壽生酒的正確飲用方法

A. 古人眼中的「養生酒」，一天需要喝多少呢

古代文人各個都嗜酒成性，酒是文人最好的助興之物，有事沒事都愛來兩口，其中最受歡迎的是一種叫「綠蟻」的酒，據說，這種酒是各種草葯兌制而成，有像螞蟻的綠色泡沫浮在酒面上，因此稱之為「綠蟻」。

白居易、李清照、柳永、陳敬宗，都在詩詞中描述過此酒：

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？

—— 白居易 | 唐

薄衣初試，綠蟻新嘗，漸一番風，一番雨，一番涼。

—— 李清照 | 宋

酒傾綠蟻開金瓮，饌膾蒼麟奉玉盤。

—— 陳敬宗 | 明

可見「綠蟻」由唐朝至明朝一直是文人喜愛的酒品之一。

香花、香草因其氣味芳香而受到古人的注意，古人發現這些芳香的植物，具溫中理氣、活血化癖、祛風除濕、發散清熱等作用，為古人製作香酒提供了不少的芳香原料。

從最初的鬯（鬱金做成的香酒）到菊花酒、菖蒲酒、桂花酒，古人不斷開發了各種香料對酒的應用。

B. 紅酒應該怎麼喝急！ 急！ 急！

我是專做灑類批發的，具我對紅酒的了解，要喝就喝乾紅，凈飲。 我做了二十多種牌子的干紅，致於喝什麼牌子的我覺得還是得看個人口味，因為現在國產干紅的成本其實很低，張裕特選級干紅也就是之前的張裕1995干紅的口感得到了很多人的認可，你可以去試試（如果你堅持每天喝的話建議去了解一下經銷到零售的價格）。 喝乾紅前打開瓶蓋先放十五分鍾左右再喝口感會好很多。 睡前半小時喝一小杯（紅酒杯1/3），起床後喝一小杯，每天堅持。 另外補充：現國外有關人士調查，每天喝酒20克的人比不喝酒的人平均壽命長3~5年。

C. 泡酒小知識

義大利是古老的起泡葡萄酒出產國，不僅很多地區出產起泡葡萄酒，而且起泡酒的種類也多樣。除了出名的阿斯蒂，較多見的還有 Prosecco 起泡酒，是以同樣名字的葡萄釀造而成，該酒的香型雖簡單, 但果味豐富、清新，以有時略帶點兒苦的回味為特點。 在義大利的大部分地區，人們入座餐館後的第一件事便是點一杯Prosecco起泡酒。Prosecco與法國的香檳比起來更加的柔和和清新。它是一款完美的開胃酒，刺激食慾，放鬆心情。新鮮，果香濃郁、極易入口而低酒精含量，即使每天喝上1-2杯也無妨。

Prosecco起泡酒常被稱為「義大利的香檳酒」，但這其實是個誤導，因為它所用的葡萄和製作方法不同於法國北部的香檳酒。來自義大利北部倫巴第大區布雷西亞市Iseo湖南岸的Franciacorta起泡酒才是「義大利的香檳酒」稱號的真正候選人，至少因為它的價格不比精美的Grande Marque便宜多少。
另外一類較出名的義大利起泡酒是 Franciacorta，是以傳統香檳製作方法釀制的干型起泡葡萄酒，該酒氣泡豐富，口感細膩, 所用葡萄品種與香檳有些類似，堪稱「義大利的香檳酒」。它同香檳一樣，其名字不僅代表酒，而且也代表產區與釀造方法。Franciacorta大部分是紅葡萄酒，已經存在了幾個世紀，但直到20世紀60年代起泡酒才被製作出來。1967年通過了義大利DOC標准認證，到1991年要通過了更加嚴格的DOCG認證。

2003年，Franciacorta成為義大利唯一可以不將產區名稱貼在酒瓶上的葡萄酒品牌。就像香檳酒也不用AOC字樣一樣，Franciacorta一詞就是質量和原產地的保證。在一片僅僅2200公頃的葡萄園上現在有大約90名生產者，每年產出一千萬瓶葡萄酒。

