西紅柿理財最佳方法

Ⅰ 番茄保花保果有哪些措施

針對棚室番茄生產中，落花重、坐果難，畸形多等問題，建議菜農重點把握以下技術要點，以達到保花保果的目的。

（1）溫度、光照條件的調控

番茄開花坐果期，所需白天溫度為20～30℃，夜間最適溫度為15～20℃。棚內溫度高於30℃時，就要及時進行放風，防止溫度過高，導致畸形果的產生；棚內最低溫度降到15℃以下時，就應及時覆蓋草簾進行保溫。對於春秋茬番茄而言，因春秋兩季天氣溫度變化劇烈，對番茄開花坐果的影響較大，容易造成落花落果及畸形果，故應控制好棚內的溫度。而夏季中午太陽光照強度遠遠超出番茄生長需要3～3.5萬勒克斯的光照強度，光照過強會造成日灼果，使用遮陽網進行遮陽還可降低光照強度，利於番茄保果。而在早上和傍晚，棚內溫度適宜番茄的生長，太陽光照強度不強，正適宜番茄的開花坐果，因此，這兩個時間段菜農不可覆蓋遮陽網。

（2）肥水管理

番茄是需肥量大的作物，整個生長期需較多肥料，在番茄開花坐果期對肥料的需求量會大增，故應在施足基肥基礎上進行追肥。追肥原則是坐果前薄施，掛果後重施，分次追肥。並且要氮、鉀比例協調。若番茄缺乏硼肥，容易引起花器官發育不良，導致花而不實，所以在開花前一周，及時葉面噴施硼肥，以促進番茄花芽分化，保花保果。番茄開花結果期，植株生長需水量較多，尤其是越夏栽培的番茄，更要注意澆水，保證水分均勻供應。一般來說，緩苗期至第一穗果坐住，適當少澆水，防止植株徒長，造成落花落果。第一穗果膨大，第二穗果坐住，增加澆水次數，幼果膨大時適時澆水。

（3）植株調整

對於非自封頂類型番茄可採用單干整枝或雙干整枝。採取單干整枝，單株留7穗果左右。第一穗果可留3個果；第二至第五穗果，每穗留3～4個果，多餘的摘除。適時抹去側芽並及時疏花疏果，保持果大均勻。一般每穗果先留5～6個，當果實長至直徑約2厘米時，再將畸形果、病蟲果除去，保留4～5個果實即可。但番茄的前幾穗果切不可留果過多，以防營養集中供應果實的膨大，導致上部落花落果嚴重。

（4）激素調控

生產中，可通過外部使用植物生長調節劑，調節番茄植物體內激素平衡，以達到保花保果的目的。激素調控技術三點：

①點花掌握兩個關鍵點：一是掌握准確的使用濃度。溫度較低時，使用濃度可高一些，溫度較高時，使用濃度要低一些。二是掌握正確的使用方法。在晴天上午8：00～10：00，用毛筆蘸取少量葯液，在剛剛開放的雌花花蒂處點一下或輕輕塗抹於花梗上。如果棚內溫度較低，開放的雌花較少，可以每隔2～3天點一次花；如果溫度較高，雌花開花較多，可每隔1天或天天點花。

②點花注意三個問題：一是點花要適時。在第一穗花開放2～3朵花時可開始點花。當雌花的花瓣完全展開，且伸長到喇叭口狀時，點花為宜。過早則易形成僵果，過晚易造成裂果。二是點花不重復。復重點花容易出現畸形果，還易造成激素中毒，而造成生長點生長不良。三是點花要小心。如果葯液滴落到嫩枝、嫩葉和生長點上，則易發生葯害，導致受害部位出現萎縮或壞死現象。

③點花與日常管理相結合：一是點花保果和疏花疏果相結合。每個花序的第一朵花容易產生畸形果，應在蘸花之前疏掉。若每穗花的數量太多，應將畸形花和特小的花疏掉，一般只保留5～6朵花。如果點花數量太多，不但費工、費時、費葯，而且給疏果帶來不便。坐果後選留3～4個果形端正、大小均勻、無病蟲害的果實。如坐果太多，往往會造成果實大小不一，單果重量減少，果實品質降低。二是點花保果和其他栽培管理相結合。坐果後，果實生長速度加快。

（5）病蟲防治

要及時放風排濕，調節好棚內溫濕度，加強水肥管理，搞好病蟲害的防治，促進果實成熟，提高果實的產量和品質。為害番茄花果的病害主要有早疫病、灰霉病、潰瘍病、條斑病毒病等，建議做好葯劑預防工作。早疫病、灰霉病屬真菌性病害，葯劑預防以百菌清、甲基托布津或多菌靈等；潰瘍病屬細菌性病害，葯劑預防以農用鏈黴素或銅制劑（DT、王銅等）；預防病毒病可噴灑嗎啉胍·乙酸銅（病毒A）＋寧南黴素，同時注意施用吡蟲啉或啶蟲脒防治粉虱、蚜蟲等害蟲發生，因其易帶毒傳毒。

