挑選枸杞的正確方法圖

A. 如何辨別真假枸杞

枸杞是一種非常的重要的中葯葯材了哦，我們在生活中生病了以後，很多中葯都是需要枸杞這種葯材的了，當然了，枸杞的功效和作用也是非常的多的了，我們很多的疾病都需要枸杞來治療了，但是很多人對於辨別枸杞的真假並不是非常的了解的了，下面我們一起來看看吧。

枸杞的挑選的方法也是非常的多的了，上面我們也了解了很多的挑選高質量的枸杞的方法了哦，這些方法對於我們很多人在購買枸杞的時候都是非常的適用的哦，我們在購買枸杞到時候可以通過摸枸杞，聞枸杞，嘗枸杞等等各種方法來挑選枸杞的哦嗎，尤其是我們在購買枸杞的時候要注意不要買到假的哦。

B. 如何選枸杞

想要選擇比較好的枸杞，可用四種方法進行。一是看顏色，好的顏色並不是很鮮艷的，會呈暗紅色，甚至會有些發黑，鮮艷的反而多是硫磺熏出來的。二是看大小，要選大小均勻的，並不是非選個頭大的。三是看濕度，抓起一把若是容易黏在其一，說明沒有干透或者開始返潮了，要選鬆散的。四是聞氣味，要選沒有刺鼻味道的。

一、選擇方法
1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色並不是很鮮艷，會有些暗紅，甚至有的會發黑。因為在處理的時候多是用自然晾乾的方法，有的部位就會變為黑色。而顏色鮮艷的多是硫磺熏的。

2、看大小：市場上售賣的多是人工栽培的，因此選的時候不是非要選個頭大的，只要是大小均勻的就行，就說明是經過挑選的。

3、看濕度：品質好的枸杞會很鬆散，抓起來一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是說明沒有干透或者是已經開始返潮了，這樣的保存的時間短，不久就會壞掉。

4、聞氣味：現在市面上售賣的很多都是經過硫磺熏出來的，熏後都會留下氣味。買的時候可抓起一把聞，要選沒有刺鼻味道的，這樣的熏的不太嚴重或者沒有被熏過，品質也就更好。

二、大小均勻的好
購買的時候不要選擇太大的或者是太小的，個頭均勻的質量最好。因為現在市面上售賣的枸杞多是人工栽培的，很少有野生的。只要大小均勻，就說明是經過仔細挑選的，這樣的質量就很好。

枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼以及微生物B1、B2、E、C 和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護細胞正常發育，提高基因損傷後的修復能力，促進衰老細胞向年輕化逆轉。常適量食用枸杞子具有抗氧化，清除自由基的作用。

C. 挑選枸杞的正確方法

枸杞非常的養生，很多人都喜歡用來泡水喝或者用來煮湯。但是現在市場上面充斥著很多毒枸杞，一不留神就很容易買到毒枸杞，吃進去對人的身體會有很大的危害。所以今天跟大家分享幾個挑選枸杞的小妙招，能幫助很多人輕松挑選出好的枸杞，我們一起去看看究竟怎麼挑吧。
工具/原料
枸杞
方法/步驟
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1.看外形顏色

一般正常的枸杞都是鮮紅或者稍微暗紅色的。但是市場上很多奸商為了利益，他們會用葯水浸泡枸杞，通過葯水浸泡之後的枸杞顏色會變得非常鮮艷，賣相也是非常的好看。顏值高一般就很容易吸引不明真相的群眾，但是一般正常的枸杞都是稍微有點暗紅色的，所以大家挑選枸杞的時候要注意了！

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2.聞氣味

正常的枸杞聞起來就是一股枸杞的味道，是非常自然的味道。但是如今市場上很多奸商會用硫磺或者葯水熏過枸杞，目的是為了保存得更加，賣相也會更加好看。所以我們買枸杞的時候可以抓一把起來聞一下，如果能聞到葯水或者硫磺的味道，那就千萬不要買了！

