菜板成精最佳方法

『壹』 用久了的菜板變得又黑又臟，該怎樣清洗干凈

家裡的菜板用久了之後，上面總會殘留一些污漬油漬，久了不清洗，甚至還會發霉變黑。這樣不僅菜板本身容易滋生很多細菌，還會在切菜的時候，讓我們的菜也沾上細菌，這樣的菜你還放心入口嗎？

切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下我們經常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用干凈的抹布在上面擦試幾次，然後用清水沖洗干凈，放在通風乾燥處晾乾就可以了。

『貳』 菜板的保養方法

菜板的用法和保養方法

菜板是我們用來做飯切菜切肉時墊在上面的面板。不管什麼東西用久了總會壞，菜板也不例外。因為菜板是用來切我們要吃的東西，所以衛生一定要做好。新買的菜板就更不用說了。那麼新買的菜板該怎麼用呢！下面就跟大家分享，新買的菜板的使用方法以及保養方法。

菜板

新菜板怎麼用—新菜板的使用方法

在使用新買的菜板時，首先要將菜板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的；洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂；之後取出晾乾，最後在新菜板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入新菜板後即可正常使用，這樣做的目的是使菜板在往後的使用過程中不易開裂變形。

新菜板怎麼用—菜板的日常保養

1、菜砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。

2、菜板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。

3、鐵木砧板的保養是要長期保濕，當你使用完畢，洗干凈後，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。

4、菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

5、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾；

6、若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

新菜板的處理方法以及日常保養方法，就分享到這里了。大家一定要記牢，因為這關繫到我們吃的東西是否是干凈衛生的，所以新砧板處理一定要仔細。因為新菜板廠家都會在面上刷上一層臘做來防護，這臘吃到肚子里對身體都是有傷害的，所以大家一定要清理干凈。

『叄』 新菜板應該怎麼處理才能使用

新菜板買了之後不能馬上用，只有正確地處理之後才能正常使用，那麼新菜板應該怎麼處理呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：

菜板如果有魚腥味或其他異味，可用檸檬和粗鹽一同清刷。當菜板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。注意菜板不可擺放在陽光直射的地方，避免菜板過度乾燥而龜裂；在購買菜板的時候建議購買兩塊菜板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

『肆』 鐵木菜板保養方法

1.鐵木砧板使用前的保養 1、在一個能裝下鐵木砧板的盆中放上能沒過砧板面的干凈的水,然後再在水中放入適量的鹽,一般情況下是半斤到一斤之間,攪拌均勻,然後放入木砧板,連續浸泡一個月。 2、用鹽水浸泡一個月後,將木...
2.鐵木砧板使用時的日常保養 1、因為是原木材料,不宜讓其一直閑置處於乾燥的狀態,所以砧板開始使用後最好以後每天都使用一次,讓砧板吸收水分;每次使用完之後,應避免高溫處,嚴禁風吹日曬。如果萬一砧板出現乾裂時,只要

『伍』 菜板保養方法有哪些

菜板的保養：
一、菜板浸鹽防裂法新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。
二、分次刷油法。
1）把買來的新菜板，用洗潔精刷洗干凈，並用清水沖凈，擦乾後自然晾乾。
2）干透後，用刷子沾上食用油，將菜板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板里（約1小時以上），確定完全滲入後，再刷一層油，然後繼續晾乾，接著反復刷油，晾乾，大約重復3次就可以了。
3）用紙巾將菜板的正反兩面都擦乾凈即可。
另：一定要在菜板剛剛買回來時就使用這種方法，進行首次的「保養」哦，用過的舊菜板，或者已經開裂的菜板就不管用啦。而且，這種「保養」菜板的方法，只限於木質或竹製的菜板。

注意事項：不要將菜板泡油，用油浸泡會使菜板容易開裂，熱的油很容易讓菜板開裂！新菜板應該經常使用，不宜久置，不使用的時候應該密封好不讓其吹風。經常使用一段時間後，等食用油慢慢滲進入菜板後，菜板就不容易開裂了。每一次使用完後，一定要注意使菜板保持濕潤，不讓菜板吹風，或曝曬，最好是給菜板配上一塊專用的毛巾布，毛巾的大小應以完全蓋住整個菜板面及邊為准。使用完畢後，將濕的毛巾布（保留有一定的水分），給菜板蓋上，這樣就既可起到保濕作用，也給防止菜板吹風。還有重要的一點就是不能讓菜板常接觸到滾燙的熱油，那樣也會容易使菜板開裂。特別是在乾燥的地方，例如北方地區，保持菜板的濕潤尤為重要！