Franciacorta是一個美麗的地方，布滿了從Iseo湖處延伸出的藤蔓，周邊有起伏的丘陵和覆蓋著白雪的群山。土壤條件在Franciacorta很嚴酷，有點類似於香檳區的土質。氣候相比較而言要暖和一些，這讓這里的葡萄更加成熟。

湖邊以及山上微冷的和風給葡萄帶來清爽和香氣。和香檳區相比，這里的葡萄中的糖分更高而酸度要低一些。果實完美的成熟度是關鍵。霞多麗提供了新鮮感和復雜口感;黑皮諾提供酒體和結構，而白皮諾則提供了新鮮了果味以及溫和柑橘味道。

枸杞泡酒的功效 枸杞泡酒的製作方法：枸杞泡酒養生效果好，枸杞泡酒的功效比較好。堅持用枸杞泡酒喝，有時間的話，每天都喝一點。枸杞泡酒，能充分吸收枸杞中的營養。同時應將酒中的枸杞全部吃掉，枸杞泡酒具有提高人體免疫力的作用。

枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的濃度越高點越好。浸泡一個月左右就可以喝啦。

枸杞營養分析

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

愛酒之人都知道，酒是有很多講究的。不同的酒友不同的儲存方法，也有不同的味道和不同的飲用方法。酒瓶中喝剩下的酒怎麼處理?要麼把酒倒了，要麼塞上軟木塞放到冰箱里明天再喝。

香檳應該如何儲藏?

讓酒瓶平躺，放在涼爽和光線暗的地方，就像儲藏任何其它的葡萄酒一樣。

Gruet酒庄的起泡酒你們怎麼看?

我們很高興這種產自美國新墨西哥州的起泡酒能有這樣一個粉絲群，他們人數眾多，分布廣泛且態度積極。我們也喜歡Gruet酒，尤其是心儀其合理的價位。

和其它酒相比，為什麼我喝香檳酒時更容易上頭?

有各種各樣的說法，一說是由於氣泡的緣故，但我們認為這是由於大多數人在歡樂和喜慶的場合中喝香檳酒，因此他們不知不覺中喝過了量，而且經常也沒有下酒的食物(這真是一大憾事，在此也順便回答另一個經常被問及的問題：香檳可以和多種多樣的食品搭配，從壽司到炸雞都是香檳極好的下酒菜)。

Extra Brut香檳葡萄酒怎樣?

香檳酒是按其甜度來分類的。Extra Dry(特干)是指口味微甜，而BRUT類指的就是干酒。我們看到的擺在貨架上的大部分上等香檳就是BRUT類。你可能經常會看到標有Extra Brut或「no dosage」的香檳酒，這意味著這種酒非常干。我們喜歡這類酒，但它們很難找到，對這種香檳酒的口味的喜好是可以培養的。

Blanc de Blancs酒更好嗎?

在香檳酒里，它指的是完全用霞多麗(Chardonnay)地區生長的葡萄釀制的酒，相對於香檳地區生長的「比諾」(noirs)葡萄，黑比諾 (Pinot Noir)和皮諾穆尼耶葡萄(Pinot Meunier)，或三種葡萄的混合。這並不意味著這種酒更好，但它可能更昂貴。

用什麼酒杯喝香檳酒最好?

只要你最喜歡的就好。的確，長笛形細長香檳杯應該是最好的，但大多數人喝香檳酒的機會不多，所以如果只有唯一一次機會讓你展示你那些漂亮的舊時碗狀酒杯的話，噢，看在上帝的份上，那就拿出來吧。約翰的母親有套漂亮的帶有雕刻花紋的杯腳中空的碗狀玻璃酒杯，那是她妹妹送給她的結婚禮物。她把這套酒杯送給了約翰，好讓他用來向多蒂(Dottie)求婚。多蒂說，如果他把香檳盛在紙杯中向她求婚，她倒是會答應他的。

陳年香檳酒口味好嗎?