Ⅱ 西紅柿養護方法西紅柿存果怎麼不說話

西紅柿的保存方法：

1．真空包裝 ：現在小型真空機已經進入普通家庭，花幾百多元買上一台小型的真空機，新鮮蔬菜水果用真空包裝能保鮮10～14天。新鮮的西紅柿放在真空袋裡抽真空保存，每天都可以吃上新鮮的了。

2．用保鮮袋密封包裝，壓出空氣，這樣可以保存3～4天。這種方法成本低，適合短期廚房保存西紅柿，方法是將西紅柿用干凈紗布擦乾凈其表面的水分和灰塵泥土，放入帶拉鏈式的密封袋，把空氣壓出密封。

3．恆溫室保存，這種方法成本高，適合批量大的保存。

4．西紅柿做果醬，用瓶子盛裝，可以放半年左右。

Ⅲ 怎麼儲存西紅柿

西紅柿儲藏方法：

1、常溫下保存

將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鍾左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗干凈切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鍾，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

拓展知識：

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

形態特徵：

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花；花梗長1-1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

Ⅳ 西紅柿怎樣保鮮

方法1、挑選西紅柿個子比較大、果體完整、沒有蟲印，品質好、略帶青色、五六分熟的西紅柿，將其放入食物保鮮袋內，口扎緊，置於通風陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鍾左右。如保鮮袋內附有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦乾然後再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，―般可維持一個月左右。每天都有新鮮的西紅柿吃了。方法２、選不漏水不透氣的大瓷壇，將大瓷壇里外洗干凈，用開水燙過倒置於干凈木板上，墊竹筷兩根控干備用。選1公斤新豬油，高溫取油去渣。選熟透的西紅柿數十公斤（以壇容量備足有餘），洗凈後削去傷病斑痕部分，切塊，一次性入鍋，鍋內不需添水。煮沸後用干凈勺子舀取，趁熱裝入壇中至壇徑口下部三分之一位置。將煉好的豬油加熱至沸騰，趁熱倒入滿平壇口。放置24小時後，豬油自然冷卻，形成密封層，用干凈食品塑料布包住壇口扎緊，上扣蓋一瓷盆，放置室外陰涼處。待室外氣溫降至零下（北方大雪前後）要開壇，挖出豬油作炒菜用。舀取西紅柿漿要用干凈勺子，切記不要混入面湯及污水。這樣隨吃隨取，可食用至立春保持鮮味不變。

Ⅳ 西紅柿保鮮六種基本方法

番茄的貯藏與保鮮方法

（一）一般貯藏

使用通風貯藏庫、地下室、防空洞、土窖等陰涼的地方，可以夏、秋兩季得到較低的溫度。把番茄裝在淺筐或木箱中平放於地面，或將果實堆放在菜架上，每層架放2~3層果。貯藏過程中需要經常進行檢查，挑選出已經完全成熟的果實或者不適合繼續貯藏的果實這種方法可貯藏20~30天，可以作為調劑市場餘缺、增加產值的有效手段。

（二）氣調貯藏

如果需要長期的貯藏或者遇到高溫天氣，尤其是高品質的果實貯藏，適合選擇氣調貯藏。

番茄氣調垛的容量多為750~1000千克，也可達2000千克。由於番茄自然完熟速度很快，所以使用快速降氧法最佳。用薄膜封閉番茄時，容易導致垛內的溫度升高，從而引發疾病。需設法降低溫度，可用無水氯化鈣或硅膠作吸濕劑，用防腐劑抑制病菌活動，目前較為普遍使用的氣體是氯氣，一般每3~4天噴施1次，每次的使用量約為垛內空氣總體積的0.2%，但氯氣有毒，使用不方便，過量時產生葯害。北京等地使用0.5%的過氧乙酸，置盤中放到垛內，其效果和氯氣類似。上海等地習慣用漂白粉作為氯氣的替代品，一般148每1000千克的帳內每月施用0.5千克，有效期約10天。

（三）用亞硫酸、石灰水溶液浸泡

首先把6%亞硫酸加水配製成0.3%的亞硫酸水溶液，然後調節飽和石灰水的澄清液pH值到4.5~5，將全紅番茄浸至該液中，用清潔木板等物壓住果實，防止露出液面，使浸泡液高於果實上部約3厘米，然後將容器密封，放到低溫場所。使用這種方法貯藏的果實，其果實硬度與鮮果相近，但不能生食，需加熱熟食方能除其硫味。

（四）硅窗氣調貯藏

硅窗的滲透量可以隨著一定范圍內二氧化碳濃度的升高而減少，因此，可根據這種方法迅速排除帳內過高的二氧化碳，並大量地補入氧氣，從而使氧氣和二氧化碳濃度保持穩定的比例。硅橡膠薄膜的透氣性能，可以使番茄在代謝過程中產生的乙烯快速地過濾到帳外，幫助延緩後熟。

