正確煮餛飩的方法

大家在掌握了做餛飩的小字條之後，也可以與朋友分享，讓朋友能夠在下班的時候做上一份美美的食物來犒勞自己也是非常好的。要麼或者可以直接把朋友叫到家裡面來，然後兩個人親手完成一碗餛飩，邊吃邊聊著一天的趣事都是非常開心快樂的。

② 混沌的煮法步驟

餛飩的煮法步驟

食材：餛飩皮100張、豬肉300g、娃娃菜1顆、香蔥2顆、生薑1小塊、蒜5個、食用油適量、鹽5g左右、醬油幾滴、生抽適量、香油幾滴。

調料食用：紫菜5g、蝦皮1小勺、香油1小勺、辣椒油1小勺、鹽少許、花椒油幾滴、香蔥1根。

製作方法：

1、燃氣灶開火，鍋里倒入適量的清水，大火燒開；

2、等待水燒開之後分次放入清洗干凈的娃娃菜焯水；

3、快速焯水10秒左右撈出瀝干水分；

4、生薑、蒜清洗干凈後分別剁碎，香蔥清洗干凈切碎；

5、將清洗干凈的豬肉切大塊放入料理機杯中；

6、接通料理機的電源，開始攪拌；

7、大約30秒左右後豬肉攪拌成肉泥；

8、燃氣灶再次開火，鍋燒熱後倒入適量的食用油，等待油燒熱之後放入生薑末和蒜末一起小火慢慢翻炒；

9、翻香之後加入香蔥末一起翻炒；

10、等待三種調味料都炒出香味之後關火晾涼；

11、加入攪拌好的肉餡、鹽、醬油、生抽一起翻拌均勻；

12、焯水後的娃娃菜切碎擠干裡面的水分；

13、將切好並擠干水分的娃娃菜與肉餡混合在一起，再加少許鹽和幾滴香油用筷子攪拌均勻；

14、餡料准備好之後開始包，先取一張餛飩皮，在中間放入一小勺餡料；

15、從一端向另一端捲起來，一張餛飩皮捲成三段；

16、將兩端向中間靠緊，捏合在一起；

17、按上述方法將剩餘的餛飩皮全部包完；

18、餛飩包好之後，鍋里倒入適量的清水，大火燒開；

19、開水鍋中放入30個包好的餛飩，煮的數量建議根據家裡人口數量來定，吃多少煮多少；

20、蓋上鍋蓋，保持中火慢慢煮；

21、等待煮至餛飩浮出水面繼續煮1分鍾關火，關火後燜片刻；

22、餛飩煮好後，打散一個雞蛋入鍋，再准備一個干凈的碗放入紫菜、蝦皮，然後加入適量的開水攪拌均勻，再加入少許鹽、生抽、香油和幾滴花椒油等調味；

③ 餛飩怎樣煮

怎麼煮餛飩

1、做法一

放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純凈水，大家隨意啊。將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!緊接著很關鍵：餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鍾即可出鍋。我喜歡吃干餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。

2、做法二

准備餛飩，准備蝦皮、紫菜、鍋中放適量的清水、水開後放餛飩、水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟、然後放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可

3、做法三

把自己想要號的餛飩包好在餛飩下面放一層麵粉，以防粘住，不易拿。把鍋內放入冷水煮沸，把包好的餛飩放入到鍋內。蓋好蓋子，煮沸即可上餐桌。等火開後，按個人的情況而定，可以加入一些著料。用勺子盛出來，就可以了。

4、做法四

將豬肉洗凈，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鍾。炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高後將蛋液倒入鍋中，炒熟後盛到菜板上剁成碎末。韭菜洗凈控干水份，切成碎末，留出15克(最後放到湯中)，其餘的放入大碗中。放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡連皮帶餡向前卷動，至另一角約有2CM處停住，抽去筷子。將一邊的皮向內折，用手沾下水，塗到折過來的餛飩皮上。將另一邊的皮也向內折壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。煮鍋中放入適量水，白菜切成細絲，水開後放入白菜絲。水再次開後一個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白鬍椒粉，煮約5分鍾左右至熟。放入韭菜末、香油，攪勻，關火，盛出即可。

