❶ 怎麼剝山核桃
核桃作為一種堅果類的食物，在中國的產量非常高，而且中國是核桃的發源地之一，核桃每年在中國的出口量可以排到世界第二，我們在平時生活中對核桃也是非常熟悉，在平時生活中適當的吃一些核桃也非常有幫助，但是它作為一種堅果類食物的話是需要去皮的。
在日常生活中，核桃作為一種帶殼兒的植物，它的去皮是非常麻煩的，所以說我們在吃的時候往往需要將它剝開，然後進行去皮，家中如果有新鮮核桃的話，就可以按照小編介紹的方法進行去皮，首先准備一個小錘子，然後將核桃放在地上，每個核桃的果皮上面都有一塊兒較平整的地方，我們用小錘子敲擊這個地方就可以很完整的將核桃仁剝出來，將去皮的方法是非常簡單的，然後我們還可以將核桃放在蒸籠中，進行蒸一段時間，然後再將它取出來放在冷水中浸泡，這樣破殼之後就可以取出完整的果仁。
還有就是在平時生活中，也有很多人在吃核桃仁兒的時候，也喜歡將它的皮去掉，在去核桃仁兒的皮實，我們可以將核桃仁放在開水中浸燙一段時間，然後將他撈出來用手輕輕搓一下，這樣它的皮就可以很方便地撥下來，還有就是我們在購買核桃時，也有商家會選擇贈送一個核桃夾，用來專門剝核桃也是非常方便的，在平時生活中適當的吃一些核桃，對身體健康也是非常有幫助的，而且其中富含的營養價值高，吃起來味道比較鮮美。
以上就是小編為大家介紹的核桃如何去皮，在家中如果我們喜歡吃一些核桃的話，就可以按照小編介紹的方法將核桃進行去皮，非常方便而且實用。
❷ 怎樣剝山核桃又快又完整
山核桃的營養價值很高，起來味道也很不錯，對人體健康有很多好處，所以很多人都喜歡吃，但是山核桃是比較硬的，需要懂得一些小竅門才能順利剝開，這樣才能吃到裡面的核桃仁。
一、剝山核桃的竅門
1、山核桃廠商剝山核桃仁是有竅門的
山核桃鮮果摘下之後先過濾掉壞籽，然後放在專用的爐具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的殼比較軟，很容易去掉，而且果肉變得有韌性，不容易碎。工人拿小錘子輕輕敲擊，去掉果殼之後就能剝出完整的果肉了。這些果肉再經過蒸煮烘烤之後就是市面上售賣的那些山核桃仁了。如果是拿現在市售上這種加工完全之後的帶殼山核桃再來剝仁，恐怕就沒那麼容易了。
2、家庭做法
如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鍾左右撈出來，太陽下晾幹了，然後是砸也好，有核桃機壓也好，很方便！因為這樣殼特別的脆！
3、手剝山核桃
手剝山核桃是把山核桃放在特製的模子里，用特製的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到「手剝」要求，這道工序因為山核桃大小不一，目前還無法由機器自動完成，最多隻能是半自動。從生產的實際情況看，用人工敲完全能達到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。
二、巧開核桃
1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋
2、一手拿穩核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了能剝個完整的，味道還更香：
3、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鍾；蒸好關火後，將核桃立即浸入冷水中；等核桃不燙手時取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁；蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了，更香！
三、核桃的營養價值：
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
❸ 核桃怎麼去殼快
【剝核桃】
步驟一：核桃用刷子刷一下，洗干凈表面放入盤中。蒸鍋燒水，水開之後將盤子放入，中火蒸8分鍾。
步驟二：時間到，用勺子盛出核桃，因為很燙千萬別用手直接拿哦！放入涼水中浸泡5分鍾。
步驟三：將核桃有尖的位置朝上，用錘子或者鉗子輕輕擊打2下，核桃殼輕易地出現裂縫就可以了。（千萬別用力哦，蒸過的核桃外殼很軟的）
步驟四：用手輕松剝開外皮，去掉核桃仁中間的軟皮，順著核桃仁的走勢，輕易就剝出完整的核桃仁了。
這樣剝出的核桃仁有些潮濕，可以自然晾乾，也可以用微波爐加熱幾分鍾，烘乾水分之後，更加酥香好吃哦。
❹ 山核桃怎麼剝的完整又快
核桃是一種營養豐富又十分美味的零食，非常地受到人們的歡迎。在看電視的時候，很多人都喜歡一邊吃核桃一邊看電視。不過核桃剝起來是非常的麻煩，尤其是山核桃。山核桃的殼比較厚，不像薄皮核桃剝起來那麼容易。因此人們吃山核桃一般都是直接吃廠家處理好的山核桃仁。那麼山核桃仁是怎麼剝出來的呢?
