金湯肥牛的正確打開方法

① 金湯肥牛製作時，都需要准備哪些食材

金湯肥牛真的太好吃了！年夜飯必備菜餚！接下來給大家分享金湯肥牛的做法，雖然稍微有一點點難度，但是看了這個教程你肯定就能學會。有時間的話來試試看吧。

② 金湯肥牛家常做法

金湯肥牛
金湯肥牛是一道入門級別的大菜，酸辣爽口，非常開胃，因而許多餐廳都把它定為特色菜。酸爽辛辣的金湯，清爽不膩的肥牛，飽吸了湯汁的金針配菜，吃一次絕對還想下一次。
原料：金針菇適量、肥牛適量、干辣椒適量、鹽適量，大蒜、南瓜 泡椒、雞精各適量
中文名
金湯肥牛
功效
禦寒養生
時間
10-60分鍾
快速
導航
肥牛烹飪方法
金湯由來
南瓜常被飯店用來做湯底，宜葷宜素，顏色漂亮，且不搶味，稱為金湯；南瓜泥的色澤與黃燈籠辣椒醬非常接近，於是既能營造出金黃的湯色，又能讓食辣等級偏低的人欣然接受。故可根據不同的嗜辣口味，調整「金湯」用料的配比哦！
肥牛
「肥牛」的英文是 beef in hot pot，直譯為「放在熱鍋里食用的牛肉」。它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。它要經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，製成「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後在火鍋內涮熟，蘸以美味的調料吃到嘴裡的才是真正的「肥牛」。
烹飪方法
做法一
原料：（主料）肥牛片、金針菇
（輔料）蔥、花椒、料酒、生抽、鹽、辣椒油、蒜、姜
做法：
1.鍋中放油，先下蔥姜蒜和花椒爆香
2.加入半鍋開水，煮開後
3.處理好的金針菇熬煮一會
4.再放入肉片，待肉片都變色後再煮一會
5.然後加入料酒，生抽，鹽
6.最後滴點辣椒油即可~

③ 金湯肥牛屬於哪種菜系這種食物的做法難不難

引言：肥牛這種食材是每個人在吃火鍋的時候基本都吃到過的，薄薄的一片肉煮過以後會微微捲起來，吃起來非常的美味爽口，尤其是在冬天，天氣比較寒冷，吃上個暖洋洋的火鍋，是個正確的選擇。吃火鍋把人吃的汗流浹背，而且吃完火鍋以後身上會有一股難聞的味道。那麼如果想吃肥牛，可以改變一種方式。金湯肥牛特別的經濟實惠，吃起來更加過癮。小編給大家介紹一下金湯肥牛的做法。

三、製作金湯肥牛的注意事項

白菜使用菜葉容易熟，容易入味，金針菇先用淡鹽水浸泡15分鍾可以去除金針菇的異味，也可以根據個人口味放入其他原料，比如豆芽，粉絲，豆腐等等。但是一定要放入易熟易入味的。

④ 金湯肥牛在家如何製作需要哪些食材

金湯肥牛這道菜是大家都很喜歡吃的，它不僅味道鮮美，而且很有營養，製作的方法也很簡單，我們需要准備的材料也很少，今日就來聊一聊金湯肥牛這道菜在家裡該如何做？我們又需要准備哪些食材呢？一起來看看吧。

一、只要准備好食材，在家也能做出金湯肥牛

肥牛卷很鮮美，大家都很喜歡吃，它除了可以做金湯肥牛這道家常菜以外，我們還可以用它來涮火鍋吃，只要家裡有現成的火鍋鍋具，我們只要准備一點火鍋料、火鍋丸、蔬菜，加上愛吃的肥牛卷，就可以輕松吃到很美味的火鍋啦。

你喜歡肥牛的哪種吃法呢？留言告訴我。

⑤ 金湯肥牛這種食物是哪裡研究出來的它好吃的地方在哪裡

金湯肥牛這種食物早就已經出現了，金湯肥牛其實做法也是非常簡單的。而且口味非常的不錯，所以說也是受到了很多網友的喜歡，而大家也是可以自己在家裡面去製作金湯肥牛。金湯肥牛好吃的地方就在於肥牛非常的也是比較好喝的，所以也受到了大部分網友的喜歡。

三、總結。

我們在吃金湯肥牛的時候，小編也是建議大家，如果是比較能吃辣的話，可以適當的在炒蔥姜蒜的時候加入一些小米辣，這樣的話也會更加的好吃一些，但如果大家不能吃辣的話，小編就建議大家不用去加入一些小米辣了，但是加入小米辣的話，會更加的好一些，而且經常肥牛的底湯也是可以用來泡米飯，味道非常的不錯。

⑥ 金湯肥牛面做法

外面的市面上很多有賣牛肉麵的牛肉麵好吃美味，而且呢，湯料非常的清香，不過外面賣的牛肉麵不僅僅是量少，而且大家擔心製作的安全問題，所以說大家，出現了有所顧慮，其實大家並不用擔心，不如下面的文章我們就帶大家來介紹一下關於金湯牛肉麵的做法吧！美味馬上登場！

原料:牛肉，面條。
操作:1.牛肉切塊,滾水燙去血沫備用。2.油鍋燒熱,爆香蔥段,薑片,蒜粒和八角,干辣椒等,放入剛備好的牛肉,大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個時候下和牛肉一起炒),然後放入醬油,量約一湯勺半,酒一勺,炒鍋加滿水,中小火煮1小時以上,以炒鍋水燒至一半為佳。3.煮麵,這個不需要多說什麼,選擇你喜歡的拉麵就好了。4.面煮好盛入大碗中,放上少許麻油,蔥花,也可以此時燙熟點小青菜擺上,然後把燉好的牛肉連肉帶湯那麼一澆,喜歡的再撒上香菜,淋上辣椒油...然後....然後什麼啊,吃啊。
原料:烏冬面、牛腩、姜、蔥。
花椒、白鬍椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角、肉桂。
操作:1、做開水後，放入牛腩塊焯一下，大火大約煮一分多鍾吧，去掉血末。撈出洗凈。2、用個人喜歡的香料。我用的是少量的花椒、白鬍椒、陳皮、甘草、小茴香、肉蔻、香葉、丁香、八角，和一點點肉桂。量都很少很少哦，不要破壞肉的香味。3、把香料放入茶包，或者紗布袋中，切兩片姜、兩段蔥，也同時放入。
4、牛腩放沙鍋中，接水沒過肉，一定要一次接足。放入香料包。煮開後轉小火慢燉至肉爛，大約三小時吧。最後加鹽。貼士：清湯牛肉本身就可以吃，也可以用肉湯煮直接烏冬面，吃的時候撒上香菜很棒。如果是中國掛面，因為煮麵水會渾濁，而且有面的味道，則先要用清水煮好面，然後撈出面，切了香菜放面上，再兌入燒開的肉湯和肉
文章當中為大家介紹的金湯牛肉麵的做法，香濃美味，而且呢，湯料色澤金黃，分別加入了很多的調料，這樣喝起來的牛肉湯不僅僅是香濃美味而且好喝。