養蟹最佳時間和方法

『壹』 小螃蟹怎麼養

小螃蟹養殖方法如下：

1、水質要優良

飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，可以用自來水，但要曬一天。

2、適當曬太陽

螃蟹不宜曬太久太陽。

3、養殖食物需新鮮

螃蟹系雜食性生物，可喂紅線蟲、雞蛋黃，雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。注意餵食量，半個小時內吃完為准，不然餘下的食物會污染飼養的水。

4、注意水溫

水溫影響螃蟹攝食能力。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投喂一次。投喂的時間以傍晚前後為宜，因為蟹是晝伏夜出的水生動物。

5、最好幾只一起飼養

螃蟹是群居動物，這樣成活率比較高。

『貳』 螃蟹怎麼養

一、螃蟹正確的飼養方法

1. 家裡養葯用盆子來養，盆子里可以放些細沙，形成個小平台。飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用自來水，但要曬一天才能用。

2. 螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。

3. 螃蟹是雜食性動物，有條件的話可以喂紅線蟲，可以喂雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為准，不然餘下的食物會污染飼養的水。

4. 蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投喂一次。投喂的時間以傍晚前後為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。

5. 螃蟹是群居動物，最好幾只螃蟹一起飼養，這樣成活率比較高。

6. 幫螃蟹清洗時，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾點沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角處，拉著它的腳(別太使勁)刷。洗過澡用水沖干凈，魚缸也要洗，偶爾撒點鹽，主要是預防傳染病的。

7. 螃蟹剛到陌生的環境，脾氣很倔，餓它幾天，再用鑷子鑷一個好吃的，在它嘴前晃一晃，到時候看到它那狼吞虎咽的樣子了。

『叄』 蟹苗放養的時間，每年的什麼時候放養最好呢

又到了每年的這個時候。每年養蟹育苗的時間，因春分前後前後各有不同，但一般在春分前、驚蟄前後最多。南部河網覆蓋密集，氣溫恢復到早期溫度。目前是全國各地養殖塘口放養河蟹苗的關鍵時期。

再次，購買河蟹苗時，最好規格一致，大小比較好。這樣，在一段時間內，螃蟹的蛻皮期幾乎相同，而且可以控制進食量。特別是，螃蟹不會為了爭奪空間而互相殘殺，因為它們的頭之間有很大的差距。我們也可以通過喂蟹苗來評估蟹苗的健康狀況。一般情況下，冬季過後，蟹苗攝取量會減少。然而，蟹苗的品質越高，在有限攝食後，就會顯得越飽滿，此時的攝食會填滿整個腸道，這在一定程度上也說明了蟹苗的健康狀況良好。

『肆』 螃蟹養殖方法

螃蟹隸屬甲殼綱，絨螯蟹屬，是一種大型的甲殼動物，對於螃蟹的養殖，需要掌握好每一個方法。你知道螃蟹應該怎麼養殖嗎?下面，學習啦小編就來告訴你關於螃蟹的養殖方法!

螃蟹養殖的步驟
1、家裡養要用盆子來養，盆子里可以放些細沙，形成個小平台

飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用自來水，但要曬一天才能用。

2、適當的曬曬太陽

螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。

3、螃蟹是雜食性動物

有條件的話可以喂紅線蟲，可以喂雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為准，不然餘下的食物會污染飼養的水。

4、螃蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少

在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投喂一次。投喂的時間以傍晚前後為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。

5、螃蟹是群居動物

最好幾只螃蟹一起飼養，這樣成活率比較高。

6、清洗螃蟹

幫螃蟹清洗時，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾點沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角處，拉著它的腳(別太使勁)刷。洗過澡用水沖干凈，魚缸也要洗，偶爾撒點鹽，主要是預防傳染病的。

7、螃蟹剛到陌生的環境，脾氣很倔

餓它幾天，再用鑷子鑷一個好吃的，在它嘴前晃一晃，到時候看到它那狼吞虎咽的樣子了。

螃蟹養殖的方法
1、生活史

螃蟹是淡水中生長，海水中繁殖的蟹類。在生殖洄遊前均為幼蟹，因其殼色偏黃，俗秒「黃蟹」，其性腺很小，基本上未發育，肝臟的重量遠遠大於生殖腺重量。當它在完成最後一次蛻皮後就發育為「綠蟹」，過購墨綠性腺發育豐滿，雄蟹螯足絨毛綢密，步足剛毛粗長，雌蟹腹部完全覆蓋頭胸甲腹面，腹部邊緣的剛毛長而密。

螃蟹的生命是短暫的，在它的生活史中歷經蚤狀幼體、大眼幼體，幼蟹和成蟹等幾個階段，一生中需要幼體5次蛻皮成為大眼幼體，再經13—15天蛻皮成為成蟹，它一生只有一個生殖周期，繁殖結束生命也就終止，一般來說，螃蟹的壽命為1—3周齡。

