高壓鍋筒骨燉白蘿卜湯的正確方法

① 筒子骨蘿卜湯怎麼燉最好喝

首先是要把筒子骨浸泡半小時左右，然後倒掉浸泡的水焯水去血水。蘿卜去皮切成大丁備用。起鍋燒油放蔥姜花椒大料和肉桂。待水開後放焯好水筒子骨。水再次開後改小火慢燉。加入幾滴醋。慢慢熬到湯白時放入備好的蘿卜丁。待蘿卜熟透後就可以放鹽雞精出鍋了！

② 簡單筒子骨蘿卜湯怎麼燉最好喝

筒子骨蘿卜湯是江西傳統的特色名菜，屬於贛菜。融合燉菜的長時間熬制，將白蘿卜與筒子骨長時間的熬燉至白蘿卜綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常適合老年人和兒童的一道菜。
材料
食材食譜熱量：320(大卡)
主料
骨頭適量
做法步驟
首先，將買回來的洗凈放入鍋內煮開去血水洗凈，待用。
將洗凈的骨頭與薑片、椰肉一同放入高壓鍋內，壓到30分鍾左右關火
椰汁、牛奶配料待用
將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉小火約15分鍾左右，然後依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。

③ 筒筒骨燉蘿卜湯的做法

蘿卜筒骨湯做法一，

材料
五彩玉米白蘿卜筒骨
做法
1.將筒骨事先焯水，玉米切段，白蘿卜切塊
2.筒骨和玉米放入煲鍋中煲1小時左右，再加入白蘿卜煲半個小時
3.吃時再加入鹽，雞精即可

做法二，

材料
新鮮蓮藕兩節，蘿卜，老薑，香蔥，蜜棗一顆，豬筒骨，鹽，香蔥
做法
1.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用。
3.接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鍾後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。

做法三，

材料
筒骨1000克/就是帶有骨髓的大骨頭 蘿卜，八角3個 桂皮一個小截 香葉6片 鹽適量 姜適量
做法
1 用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱後，備用
2 把料酒倒在豬骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，腌制24小時
3 腌過的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋里，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時
4 把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋里，和骨頭一起煲
小訣竅
筒骨腌過，因為腌的時候，倒入了料酒，所以腌好後，一些鹽在腌制的湯里。
煲豬骨的時候，撈出骨頭，放到水裡煲就可以了
當然腌料還是要放到湯里一起包。用料很簡單
八角 桂皮 香葉 姜， 不需要加別的調料

做法四，

材料
筒骨1副約1斤半，蘿卜，蓮耦1斤，瑤柱10粒
做法
1、燒開水，入筒骨抄去血水；瀝干水分後放入姜、酒腌半小時。
2、蓮耦切滾刀塊，放入鹽水中泡五分鍾，洗凈；瑤柱洗凈。
3、將筒骨、蓮耦、瑤柱一起放入紫砂鍋中，放四碗水，大火燒開，用勺撇去浮末；然後轉成小火，煲四個小時。
4、出菜前半小時才放鹽。
小訣竅
1、姜放一、兩片即可，太多，成品中姜味太濃，會掩蓋肉湯的鮮味。
2、用電燉鍋，可先用快燉燒開，再轉慢燉；如果一開始就用自動檔或慢燉，湯鮮味不足。
3、煲到蓮耦有點發黑，才好吃；煲的時間不夠，不鮮。

④ 筒子骨燉白蘿卜的做法

筒子骨，也就是豬腿骨，是燉湯的上等材料。將筒子骨清理干凈，剁成兩段，冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，然後撈出來沖洗一下，控干水分。將白蘿卜清洗干凈，切成滾刀塊，再切一些薑片和蔥段。將筒子骨和蘿卜塊放入高壓鍋中，加入薑片、蔥段、花椒和少許食鹽，然後注入適量清水，蓋上鍋蓋開始燉煮。大約二十五分鍾後，美味可口的筒子骨燉白蘿卜就做好了，吃時加入少許味精調味，再撒上香菜末點綴一下。

⑤ 如何用高壓鍋燉蘿卜排骨湯要多久

准備用料：排骨650g、胡蘿卜1300g、海帶250g 、蒜適量、姜適量、花椒適量、胡椒適量、油適量、鹽適量。

1、排骨剁成節。

⑥ 蘿卜燉筒子骨湯的做法

蘿卜燉筒骨這樣做，開心順氣百吃不厭，湯鮮肉爛美味又解饞
冬季要多給家人做這道湯，暖身暖胃又營養，做法簡單味道鮮。

俗話說骨頭的精髓在湯里，骨頭湯是一道家常傳統的湯菜，其中豐富的水分有利於清腸道，促進人體對骨頭湯豐富的蛋白質，脂類成分，以及多種維生素和鈣質等營養物質的吸收消化，在燉湯的時候，在湯里加一些醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。

冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方，這是老輩人生活的結晶，由此也可見蘿卜也是占據著主導地位的，尤其是天氣乾燥的時候，蘿卜更是滋補的好幫手，蘿卜具有具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用，是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚，除炒食做腌菜外，最鮮美的吃法就是煲湯了，經過小火慢燉後，原本氣味濃後的蘿卜也變得香甜起來，下面就為大家分享一下，這道蘿卜筒骨湯的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【蘿卜筒骨湯】

1.首先我們用砍刀把筒骨從中間剁開放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小蔥兩根切成蔥花，白蘿卜一根削去外皮，胡蘿卜一根同樣削去外皮，然後都切成滾刀塊，大蔥白切成兩段，生薑切成薑片抓入八角3粒，食材准備好以後我們進行下一步操作。

2.我們先把筒骨焯一下水，鍋內燒水 涼水放入筒骨，涼水放入筒骨容易煮出筒骨裡面的血水，水燒開以後我們打去鍋中的浮末，焯水一分鍾把筒骨緊一下就可以了，倒出筒骨用涼水沖洗干凈控干水分。

3.鍋內再燒水，清水的量要稍多一點，放入筒骨，加入大蔥、薑片和八角，倒入料酒5克減少筒骨的腥味，大火把水燒開然後打去鍋中的浮末。

蓋上鍋蓋中小火煮45分鍾，45分鍾以後掀開鍋蓋，湯汁已成奶白色，撈出蔥姜和八角不用，先把筒骨撈出放在煲湯鍋裡面，然後再添入湯汁。

4.鍋內再燒水放上篦子，把蘿卜放在篦子上面蒸五分鍾，把蘿卜蒸五分鍾，可以在蘿卜不軟爛的情況下更快的析出營養。

5.五分鍾以後取出蒸過的蘿卜放入筒骨湯中，放入枸杞子和雞粉、食鹽，蓋上鍋蓋小火再煮八分鍾左右，8分鍾以後撒上蔥花淋入芝麻香油就可以上桌了。

⑦ 用高壓鍋做排骨蘿卜湯怎麼做才好吃

蘿卜排骨湯的做法如下：

1、將肉排泡於水中1小時除血水，冷水下鍋焯水除去臟物；

⑧ 自己在家做蘿卜筒骨湯，到底怎樣熬制味道才最好

白蘿卜骨頭湯，首先我們准備新鮮的大骨棒兩根，清洗干凈斬塊待用，清洗好的白蘿卜切成大塊，用幾根牙簽把每一塊白蘿卜都扎孔待用，溫水泡發好的干香菇一切為二待用，姜切塊，蔥切段骨頭湯燉蘿卜非常的美味，是一道老少皆宜的滋補湯，是白蘿卜或者是紅蘿卜都可以，這兩者也可以同時放進去，骨頭以及排骨都可以和蘿卜互相的搭配，做法簡單，味道營養美味。

對於骨頭的選擇，我們家優先選擇的是大骨，這個骨頭算是比較實惠一種，排骨的價位相對會高一些，所以實惠吃法就是買一根大骨夠一家子吃，關鍵是湯頭好喝。通常大骨我們要砍大塊點我平常的做法是，買2斤蘿卜，1斤大骨或者排骨，幾片姜，姜可以去腥味，排骨先過水，蘿卜切大塊些，食材備好後，一起放入砂煲內煲，先大火燒開連續煲15分鍾，中火30分鍾，小火再熬30分鍾。

，首先把骨頭洗干凈，開水燙一下，然後加水，蘿卜洗凈去皮，倒入鍋中，在放些材料，八角，花椒，蔥姜，鹽，在放幾顆紅棗，放在沙鍋里慢火燉一小時即可，開鍋時再放一點香菜，香油即可食用，加入切好的白蘿卜塊，轉中火，煮20分鍾，轉小火悶10分鍾，即可，關火前，加幾棵枸杞子，不僅顏色更好看，味道也會更加濃郁，每次一家人都是一鍋湯，見底呢！冬吃蘿卜，夏吃薑

⑨ 筒骨白蘿卜湯的做法

用料

筒子骨 1根

白蘿卜

半個（人多可放一個）

姜

3片

花椒

1小撮

鹽

適量

筒子骨蘿卜湯的做法

• 筒子骨洗凈冷水下鍋燒開後關火，把骨頭上的血水沖洗干凈。

  
  

• 還可以演變成各式各樣的筒子骨湯。只是蔬菜放入湯鍋中的時間不同而已。如果要放木耳、干香菇、海帶類，必須先泡發好洗凈，如果是各種鮮菇類，一定要洗凈先單獨煮一會兒再撈出放入湯鍋內和筒子骨一起燉，這樣湯才會鮮香。