④ 煮混沌的方法步驟

1.准備好餛飩，鹽，蝦皮，紫菜，蔥等，這是煮餛飩好吃的輔助性調料。
2.把姜給切成片狀，香菜切好備用(有不吃香菜的人群可以忽略香菜)。
3.紫菜給放到碗里弄碎，待用，加了紫菜的湯汁，味道香濃。
4.鍋中加入適量的水，等水燒開之後，加入生薑與紫菜。
5.接著便可以下入餛飩了，用大火給煮上幾分鍾，等餛飩都浮起來，就說明餛飩已經熟了
6.把餛飩給撈到碗裡面，撒上適合的蔥花，香菜，辣椒油，香油，便可以食用了。

⑤ 餛飩的煮法

煮餛飩最好用清湯，即不用熗鍋，這樣可以最大的保證餛飩出鍋時的新鮮味道。可以到超市買現成的骨湯料或鮮雞粉，同蝦皮，紫菜，鹽事先放在准備好的碗里備用，清水煮餛飩，水開澆些冷水，在開就好了，盛入碗中，點少量香菜和香油即可！不知這樣說您明白沒有。願你好胃口。

⑥ 餛飩怎樣煮才好吃

在煮餛飩的時候，如果想要讓煮出來的餛飩比較好吃，那麼就一定要注意用鮮湯來煮餛飩，一般來說是用豬大骨和老母雞燉出來的湯作為原湯料煮出的餛飩會非常鮮美，飯店都會採用這樣一種方法來煮餛飩。如果是自己在家煮餛飩的話也可以自己熬湯，不過很多人可能都覺得自己熬湯非常麻煩，畢竟熬湯也需要一兩個小時，今天就來為大家分享一個不需要熬湯煮餛飩的方法，這樣煮出的餛飩味道也特別鮮美。

把餛飩撈出來，裝進碗裡面，紫菜下鍋煮一兩分鍾，撈出來裝進碗里，上面撒上蔥花和適量的蝦皮就可以直接開吃了。這樣煮出來的餛飩味道非常不錯，就算是平常不怎麼喜歡吃餛飩的人應該也會覺得非常的好吃。

當然如果大家想要吃到更加美味的餛飩，想要讓自己吃得更有營養，而且時間也確實非常充裕的話，用骨頭湯來煮餛飩肯定是更好的選擇。

⑦ 餛飩煮法

平時喜歡多包一些餛飩放到冰箱里。早上起來隨便煮一煮或煎一煎，就是營養豐富的一頓早餐，比在外面吃美味干凈，還實惠很多。今天就跟大家分享三種餛飩的吃法，早上起來幾分鍾就可以做好，喜歡的朋友不妨試試。
雞湯餛飩面
早餐來這樣一碗熱乎乎的雞湯餛飩面，暖身又暖胃。
准備材料：細面條200 克，雞肉200 克，餛飩10 個，青菜適量，胡椒粉4 克，鹽適量，香油適量
開始製作：
1 青菜洗凈，切末；雞肉切片，備用。
2 炒鍋燒熱，倒入適量油加熱，倒入雞肉片， 中火翻炒， 然後加鹽、 胡椒粉調味，待雞肉片炒熟盛出備用。
3 鍋內倒入適量雞湯，燒沸後放入細面條和提前包好的餛飩，大火燒開後轉小火煮熟， 然後加入青菜末，再放入香油、胡椒粉調味，盛入碗中， 放入炒好的雞肉即可。
油煎小餛飩
煎的焦脆的餛飩，撒上芝麻和青蔥，再來一碟米醋讓人直咽口水。
圖片
准備材料：豬肉餡200克，小白菜2棵，蔥薑末10克，鹽3克，鮮味醬油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克，香油1小勺，熟花生油1勺，餛飩皮30張，油1勺，清水1小碗
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開始製作：
1 將豬肉餡放入容器中。
2 豬肉餡里加蔥薑末、鮮味醬油、五香粉、胡椒粉、香油腌漬半小時至入味。將小白菜燙好切碎，放入肉餡中。
3 加入熟花生油攪拌均勻，再加鹽調味。
4 取餛飩皮，放入拌好的餡料折成長條形。
5 兩端捏緊。
6 蘸清水將兩頭捏合成元寶狀，將餛飩依次包好。
7 不粘鍋中放油，放入餛飩煎至兩面金黃。
8 倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，中小火燒開。
9 至湯水收干， 轉小火將餛飩再次烙脆即可。
小貼士：煎好餛飩後加水不必太多，沒過餛飩的1/3 處即可。加水是為了使餡料成熟。水收干後轉小火將餛飩烙脆，還可以再滴幾滴油，效果更好。
紅油薺菜豬肉蒸餛飩
蒸好的餛飩晶瑩透明，吃起來筋道滑口，配上蘸料，那叫一個美味。
圖片
准備材料：薺菜600克，豬肉400克，餛飩皮600克，香蔥20克，生薑10克，白糖1/2茶匙，鹽2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1湯匙，香油1茶匙
准備工作：1.薺菜焯燙後剁成末。香蔥切圈。生薑切末。2.豬肉用刀剁成餡。
開始製作：
1 將蔥姜放入肉餡中，加入鹽1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
2 用筷子把肉餡攪打上勁，再放入薺菜，加入剩餘的鹽、味精、熟花生油、香油，攪拌均勻。
3 取一張餛飩皮放在手心，中間放入餡料。將餛飩皮對折兩次。
4 將下邊的兩個對角拉向中間，頂部抹點清水。
5 再將兩個角疊放在一起，用手捏緊，成餛飩生坯。
6 味汁材料都放入小碗中，攪拌均勻備用。
7 篦子上刷一層油。將餛飩擺放在篦子上。
8 將餛飩生坯放入已經燒開的蒸鍋中，加蓋大火蒸上汽，改小火再蒸4~5分鍾。
9 關火後立即取出，盛入碗中，淋入調好的味汁即可食用。
小貼士：1 包餛飩的時候對角抹些清水再捏緊，這樣粘得更牢，不會開裂。2 蒸制的時間不能過長，否則薺菜會變黃。
3 味汁材料：紅油2湯匙，陳醋5湯匙，生抽2湯匙，白糖1茶匙。

