餐廳油鍋起火正確的撲救方法

㈠ 油鍋著火時正確的滅火方法是什麼

油鍋著火後迅速將鍋蓋蓋上，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火。燃燒的重要條件之一就是氧氣，蓋上鍋蓋是為阻斷空氣中的氧氣於火的接觸，從而使得火更大 。燃燒的是油，加水滅火是不可行的由於水和油密度的問題 油是飄在水上的 加水會使火蔓延。

(1)餐廳油鍋起火正確的撲救方法擴展閱讀

濕布：廚房火初起時，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等直接將火焰蓋住，將火悶死。

鍋蓋：當鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要用水去澆，因為水一澆，燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。正確的做法是首先關掉氣源，然後迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋內，或從側面倒入冷食油同樣也能滅火。

杯蓋：如果酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，並引燃容器，此時不能驚慌，更不能把容器摔出去，否則濺到酒精的地方就會起火，也不能用嘴去吹，而是應該用茶杯蓋或小碗碟蓋在酒精盤上，一會火就會自動熄滅。

食鹽：食鹽在日常生活中既是不可缺少的調味品，又是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，能迅速通過化學作用抑制燃燒進行。家庭中備的顆粒鹽或細鹽，均是廚房和火災固體引燃的滅火劑。

沙土：電器設備或電線發生火災時，在用水滅火危險性較大的情況下，可用鐵鍬鏟些沙土覆蓋到燃燒物上，使火窒息熄滅。

㈡ 油鍋著火的正確處理方法是

四種方法巧滅油鍋起火：

1、窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅。「鍋蓋滅火」方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。

2、冷卻法：關閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油溫降低，達不到燃點而自動熄滅，也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。

3、隔離法：將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止。

4、化學抑製法：也稱化學中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應過程中，使燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或低活性游離基，使燃燒反應停止。

另外，撲救油鍋火災必須格外注意的是，千萬不要往鍋里澆水，因為冷水遇到高溫熱油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，從而產生適得其反的後果。

(2)餐廳油鍋起火正確的撲救方法擴展閱讀：

除了油鍋起火以外其他常見火災撲救方法：

1、傢具被褥著火

一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火；同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。

2、電氣起火

家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用乾粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。

3、電視起火

電視機萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源後，用棉被將其蓋滅。滅火時，只能從側面靠近電視機，以防顯像管爆炸傷人。若使用滅火器滅火，不應直接射向電視屏幕，以免其受熱後突然遇冷而爆炸。

4、燃氣罐著火

要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋火，並迅速關閉閥門。

㈢ 炒菜時油鍋著火 用什麼方法滅火

油鍋起火滅火方法：
1、首先，迅速關閉燃氣閥門。這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。
2、鍋蓋滅火：如果火勢不大的話可以蓋上鍋蓋，切斷鍋里火源的空氣，達到滅火效果。
3、濕布滅火：用水打濕大塊的布或浴巾，蓋到油鍋上，達到滅火效果。
4、滅火器：如果火勢較大，最理性的還是用滅火器，效果杠杠的。
油鍋起火時有幾點需要注意的：
1、勁量第一時間關閉煤氣爐閥門，以免造成更大的火情。
2、如果火源沒能控制，勁量搬走火源周圍的一些易燃易爆物品，以免造成更大的火災。
3、絕對不能用潑水滅火，潑水會使油火四處飛濺，造成更大的火勢，難以撲救。
最後，推薦您家中常備家用滅火器，可以幫助您輕松應對此類小型火災。

(3)餐廳油鍋起火正確的撲救方法擴展閱讀
油鍋起火原因：
1、油炸食物時往鍋里加油過多，使油麵偏高，油液受熱後溢出，遇明火燃燒。
2、油炸食物時加溫時間過長，使油溫過高引起自燃。
3、點火時，鍋具位置放置不當，將可燃物引燃。
4、在火爐上燒、煨、燉食物時無人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。
5、操作方式、方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。
6、抽油煙機杯罩等積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災。
參考資料來源：搜狗網路-火災

