糖西紅柿炒雞蛋最正確的方法

① 番茄炒雞蛋怎麼做好吃

番茄炒雞蛋這樣做好吃:首先番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用；接著雞蛋打散，打散雞蛋的同時加點溫水，這樣炒出來會飽滿一些，炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用；然後留底油倒入番茄小火翻炒；接著小火熬成番茄汁；番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋和調一點糖，這里放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜繼續炒一分鍾，關火即可。

② 有誰知道西紅柿炒雞蛋正確的做法嗎

西紅柿炒雞蛋，國民經典下飯菜。此菜要做的好吃，步驟很重要，教你正確做法。

【所需食材】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。

【製作步驟】：

第1步：雞蛋打散，加少許清水和鹽，攪拌均勻。

第2步：炒鍋熱油，倒入雞蛋液，底部稍稍凝固後，用筷子劃散炒成塊盛出。

第3步：西紅柿洗凈切小塊兒，下油鍋翻炒出紅油，加入少許白糖翻炒均勻。

第4步：把西紅柿的湯汁全部炒出之後，加入炒好的雞蛋，炒勻關火裝盤。

第5步：美味即成。

【小貼士】：

1、選擇自然成熟且多汁的西紅柿，西紅柿不必去皮，裝盤前挑出西紅柿皮即可。

2、上桌前可撒少許蔥花做點綴。

③ 烹飪西紅柿炒雞蛋的最佳步驟是什麼

西紅柿炒雞蛋的最佳做法：

1
、將西紅柿洗凈，切成三角塊，放入盤中備用。

2、
把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

3、
蔥、姜、香蔥切成沫。

4
、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

5
、鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。

6、
然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鍾。

7
、然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。

④ 西紅柿炒雞蛋要怎麼做才最好吃

西紅柿炒雞蛋是我們家裡經常做的一道菜，可不是每個人都能把它做好的。今天我們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！

⑤ 西紅柿炒雞蛋具體步驟

主料：西紅柿2個、雞蛋2枚

方法/步驟：1、准備兩個西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗干凈，再准備兩個雞蛋

9、雞蛋吸收西紅柿汁液飽和時，加少量的蔥花，然後就可以出鍋了

(5)糖西紅柿炒雞蛋最正確的方法擴展閱讀：

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

⑥ 西紅柿炒雞蛋怎樣做才好吃

番茄去蒂切小塊，碗中打入雞蛋，加白醋、食用鹽攪勻，鍋中倒油，倒入蛋液煎至定型，鍋中倒油放入西紅柿小火翻炒，加入番茄醬、清水小火燒一分鍾，加入食用鹽、白糖攪勻，加入水澱粉勾芡，下入雞蛋炒勻出鍋即可西紅柿燒茄子、西紅柿燉牛肉、西紅柿雞蛋湯、西紅柿炒雞蛋、冰糖西紅柿等。西紅柿雞蛋湯的做法：西紅柿去皮，切丁備用。雞蛋打散。玉米澱粉加水，攪拌均勻。倒入食用油，倒入西紅柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。邊攪拌，邊倒入水澱粉。倒入蛋液，加鹽、雞粉攪拌均勻即可。

西紅柿可以做西紅柿燒茄子、西紅柿燉牛肉、西紅柿雞蛋湯、西紅柿炒雞蛋、冰糖西紅柿等。
西紅柿雞蛋湯的做法：
1、清水煮沸，西紅柿燙1分鍾，撈出去皮，切丁備用。

2、雞蛋打散。玉米澱粉加水，攪拌均勻。

3、倒入食用油，倒入西紅柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。

4、邊攪拌，邊倒入水澱粉，倒入蛋液，加鹽、雞粉，攪拌均勻即可。

番茄，茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番茄體高0.6－2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2－5厘米，常3－7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