2、生活習性

(1)穴居

螃蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘塗的洞穴里，或隱匿在石礫和水草叢里。螃蟹掘穴為其本能，也不螃蟹防禦敵害的一種適應方式。螃蟹掘穴一般選擇在土質堅硬的陡岸，岸邊坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的緩坡造穴，更不在平地上掘穴。這為我們養殖池塘建設提供了依據。

(2)食性

螃蟹食性很雜，在自然條件下以食水草、腐殖質為主，嗜食動物屍體，也喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶爾也捕食小魚、蝦食物匱乏時也會同類相殘，甚至吞食自己所抱之卵，有時也會因一條死魚而招致同類爭食，一般情況下，螃蟹取得植物性食物來得容易，常構成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中還有一些泥沙，這是螃蟹攝食底棲生物和腐殖質的一種標志。

螃蟹一般白天隱蔽在洞中，夜晚出洞覓食。在陸地上，螃蟹並不太攝食，往往將岸上食物拖至水下或洞穴邊，再行攝食。周年中螃蟹除低溫蜇居暫不進食外,即使冬季洄遊也照常攝食。在水質良好，水溫適宜，餌料豐盛時，螃蟹食量很大，一晝夜可連續捕食數只螺類，剛蛻皮的軟殼蟹，肢殘個體，也常遭受侵害，但螃蟹耐飢能力也很強，斷食10天乃至半月不食，螃蟹也不致於餓死。在人工養殖條件下，根據螃蟹生長發育所需，在投喂餌料的掌握「精—粗—精」的結構，有利於螃蟹生長。

(3)螃蟹的蛻皮與生長

螃蟹的生長過程是伴隨著幼體蛻皮、仔幼蟹或成螺蛻皮進行的，幼體每蛻一次皮就變態一次，也就分為一期。從大眼幼體蛻皮變為第一期仔蟹始，以後每蛻皮一次殼它的體長，體重均作一次飛躍式的增加，從每隻大眼體6—7mg的體重逐漸增至250g的大蟹，至少需要蛻殼數十次，而每蛻一次殼都是在渡過一次生存大關。

螃蟹蛻殼時需吸收大量水分，因而在蛻殼過程中質量明顯增加，在以後的生長中，水分的失去卻是緩慢的，並逐漸為組織生長所代替，螃蟹生長的速度受環境條件，特別是水溫和餌料的制約。通常，早期幼蟹蛻殼次數較為頻繁，剛入湖泊的大眼幼體，以後每隔5—7天，7—10天相繼蛻殼而成第二、第三期仔蟹，隨著不斷生長，蛻殼間隔時間逐次延長，如果環境條件不良，蛻殼生長停止，這也是同齡個體、在不同條件下體形相差懸殊的原因所在。

螃蟹生長與水體、餌料中的鈣、磷關系密切。有關試驗表明，剛蛻殼的軟殼蟹，體重比未蛻殼前增加30%—40%，這段時間多則1小時，少者數分鍾，依靠鰓吸收大量的水以及水中的無機鹽類。在自然界的池塘或湖泊中，軟殼蟹1—2天殼就變硬。如果放入蒸餾水中飼養軟殼蟹，螃蟹在水體中吸收鈣離子的能力要比吸收配合飼料中鈣和磷的能力強。螃蟹蛻皮前夕要求殼中鈣總量與體內鈣的總量相等，同時螃蟹體中的磷總量是殼中含磷的52.2倍。

為了配合螃蟹較好地生長、蛻殼，在精養蟹池中每畝(平均水深1米)每周施氯化鈣5千克，磷酸氫鈉2.5千克(或者生石灰或過磷酸鈣)螃蟹的配合飼料中必須考慮鈣和磷的比例，氯化鈣和磷的氫二鈉比例為2:1，才能保證螃蟹生長、蛻皮的物質需要。

螃蟹養殖的技術
(一)扣蟹培育

為了提高幼蟹的成活痃，增加經濟效益，首先要培育扣蟹。為了把當年的大眼幼體達到商品蟹，目前大多採用塑料大棚暫養技術。選擇水質良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不滲水、淤泥少的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.2米，池形東西向為好，陽光充足，大棚建設可參照農業蔬菜大棚建設方法。

在放蟹苗前15—20天，每畝用75公斤生石灰潑灑消毒，待葯性消失後，用80目的濾網進水，培育基礎餌料，移植水草(必須嚴格消毒)，並設立必要的防逃設施。蟹苗入池時可適當淺些。有利於提高水溫和水中藻類、水草的生長。每天投喂餌料2—3次，投喂豆漿、魚、蝦糜等，投喂進應多投在周邊淺地區，投餌料按體重的4%計算，並隨時注意天氣、水制裁、個體生長，爭餌生物的多寡而定。隨著幼蟹的生長也應增加一些植物性餌料，如:浮萍等優質水草，在日常管理中注意水質調節，要掌握水質肥而爽，換水時要勤換少換，不要引起水溫和水位的劇烈變化。經過2個月左右的培育可達到扣蟹。

