果味酒的正確方法

1. 可以自製好天好飲那樣的果味燒酒嗎

可以是可以 但是做不出來那個味道

2. 我想學幾種基本常見的調酒方法！

用基酒做原料，果味酒做補料，果汁，或碳酸飲料混合而成．
基酒就是六大烈性酒，白蘭地，威士忌，郎姆酒，金酒，伏特加，龍舌蘭，
果味酒系列：列如：藍橙，紅糖水，顏色比較鮮艷的主要用來調色，根句不同烈性酒，來搭配不同口味的力喬酒，果汁碳酸飲料適量調配，放多會稀釋酒精的濃度，
個人喜歡以下幾款雞尾酒
B25轟炸機
操作起來比較簡單，口感好，
一個力喬杯，第一層咖啡力喬，二層百利甜，三層君度橙，點火，
金湯力
倒入1／5安士金酒古典杯，加冰塊，檸檬片兩片再倒入湯力水到8分滿，
黑俄羅斯
常見的矮腳杯一個倒入1安士的伏特加，和1安士的咖啡利喬既可飲用
椰林飄香
朗姆酒1/2安士 椰林2/3安士 椰奶40m 菠蘿汁60m
長島冰茶
金酒1/3 伏特加1/4安士 龍舌蘭1/4安士 蘭姆酒1/4安士 君度1/4安士 青檸少許 可樂加滿
瑪格麗特
闊口香檳杯一個粘上鹽邊，伏特加1／2安士 君度橙1安士，再放入10毫升鮮檸檬汁，加冰搖拌即可

還有試管類～子彈系列，紅粉佳人，藍色夏威伊，天使之吻，這些都是比較常見的，
自己去找吧！

3. 廣柑酒是怎麼泡出來的啊，需要放些什麼，步驟呢

廣柑酒做法如下：

材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大塊黃冰糖1斤

製作步驟：

1、選用新鮮成熟的酸柑子，洗凈濾干水分，玻璃罐子洗凈備用。

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廣柑酒的功效：

1、適當飲用廣柑酒可以開胃消食，調節人體新陳代謝，增強機體抵抗力。柑橘中富含維生素C，具有很強的抗氧化功效，可以養血強化血管，提高身體抵抗細菌侵入的能力。

2、廣柑酒中柑橘皮所含的果膠具有促進腸道蠕動，減少外源性膽笛醇的吸收，防止胃腸脹滿充氣，幫助消化的作用。

參考資料來源：網路-桔子酒

4. 夏日水果酒如何製作

夏天真的到了，直到大家都穿上了短褲短裙才知道這個事實，炎熱的夏天，除了可以喝啤酒，和吃冰西瓜，那麼我們就來看看除了這兩種方式還有什麼方式對水果呢？

夏天的水果酒就好，水果很清涼，解暑非常的棒，讓你的夏天更容易度過！

炎炎夏日，除了開空調喝冰飲外還是熱帶水果最繁茂的時節。琳琅滿目的水果除了直接吃，傳統酒君還有另外的品嘗方式推薦給大家，那就是清爽迷人水果酒……

除了西瓜、荔枝嶺南地區第三熱門水果估計就是龍眼（桂圓）。龍眼性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

1、龍眼125克，白酒500克

2、把龍眼洗凈，乾燥，把龍眼去殼去核。

3、將龍眼果肉放入干凈玻璃瓶或其它酒器中，加入高度白酒。

4、加入白酒後，密封壇口，每天搖晃1次，浸泡7天以上即可。

龍眼酒功效：

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。龍眼含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龍眼中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。龍眼對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑製作用。

降脂護心，延緩衰老龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白--腦B型單胺氧化酶（MAO-B）有較強的抑製作用。

5. 洋酒飲用方法

洋酒飲用方法：
1、紅葡萄酒室溫18~20℃開瓶後，得等待15~30分鍾之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、洋蔥、乳酪。酒杯廣口直立厚杯型。
2、白葡萄酒10~12℃ 開瓶前先於冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。酒杯鬱金香型高腳杯。
3、白蘭地室溫斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，並時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。酒杯口小腹圓矮腳杯。
4、威士忌常溫純飲或加冰塊及礦泉水通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。酒杯直立矮杯