㈣ 油鍋起火，正確的撲救方法是什麼

方法一：用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋里的火便會缺氧而立即熄滅。

方法二：用手邊的大塊濕布蓋住起火的油鍋，也能起到與鍋蓋一樣的效果，要注意覆蓋時不能留下空隙。

方法三：如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒的油溫度迅速下降。當油達不到自燃點時，火就自動熄滅了。

(4)餐廳油鍋起火正確的撲救方法擴展閱讀：

家庭防火滅火常識

1、遠離電氣線路火災

隨著家庭用電的大量增加,電氣線路火災隱患和火災事故也在不斷上升。電器火災的預防措施主要注意以下幾點:合理安裝配電盤、正確使用電源線、合理布置電線和正確使用家用電器。

據了解,有很多未經改造的老房子、老小區,其室內安裝的電線都暴露在牆體外面,容易引起電線短路。為避免電線短路而引發火災,建議廣大居民對安裝在牆體外面的電線要加強安全保護措施；

對老化的、破損的和承受用電負荷不夠的電線,要及時更換；特別是存放易燃、易爆物品的住宅、倉庫,更要對安裝在室內的電線採取安全保護措施,盡量不要將電線安裝在牆體外面。

2、燃氣火災的預防與撲救

液化石油氣、天然氣等可燃氣體一旦發生氣瓶部件老化、搬運過程碰撞破裂等情況,很可能發生泄漏,使用燃氣不當有可能釀成火災爆炸事故。據介紹,撲滅燃氣火災的具體操作方法:由於設備不嚴密而輕微泄漏引起的著火,可用濕布、濕麻袋等堵住著火處滅火。

火熄滅後,再按有關規定補好漏處；直徑小於100毫米的管道著火時,可直接關閉閥門,切斷燃氣滅火。直徑大於100毫米的管道著火時,切記不能突然把燃氣閘閥關死,以防回火爆炸；燃氣設備燒紅時,不能用水驟然冷卻,以防管道和設備急劇收縮造成變形和斷裂；

燃氣設備附近著火,使燃氣設備溫度升高,在未引起燃氣著火和設備燒壞時,可正常供氣生產,但必須採取措施將火源隔開並及時熄滅。當燃氣設備溫度不高時,可用水冷卻設備；滅火後,要切斷燃氣來源,吹凈殘余燃氣,查清事故原因,消除事故隱患。

㈤ 油鍋著火幾種撲救方法分別是什麼

遇到油鍋起火不要驚惶失措，可以用鍋蓋迅速蓋住油鍋，火便會因缺氧而熄滅，如果火勢不大，還可以用大塊濕抹布由身體一側向外側覆蓋住起火的油鍋。

通常情況下，油鍋受熱起火是一種很正常的現象。因為食用油有一定的自燃點，隨著油鍋溫度逐漸升高，油溫達到自燃點後，不用明火引燃就會燃燒。如果油鍋起火時用水往鍋里澆，冷水遇到高溫油就會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺。

(5)餐廳油鍋起火正確的撲救方法擴展閱讀

注意

炒菜不宜放過多的油，放油太多的話，很容易讓油把菜餚包裹的很嚴實，讓調料很難進入到菜裡面，影響菜的口味，而且還會影響人的正常食慾，不利於健康。油多了容易讓人吃掉很多的油，不能及時消化掉而儲存在體內，容易引發脂肪肝。

㈥ 油鍋著火時 正確的滅火方法有哪些

油鍋著火時，第一步需要做的是直接關掉灶台的開關，並迅速擰緊煤氣或燃氣的開關，這是為了防止大火繼續燃燒引發爆炸。許多人一看到起火了就開始慌張，直覺反應就是用水來澆滅火，但是油碰到水反而會更加危險的噢！