(二)成蟹養殖

成蟹喜歡水質清凈、透明度較大的水體環境，水草叢生，餌料豐富，螃蟹生長最適宜，目前大多採用池塘、湖泊、河盪和稻田養殖。現以池塘為主作簡單介紹:

1、池塘條件

水源充足，進排水方便，水質良好污染，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好，有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，淤泥不超過 20cm為好，池塘面積不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各處水深不一，最淺處10cm，池中可造數個略高出水面的土墩，即蟹島，島上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否則，螃蟹易掘穴，且不利於晚間爬出水面活動。也可建造人工洞穴。

2、移植水草

螃蟹天然產量的高低，主要取決於水域內水草和底棲生物(餌料生物)的多少。在養殖過程中種好水草是一項不可缺少的技術措施。種水草除供蟹攝食補充維生素旬，還可以養活相互格鬥、隱蔽的作用，是提高各期間螃蟹成活率的一項有力措施，另外還能吸收池中有害氨態氮、二氧化碳、有機物質、釋放氧氣、穩定水質的作用。群眾也常說「蟹大小、看水草」。因此，對於池塘養殖螃蟹來說必須下大力氣種好水草，水草的咱類主要有浮萍、滿江紅、水葫蘆、水浮蓮、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、水花生等，移植時注意消毒防害。

3、防逃設施

防逃設施多採用塑料薄膜，也有用水泥板，視各自的情況而定。

4、清塘消毒

一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每畝75公斤。一方面可殺滅敵害生物，另一方面可改良池底，增加水體中鈣離子的含量，促進螃蟹蛻殼生長。納水後要及時施肥，培育藻類和基礎餌料，透明度一般保持在40—50cm為宜，如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，為害幼蟹。

5、放苗

苗種選購，以長江水系生產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。

放苗及密度，放苗時要注意溫差。從外地購回的苗種不能直接放入池中，應先在水中浸泡2—3分鍾，取出入置10分鍾，如此重復2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和適應水溫後，放入池中，可以提高成活率。

密度:目前大多以混養為主，特別是魚蝦蟹混養，經濟效益會更高。密度可控制在1500隻/畝以內，規格120—150隻/kg的扣蟹。如果條件較差或以養蝦為主可適當減少放苗量。

6、日常管理

(1)投餌:池塘精養的整個過程，主要靠人工投喂飼料，因此飼料的種類、優劣和多少對螃蟹的生長發育有很大的影響，投餌時應堅持精、青、粗合理搭配的原則，動物性精料佔40%，水草佔35%，其他植物飼料佔25%，飼料的種類主要有三大類(一)全價性螃蟹專用配合飼料;(二)動物性:海、淡水小雜魚，各動物屍體、螺類、蚌類、畜禽血、魚粉、蠶蛹等;(三)植物性:水草類、浮萍、水花生、苦草、輪葉黑藻等，商品飼料類:山芋、馬玲薯、谷類、麩皮、料糠等。

螃蟹的投喂方法象池塘養魚那樣，做到「四看四定」，即盾季節、看天氣、看水質、看蟹的活動情況，定時、定點、定質、定量。

看季節:春季幼蟹要投喂一些活口的動物飼料，螃蟹生長中期特別是5—8月份，要適當加大動物性飼料投喂量，但以植物性飼料為主，後期螃蟹需要大量營養，以滿足性腺發育，應多投喂動物性飼料，這樣螃蟹體重加大，肉味鮮美，飼料的投喂按季節分配一般為3—6月40%，7—10月份60%，水溫10攝氏度以下，蟹的活動量少，攝食量不大，可少喂，隔日投喂一次，當水溫3—5攝氏度，可以不投喂。

看天氣:天氣晴朗時要多投喂，陰雨天要少喂，悶熱天氣，無風下陣雨前，可以停止投喂，霧天，等霧收後再投喂。

看水質:水質清，可正常投餌，水質濃，適當減少投喂，及時換水。

看蟹的活動情況:一般投喂後的第二天早晨吃光，投餌量適當，吃不光，說明螃蟹食慾不旺或數量過多，應及時分析原因，減少投喂量，蟹在蛻殼期間要適當增加投喂量。

定時:螃蟹有晝伏夜出的習慣，夜晚外出覓食，投喂分上午8、9點鍾和下午傍晚兩次進行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。

定點:投喂的飼料要有固定的食物，飼料撒在飼料台或選擇在接近水位線淺水處的斜坡上，以便觀察螃蟹吃食，活動情況，隨時增減飼料。螃蟹有較強的爭食性，因此要多設點，使螃蟹吃得均勻，避免一部分個全小或體質弱的爭不到飼料而造成相互殘殺。

定質:螃蟹對香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的飼料必須具備新鮮適口和含有豐富的蛋白質。

定量:「魚一天不吃，三天不長」，螃蟹也同樣，這就要求根據螃蟹大小、密度、不同季節、天氣、活動情況來確定投喂量，一般日投喂量為存塘蟹體重的8—10%，投喂量少只能維持生命，超過適時范圍也影響生長，還增加餌料系數。