6. 怎樣泡櫻桃酒

首先說一下泡櫻桃酒的配方：新鮮的櫻桃1000克、冰糖300克、白酒1000克。這是基礎的配方，大家可以根據比例增減，記住冰糖的量是櫻桃的1/3左右，白酒的量主要看瓶子的大小，只要能沒過櫻桃就可以了。下面直接說做法。


第一步，准備新鮮的櫻桃，不論是小櫻桃、大櫻桃或者車厘子都可以。淡鹽水泡水5分鍾，簡單攪拌揉搓一下，在用清水沖洗干凈。晾乾水分後，在摘掉果把兒備用。准備一個玻璃罐，用白酒涮洗一下，然後晾乾水分，目的是殺菌消毒。


第二步，拿一根干凈的筷子，從櫻桃果把的位置頂進去，把果核頂出來扔掉，果肉直接放進玻璃罐里。這樣做的目的是，縮短浸泡的時間，還更容易泡出果味。多加這一步，用純櫻桃果肉泡酒，大概15天左右就能喝了。如果用整個櫻桃泡的話，大概要1個多月才能泡出味。


第三步，櫻桃放完以後，撒上一層冰糖，倒入純糧食白酒（清香型或米香型都可以），沒過櫻桃2厘米左右就可以了。然後擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放。記住一定要避光、避免高溫，否則櫻桃酒的顏色會很淡，而且口感也不好喝。


好了，關於泡櫻桃酒的方法就介紹完了，其實很簡單的，周末有空自己在家就能泡。15天後就能喝，加點冰塊味道更爽口，喝一次就會愛上了。下面再說3個注意事項，新手可以多看看。


1、櫻桃要洗凈晾乾水分，玻璃罐也一樣。否則有生水的話，容易變壞。這一步很多新手都容易忽略。

2、小櫻桃的酸味重，冰糖的用量是櫻桃的1/3左右，這樣泡好的口感會很好喝。如果用的車厘子，甜度比較高，冰糖的量是車厘子的1/10就行。

3、如果喜歡低度的果酒，就用40度左右的白酒，泡好以後大概是十幾度。如果喜歡酒勁大一點的，就用55度以上的白酒，泡出來是三十多度，口感勁兒大，還比較耐存放。

7. 果酒有哪些

果酒指的是以水果為原料釀造而成的酒，其中包括李子酒，葡萄酒，枸杞酒，獼猴桃酒，桑葚酒，荔枝酒，龍眼酒，蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂酒，石榴酒，蘋果酒等等。果酒的生產標准較低，主要特徵是突出的果味，偏甜口感。

好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉澱物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。這也是對釀造工藝有所要求的結果。

相關信息：

在釀造的過程中，其實果酒還有很多需要注意的，所以我們在生活中也是需要一點點的累積，通常製作的時候可以用一些水果當做輔料，這樣製作出來的果酒會更適合個人的口味兒。其次在釀造過程中溫度一定不能夠太高，最好在25度以下，以免溫度高影響到果酒的發酵，從而影響酒的品質。

8. 酒吧里一種很淡的果味酒怎麼調的

雞尾酒
酒加果汁，能調出很多味道，喜歡就好
隨意而為

9. 發酵水果酒的製作方法

水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等.
家庭水果酒的做法
水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
速釀水果酒的方法：
使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然後稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。
過幾小時之後，你會發現果汁開始冒泡，這便是發酵作用的開始。然後等到不再繼續冒泡之後，將此發酵後的果汁與沈在下面的酵母加入你准備的葡萄或其他水果之中。
台灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡製而成。
准備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈後用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配製以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已)
將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發酵產生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發危險），經過 2~3天的旺盛發酵後，嘗嘗水果酒的甜度應該很低，此後可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應該確定發酵現象仍在進行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天後，你應該會感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最後高的酒精度便抑制了酵母的發酵作用，此時水果酒的甜度應該還是很低。當你發現已經不再繼續冒氣泡之後過兩周，酵母應該大部分沈澱了，此時你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調成你喜歡的風味。
水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然後讓水果酒自然沈澱澄清化。
文中所述制酒酵母，去超市看看就能買到