⑦ 番茄炒蛋的做法與步驟文字

番茄炒蛋的做法是什麼呢？

番茄炒蛋，一道看起來簡單卻營養豐富，好吃下飯的家常小菜！雖說如此，但是很多的小夥伴做出來的番茄炒蛋，始終感覺味道沒有想像中那麼好，那是因為烹飪的方法不對，還有一些小夥伴就糾結做這道菜，到底是先炒番茄還是先炒蛋！下面就來給大家分享這道傳統名菜【番茄炒蛋】好吃的做法，讓大家不再糾結的同時，還能做出美味好吃的番茄炒蛋，想學的朋友一起來圍觀吧！
首先准備食材：
番茄 X 4個
雞蛋 X 5個
食鹽，生抽，蒜末，白糖，蔥花，芝麻油 X 適量（詳細用量請看內文的使用過程）

食材准備好之後，我們先來處理番茄，給番茄打個十字刀花，這樣可以使等會給番茄剝皮的時候更加的順手！

給番茄打上十字刀花之後，把番茄放入一個較大的湯碗之中，然後加入大量的開水，開水的量最少要沒過番茄，就這樣用開水浸泡5分鍾！把番茄的表面燙熟，燙過的番茄可以很輕易的把番茄的表皮剝下來！

番茄在開水裡浸泡5分鍾之後，撈起，然後用手從十字刀花處開水，抓起番茄的外皮，往下撕，因為被開水燙熟了番茄的表面，所以，這樣能夠很輕易的把番茄的表皮撕下來，重復操作，直到把所有的番茄外皮都剝去！

番茄的外皮剝去之後，放到菜板上，用菜刀把番茄切成小塊，形狀看自己喜歡，我一般都是切成滾刀塊，另外切的時候，大家可以順手把番茄長蒂的芯切去，因為這東西並不好吃！等所有的番茄都切好之後，裝盤備用！

接下來，我們處理雞蛋，把准備好的5個雞蛋全部打到一個大碗裡面，再加入1茶匙的食鹽，然後用筷子或者打蛋器快速的打散，備用！

雞蛋打散成蛋液後，起鍋加油燒熱，最好是平底鍋或者不粘鍋，我用的是平底鍋。油溫5成熱時，把雞蛋液倒入鍋中，稍微的晃動一下，讓雞蛋液形成一個圈，然後小火煎制，等到雞蛋液稍微的凝固時，用筷子輕輕的往中間推動，等雞蛋液完全凝固時，用筷子夾散，這時的雞蛋也就8成熟左右，然後盛出裝盤備用！

接下來，我們炒番茄，起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，加入准備好的蒜末，小火炒出香味，然後把切好的番茄塊倒入鍋中，中火翻炒，炒至番茄出汁，如果你喜歡吃湯汁多一點的番茄炒蛋，可以加一點點的清水翻炒，這樣可以炒出更多的番茄汁！

等到番茄炒出汁之後，我們給番茄調一些底味，加入1湯匙的白糖，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，然後翻炒均勻入味，這時的番茄已經酸甜可口，香氣四溢了，雖然菜還沒做好，估計你也會垂涎四尺了！

番茄炒入味之後，我們把剛剛炒到8成熟的雞蛋，倒入鍋中，跟番茄一起翻炒，翻炒均勻，讓雞蛋完全的裹上番茄的湯汁！

雞蛋和番茄翻炒均勻之後，我們進入最後的收尾階段，加入1湯匙的芝麻油，加入適量的蔥花，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這樣一道，酸甜可口，好吃下飯，還很開胃的番茄炒蛋，就製作完成了，喜歡的小夥伴們就做來試試看吧，用這方法做出來的番茄炒蛋，原汁原味，營養豐富，大人小孩都愛吃！

⑧ 西紅柿炒雞蛋的正確做法。

這道菜其實是我小時候最厲害的一道菜~
但是自從認識王先生之後，
以前不常做的紅燒肉成了家常菜，
以前沒做過的紅燒豬蹄也時常見面，
反而因為我家王先生不吃番茄導致這道菜好久沒上過餐桌了~
趁著過年，媽媽來我家，
把小時候的味道撿起來~

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

這道菜是偏酸甜口的西紅柿炒蛋，正常兩個西紅柿效果更佳，西紅柿湯越多效果越好~