一般來說，薄膜越薄其透氣性越好。試驗結果表明：在其他貯藏條件相同的情況下，使用0.08毫米厚度的硅窗，可以控制帳內氧氣的含量約為6%，二氧化碳的含量約為4%，效果明顯。

番茄採用硅窗氣調貯藏時，要求硅窗面積的大小與品種的呼吸強度、溫度和高低成正比。如果貯藏帳的容積固定，貯藏量增多或者減少，則硅窗的面積也需要根據貯藏量作相關的調整。為了避免頻繁增減硅窗面積，應盡可能地保持貯藏環境溫度的穩定，實行定量貯藏。關於硅窗使用面積的大小，可以通過少量試驗按照正比例的關系進行推算，如塑料薄膜帳的有效體積為4立方米，貯藏550千克需要開0.45~0.5平方米的硅窗。硅窗的大小可按這種比例進行計算。

（五）薄膜袋貯藏

把未成熟的番茄輕放進厚度約為0.04毫米的食品袋中，每袋約放5千克，裝完後扎緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2~3天，在清晨或傍晚，將袋口擰開15分鍾左右，排出番茄因呼吸作用產生的二氧化碳，加入新鮮空氣，擦掉塑料袋壁上的小水珠，再次將番茄果實裝進袋中，紮好密封。一般貯藏1~2周後，番茄將逐漸轉紅。如需繼續貯藏，則應減少袋內的番茄量，為了避免番茄間的壓傷，只碼放1~2層，等番茄變紅成熟後，再將袋口松開。

採用此法時，還可用嘴向袋內吹氣，以增加二氧化碳的濃度，抑制果實的呼吸。另外，插入袋口一根通氣的竹管，扎緊袋口後，袋中氣體可以與外界空氣通過竹管自動調節，不需要經常打開袋口進行通風透氣

Ⅵ 西紅柿保鮮的方法有哪些

西紅柿是營養豐富的食品，用如下辦法可以保鮮：(1)將西紅柿洗凈後切成長條，塞入酒瓶(或其他有皮塞的小口瓶)內，塞到九成滿時即可。

(2)蓋上瓶蓋(事先把鐵蓋扎一小孔，再放好皮塞)然後用六號注射用的針通過小孔插入皮塞中(針頭與西紅柿間需有一點空隙，以免堵塞)。

(3)將瓶子放入蒸鍋，鍋底放冷水，蒸40分鍾(煤氣爐25分鍾)左右，達到高溫滅菌的目的。

(4)揭鍋後，迅速拔出針頭，用膠布貼住針眼，然後把瓶倒置在蠟汁中浸2次，達到完全密封，按此法保存，1年後打開，西紅柿仍像採摘時一樣新鮮。

Ⅶ 西紅柿保存的最佳方法

西紅柿保存的最佳方法:

方法一：找一個干凈的保鮮袋或者塑料袋，沒有水沒有任何污染物，把干凈的西紅柿放進去，蒂部朝下放，然後將西紅柿放在陰涼乾燥通風的地方，這樣可以長時間保存西紅柿。這種方法最簡單，不需要過多的操作，只要環境合適就行。

方法二：准備廚房紙巾，用它將晾乾的西紅柿逐個包裹起來，再放進乾燥的紙箱內，紙箱不要直接接觸地面，最好放一個支架，避免潮濕，再放在一個陰涼乾燥通風的地方，這樣便能長期保存了。

方法三：將晾乾的西紅柿裝進保鮮袋，排凈空氣，扎緊袋口，放進冰箱冷凍層，凍硬後就可以長時間保存，不過擺放的時候要和肉類分開，拿食物的時候也不要劃傷西紅柿，等吃的時候，將西紅柿提前取出，差不多半解凍的狀態就可以切塊了，再下鍋炒菜，仍然新鮮如初。

方法四：晾乾的西紅柿裝進塑料袋，盆內加涼水，將袋子內空氣排凈，放進水內，再擠一擠未擠凈的空氣，將袋口扎緊，然後放進清水中泡著，這么處理後，相當於西紅柿處於真空的環境，就可以避免變質腐爛，不過保存期間，要隔幾天看看，如果西紅柿表面有水了，需要取出來擦乾，並更換袋子，這么做可以長時間保存，放一個月不會爛。

方法五：冷藏保存：大家在買回來蔬菜水果以後，第一個想法就是放冰箱了。這個儲藏方法對於西紅柿來說也是很棒的。但是在儲藏西紅柿的時候還是要注意一下冰箱冷藏的溫度，一般西紅柿需要放入2至4攝氏度的低溫環境下冷藏為好。一般可以保存10天不壞。

Ⅷ 西紅柿的保存最佳方法

1.
冷藏法，成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2.
速凍法，買回來後洗凈，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

Ⅸ 西紅柿怎麼儲藏

西紅柿儲藏方法：

1、常溫下保存

將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鍾左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗干凈切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鍾，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

Ⅹ 用什麼方法保存西紅柿最佳

一、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

二、速凍法，買回來後洗凈，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

三、製作西紅柿漿法，買回來後洗凈，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鍾，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。