正確的喝紅酒方法

『壹』 紅酒應該怎麼喝才正確

說到葡萄酒的喝法，很多人覺得這有什麼好講的，不就是打開酒瓶，倒進杯子，一口喝下去，很簡單啊。其實不然，雖說「感情深，一口悶」，啤酒可以這樣喝，但對於葡萄酒，真的很難。

01、首先，你得考慮下葡萄酒的溫度，比如現在這種三伏天，熱的紅酒可不好喝，一定要冰一下才喝。記住了，紅葡萄酒一般最佳適飲溫度：15到18度；白葡萄酒最佳適飲溫度：5到8度。

02、其次，你得看看你手上這瓶酒是不是真的需要醒酒，不要什麼葡萄酒都是一下子倒進醒酒器里，然後喝起來香氣沒那麼濃，還怪人家酒不好。90%以上的葡萄酒都無需醒酒，即開即飲。這一類葡萄酒的價位普遍在150元以下。包括新世界的很多餐酒和舊世界的一些新酒。這一類酒簡單易飲，越新鮮越是好喝。所以年份越接近現在越好。

03、一般配餐上，講究的是：白酒配白肉，紅酒配紅肉。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物，比如海鮮、沙拉等；濃郁厚重的紅酒搭配口味稍重的肉類、肉醬意麵、中國的川湘菜、火鍋等。切記，紅酒不要搭配甜食、不要搭配清淡做法的海鮮。前者苦，後者腥。

04、品酒三步驟：看，聞，品。看酒體顏色，清澈透明，鮮艷飽滿為佳；聞酒香，果香濃郁，芳香撲鼻，無異味刺激為佳；品酒在口腔，酒體平衡，酸度適中，單寧飽滿為佳。總結，干凈、平衡、飽滿、有回味才是好酒的四個基本等級。

05、喝法，以小口慢酌為佳。特別對於自己不熟悉的葡萄酒，第一次品嘗，更是如此。當然，熟悉的品牌，喝得很習慣的葡萄酒，可以稍微大口的喝，但也得一口一口喝，一口悶是很難受的喝法。品酒不是拼酒，葡萄酒更應如此。

06、不要混喝。可以不同品牌的葡萄酒先後品嘗，但不要白酒，啤酒，葡萄酒先後輪流上。特別是啤酒，如果和紅酒一起喝，無論先後順序，都是特別容易醉的。另外，雖然現在紅酒兌雪碧的做法少了很多，但是還存在，這也是容易讓人喝醉的陋習。大量碳酸和紅酒一起入肚，刺激腸胃更快吸收究竟，摻雜了雪碧的紅酒，更甜，更易入口，不知不覺讓本來只喝半瓶的你，喝了兩三瓶。所以，紅酒喝純的，慢慢喝。

『貳』 紅酒的正確喝法

品紅酒應分五個步驟進行

第一步：觀酒

層次分明的紅酒多為新酒，顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份。如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。

第二步，搖酒

緩緩地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，並與酒發生化學作用，使酒變得更醇厚，並使酒的香味最大限度地發揮出來。

第三步，聞酒

聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。

第四步，品酒

品酒重在一個「品」字

中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時要一口乾。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口後，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒布滿整個口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嘗、評判它的細微差別口味。

要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側，感覺氣味是否恰倒好處，並感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經品味後，再慢慢下喉。

第五步，回味

即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的餘味及余韻的長度、均衡度 ，並將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進行回味。

紅酒是一種文化，品酒更是一門學問。品酒有很多講究，一旦偏離，將得不到預想的效果。專家研究表明，飲用紅酒時，應做到三適一常。即適時、適量、適當方式和常飲。

『叄』 紅酒怎麼喝是正確的

第一步確定是否是紅酒品類

紅酒品類現在玲琅滿目，自己很有緣跟它打交道也是有7年的時間了。但紅酒並非都需要醒酒！但這個問題簡單說，如果買的酒只是簡單餐前酒，都無需醒酒，可以直接飲用！

需要醒酒的紅酒，目的是為讓葡萄酒與空氣氧化，使得口感更加柔順更加復雜，這樣品嘗起來也更有感覺！

1⃣️正常醒酒需要醒酒器，用前清洗干凈，保持乾燥性，將紅酒倒入，好的紅酒至少醒半小時以上，時間越長口感越好。

2⃣️醒好酒倒入紅酒杯，在中間位置，這樣有利於二次醒酒。同時舉起酒杯均勻搖晃提升醒酒。

好的紅酒醒好的酒味道一定給到你更豐富的口感，不妨試試！餐前酒就不需要了

這種醒酒器的底小，酒液與氧氣接觸面積也比較小，這個主要用於潷酒。

2、將酒倒入醒酒器中。

倒入的方法如下：

• 首先從酒架上水平地移出酒瓶，如果有醒酒籃，可將酒瓶放置在其中。或者小心地握住酒瓶，以防沉澱物散開。
• 輕輕地去掉瓶蓋，並將瓶頸口和瓶肩擦拭乾凈，緩慢地拽出軟木塞。
• 從醒酒籃中取出酒瓶，注意不要擾動沉澱物。將酒瓶拿到燈光前面，慢慢地將葡萄酒倒入醒酒器，直至看到沉澱物到達瓶口附近。這時停止倒酒。