『伍』 養螃蟹怎麼養

河蟹七八月長殼，九十月長膘。夏季高溫季節河蟹活動頻繁，食慾大增，是河蟹生長的關鍵時期，必須加強管理。

創造生態脫殼環境：7-8月河蟹要進行最關鍵的一次脫殼，這次脫殼時間長，並常出現因脫殼不順利而死亡的現象。而水草正是河蟹喜愛的植物飼料，還能為河蟹提供隱蔽場所及除著生物的基質。因此，養殖蟹池應盡早移栽伊樂藻、水花生、苦草、輪葉黑藻等水草，覆善率達50％左右，這樣就可以為河蟹提供陰涼的棲息場所，有利於河蟹脫殼時躲避敵害，防止軟殼蟹受其他蟹攻擊。有條件的，將軟殼蟹挑出來，放在通風、陰涼、有水草的池或盆內暫養，等蟹殼硬後再放池內飼養，以提高脫殼蟹成活率。

合理增加投喂量：日常除供足水花生、水浮蓮以及蘇丹草等植物性飼料外，每周搭配投喂2~3次動物性飼料，如屠宰場下腳料，小雜魚、蚯蚓、螺蚌肉等，或者增加富含蛋白南、脂肪的植物性飼料，如玉米、小科、黃豆等。粉質飼料最好混配後蒸製成塊狀投喂。投喂量為在池蟹體重的10％~15％，看第二天食料有無剩餘而相應增減。飼料投在池邊淺水處，每天下午3~5時投喂，以適應河蟹晝伏夜出覓食的習性。

避免水質污染：在河蟹的旺長期，要確保池塘水深1米左右，以清澈、干凈、溶氧豐富為佳。定期換水，每3~4天換水一次，每次換水10~30厘米。換水最好在傍晚前進行，水源要清潔衛生，無毒無污染。發現池中河蟹多數登岸，且吐泡，尤其是白天有大批蟹攀爬出水面，且受驚也不下水或一下水馬上上岸，表明水中缺氧或水質敗壞，應盡快換水，換水量也應加大。

及時防病治病：高溫季節，河蟹易引發暴發病，因此，必須堅持防重於治的方針，輔以葯物防治疾病。可定期交替潑灑1毫克／升土黴素粉、0.5~1毫克／升呋喃唑酮、1~2毫克／升硫酸鋅、05毫克／升蟹安靈等葯物；經常投喂葯餌，每1000克蟹重用0.1~0.2克土黴素或紅黴素攔餌投喂；在飼料中添加適量殼粉、骨粉、魚粉、禽蛋殼粉，以利河蟹脫殼。寄生蟲病可用5~10毫克／升福爾馬林或其它殺蟲劑全池潑灑，細菌性病用消毒葯物進行水體消毒2~3次，全池潑灑葯物與投喂葯餌相結合，則效果更佳。

防止逃蟹損失：蟹在夏霜秋初最易逃跑，要經常檢查防逃設施，觀察有無逃走的痕跡，檢查是否有洞與外界河溝、稻田相通，發現問題及時解決。出水口的攔護設備也要注意檢查，防患於未然。

螃蟹投喂技巧

螃蟹是一種雜食性的水生動物。它的餌料有以下幾種，但不能用單一的飼料飼喂。

(1)天然餌料 凡是它喜食的、自然生長在水中和陸地上的各種生物，均稱為天然餌料。主要有浮游植物、水生植物、底棲動物和陸生動植物等。

浮游植物：包括硅藻、金藻、甲藻、裸藻、綠藻等，是早期幼蟹和浮游動物的飼料。

浮游動物：輪蟲、枝角類、撓足類等，是它的好飼料。

水生植物：包括苦草、輪葉黑藻、菹草、馬來眼子菜、蕪萍、浮萍、水浮蓮、水花生、金絲草等，是它的主體天然餌料。

底棲動物：水域中的螺、蜆、河蚌、水蚯蚓等是它的上佳飼料。

陸生動植物：包括黃粉蟲、蚯蚓及黑麥草、狼尾草、聚合草等。

(2)人工飼料 植物性飼料，主要包括黃豆、豆餅、菜餅、棉籽餅、麥類、米糠、豆渣、酒糟、醬渣、花生餅等。動物性飼料，主要有螺螄、蜆子、河蚌、蠶蛹、黃粉蟲、蚯蚓、小雜魚、蠅蛆、畜禽內臟等。

投放飼料，必須堅持精、青、粗合理搭配的原則。-般每天每次投飼量為蟹體重的5％-8％。但蟹有貪食動物性飼料的習性，如果長期投放動物性飼料，要在短期內改變成植物性飼料比較困難。

投喂方法不同於其他水產動物，但基本上也要做到"四定"(定時、定位、定質、定量)。

定時：蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投喂一次。投喂的時間以傍晚前後為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。