精心保存的上等的香檳酒相當好喝。英國人喜歡喝存放了一些時間的香檳，我們也偏袒有年頭的香檳。法國人在香檳地區釀制的香檳酒才是唯一稱得上香檳酒的氣泡葡萄酒，他們一般認為香檳酒出了酒庄後應盡快飲用。

真的是唐培里儂(Dom Prignon)發明了香檳酒嗎?

不是。傳說他第一次喝到香檳酒時驚嘆道：'我口中星星在跳動!'但即便他沒有這樣說過，大家還是愛引用這句話。

舉出幾款大眾都喜愛的香檳酒或起泡酒。

我們在盲品會上品嘗過來自世界各地的從低端到高端的各種起泡酒，我們特別喜歡西班牙產的Cristalino Brut Cava，義大利產的Mionetto Brut Prosecco; 來自美國的Iron Horse Vineyards 'Wedding Cuve和Argyle酒庄的起泡酒，法國產的Billecart-Salmon Brut Rserve和Piper-Heidsieck Brut nonvintage Champagne。還有，如果你真想大肆揮霍一下，那就嘗嘗1995年的Charles Heidsieck 'Blanc des Millnaires Blanc de Blancs'。

鹿茸的六種常用法
鹿茸是種名氣很大的補品，很多年老體弱的人家裡都會存有一兩盒鹿茸片。鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化的幼角，具有壯元陽、益精髓、強筋骨、補虛衰、調沖任、益氣血等多方面的作用。主要用於腎陽偏虛、虛勞倦怠、頭昏眼花、腰脊酸軟、子宮虛冷等，較適合老人服用。但鹿茸的補益作用過強，使用時應該講究正確的進補方法。否則，不是沒效果，就是適得其反。
常用的方法有以下幾種：
1．泡酒法：取干鹿茸片40克，泡入50度1000毫升的白酒中。2周後，每次口服25毫升，每天2次。這種方法可能會影響到人體對鈣的吸收和利用，但卻比較方便。
2．研末沖服法：將鹿茸片研成細末，用淡鹽湯送服，每次1克，每天1次。
3．含服法：取鹿茸1~2片，直接放入口中，讓唾液將其潤濕後再慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最後將余渣嚼碎吞下。這種方法比研末沖服方便，且有效成分的吸收也更高。
4．葯茶法：將0.5克鹿茸與3克茶一起沖泡，待茶水喝完後，將茶與鹿茸一起嚼服，隔日1次。
5．葯粥法：將鹿茸粉或片（每天0.5克）與小米或大米煮成粥服下。
6．葯膳法：鹿茸片10克，與鴨肉或豬肉250克，紅棗15克，一起燉約5小時後，分多次食用。

D. 醒酒湯的正確方法

醉酒實際上是一種急性酒精中毒現象，是服用過量酒精後所引起的一種中樞神經系統的興奮或抑制狀態。不同人之間有較大的個體差異，酒精對人體作用機制復雜，加之不同的人飲酒的情況千差萬別，醉酒的機制及最佳的解酒方法也有所不同。

1.葛花解酒：為葛藤上未開放的花蕾。其性味甘、平，入脾、胃經，具有解酒醒脾之功效。主要用於飲酒過度出現的頭痛、頭昏、煩渴、飽脹、嘔吐酸水等。

2.烏梅解酒：烏梅具有斂肺生津等功效。可用於治療肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴等症。因其味酸能生津止渴，故可解醉酒煩渴。