『肆』 紅酒怎麼喝才好喝

紅酒加可樂：紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
紅酒加橙子汁：紅酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。
現在許多人其實不懂紅葡萄酒，多數人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士認為「飲少些，但要好」是飲用紅酒的一句不朽諺語。對於紅酒+雪碧這種流行的喝法，很多人認為在飲紅酒時，添加碳酸類飲料可以沖淡酒精的度數。但據營養學家分析說，實際上，在紅酒中添加碳酸類飲料會因大量糖分和汽體的加入，使紅酒原有的純正風味受到破壞，而且紅酒的營養和功效也將受到影響。還有最好也不要加放冰塊，因為紅酒會因冰塊的加入而被稀釋，這樣不適合胃酸過多或患潰瘍的人飲用。
正確喝紅酒的方法是：紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用。倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。
看了以上介紹紅酒怎麼調才好喝?紅酒是經過很多道工藝才把裡面的糖份提出來成為干紅，要是再加飲料調成其它口味就太可惜了。不過你要實在不喜歡干紅的味道就兌些可樂或雪碧和冰塊吧，這樣喝起來比較爽口。調的比例可以自己掌握。

『伍』 紅酒怎麼喝才是正確

合適的喝紅酒的方法是：
一：
喝紅酒要喝常溫的，倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。
二：
白葡萄酒可以冰後喝，但最好不有將冰放入酒中，這樣會沖淡酒的味道。
三：
千萬別再喝時加雪碧啊，好的葡萄酒將糖粉提煉出來是不容易的，再加入糖你的錢就白花了
下面再提供一個最最正規的喝紅酒的規則，既然是規則嗎，就不免繁瑣，如果你想了解真正的喝紅酒的規矩，你可以花時間看看，不過，我始終認為，這樣的規則絕對是高級調酒師琢磨出來的，太專業啦。
僅供你參考啦
1.
拿酒：
紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2.
倒酒：
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
3.
搖酒：
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
4.
醒酒：
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做「醒酒器」。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
5.
喝酒：
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔里充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯後喝。最好還是口腔里留有充分的味覺。

『陸』 紅酒如何喝法

1.
酒溫：紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮一下，在飲用前1小時取出，冬天太冷時不太適合飲用紅酒，味道會很澀。
2.
醒酒：紅酒開啟後，先靜放30分鍾，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產生的木屑沉到底部。
3.
拿酒：手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手溫影響酒溫，但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。
4.
倒酒：正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。
5.
觀酒：紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然後慢慢轉為暗紅色。可把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。
6.
晃酒：喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進入酒內使酒產生香氣，並釋放酒內的酯、醚和乙醛等化學物質。
7.
聞酒：聞酒一般要兩次，將酒搖晃過後，可將杯口罩住鼻孔，然後深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之後，可再搖晃一次，然後再聞一下。
8.
品酒：只需品嘗一小口就行，讓其布滿整個口腔，用舌頭慢慢攪動紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會酒的結構和香氣，在口內停留時間6-15秒鍾即可，太久的話唾液會弱化紅酒的香味。
9.
如果你想買紅酒，推薦你上鐵班子商城看看。

『柒』 正確喝紅酒方法

紅酒的正確喝法：

1、把紅酒柔和地倒到專用的紅酒杯中，約1/4-1/3杯，握的時候不要將手掌貼著酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

2、手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

紅酒比較適合紅肉、乳酪、醬汁類和熏肉製品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。

適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。

適合與紅酒搭配的西餐：火腿、乳酪、牛排、羊排、野味、蛋類。

(7)正確的喝紅酒方法擴展閱讀：

3種食物不宜與紅酒搭配

1、海鮮

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、醋

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

3、胡蘿卜

胡蘿卜雖然是非常有營養的蔬菜，但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會產生有毒物質，所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配，但若是胡蘿卜單獨使用，其營養價值還是很高的。

『捌』 喝紅酒的正確步驟有什麼呢

第一步：醒酒。將紅酒放在一個寬敞的容器中，讓它靜置一會，與空氣接觸，將那些酸澀的味道揮發一些。一般來說，靜置半小時為好，但是，年份越久的紅酒需要越久的時間。
第二步：觀酒。從紅酒的顏色可以大概判斷它的年份。顏色層次分明的酒，多為新酒，顏色均勻的酒，就是有一定的年份的酒。如果酒的顏色偏棕，那它就是一瓶佳釀了。
第三步：搖酒。輕輕地晃動酒杯，使酒中的醋，醚等釋放出來。讓氧氣進入酒中，與酒發生化學反應，酒味變得更醇厚，酒的香味揮發出來。
第四步：聞酒。可以從紅酒杯的不同位置來尋找最明顯的氣味，不同的位置會聞到不同的氣味。
第五步：品酒。紅酒不能像白酒那樣，一口乾。紅酒的味道是多層次的，味道會一層一層的釋放，所以，在品嘗紅酒時，要讓它在口腔眾多停留一段時間，品嘗不同的味道帶來的不同體驗。
第六步：回味。將紅酒吞下後，品味它在口中殘留的味道，看它味道的持久度，對這款紅酒的口感將進行一個綜合的評估。