百到二百卡路里的零食來維持自身的新陳代謝，這樣在睡覺的時候才會燃燒卡路里！

方法二：有氧運動

有氧運動對維持代謝水平起著重要作用，數據表明，在經過四到五分鍾的高強度循環後，進行有氧運動消耗的卡路里比靜止時的代謝率多出一百九十！

方法三：運動時間表

在早上和下午的時候，要是時間允許，可以試著步行或騎自行車去上班。傍晚回家的時候，可以適當的做一些運動。可以選擇進行跳舞，或者練習瑜伽的方法。也可以飯後步行二十分鍾，這樣有助於分解體內多餘的脂肪。

方法四：不要忽視正餐

可能認為不吃正餐會讓腰圍變細，但事實恰恰相反，忽視正餐上的食物會誤導自己的身體，會讓自己的身體誤以為沒有攝入足夠的食物，所以身體在進食的時候，會儲存盡可能多的卡路里，保持血糖水平來保證正常的代謝率，所以，減肥的人應該通過每天吃六小頓飯的頻率來讓自己的身體遠離飢餓。

㈧ 促進新陳代謝的蔬菜

每天喝一杯豆漿，或適量水豆腐最好使
其他的：
西紅柿
韭菜
白菜心
水煮蘿卜
水煮胡蘿卜或生吃都可以