水煮剝皮的正確方法

① 煮板栗怎麼煮容易剝皮竅門

板栗煮前外殼劃個「×」號，煮熟後在冰水裡浸泡10秒鍾快速撈起，利用熱脹冷縮的原理使肉不粘皮，板栗很容易剝殼。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：板栗500g、清水適量。

一、把板栗洗干凈。

② 煮雞蛋怎麼好剝皮

煮雞蛋好剝皮方法：

1、想讓自己煮好的雞蛋好剝皮，最好的做法就是在煮雞蛋時，往煮雞蛋的水中，加入適量的食用鹽或者白醋，然後再加熱，把雞蛋煮開，這樣在煮制過程中，雞蛋的蛋殼會軟化，而且會與裡面的蛋清自然分別在煮好以後取出，把雞蛋磕開，用手輕輕一撥，就能把蛋殼完整去掉。

2、雞蛋煮好以後取出，快速浸泡到冷水中，能讓蛋殼與裡面的蛋清完整分離，把它磕開以後也能輕松把蛋殼剝離，但是用這種方法去除雞蛋外殼，是應該選擇降溫以後的冷開水，如果直接使用冷水浸泡，容易讓細菌侵入到煮好的雞蛋中。

3、煮好的雞蛋想輕松剝皮，還可以藉助家中的冰箱，可以把煮好的雞蛋取出以後，直接放在冰箱的冷凍室中放二分鍾，取出以後再把蛋磕開，這時也會發現，蛋殼已經與蛋清自然分離，用手輕輕剝離就可以。

4、給煮好的雞蛋剝皮時，還可以准備一個有蓋的飯盒，把煮好的雞蛋放在飯盒中蓋好蓋子，然後把飯盒放在手中來回搖動，兩三分鍾以後，把飯盒蓋子打開，就發現雞蛋的蛋殼已經全部碎成小塊，這時用手剝開一個小口，就能把蛋殼完整剝下來。

③ 水煮的板栗怎麼好剝皮

板栗的營養不但很高，口感也是美味，不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。但是板栗有一個很頭疼的問題就是去殼，很多人都覺得給板栗剝殼麻煩，其實只要有小技巧，去殼很容易的

1、板栗的品種有兩個，一個是比較大個的，一個是比較小個的，大個的板栗雖然肉質多，但是不容易去殼，我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗，這個品種的板栗比較好去殼，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一個口（切之前洗，上面有水容易滑動，易傷手）

2、切好之後，再把板栗放在水中清洗干凈，然後放進開水鍋中，大火煮一分鍾。

3、煮的時間不宜過長，如果不能夠確定煮的時間夠不夠，我們可以先撈出一個試一下，如果能夠很容易剝殼，就可以關火出鍋啦，出鍋後的板栗不要過涼水，直接放在大盆中，從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。

4、趁著板栗現在大量上市，價格便宜的時候，可以多買一些儲存起來，用這個方法剝板栗，非常的簡單快速，全部剝好之後，把它裝在袋子里，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候，可以拿出來做各種喜歡的美食，再也不用擔心板栗價格上漲而捨不得吃啦。

1、分享幾個挑選板栗的小技巧：
技巧1：看形狀，圓的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看顏色，要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。
技巧3：看個頭，板栗並非越大越好。
技巧4：看絨毛，新鮮栗子尾部的絨毛比較多。
技巧5：看外殼，看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。
技巧7：聽聲音，把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音，說明果實是新鮮的。
技巧8：嘗味道 通過以上7個方法，其實已經可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嘗的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差。

④ 板栗水煮後怎麼好去皮

板栗水煮以後去皮的方法：

1、很多的人都知道已經煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來剝。所以我們必須提前處理好，那麼板栗就好剝了。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然後用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝裡面的薄皮。

2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要「豎」著咬，那樣才好剝皮。

3、栗子煮好後，難剝的話，不妨再放熱水裡煮一下，然後在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。