定位：水草可直接投放，其他飼料投喂在接近水位線以下的土坡上，或投在淺水處。以便觀察蟹的攝食、活動等情況，隨時增減飼料和調節水質。

定質：精、青、粗飼料要合理搭配，前期以粗飼料和草類飼料為主，要稍多投些，後期是蟹肥育的重要時期，精飼料要多些。

定量：每天每次投喂量為蟹體重的5％-8％，水溫高時取上限，水溫低時取下限。

不過，在幼蟹培育期，每天定時、定量、多點投喂鮮活飼料(如水蚯蚓、黃粉蟲等)、魚粉、麥粉、蠶蛹粉、花生餅、麥麩、嫩菜葉、人工配合飼料等。日投喂量不超過幼蟹體重的3％-5％，其中70％在傍晚投喂，30％在上午投喂。

成蟹喂養時，一年中總的飼料分配為動物性飼料佔40％，粗料(糠、餅、麩等)佔25％，青料(水、旱草)佔35％。上半年是蟹長骨骼的時節，在飼料分配上，青飼料佔50％，粗飼料佔30％，精飼料佔20％。下半年是蟹肥育期，在飼料分配上，精飼料佔60％，粗飼料佔20％，青料佔20％。

飼料投喂時間，3月底至4月初，平均水溫未達到10℃時，可少投或不投。如果這時水溫超過10℃時，可投喂少量糊狀飼料。4月中旬後，平均水溫上升到10-15℃時，可投喂糊狀餅類、豆渣、米糠、豬血、配合飼料等，數量不宜多。5-6月份，可大量投喂水草。7-10月份，增加動物性飼料的投喂。11月份以後，酌情少量投喂。