1、山核桃廠商剝山核桃仁竅門
山核桃鮮果摘下之後先過濾掉壞籽，然後放在專用的爐具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的殼比較軟，很容易去掉，而且果肉變得有韌性，不容易碎。工人拿小錘子輕輕敲擊，去掉果殼之後就能剝出完整的果肉了。這些果肉再經過蒸煮烘烤之後就是市面上售賣的那些山核桃仁了。如果是拿現在市售上這種加工完全之後的帶殼山核桃再來剝仁，恐怕就沒那麼容易了。
2、家庭做法
如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鍾左右撈出來，太陽下晾幹了，然後
是砸也好，有核桃機壓也好，很方便。
3、手剝山核桃
手剝山核桃是把山核桃放在特製的模子里，用特製的錘子純手工敲出來的。想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到「手剝」要求，這道工序因為山核桃大小不一，目前還無法由機器自動完成，最多隻能是半自動。從生產的實際情況看，用人工敲完全能達到要求。大部分手剝山核桃都是人工敲出來的。
巧開核桃：
1、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋。
2、一手拿穩核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了，能剝個完整的，味道還更香。
3、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鍾;蒸好關火後，將核桃立即浸入冷水中;等核桃不燙手時取出，用錘子敲幾下，就能剝出完整的核桃仁;蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味。
原理：新核桃的外殼密封不是很完好的，會有一些進氣孔，蒸核桃的時候，水蒸氣會進入，放到冷水裡浸泡的時候，根據熱脹冷縮的原理，核桃殼就容易剝開多了。而且核桃仁遇到水蒸氣也會變得結實點兒，不會特別脆一碰就碎了。剝好的核桃仁放在盤子里，風干一會兒，就會恢復到香脆的口感。
❺ 怎麼剝核桃皮
核桃仁如何去皮，核桃仁去皮方法小技巧
喜歡吃核桃的人都知道，在把核桃外層的硬殼去掉以後，可以得到核桃仁，但在核桃仁的表面還有一層褐色的薄皮，裡面才是核桃仁的白色果肉，如果把核桃仁表層的褐色薄皮一起吃下去，會感覺味道有些苦澀，想把核桃皮仁的皮去掉，這時應該怎麼做呢？下面就教大家幾招。不過，核桃皮也含有豐富的營養，去皮之後，核桃仁的營養價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不願意損失營養，也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜餚中烹調.