4、栗子煮熟後，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

一般來說，板栗煮熟後，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟後，在熱的時候就封口裝袋，封口後容易導致栗子不好剝皮。這就是為什麼我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透後才可以密封保存。當然，除了這個原因，正常情況下也經常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子。

⑤ 水煮板栗怎麼煮好剝皮

准備原料：板栗500克、冰糖100克、水適量

1、首先把板栗用清水洗凈。

⑥ 白水煮雞蛋怎樣好剝殼

說的這些原理和方法可能很多人不能理解，但是這些都是瘦猴親測得出的結論，不管大家覺得可不可行，我都要把實驗成功的方法分享給大家，希望對大家能有幫助。如果您有什麼更好的方法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！

⑦ 水煮雞蛋怎麼煮好剝皮

煮雞蛋，不能直接下鍋煮，多做2步，雞蛋又香又嫩，還很好剝皮

雞蛋是我們生活中不可缺少的食物，幾乎每天都能吃到它。蛋黃細膩、蛋白香嫩，口感上也是非常不錯的。更重要的是，雞蛋有著極為豐富的營養物質，雞蛋中含有大量的蛋白質、氨基酸等物質，極易被人體消化吸收利用。

它的做法有哪些？簡直多到讓人數不過來，既可以做成煎蛋、水煮蛋、荷包蛋，也可以做雞蛋羹、用來炒菜等等。

不過我覺得最常見的就是水煮雞蛋，尤其是早上的餐桌上更常見。一般家長們喜歡給孩子這樣吃，省時省力不說，營養也保留得更好。好多時候早上不想做飯的話，我也會去外面的早餐店裡買幾個煮雞蛋，搭配小鹹菜、粥等等，又是一頓豐盛的早餐。

在家煮雞蛋，好多人往往煮不好，雖然看起來簡單，但是做出來不盡人意。不是雞蛋皮破裂了，就是雞蛋殼很難剝，總之跟外面買的不太一樣。其實掌握正確的方法，煮出來的雞蛋香嫩又好剝皮，今天就來學習一下正確的方法。

煮雞蛋，不能直接下鍋煮，多做2步，雞蛋又香又嫩，還很好剝皮。

【煮雞蛋的方法】

1、首先我們准備幾個雞蛋，然後放到水裡把雞蛋皮表面的臟污清洗干凈。洗干凈之後，我們要將雞蛋放入一盆清水中，讓其在清水中浸泡15分鍾左右，這是很關鍵的一步。

2、雞蛋浸泡好之後，我們把雞蛋放在鍋里，然後加上適量的清水，開大火開始煮。大火煮開之後，我們轉為小火繼續煮。大火煮開之後再煮6——8分鍾左右，雞蛋就算是煮好了。

3、我們准備一碗涼水，把雞蛋撈出來之後立即放到清水中開始浸泡，過一下涼水。不少人省略了這一步，其實加上這一步之後雞蛋才更容易剝皮，浸泡一段時間之後撈出來就可以食用了。

家常煮雞蛋也是要用心的，不然不好剝皮把雞蛋剝得四分五裂也不好看、沒什麼食慾。按照我的方法來做，保證煮的又好看又好吃。

烹飪小知識：

1、煮雞蛋下鍋之前需要多做兩步，第一步是就是浸泡雞蛋，這樣雞蛋皮充分吸水之後，剝殼的時候不容易粘，輕松就能剝開。

2、第二點則是煮熟之後過涼水，大家如果覺得不放心可以過涼開水，這樣激一下，雞蛋更好剝皮

⑧ 水煮板栗怎樣剝皮

生板栗快速剝皮
把板栗用刀切成兩瓣, 去外殼後放在盆里, 倒上開水, 浸泡一會兒後用筷子攪拌, 板栗的皮就會脫離. 但是要注意, 浸泡時間不宜過長, 以免損失板栗的營養成分.

栗子去皮六法：
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。
6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存