茶本的正確使用方法

1. 茶葉的喝法

茶葉有3中喝法，具體有：

1、煎茶。

煎茶是一種烹煎方法，是茶的最早藝術品嘗形式。其茶主要用餅茶，經炙烤、碾羅成末，侯湯初沸投末，並加以環攪、沸騰則止。煎茶法在中晚唐很流行，此後煎茶法漸趨衰亡。

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1、選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質朴的。

2、酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

3、以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人准備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。

2. 中國茶正確沏泡方法

泡茶是一種學問，每一種茶的的泡法都會有些差別，但大體的步驟還是基本一致的。那麼中國茶道泡茶步驟是怎樣的呢?下面是小編精心為你整理的中國茶道泡茶步驟，一起來看看。

中國茶道泡茶步驟

溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝干。

置茶

按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺(杯)里置入一定數量的茶葉。置入茶葉後，可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。

沖泡

置茶入壺(杯)後，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時有「鳳凰三點頭」的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水

上下翻動，使茶湯濃度一致。

倒茶

沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。倒茶還有一個順序，以左為尊，依次為每個人倒茶，倒茶時需注意把握量，一次倒茶須每位客人都能有，最後留給自己。

奉茶

奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指並攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

品茶

茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反復二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

中國茶道表演禮儀

中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者，可融洽人際關系。在種種茶藝表演里，均有禮儀的規范。如「唐代宮庭茶禮」就有唐代宮庭的禮儀;「禪茶」中有敬茶(奉茶)之後，僧侶向客人的禮儀;日本茶道中有主人對客人的禮儀;客人對客人的禮儀;人對器物的禮儀。在「台灣烏龍茶茶藝表演」中，表演者對客人光臨的禮，感謝觀看的禮，助泡敬茶後向客人鞠躬致意的禮等等。

3. 如何正確泡茶葉

需要注意以下幾點：

1、用沸水沖泡，注意控制溫度

剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

5、選擇茶具

選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。沖泡綠茶時可以根據茶葉的品質選杯子，品相好、細嫩名貴的綠茶如西湖龍井、黃山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣賞「茶舞」。一般品質的茶葉可以用瓷杯，泡綠茶不要蓋杯蓋，否則茶湯容易變黃。

紅茶為了觀色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯，但不同的是，使用蓋碗杯沖泡更能發揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶也適合用蓋碗杯沖泡，方便聞香和賞葉底，還可以用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。

4. 茶道入門茶道基本步驟

茶道步驟：
1、凈手和欣賞器具；

凈手是衛生所需，也是出於對茶的尊重。先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具。

2、燙杯溫壺；

用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等)，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，這樣的茶更快容易入味。

3、放茶；

把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。

4、洗茶；

將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉彷彿也開始蘇醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。

5、沖泡；

洗好茶後，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴點頭三次，別一次把壺倒滿。如果比較嫻熟的茶人，或者處於茶道表演的需求，會有所謂鳳凰三點頭，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動，姿態優雅。

6、春風拂面；

完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

7、封壺；

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了。

8、分杯；

用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛生，也不禮貌)。

9、玉液回壺；

此時就該公道杯出場了，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在於均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。

10、分壺；

將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時要注意，千萬不要倒滿了，茶道講究茶倒七分滿，留下三分情，其實簡單理解就是避免倒的太滿，客人燙手。

11、奉茶；

常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示請品茶，而客人則用右手伸掌禮進行對答，表示謝謝。奉茶時要注意先後順序，先長後幼、先客後主。

12、聞香；

在品茗之前，一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香。

13、品茗；

持杯手勢：右手持杯，用拇指食指夾杯，中指托住杯底，並舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎，三根指頭譽為三龍，茶杯如鼎。

5. 泡茶的步驟教學 新手如何快速學會泡茶

多加練習就可以快速學會泡茶，泡茶的步驟如下：

1、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺。

6. 茶葉在保溫杯怎麼泡才是正確的

保溫杯泡茶，歷來被鄙視，被攻擊，這種簡易方便的泡茶方式真有那麼不堪么？

茶是中國最傳統的飲料。所謂「茶為國飲」，絕對不會是日本茶道式的繁復，而是北京大碗茶成都麻將館中的蓋碗之類的存在。而對於整日奔波的人，那些「接地氣」的喝茶方式也依然「奢侈」了一些。保溫杯泡茶，居然成了「中年油膩男」的標志。