3.白茅根解酒：又名茅草根，具有涼血止血、清熱利尿之功效，可用以解酒毒。

4.桑葚解酒：具有滋陰補血、生津潤腸功效。《本草綱目》中有搗汁飲解酒毒的記載。

5.高良姜解酒：具有散寒止痛，溫中止嘔的功效。《大明本草》有治轉筋瀉痢、反胃嘔食，解酒毒，消宿食的記載。治飲酒太過，身寒嘔逆。

6.蜂蜜解酒：主要是利用蜂蜜中的特殊果糖，可有效分解和吸收酒精，從而起到快速醒酒的作用，消除酒後頭痛、頭暈現象。

7.丁香解酒：丁香有溫中降逆，溫腎助陽之功效。常用於胃寒所致嘔吐、呃逆及腎虛陽萎等證。《大明本草》有治冷氣、殺酒毒的記載。

8.蘆根解酒：蘆根有清熱生津、止嘔、利尿的功效。可治酒熱煩渴、酒後咳嗽、嘔穢。

9.淡竹葉解酒：淡竹葉有清熱除煩、利尿的作用。可治酒熱煩渴，小便不利；或與菊花、薄荷同煎，當茶飲可預防酒醉。

10.白豆蔻解酒：具有化濕行氣、溫中止嘔的功效。治濕阻氣滯、胸悶腹脹、胃寒腹痛、宿食不消、呃逆、嘔吐等證。《本草綱目》有解酒毒的記載。

另外，維生素可有效促進酒精在體內分解的作用，醉酒者可適時補充維生素，緩解酒醉狀態，預防酒精中毒。

患者如果大量飲酒後出現不適感，應立即反復催吐，這是防止酒精中毒最有效的措施，可以大大減輕患者的痛苦和傷害，起到事半功倍的效果。

但是如果飲酒已經超過一個小時，效果將大大下降。因為攝入酒精多數在一個小時內被吸收。因此，如果飲酒超過一個小時，無需再催吐。

輕症的酒精中毒患者，無須進行任何治療，可以適當吃些含糖較多的食品，如蘋果、香蕉、柑橘、喝一些蜂蜜水等，以及富含維生素C及維生素B的食品。同時鼓勵多飲水，以促進排尿。

民間解酒的方法有很多，如喝醋、喝糖水、喝咖啡及濃茶水等方法，雖然可以試用，但在醫學上，並沒有對治療酒精中毒很有效的證據，因此不要期待這些方法對酒精中毒非常有效。

E. 如何正確飲用日本清酒

清酒是以大米和天然礦泉水作為原料，經過一系列的釀酒工序製作出來的，酒精度數不算太高。清酒又根據不同的釀制方法，分為純米酒、本釀酒、吟釀酒、大吟釀酒。隨著清酒等級的不同，飲酒時的溫度也要隨之做不同的調整，那大家知道清酒怎麼喝嗎？

一、清酒怎麼喝

一般而言，若是屬於口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫熱著喝，因為這幾款酒在經過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮後飲用，這主要是因為清酒在溫熱後，酒中的香氣會因為溫度的升高而散發逸失，若是清淡纖細的酒種，其口感風味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。

1.溫酒方法

最常見的。將欲飲用的清酒倒入清酒壺中，再放入80至90度的熱水中，加熱3、4分鍾即可。這種隔水加熱法最能保持酒質的原本風味，並讓其漸漸散發出迷人的香氣。

2.冰飲方法

冰飲的方法也各有其不同的表現方式，較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導融入酒液中，以保存住纖細的口感。另外也有一種特製的酒杯，可以隔開酒液及冰塊，將碎冰塊放入酒杯的冰槽後，再倒入清酒，當然最直接方便的方法就是將整樽的清酒放入冰箱中冰存，飲用時再取出即可。無論冰飲、熱飲，只要選對了酒，用適合自己的飲用方式細心品嘗，就算無法像品酒師一樣那麼理性的分析口感與成分，但卻也能感受和體會個中巧妙。

二、清酒的儲藏方式

由於清酒是一種穀物原汁酒，所以並不適宜長久貯藏。並且清酒和很多酒品不同的是，清酒講究越新越好，出廠日期越近越好，所以沒有必要囤貨或者說是「藏酒」。什麼時候想喝，購買日期新鮮的更好。

並且清酒是非常容易受到日光的影響的，如果白色瓶裝清酒在日光下直射三小時，酒體的顏色就會加深三到五倍。不僅如此，還可能會散發所謂「日光臭」的特殊臭味，這也就是為什麼清酒大多都是有色瓶裝的原因。