第二步，用鍋蓋蓋住著火的油鍋，讓火焰自然熄滅，這么做的目的是為了阻絕了火焰與外界空氣的持續接觸，才不會讓火焰越來越大。若火焰很大的話，可將廚房毛巾打濕，直接覆蓋在油鍋上。若是正准備炒青菜，那麼完成第一步之後可以直接將青菜倒入鍋中，下了蔬菜之後油鍋溫度會降低，火焰自然就熄滅了。

㈦ 炒菜時油鍋起火,怎樣正確滅火

油鍋著火後迅速將鍋蓋蓋上，沒有鍋蓋可取其它物品代替 千萬不能加水滅火。

燃燒的重要條件之一就是氧氣，蓋上鍋蓋是為阻斷空氣中的氧氣與火的接觸，從而使得火更大 。燃燒的是油，加水滅火是不可行的由於水和油密度的問題 油是飄在水上的 加水會使火蔓延。

油鍋起火原因：

1、油炸食物時往鍋里加油過多，使油麵偏高，油液受熱後溢出，遇明火燃燒。

2、油炸食物時加溫時間過長，使油溫過高引起自燃。

3、點火時，鍋具位置放置不當，將可燃物引燃。

4、在火爐上燒、煨、燉食物時無人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。

5、操作方式、方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

6、抽油煙機杯罩等積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災

㈧ 油鍋著火時正確的做法

油鍋起火正確的處理方法

下廚料理最擔心烹調不慎、遺忘爐火而造成火災。油炸料理使用高溫與油鍋製作，當油溫過高或製作不慎，很容易造成油鍋起火的超危險情況，下面一起來學習一下油鍋起火的正確處理方法。

1

油鍋起火正確的處理方法

1.蓋鍋蓋：

將鍋蓋當作火苗與身體之間的阻隔器具，但避免從上往下蓋(因火焰會往上竄升)，而要從鍋緣邊傾斜方式蓋起。鍋蓋蓋上後，阻隔了空氣有助減緩起火狀況。而蓋鍋蓋時要小心謹慎，避免碰撞油鍋或以丟拋鍋蓋來蓋上，以免油鍋被打翻更加危險。

2.關閉爐火：

蓋起鍋蓋後，先確認周邊、爐火開關周圍有無其他火勢，立即關上爐火開關，讓鍋內油溫停止持續升溫。

小提醒-蓋上鍋蓋或關火後，避免馬上又打開鍋蓋確認內部情況，由於內部溫度仍高，打開鍋蓋後容易造成火苗因接觸空氣中的氧，而再次燃起。

3.關閉抽油煙機：

油煙機在關閉後可降低空氣的流動，防止火勢蔓延。

料理時務必緊盯、小心用火，避免在烹調過程離開廚房和爐火周遭，是預防的方式，而廚房和爐火周遭空間也應減少可燃物品，如紙巾、米酒等，也能降低危險，若真的遇到狀況，盡量小心應對。遇到油鍋起火的狀況，務必把正確步驟給牢牢記住!用「鍋蓋」才最正確!

㈨ 油鍋著火時正確的滅火方法有哪些

油鍋著火時，第一步需要做的是直接關掉灶台的開關，並迅速擰緊煤氣或燃氣的開關，這是為了防止大火繼續燃燒引發爆炸。許多人一看到起火了就開始慌張，直覺反應就是用水來澆滅火，但是油碰到水反而會更加危險的噢！

第二步，用鍋蓋蓋住著火的油鍋，讓火焰自然熄滅，這么做的目的是為了阻絕了火焰與外界空氣的持續接觸，才不會讓火焰越來越大。若火焰很大的話，可將廚房毛巾打濕，直接覆蓋在油鍋上。若是正准備炒青菜，那麼完成第一步之後可以直接將青菜倒入鍋中，下了蔬菜之後油鍋溫度會降低，火焰自然就熄滅了。