⑧ 煮餛飩的方法

把水燒開，然後倒入餛飩，就是時不時的攪一下，跟餃子差不多，不過餛飩魷魚皮一般把水燒開，然後倒入餛飩，就是時不時的攪一下，跟餃子差不多，不過餛飩魷魚皮薄，一般左時間比較短一些

⑨ 煮餛飩的方法步驟

所需食材】：
餛飩、絲瓜、蔥、大蒜、味精、胡椒粉、食用油
【製作方法】：
1、根據自己的需要准備好適量的餛飩，這次用的餛飩是我自己在家包的，包餛飩的時候一定要用那些皮薄的餛飩皮，這樣口感才會好。

2、隨後我們將絲瓜去皮洗凈後滾刀切成自己需要的大小。大蒜去皮洗凈後切成蒜末、蔥洗凈後切成小段的蔥段即可。

3、把這次我們要用到的食材都准備好了，就可以准備起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，往裡面加入適量的食用油，隨後開火將鍋里的油溫加熱至六成左右的時候，就把之前切好的大蒜下鍋煸炒爆香。

4、炒出明顯香味之後，就按照自己需要的水量往鍋里倒入清水。隨後蓋上鍋蓋將鍋里的水煮開。

5、鍋里的水被高溫煮得沸騰之後，我們就可以將這次的主角也就是餛飩下鍋熬煮了，要是水還沒煮開就下鍋的話，餛飩可能會粘鍋哦，大家要注意這點。

6、餛飩下鍋後，再依照自己口味的喜好加入適量的味精以及胡椒粉。在鍋內將食材攪拌均勻。

7、最後將我們的絲瓜也一塊下鍋，蓋上鍋蓋將鍋里的食材全都燜煮熟透之後就可以准備關火出鍋了。

8、將煮好的絲瓜餛飩從鍋內小心盛放到提前准備好的碗裡面之後，再撒下我們之前就切好的蔥段，就可以放心食用了。

完成以上步驟，這次的絲瓜餛飩就做好了。屏幕前的各位要是也喜歡吃餛飩的話，不妨自己在家試試這次的新做法吧，相信會讓你有所收獲的。
【溫馨提示】：
餛飩下鍋的時候一定是鍋里的水已經被煮開了，不然就容易發生餛飩粘鍋的情況哦。