熬醋花生米的正確方法

1. 老醋花生米的正確做法視頻

主料5人份
花生仁(生)80克
柿子椒1個
洋蔥1/4個
輔料
米醋1湯勺
白糖1湯勺半
鹽3g
老抽少許
味精3g
植物油適量
步驟1老醋花生的做法大全
炒鍋內加入米醋一勺
步驟2老醋花生的做法圖解
加入白糖一勺半
步驟3老醋花生的家常做法
開火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，關火
步驟4老醋花生的簡單做法
盛入碗內徹底冷卻成為糖醋漿，也就是所謂的「老醋」。 成功的老醋應該酸甜柔和、質感粘稠，色澤紅亮。 一般來說，糖和醋的比例是3:2，可根據自己的口味調整比例，酸一點或者甜一點
步驟5老醋花生怎麼吃
炒鍋里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黃色，立即關火，盛出鋪平冷卻。 炸制期間要不停翻動，使花生米受熱均勻，上色一致
步驟6老醋花生怎麼做
如圖，這是剛出鍋的色澤，出鍋後余溫還會讓花生米繼續上色，如果不及時出鍋，花生米就會「炸過頭」，發黑、發苦，無法食用。 在盤子里墊上吸油紙，吸去多餘的油分
步驟7老醋花生怎麼炒
青椒和洋蔥切成小丁，放入碗中
步驟8老醋花生怎麼煮
加入充分冷卻的花生米
步驟9老醋花生怎麼燉
加入老醋6匙、鹽3g、味精3g，充分拌勻即可裝盤食用。 一開始因為老醋很粘稠，不容易拌開，不用擔心，鹽分會讓圓蔥和青椒的出水，一會兒就不粘了
成品圖

烹飪技巧
花生米的香，青椒和圓蔥的脆，老醋的酸甜，一勺下去之後，根本停不下來，想想都流口水啦~！
注意：
炸花生米是關鍵，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤觀察
老醋一定要熬到位，太稀的話根本掛不住
一定要加青椒和洋蔥，不能用別的代替，這三種食材是絕配，出來的味道最正宗

2. 老醋花生的做法

老醋花生
菜式配料 ·配 料: 小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
·菜式製作 操 作: 1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用
主料：花生米 輔料：生菜、香乾 調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥 各式老醋花生成品(20張)
製作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 2.當花生完全涼後 將香菜碎拌進花生里。 3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。 營養成分 花生 - 花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有「中國堅果」、「綠色牛奶」和「素中之葷」的美稱。由於營養豐富，故人們譽為「素中之葷」。

3. 花生米泡醋的正確做法和吃法是什麼

主料：花生米250g、蒜瓣50g。

輔料：醬油適量、陳醋適量。

步驟一：把所有材料准備好。

4. 醋泡花生米的正確做法降血壓

• 花生米洗凈裝入容器。

  

5. 糖醋花生米的汁怎麼調竅門

糖醋花生米是許多盆友鍾愛吃的一種零食，由於花生仁在歷經糖酷的侵泡以後，口味會變松，味兒會越來越甜酸的，能夠中合花生仁中一部分高品質，令人不容易有很膩的口味。糖醋花生一般是需要侵泡七天的，那樣才可以讓花生仁徹底消化吸收甜酸的味兒，而且消化吸收充裕的水份。

帶皮的生花生米500克，高品質食用醋500克(留意一定要挑選釀制的食用醋，不能用配置的食用醋)，可密封性的器皿一隻。將花生仁清洗晾曬水份，放到食用醋中，密封性侵泡7天(7天之後就可以服用，但是也可侵泡7天以上，時間越長實際效果越好)。
侵泡完畢後，能夠再次泡在醋中，還可以將花生仁取下晾乾儲存。
花生仁含人體脂肪40%～50%，是黃豆的二倍，比油菜子還高。含蛋白30%上下，等同於麥子的二倍多，是稻米的三倍。並且花生仁易被身體消化吸收，消化吸收指數在90%上下。除此之外，花生仁還帶有維生素b2、鈣、磷、大豆卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪及其多種營養元素，因而花生仁亦稱「長生果」。

醋與花生仁的「天仙配」是科學研究的，這取決於花生仁的使用價值突顯在帶有身體所需要的不飽和脂肪，但終究長鏈脂肪酸成分高、發熱量大、有油膩之感。而醋中的多種多樣檸檬酸恰好是解膩又陳香的，因而用醋侵泡花生仁一周以上，每天晚上吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可減少血壓，清理血管垃圾，降低膽固醇的沉積，但特別注意的是，服用要適當，數最多十幾粒，吃後一定立即漱口清潔，不然對牙不好。熟、生花生米均可。
醋泡花生米有清熱解毒、活血化瘀的作用，對維護血管壁、阻攔血栓形成有不錯的功效。長期性堅持不懈服用可減少血壓，清理血管垃圾，降低膽固醇的沉積，是預防心血管疾病的健康保健食品。
作法
1。辣椒干切割成圓圈，小蔥根切割成末。
2。碗中倒進生抽、雞腿汁、撒進椒圈和蔥根末，淋入醋，調好汁味(各調味品量可掂量著放，直至味兒到符合自身的味覺)(醋∶生抽∶色拉油∶雞腿汁=3∶2∶1∶1)。

3。倒進花生仁，淋色拉油，花生仁侵泡進味就可以。
4。此涼拌菜便捷易做，可即做既食。

6. 醋泡花生米的正確做法是

准備用料：花生米200g、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、白酒適量、生抽適量。

1、准備的材料。花生米洗凈瀝干水，用廚房用紙吸去水分。

7. 醋花生米的做法竅門

帶衣熟花生米、醬油、醋、麻油、雞翅汁（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小蔥白。
製作工藝
1、干辣椒切成小圈，小蔥白切成末；
2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）；
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
主料：花生米輔料：生菜、香乾
調料：山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
製作方法
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
材料
老醋花生米
老醋花生米
主料：花生米調料：醋、白糖。
製作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦乾；
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油；（注意哦，花生米要等冷了後才會脆）
4、醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法編輯
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦乾；
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油；
4、醋，白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；
5、調好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
原料
花生米200g，陳醋40g，白糖10g，鹽2g，水澱粉少些，青椒一小塊，洋蔥一小塊。
老醋花生米
老醋花生米
1、炒鍋倒油（比平時炒菜稍多一點），開火，涼油時放入花生米，不停翻炒，待聽到噼噼啪啪的響聲後,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬別怕不熟再繼續炒,那樣花生米就會糊掉了；
2、盛出花生米，晾涼（剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了）；
3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開，加少許水澱粉再煮片刻，盛出晾涼 ；
4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上，加青椒粒及洋蔥粒點綴即可。
材料：
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蚝油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1.將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2.取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗凈切小丁，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。 [1]
1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，里外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了裡面還是生的。
2、花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。
3、另外，花生米出鍋後顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。

8. 醋泡生花生米的正確做法大全集

醋泡花生用花生、醋製作的一道家常菜，花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效。
製作方法
原料：花生50克，米醋半瓶 [1] 。熟、生花生米均可 [1] 。
做法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克 [1] 。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋 [1] 。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天 [1] 。
4、大概一個星期就可以吃了。 [1]
生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。
可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果 [1] 。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。