鹽姜乾洗的正確方法

⑴ 湖南曬鹽姜乾的做法

湖南曬鹽姜乾的做法：

1、材料：姜3000克。

2、將生薑掰成小個的再清洗，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。

⑵ 生薑用什麼辦法洗得更干凈

按以下方法來操作可將放過一陣的生薑清洗干凈，所需用到的材料：食鹽、小蘇打、溫水、清水、舊牙刷。
第一步：將生薑放入盆內加入適量溫水。
第二步：倒入少許食鹽。
第三步：倒入少許小蘇打。
自己的身體自己知道，既然醫生都給了葯方了，我聽話照做就是：每天洗姜，稱好50克姜在電磁爐里熬一個半小時以上。

可是吃了幾天後，我發現了不對勁：這湯里怎麼老是感覺有土呢？甚至有時候還有沙子？明明我把姜已經洗得很乾凈了呀，沖洗再沖洗了呀。

想了好幾天之後，我終於找到一個好方法：那就是專門准備一把牙刷來刷姜，把姜的每個角角落落都給刷一遍，這樣總不會有泥沙了吧？
果然，自從我用了牙刷洗姜後，再也不會再姜棗茶裡面吃到泥沙了，我為自己的聰明才智點贊，哈哈哈。

⑶ 咸生薑怎麼腌制

若家庭腌制生薑，方法還是比較簡單的。但不知道您要腌制何種口味的生薑，但只有掌握基本方法，其他口味上的變化都好弄了，下面將基本方法介紹如下：、、
1）挑選嫩點（纖維還未硬化的）的生薑刷洗干凈，控干水分，切片（要順著姜筋的紋路切）別用；
2）用鹽與水2::1比例，調製成18度鹽水，進行浸泡薑片（一定要沒過薑片，是其與空氣徹底隔絕，以防腐爛），待其腌制2-3天後，上下翻倒、散熱，使腌制出的薑片鹹味均勻，10天後即可。
註：若需要腌制其他口味的薑片，則要將已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分過鹹的味道），
然後再進行所需口味的腌制。如，糖醋薑片、白糖薑片、桂花薑片等等。

⑷ 腌薑片的正確做法怎麼腌

腌薑片的正確做法如下：

准備材料：生薑、米醋、醬油、大料、花椒、冰糖、鹽

1、首先把生薑掰開，然後用水清洗干凈。

⑸ 腌生薑的正確做法

方法一

原料配方：生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤

製作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。

質量標准：色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。

方法四

一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節 。

適宜人群

一般人群均可食用。1.適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。2.陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。3. 體質偏寒的人可以大量食用。

⑹ 鹽姜的製作方法

1、自己在家中製作干鹽姜時要准備肥厚的新鮮生薑，最好在冬至前一個月准備好把它洗凈以後晾乾表面的水分，然後再切成比較厚的片狀，另外要准備一個干凈的陶瓷壇或者大幹凈玻璃瓶，在准備適量食用鹽。

2、把准備好的容器用開水燙一下，然後晾乾裡面的水分，把切好的薑片放在容器中，放一層薑片，放一層鹽，幫我把容器的蓋蓋好密封放在陰涼通風的地方腌制，十幾天以後就能腌好，腌好以後的生薑取出放在陽光下晾曬等它脫水就能得到的制好的干鹽姜。

方法二

1、在家中製作干鹽姜時要准備1千克新鮮的生薑，准備少量的明礬加入清水，稀釋成1%的明礬水，把處理好的生薑切成片狀以後，放在明礬水中浸泡12小時。

2、泡好以後的生薑從明礬水中取出，在瀝干表面的水分，取一個干凈的容器，加入適量的食用鹽調勻以後腌制，每天要翻動1~2次，持續腌制3~5天以後生薑就能腌好，這時再把它取出放到陽光下曬干，曬干以後的生薑就是制好的干鹽姜。

3、制好以後的干鹽姜需要保存在乾燥的環境中，而且在保存的時候不能與其他帶有刺激性氣味的食物放在一起，不然會讓它出現變質或者串味，會影響它的口感與功效。

為大家介紹了如何製作干鹽姜，能讓大家了解干鹽姜的製作方法，如果大家也喜歡食用這種食材可以在家中試著做一做。

⑺ 腌嫩姜的正確做法 腌制生薑的過程要注意什麼

• 腌生薑的做法 ：

• 先把生薑刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片腌制均勻。

• 將腌好的薑片放入干凈的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天後就可食用了。

  

• 吃生薑要注意：

• 晚上不宜吃生薑，按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。古語說早吃薑賽人參，晚吃薑賽砒霜!那就最好不要晚上吃了!

• 生薑中含黃樟素，多食可致癌，生薑中含有黃樟素，是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。

• 爛姜可產生的毒素，亦會致癌，一些百姓認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，如同「土豆長芽不能吃」一樣，生薑爛了也不能再用，爛生薑的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

• 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

⑻ 怎樣曬鹽姜才能曬好

曬鹽姜的方法：

准備材料：生薑、籮筐

1、首先准備一些姜。

⑼ 生薑怎麼清洗干凈

1、如果是老薑就讓它晾乾後用手一剝就掉，如果是新姜就把它放在水裡浸泡二三個小時,然後用毛刷很容易把上面的泥刷掉的。

2、放過一陣子難洗主要是因為不夠水分，皺起來了。可以按一下幾個步驟來做：先放水裡泡一會，15到20分鍾，讓生薑吸收一下水分。用鐵砂布進行搓洗，或者用刷子刷干凈。也可以用勺子將皮去掉，就干凈了。

3、姜的保存方法：

（1）把生薑洗干凈，把一些鹽撒在生薑上，然後把生薑裝進塑料袋裡，這樣可以保存很長一段時間。

（2）把新鮮的生薑埋進土裡或者沙子里，經常澆水，這樣新鮮的生薑可以保存好幾個月，等要吃的時候再挖出來。

（3）把新鮮的生薑切成絲，然後放在保鮮袋裡，放進冰箱里冷凍，這樣生薑可以保鮮很長時間。

（4）把生薑切成片，然後把生薑片裝進罐子里，再往裡面倒入一些白酒，這樣也可以讓生薑保鮮。