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3.看果蒂

自然風乾的枸杞，果蒂是有一點白色的。如果看到整個枸杞都是一樣的顏色就要注意了，這樣的枸杞很有可能就是被奸商染過色的。目的就是為了讓枸杞看起來更加好看，也就能吸引更多人去買，所以挑選枸杞的時候一定要注意這一點！

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4.泡水法

最後一個方法我們可以用枸杞去泡一下水，這個方法也是非常容易辨別出枸杞的好壞的！

一般好大枸杞都是漂浮在水面上的，很少會馬上就下沉的。我們可以觀察一下杯子中的枸杞，看看是否會馬上就沉了下去，另外我們也可以喝一口浸泡出來的枸杞水，這樣也能非常輕松就辨別出是否是好枸杞。

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看完這幾個挑選枸杞的小妙招，你都學會了嗎？趕緊學會這幾個方法，以後再也不怕買到毒枸杞啦，也可以把文章分享出去告訴你的親朋好友哦，真的非常實用！

D. 怎麼選枸杞才是正宗

看：枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。2聞：抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。3摸：抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。4扒：拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，葯效和食用價值就相對弱一些。

E. 枸杞怎麼挑

枸杞大家都不陌生，因為枸杞營養豐富，而且作為一種葯材的存在，對於人們的身體存在很大的好處，所以枸杞受到很多人的喜愛，甚至出現了一種佛系養生法，保溫杯里泡枸杞，枸杞不僅僅是一種葯材，同樣也是一種食物，作為一種調料添加於各種食物之中，提升食物的營養價值，雖然說枸杞對於人們的身體存在莫多好處，但是這一切的前提都是枸杞的安全性有保障，所以挑選枸杞成為人們關注的問題，下面小編和大家分享4個挑選枸杞的妙招，枸杞泡水放心又營養。


第一個妙招，看顏色，大家都知道枸杞的顏色是紅色的，但是顏色很柔和，而顏色出現比較鮮艷的情況，很大可能是硫磺熏出來的或者是染色導致的顏色，所以大家可以通過分辨枸杞蒂把處的顏色來區分是否染色，因為蒂把處正常是白色或者黃色，如果蒂把處也是紅色，說明經過染色處理，或者用潮濕的手揉搓，如果出現變色，說明用色素染過顏色。


第二個妙招，聞味道，大家都知道枸杞本身並沒有味道，如果能夠聞到一些刺激性味道，就說明枸杞被硫磺熏過，因為枸杞本身是聞不出來味道的。

第三個妙招，捏一下，因為市場中售賣的枸杞都是經過曬干處理的，所以乾燥程度越高越好，如果用手捏一下就結塊，說明枸杞已經受潮，不值得購買，如果捏一下依舊鬆散，說明枸杞乾燥程度高。


第四個妙招，味道辨別，大家都知道枸杞本身應該是甘甜的，所以枸杞如果嘗起來比較甜，甚至有些地方產出的枸杞甜度有些膩，說明沒有問題，如果枸杞有一些苦味，說明用白礬泡過，如果是酸澀苦三種味道，說明用硫磺處理過，所以味道可以很好的分辨枸杞好壞。以上四種妙招能夠幫助大家挑選到更加優質的枸杞，而且避開一些劣質的枸杞，泡水喝起來更加放心，營養更有保障，大家都怎麼用枸杞呢？

F. 如何挑選正宗的枸杞

看：枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。聞：抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。摸：抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。扒：拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，葯效和食用價值就相對弱一些。嘗：取一粒枸杞放進嘴裡，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。色：好的枸杞，其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自乾的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。泡：拿幾粒枸杞，放進溫水裡，如果枸杞很快就沉入了水裡，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水裡後，自然吸水，過幾分鍾後，才沉入水中。細：在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過了的。捏：抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。粒：對於枸杞來講，並不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時候，最好選擇粒適中的枸杞就可以了。切;如果再仔細一點的話，就找個小刀，切開一粒枸杞，然後看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。