『陸』 實木菜板哪種好保養方法（開裂處理）介紹

平時炒菜做飯都少不了菜板的幫忙，菜板起著至關重要的作用，人們可以使用菜板把各種蔬菜切成理想的狀態，另外，還能使用菜板剁一些肉類。為了方便使用，很多人都選擇塑料材質的菜板，其實塑料材質雖然方便，但是卻不太好，沒有實木材質的結實，而且紋路很容易藏一些細菌，下面小編就帶領大家看看哪種實木菜板好，並教大家一些保養它的方法，讓大家使用的更加放心。

實木菜板哪種好?

木菜板

木菜板是我們在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由於木製的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗干凈，容易藏污納垢、滋生細菌。

竹子菜板

竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時候不適合重擊，很容易破裂開來。

菜板使用注意事項

菜板在使用的時候還是有很多注意事項的，使用塑料菜板的時候最好不要用來切很燙的食物，由於高溫會加速有害物質的析出;在使用菜板之後，要用熱水進行沖洗，放置於通風處;每隔一段時間可以將菜板放在太陽下曬一下，但是切記不要暴曬，這樣可以起到殺菌的作用。

防裂處理

方法1：浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

方法2：塗上油

買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

使用一段時間開裂處理

方法1：把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。

方法2：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

方法3：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。

方法4：砧板要長期保濕，使用完畢洗干凈，在上面鋪一條干凈的濕毛巾保濕。

防止發霉的辦法

將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，避免變形。

如何正確使用

1、避免交叉感染，砧板可一面切生食，一面切熟食。用同一個砧板時，每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。

2、如砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。

3、注意砧板不宜放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而開裂。

實木菜板有許多的好處，不過如今市場上有假的木質菜板，需要大家認真觀察再進行購買，即使材質是實木的，在挑選的也有一些技巧。首先要選擇比較密實的板面，因為經常切菜會把板面切出縫隙，有了縫隙就會產生細菌，密實的木材不容易出現縫隙。其次就是在保養方面下功夫，菜板只有經過保養才能長久使用，我們要盡可能的保證菜板的乾燥，而且注意平時的清潔。

『柒』 如何保養菜板

1.新菜板如何保養,木菜板的保養,竹製菜板保養方法：
把買來的新菜板，用洗潔精刷洗干凈，並用清水沖凈，擦乾後自然晾乾。
2.干透後，用刷子沾上食用油，將菜板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板里（約1小時以上），確定完全滲入後，再刷一層油，然後繼續晾乾，接著反復刷油，晾乾，大約重復3次就可以了。
3.用紙巾將菜板的正反兩面都擦乾凈即可。
4.友情提示：
5.一定要在菜板剛剛買回來時就使用這種方法，進行首次的「保養」哦，用過的舊菜板，或者已經開裂的菜板就不管用啦。而且，這種「保養」菜板的方法，只限於木質或竹製的菜板，塑料和玻璃的，咳咳，沒必要哈。
6.用紙巾擦拭乾凈的案板，不用放到太陽下暴曬，過度的暴曬也會導致菜板開裂。
7.每一刷完油後，都要等油完全的滲入案板里，然後再次刷油。
8.每次使用完案板，要記得清洗干凈，並且自然晾乾，再存放起來

『捌』 木菜板使用中如何保養

方法如下：
木菜板的保養方法一：生熟分開由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會 使熟食污染。最好備兩塊菜板。
木菜板的保養方法二：保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，
遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。
木菜板的保養方法三：由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
木菜板的保養方法四：炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾；
木菜板的保養方法五：若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
木菜板的保養方法六：木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

『玖』 新買的菜板先要怎樣處理過才可以用呢

一、菜板買回家後先清洗，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止菜板乾燥開裂。

二、將洗好的菜板涼干後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜板中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。

三、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給菜板塗一層油。要將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓菜板和油充分接觸。然後涼干，讓油被砧板吸收，最後用清水洗凈。

(9)菜板成精最佳方法擴展閱讀：

1、菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

2、傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。

參考資料：網路-菜板