其實，很多人對於清酒的認知就是要溫著喝的。實際上，清酒是根據不同的級別，呈現出不同的口味，所以它要適合飲用的溫度也就不盡相同。

F. 人參枸杞酒怎麼泡

食材：人參、枸杞、冰糖

步驟：1、將人參、枸杞子、熟地裝入布袋並用線扎緊袋口，放入盛裝白酒的容器中，密封保存。

2、15天後，用細紗布將浸泡後的酒過濾，除渣留下過濾後的酒液； 自製人參枸杞酒。

3、將冰糖溶入適當水中，在火上加熱熔化至黃色，關火冷卻。

4、將冷卻後的糖水加入到酒液中，攪勻，靜置。

5、15分鍾後，再用另外一塊細紗布過濾，將過濾後的酒收入容器即可。 自製人參枸杞酒。

G. 紹興黃酒應怎樣喝

在氣溫10℃以下的季節，黃酒宜溫著喝。一般紹興當地黃酒加熱方法是「串筒水燙」，妙不可言。將酒倒入串筒，然後放入沸水中水浴，使酒逐漸變溫。一般加溫至酒香四溢，入口溫和舒適即可。加溫後的黃酒即倒入錫壺，然後將酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中盪漾，夾帶著縷縷酒香，十分怡人。黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發得也快，身體比較舒服。

盛夏季節，黃酒宜存放在3℃左右冰箱內，冰鎮飲用,酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映,賞心悅目，清爽且不易醉。

黃酒屬於細酌慢飲之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味長的那種。如鹽煮花生、茴香豆、豆腐乾等。黃酒的最佳絕配當屬大閘蟹，即古人所說的「持螯下酒」。大閘蟹味美，但性寒不能多吃。而黃酒性溫，溫寒相抵無疾患之虞，又黃酒最能去除腥味，食之更覺香美。

H. 壽喜燒的正確吃法

簡介 家常壽喜燒火鍋，不喜歡吃洋蔥的家人，卻對此鍋很喜愛，加入一整顆洋蔥洋蔥絲煨煮，除了鮮甜好湯頭，也可以吃到好多營養和蔬菜，補充一下平日不吃洋蔥的營養! 洋蔥健康養生，吃洋蔥好處多多，尤其是現代人多為外食族，更需要從日常飲食當中補充營養，洋蔥里含有多種營養素，可以幫助體內殺菌，還可以降三高、抗氧化、抗癌，而且幾乎不含脂肪，是非常好的根莖類蔬菜。 材料洋蔥1顆 杏鮑菇3根 鰹魚醬油100CC 味霖30CC 昆布高湯100CC做法1
起鍋熱一匙油，加入洋蔥絲小火拌炒至變軟，香氣也會很香，加入杏鮑菇一起拌炒，接著淋上鰹魚醬油和味霖炒香，加入熱開水和昆布高湯，依序加入喜愛的食材，上桌開動火鍋模式
2
川燙肉片和海鮮都適合，最後喜歡加入贊岐烏龍面，一家人吃得很滿足。

I. 屠蘇酒在宴會時,應該怎樣喝

屠蘇酒喝法很有講究。一反常規的長幼次序，全家人使用同一個酒盅從最年幼的晚輩開始飲用，依次傳遞給長輩，結束於身體抱恙或年歲最高者，意為集聚青年人的精氣之華，奉於長輩，祝其康壽。

難怪蘇轍《除日》中有言：「年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。」屠蘇酒緩緩注入特殊的扁平酒，男性用左手單手（古時武士不能佔用右手，以便隨時取刀備戰），女性雙手捧盅，分三次將酒飲盡。

(9)壽生酒的正確飲用方法擴展閱讀

因屠蘇酒的配方出自華佗，又為孫思邈、張仲景、李時珍等諸多名家所推崇，無數典籍所傳載，以及民間千百年實踐之口碑，使其具有至高無上的權威性和無可比擬的影響力。久而久之，元旦佳節飲屠蘇酒便形成了民風民俗。

遍及全國各地，朝野共之，代代傳承。無數名人和典籍均有記載和遺篇。在中國為數不多的歷史文化名酒中，屠蘇酒一枝獨秀，文化內涵無與倫比。有些地方，還傳為神話，以為屠蘇酒不但能防治百病，甚至可賜吉祥、降福祉。