G. 怎樣挑選枸杞

1、從個頭上看 大堅杞是高階層人士專享的大枸杞，比特級品種還大得多，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。 2、從顏色上看 染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。 3、從形狀上來看 寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會多數上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，葯材表面會有的晶點。 4、從氣味上來看 可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。 5、從口味上來看，寧夏的大堅杞是甘甜的，不僅吃起來特別甜，而且吃完後嗓子里會有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些膩，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。

H. 都說枸杞好，那麼好的枸杞該如何分辨呢

都說枸杞好，那麼好的枸杞該如何分辨呢？

在我們的生活中你知道好的枸杞該如何分辨嗎我們一起來聊聊吧。

很多枸杞一拿到手裡是鮮亮鮮亮的紅色，感覺很新鮮質量很好，其實這樣的枸杞反而是不合格的。正常的枸杞經過採摘之後放到太陽下晾曬，鮮紅會被曬干，變成暗紅色。所以在看顏色的時候千萬不要被鮮亮的外邊欺騙了，那些長得好看的都是染色的枸杞；鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

中寧的枸杞最為優良，中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯，而硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。枸杞並非商家所誇大的那種萬能或超級食物，不是每天吃得越多越好。市面上各種各樣的枸杞琳琅滿目，難以挑選，其中有寧夏枸杞，青海枸杞比較多見，而且有些個頭比較大的，有些人會認為是越大越好，其實不然！

經過以上大概的講述你這都明白了嗎。

I. 如何挑選枸杞子

我們都知道枸杞子是一種很好的滋補食物，枸杞子有很多的保健的功效，所以人們也很喜歡吃枸杞子，因為枸杞子可以很好的養生，但是主要的功能還是補腎和明目，所以就會看到很多的白領子辦公室的時候泡一些枸杞菊花水，因為枸杞可以明目，常吃對自己的身體很有好處的。

方法/步驟

1看

枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。

2聞

抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。

3摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。

4扒

拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，葯效和食用價值就相對弱一些。

5嘗

取一粒枸杞放進嘴裡，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。

6色

好的枸杞，其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自乾的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。

平時生活中我們應該如何挑選枸杞子

7泡

拿幾粒枸杞，放進溫水裡，如果枸杞很快就沉入了水裡，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水裡後，自然吸水，過幾分鍾後，才沉入水中。

8細

在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過了的。

怎麼樣，上面介紹的一些跳線枸杞的方法哈市很好的吧，我們平時生活中在挑選枸杞的時候，我們可以按照上面的方法進行挑選，因為這樣的話我們才可能挑到自己最合心意的枸杞，讓我們的身體更加的健康，更加的強壯。

J. 如何挑選枸杞

看枸杞的顏色：被處理過的枸杞的顏色是鮮紅色的，甚至連枸杞子蒂處都是紅色的。天然沒處理過的枸杞，顏色深紅、暗紅。

看枸杞的形狀：上等優質的枸杞子，形狀為橢圓形，兩端較小，略壓扁，頂端有凸起的花柱痕，而且尖處大多都會有小白點。

3

聞枸杞的味道：好的枸杞會有枸杞應有的一種香氣，沒有其他的氣味。如果聞得到刺激、很嗆鼻的味道，說明該枸杞子肯定是被硫酸熏過的。

4

嘗枸杞的味道：好的枸杞味道是甘甜的，而被處理過的枸杞味道是酸澀的。

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溫馨提示：在購買枸杞時，最好到正規超市購買。枸杞等級是根據顆粒大小劃分的，顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質柔潤，無破損，但個頭的大小並不影響枸杞的營養成份。 指導意見： 選枸杞子首先要注意它的來源產地，一般來說寧夏地區出產優質的枸杞子，在挑選過程中如發現口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的「土枸杞」，雖然作用相似，但品質和補益作用都較差，請勿選用。