對於習慣了喝熱茶的中國人，保溫杯的確提供了一種便攜的泡茶方式。不過，坊間又傳出了「保溫杯泡茶有害健康」的說法，甚至有人說「長期使用保溫杯泡茶，可能致癌」。

李清晨說，人的生命是有限的，而怕死是無限的。但凡「可能致癌」的傳說，都會匯入無限的「怕死可能」，在許多人的「有限生命」中占據一席之地。

保溫杯泡茶，真的那麼可怕么？簡單粗暴地說：「保溫杯泡茶有害」的理由都是牽強附會的臆想。

提到「保溫杯泡茶有害」，人們提出了種種理由。下面來解析常見的兩種：

高溫破壞茶的營養？

有人說是保溫杯中的高溫破壞了茶中的茶多酚、維生素和咖啡因等「營養成分」，因而有害健康。首先說，「破壞營養」跟「危害健康」之間，隔著遙遠的距離；其次，茶樹鮮葉中有些維生素，不過製成干茶已經所剩無幾。不信的人可以去查查營養資料庫，裡面有一些茶葉的營養成分含量。比如大家經常說的維生素C，每100克綠茶中只有十幾毫克，而紅茶中的含量甚至更低。一般人每天也就用幾克到十幾克茶葉，其中的維生素C少到可以忽略。其他的維生素情況也差不多。至於茶多酚，要發生的變化在製作過程中已經發生得差不多了，水溫高低時間長短影響已經相當有限。

其實，茶多酚的「變化」是變成茶黃素和茶紅素——從一種形式的抗氧化劑變成另一種而已。如果說這種氧化會「破壞營養」甚至「有害健康」，你讓在加工過程中就已經徹底氧化的紅茶和黑茶豈情何以堪？

至於高溫破壞咖啡因就更是莫名其妙。且不說大家並不怎麼把咖啡因當做「營養成分」，而且它很穩定，並不會被開水「破壞」。

實際上，茶只是一種「有風味的水」，所謂的「營養成分」微乎其微，根本不值得糾結。能對身體產生影響的成分，基本上只有咖啡因和茶多酚。它們在保溫杯中存放的時間長點斷電，對於健康其實也沒啥明顯影響。

茶垢腐蝕杯子，釋放重金屬？

這是說法更是奇葩。「茶垢」是茶水中的成分沉積在茶杯壁上，並沒有什麼具有「腐蝕性」的成分。保溫杯的內壁都是不銹鋼等惰性材料，如果茶水中的成分能夠「腐蝕」它，那喝到肚子里豈不是更加危險？其實，保溫杯泡茶，影響的主要是茶的風味

茶水的風味取決於茶葉的種類、茶葉與水的比例、水溫與沖泡時間、水質等等。用保溫杯泡茶，相當於保持了大大延長了沖泡時間並且保持了高溫。這使得茶中可溶成分溶出得極為充分，咖啡因和茶多酚的充分溶出就使得苦澀味更為突出。

但這並非不能解決。不同的茶葉苦澀程度不同，比如白茶和普洱熟茶就不像綠茶和普洱生茶那麼容易泡得苦澀。此外降低茶葉與水的比例，也能夠降低苦澀而獲得比較好的風味。

也就是說，用保溫杯泡茶不要照搬通常泡茶的方式，要對茶葉種類和茶葉量進行適當調整，業績可能避免長時間高溫帶來的風味欠缺。

使用「保溫」杯泡茶的其他方式

保溫杯的作用是隔熱，並不一定要保持開水。用保溫杯泡茶，還可以用下面的變通方式：

1、泡好茶水再裝進保溫杯

按照正常的方式把沖泡出好喝的茶水，把茶水倒出來裝進保溫杯，也就相當於把茶水留在了「好喝」的狀態。雖然此後茶水中的茶多酚還會發生氧化而對風味口感有一定影響，不過跟保溫杯一直中有茶葉的方式相比，風味會好得多。

2、溫水甚至冷水泡茶

如果不是非要喝高溫的茶水，那麼用溫水和涼水都可以泡茶。雖然水溫不高，但因為時間長，茶葉中的風味物質還是能夠被充分浸取出來，獲得好喝的茶水。

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