具體投喂數量，3-4月份。為蟹體重的1％左右；5-7月份為5％-8％；8-10月份為10％以上。

投喂時間一般為傍晚或下午4-5時

『陸』 養螃蟹的方法

1、池塘的條件和工程要求
河蟹晝伏夜出，喜溶氧高的清潔水體，怕強光，愛安靜，水溫10℃以上開始攝食，15℃左右蛻殼生長。20～28℃為生長旺盛期，因此池塘結構應適合它們的習性。
⑴面積水深。一般以2～5畝為宜，水深通常保持1米左右。
⑵池塘結婚。池坡1：2.5 ，池坡處設蟹穴，約占面積的20％～25％；池中要建「暗島」供蟹打洞，進食和蛻殼。
⑶水質。水質不宜過肥，透明度保持30～50厘米。水質過肥容易缺氧，嚴重時還會引起死亡。水源以江河水為好。
⑷暗島。暗島是河蟹打洞，吃食和蛻殼的場所，一般低於水面10厘米。在蛻殼的暗島上不要投食，防止河蟹因覓食而殘殺「軟殼蟹」。
⑸防逃牆。河蟹兩棲，又能攀高，有很強的活動能力，在飼料不足，水質變壞，缺少隱蔽物時，常作遷移或外逃。因而一定要在池周築～60厘米高的防逃牆，可以用磚砌抹水泥也可用玻璃、塑料、金屬等材料，但一定要光滑，無附著點。
2、管理
⑴放養量。一般每畝投放10克左右蟹種2500隻左右。同一批蟹種規格盡可能一致，以免以後生長個體差異懸殊，造成大期小現象。
⑵投餌。常見的水生植物、菜葉、各種餅粕以及小魚、小蝦、蚯蚓、動物內臟等都可作為餌料。一般植物性餌料投喂量不必控制，但動物性飼料根據水溫適當調劑。
⑶巡塘。除與池塘養魚巡塘一樣外，還必須注意觀察蟹的活動，如果清晨受驚後爬在岸邊的河蟹仍不下水說明有病了。如果受驚後下水後又立即爬上岸或傍晚大量河蟹聚集岸邊，表示池中缺氧，要立即加水。若見相互殘食，需增加適口餌料，另外注意消滅水蛇、水老鼠，隨時修補防逃牆也是必不可少的。
⑷水質管理。養蟹池必須保持水質清新，因此根據水溫變化，經常換水，水溫越高就越勤換水。
3、捕撈
⑴流水捕撈。秋季成蟹有生殖洄遊習性，在池塘中養殖的，也要棄穴在水中活動，只要池塘緩慢放水，在出水口捕即可。
⑵燈光誘捕。抽出部分池水，留下30～40厘米，晚上河蟹便會爬上岸活動，只要在池塘四周四個角上點燈，便能聚集捕撈。
--------------------------------
稻田養蟹技術
稻田養蟹，畝產水稻450千克以上，蟹10千克，現將其技術管理措施介紹如下：
1、田塊的選擇與改造
養蟹的稻田要求選擇水源充足、水質良好、排灌方便、保水力強、土質肥沃的中熟晚粳或雜粳田塊，常年不脫水的漚田也可。
加高加固養蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯實，防止漏水逃蟹。在田塊四周開挖復堆河，復堆河埂2～3米，河寬3米，深1.5米，坡比1：2 。面積較大的田塊中間要開挖蟹溝，溝寬溝深均為50厘米，總體可開成「日」、「田」、「圍」等形狀，其面積占總面積的10％～15％ 。
2、防逃設施建設
稻田養蟹需建設圍欄防逃設施和進排水口防逃設施。現介紹以下三種：
⑴鈣塑板防逃牆。選用抗氧能力較強的鈣塑板沿田塊四周圍欄，板埋入土下10～20厘米，高出地面50厘米左右，外側用木樁支撐，兩塊鈣塑板之間用細鐵絲緊緊接牢，四角做成圓弧形。這種防逃牆具有運輸安裝方便、造價低、效果好等優點，一般可使用2～3年。
⑵蘆柴泊與塑料薄膜（或油毛氈）結構防逃牆。將質量較好、80～100厘米寬的蘆柴箔沿田塊四周埋入土下5厘米左右，外側每隔2米用一根木樁固定，木樁入土15厘米以上，內側用細鐵絲將市售塑料薄膜（油毛氈）固定在柴箔上，薄膜（或油毛氈）埋入2～3厘米，出土48厘米左右，整個防逃牆上端可向內有所傾斜。這種防逃牆成本很低，但不大抗風，要及時維修更換。使用年限一般只有1～2年。也可直接將雙層薄膜或油毛氈固定木樁圍欄防逃，其效果較差。進排水口的設置：根據河蟹的洄遊習性，為便於捕蟹，進水口最好設在田塊的西北方或西方，排水口設在東南方或東方。進排水口地基要夯實，鋪上一層扁磚後，上置直徑40厘米的水泥管，用水泥砂石砌成，其間銜接要無間隙，進水口最好做成彎曲狀。進排水口要用聚乙烯網片密封，再建一道竹柵，並加蓋網片，預防河蟹從進排水口逃跑。
3、水稻栽插
⑴水稻品種以汕優63、南優6號、六優1號、武育粳3號、鹽粳187、鹽粳235等為宜。
⑵稻田施基肥。養蟹稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品種以有機肥為好，最好是餅肥，時效長，效果好。一般可畝施人糞尿250～500千克，餅肥150～200千克，缺少有機肥的地區也可用無機肥補充，總施用量以基本保證水稻全生育期的生長需要為宜。
⑶秧田栽插。秧苗移栽前2～3天，對秧苗施一次高效農葯，以防水稻病蟲害的傳播和蔓延。通常採用淺水移栽，寬行密株栽插，發揮邊際優勢，提高水稻產量。秧苗栽後的一個星期內，特別是秧苗返青前，要盡量減少河蟹進入秧田，以免影響秧苗成活。