1、開水浸泡
平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙簽，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸制
核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鍾，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鍾以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。
3、微波處理
現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鍾，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鍾，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。
4、風干處理
平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃里得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生松動，這時再用牙簽一挑，表皮就能脫落。
人們平時常說核桃好吃殼難去，確實這種食材的外殼特別硬，必須藉助工具才能把它去掉，而且去殼速度特別慢。其實核桃殼在去除時也有一些小技巧，它們能讓核桃殼快速去除，一會我把這些小技巧告訴大家同時也會讓大家對核桃的營養價值有一個全面的了解。
剝核桃殼的方法
1、平時可以在市場上花幾塊錢購買一個專用的核桃夾子，在去除核桃殼時可以把核桃直接放在夾子中間的圓洞里，然後用力一夾，核桃殼就能裂開，這時再取出裡面完整核桃仁就可以。
2、把購買回來的核桃加熱以後也去殼也特別容易，平時可以在鍋中燒一些一開水，然後把核桃放在箅子上，蓋好鍋蓋蒸制五分鍾，取出以後馬上把核桃放到冷水中，一分鍾以後取出，這時再用水果刀插入核桃底部中間，用力一掰核桃殼就能打開，從中間取出的果仁也會特別完整。
❻ 山核桃該怎麼剝殼
買把核桃夾吧！ 原因呢，如下：其一，山核桃棕色的外表，長圓形或卵形，頂端尖，基部近圓形，其貌不揚。可咬開外殼，核仁鬆脆味甘，香氣逼人，且營養豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。如此佳品，切勿因其外貌而小覷。 其二，想吃核桃還得有一口伶牙俐齒，否則你也只是望核桃興嘆而已。那種吃不到葡萄說葡萄酸的人，只好是私下裡流口水，一次去超市，偶然在較偏僻的貨架上發現了核桃夾。就買回一把回家試試了。由此又想： 其三，雖然沒有一口好牙咬山核桃，可你照樣能吃到這味香肉美的核桃了。用一把核桃夾， 其四，其實有了核桃夾也並不是得心應手。拿著夾子一使勁，「嘎嘣」個一聲，整個核桃都夾碎了。此時也只好，眯著眼細細地尋找果肉，還得小心別把殼當肉了，否則還是得磕壞了牙。。工具畢竟是外在的，得聽你話，你使多大勁，它給你出多大力。看來還是自個兒的牙好使。 其五，當然，有些東西熟練了就能生巧。一開始用核桃夾時，肯定會讓你出許多蠻勁。可用得時間久了，你就會摸到竅門，拿著夾子，對准裂縫，輕輕一用力，核桃就乖乖地開了，此時你想怎樣就怎樣，它可是隨你處置了。用久了，你還會發現比自己的牙好使多了，吃多了不口酸不牙疼。
❼ 核桃剝殼巧妙方法
正是新鮮核桃上市的時候，脆爽清香的新鮮核桃，比干核桃更受人喜愛。可是核桃好吃，但是皮卻很難剝。那小編有幾個小竅門分享給大家：
竅門一：使用工具：核桃鉗
1.夾核桃時，先順著核桃中線夾破裂縫。注意：挑選核桃鉗時要挑選手柄扎實的，掂在手裡有份量的，這樣才能使上勁。
2.再將核桃橫過來輕輕夾破。注意：兩次夾得方向成「十」字形。
3.夾破後即可剝去外殼。
竅門二：使用工具：小刀、
1.用小尖刀，從核桃縫隙處斜插進去。
2.使勁轉動小刀，是裂縫增大。
3.然後雙手從裂縫處用力掰開，即可將核桃殼剝去。
竅門三：使用工具：蒸鍋、冷水、碗
1.將核桃放到蒸鍋的蒸隔上，開水蒸8分鍾。
2.出鍋後，立即扔進冷水裡進行冷卻，利用熱脹冷縮的原理，有些核桃會裂開一條縫隙
3.將核桃剝出即可
希望這三個小竅門能幫助到大家，需要注意的是不管用什麼方法剝核桃，注意不要傷到手。
❽ 山核桃怎麼剝
要想剝出完整的核桃仁不難。先將核桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鍾，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鍾，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕松脫落了。
1.什麼工具都沒有,用門角夾,橫豎各夾一下,力度適當,保證核桃完整(我經常這么干:)
2.用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整
3.用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下
4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手
注:如果不想吃挨著核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了
❾ 野生山核桃怎麼去殼
1、水煮法：
先用滾燙的開水把核桃煮5至6分鍾，把煮完的核桃放在冷水中泡2分鍾，然後敲開核桃殼，便可以得到完整的果仁了。
2、籠烝法：
將核桃放在烝籠內用大火烝8分鍾，取出放入冷水中泡3分鍾撈出逐個破殼就能取出其整個果仁。
3、核桃仁的皮也比較難去，若把核桃仁放在沸水中燙4分鍾，只要用手捻皮就可以很容易剝下來。
4、將核桃豎直放置，有尖的一面向上，用錘子輕輕敲擊便會縱向裂開。然後在四面用錘子稍稍打一下就可以了。這樣核桃仁可保持基本完整。