4、河蟹苗種放養
⑴清田消毒。苗種放養前一個月左右，將復堆河及蟹溝內的水排干，曝曬數日，再放水5～10厘米，用生石灰75千克/畝加水溶化，不待冷卻即全池遍灑。放蟹前還應暫養魚試水，檢驗葯性是否完全消失。
⑵放養時間及地點。稻田培育成蟹，一般在2～4月份，水溫達5～10℃時，選擇一個晴天，將蟹種放入復堆河內。稻田培育幼蟹，通常在5～6月份放蟹苗入復堆河內（稻田不宜魚蟹混養）。
⑶放養規格及密度。稻田培育成蟹一般以放養60～150隻/千克的蟹種為宜。放養密度根據稻田情況靈活掌握，以畝放2.5～5千克為宜。同一塊田內最好放養同一規格的蟹種，不同規格的蟹種混養時，飼料投喂一定要十分充足。對水質調節比較困難的田塊，也可搭養少量鰱鱅魚，一般每畝復堆河放養1千克左右鰱鱅仔口魚種。稻田培育幼蟹以每畝放250克左右大眼幼體為宜。
5、飼養管理
⑴餌料投喂。培育幼蟹的田塊，要先肥水後放苗，蟹苗下田後，每天投喂1～2次豆漿或蛋黃，潑灑要均勻。一星期後，逐漸改投糊狀飼料，如豆餅糊、菜餅糊、麥麩糊、南瓜糊、甘薯糊及一些動物內臟剁成的糊等，並投喂足量的水草，蛻殼期間在飼料中添加適量蛻殼素。
培育成蟹的田塊在清明節前後按放養50克蟹種投放50～100千克活螺螄到復堆溝內，讓其自行產卵繁殖供河蟹食用，並適當投喂一些浸泡或煮熟的小麥、玉米等植物性餌料，和增放一些綠萍。7～10月份是河蟹生長的旺盛期，投喂飼料要做到量足、營養全面、新鮮無污染，投喂充足的動、植物性餌料，如螺螄肉、蚌肉、蠶蛹、魚蝦、動物屍體、屠宰下腳料及水草、麥、谷、餅類等。蟹蛻殼前後要在飼料中添加蛻殼素，也可適當增喂一些蛋殼粉、骨粉、蝦殼粉等含鈣多的餌料。11月份以後，水溫逐漸下降，可酌減投餌量。每天投餌量需根據水溫及上一天河蟹的攝食情況靈活掌握，一般為蟹體重的5％～10％。投餌次數為一日兩次，上午6～8時投喂1/3，下午6時左右0投喂2/3.投喂地點以溝河邊的淺水傾坎上為好。投喂應做到定時、定位、定質、定量。
⑵水質調節。養蟹的稻田水中溶氧一般需保持在5毫克/升以上，pH值7.5～8.5 。秧苗移栽入大田時田中水位在20厘米左右，以後隨著水溫的升高和秧苗的生長逐步提高水位至60厘米。5月份以後每隔7～15天換水一次，高溫季節2～3天換水一次，每次換水20厘米左右，換水時應注意田內外水溫差不能超過3～5℃，並避免在河蟹潛伏休息和最佳攝食期間換水。
⑶日常管理。稻田養蟹的日常管理主要是巡田檢查，每天早晚各一次，查看防逃設施是否破損，進排水道是否漏水，觀察河蟹的攝食、蛻殼、生長情況，及時清除適和腐爛變質的殘餌。
⑷病害防治。目前稻田養蟹疾病較少，一般以預防為主，放養時用0.2pmm孔雀石綠溶液對蟹進行葯浴，養殖期間，每月用生石灰15～25千克/畝在復堆河和蟹溝內遍灑一次，並定期在餌料中攔和土黴素投喂。對稻田養蟹危害較大的敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥等，可採取在田邊投放鼠葯、安放鼠籠、鼠夾、「稻草人」及人工捕殺等多種方法進行清除。
⑸稻田管理。養蟹的稻田一般全年生育期只施1～2次追肥，每次每畝用尿素2.5千克左右。養蟹的稻田最好不曬田，不施農葯。
6、收獲
⑴水稻收獲。收稻前先降低水位，將蟹趕於復堆河及蟹溝中，如蟹的密度過大，可先捕一部分，待稻田全部露出水面後再割稻。漚田收稻一般比較困難，適當降低水位後，人在水中收割，將稻放入身後的小船內，留稈要長，下刀要慢，走動不要過快，以免損傷河蟹。
⑵河蟹收獲。稻田養蟹的捕撈時間以9月下旬至11月份為宜，通常採用放水捕蟹和夜晚徒手捕捉相結合的辦法進行捕撈。同時，在排水口安裝捕蟹網具，白天進水夜晚排水，幾進幾排，可捕獲大部分蟹，最後進行乾田捕捉。收獲的蟹種要及時放入水質條件較好的深塘中暫養或越冬。
--------------------------
網圍魚蟹混養
魚蟹混養時每畝放養大規格魚種30～50千克，其中草魚佔50％，魴魚佔20％，白鯽佔10％，蟹種每畝放養6～10千克，4月份以前每天投喂一次，5月份以後每天投喂2次，上、下午各一次。飼料投在沿岸淺水處，投餌是以魚蟹的吃食情況而定。飼料主要有麥麩、麥芽、豆餅、螺及其他動物蛋白和草料、浮萍，也可投喂顆粒飼料。
其他措施同圍網養蟹。為了防洪安全，養殖地點應注意避開主洪區，同時加固圍網設施，底部加裝「石龍」，確保安全。
----------------------------
蟹病防治
蟹病防治遵循以防為主、防重於治的原則。
（1）定期用生石灰潑灑，每畝水面每次8-10公斤。
（2）發現病蟹、死蟹及時撈出，隔離。
（3）用硫酸鋅潑灑，使水體達0.3ppm的濃度以預防纖毛蟲病。
（4）發現聚縮蟲病用高錳酸鉀全區潑灑，使水體濃度達1ppm進行治療。
（5）5-9月定期用抗菌素拌葯餌投喂進行預防。

『柒』 螃蟹的養殖方法

螃蟹養殖技術
（一）扣蟹培育
為了提高幼蟹的成活痃，增加經濟效益，首先要培育扣蟹。為了把當年的大眼幼體達到商品蟹，目前大多採用塑料大棚暫養技術。選擇水質良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不滲水、淤泥少的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.2米，池形東西向為好，陽光充足，大棚建設可參照農業蔬菜大棚建設方法。
在放蟹苗前15—20天，每畝用75公斤生石灰潑灑消毒，待葯性消失後，用80目的濾網進水，培育基礎餌料，移植水草（必須嚴格消毒），並設立必要的防逃設施。蟹苗入池時可適當淺些。有利於提高水溫和水中藻類、水草的生長。每天投喂餌料2—3次，投喂豆漿、魚、蝦糜等，投喂進應多投在周邊淺地區，投餌料按體重的4%計算，並隨時注意天氣、水制裁、個體生長，爭餌生物的多寡而定。隨著幼蟹的生長也應增加一些植物性餌料，如：浮萍等優質水草，在日常管理中注意水質調節，要掌握水質肥而爽，換水時要勤換少換，不要引起水溫和水位的劇烈變化。經過2個月左右的培育可達到扣蟹。

（二）成蟹養殖
成蟹喜歡水質清凈、透明度較大的水體環境，水草叢生，餌料豐富，河蟹生長最適宜，目前大多採用池塘、湖泊、河盪和稻田養殖。現以池塘為主作簡單介紹：

1、池塘條件
水源充足，進排水方便，水質良好污染，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好，有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，淤泥不超過 20cm為好，池塘面積不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各處水深不一，最淺處10cm，池中可造數個略高出水面的土墩，即蟹島，島上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否則，河蟹易掘穴，且不利於晚間爬出水面活動。也可建造人工洞穴。

2、移植水草
河蟹天然產量的高低，主要取決於水域內水草和底棲生物（餌料生物）的多少。在養殖過程中種好水草是一項不可缺少的技術措施。種水草除供蟹攝食補充維生素旬，還可以養活相互格鬥、隱蔽的作用，是提高各期間河蟹成活率的一項有力措施，另外還能吸收池中有害氨態氮、二氧化碳、有機物質、釋放氧氣、穩定水質的作用。群眾也常說「蟹大小、看水草」。因此，對於池塘養殖河蟹來說必須下大力氣種好水草，水草的咱類主要有浮萍、滿江紅、水葫蘆、水浮蓮、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、水花生等，移植時注意消毒防害。

3、防逃設施
防逃設施多採用塑料薄膜，也有用水泥板，視各自的情況而定。

4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每畝75公斤。一方面可殺滅敵害生物，另一方面可改良池底，增加水體中鈣離子的含量，促進河蟹蛻殼生長。納水後要及時施肥，培育藻類和基礎餌料，透明度一般保持在40—50cm為宜，如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，為害幼蟹。

5、放苗
苗種選購，以長江水系生產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。
放苗及密度，放苗時要注意溫差。從外地購回的苗種不能直接放入池中，應先在水中浸泡2—3分鍾，取出入置10分鍾，如此重復2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和適應水溫後，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混養為主，特別是魚蝦蟹混養，經濟效益會更高。密度可控制在1500隻/畝以內，規格120—150隻/kg的扣蟹。如果條件較差或以養蝦為主可適當減少放苗量。

6、日常管理
（1）投餌：池塘精養的整個過程，主要靠人工投喂飼料，因此飼料的種類、優劣和多少對河蟹的生長發育有很大的影響，投餌時應堅持精、青、粗合理搭配的原則，動物性精料佔40%，水草佔35%，其他植物飼料佔25%，飼料的種類主要有三大類（一）全價性河蟹專用配合飼料；（二）動物性：海、淡水小雜魚，各動物屍體、螺類、蚌類、畜禽血、魚粉、蠶蛹等；（三）植物性：水草類、浮萍、水花生、苦草、輪葉黑藻等，商品飼料類：山芋、馬玲薯、谷類、麩皮、料糠等。

河蟹的投喂方法象池塘養魚那樣，做到「四看四定」，即盾季節、看天氣、看水質、看蟹的活動情況，定時、定點、定質、定量。
看季節：春季幼蟹要投喂一些活口的動物飼料，河蟹生長中期特別是5—8月份，要適當加大動物性飼料投喂量，但以植物性飼料為主，後期河蟹需要大量營養，以滿足性腺發育，應多投喂動物性飼料，這樣河蟹體重加大，肉味鮮美，飼料的投喂按季節分配一般為3—6月40%，7—10月份60%，水溫10攝氏度以下，蟹的活動量少，攝食量不大，可少喂，隔日投喂一次，當水溫3—5攝氏度，可以不投喂。
看天氣：天氣晴朗時要多投喂，陰雨天要少喂，悶熱天氣，無風下陣雨前，可以停止投喂，霧天，等霧收後再投喂。
看水質：水質清，可正常投餌，水質濃，適當減少投喂，及時換水。
看蟹的活動情況：一般投喂後的第二天早晨吃光，投餌量適當，吃不光，說明河蟹食慾不旺或數量過多，應及時分析原因，減少投喂量，蟹在蛻殼期間要適當增加投喂量。

定時：河蟹有晝伏夜出的習慣，夜晚外出覓食，投喂分上午8、9點鍾和下午傍晚兩次進行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定點：投喂的飼料要有固定的食物，飼料撒在飼料台或選擇在接近水位線淺水處的斜坡上，以便觀察河蟹吃食，活動情況，隨時增減飼料。河蟹有較強的爭食性，因此要多設點，使河蟹吃得均勻，避免一部分個全小或體質弱的爭不到飼料而造成相互殘殺。
定質：河蟹對香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的飼料必須具備新鮮適口和含有豐富的蛋白質。
定量：「魚一天不吃，三天不長」，河蟹也同樣，這就要求根據河蟹大小、密度、不同季節、天氣、活動情況來確定投喂量，一般日投喂量為存塘蟹體重的8—10%，投喂量少只能維持生命，超過適時范圍也影響生長，還增加餌料系數。

投餌時應做到動物性、植物性飼料相搭配，如上午喂草料、谷類，下午投喂蚌肉、螺類、蠶蛹