自助餐飲的正確方法

『壹』 怎樣吃自助餐

對於選擇恐懼者來說，自助餐簡直是神一般的存在。因為不管是海鮮、火鍋、甜品、燒烤、主食、小吃還是水果，每樣都吃的到，完全不用擔心口味問題糾結吃什麼好！

『貳』 吃自助餐時吃的正確順序是什麼

吃自助餐的最佳順序如下：
1、先是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。
2、定下著重吃的食物後，先去品嘗蔬菜沙拉進行開胃，之後可以適當的品嘗一下麵包和湯。
3、之後吃肉類等主食，當肉類吃膩了的時候吃一些酸黃瓜和橄欖接觸油膩，再進食肉類。喝一杯檸檬茶，休息一下，再吃一些飯後甜點。這種進餐順序是科學的。

『叄』 自助餐正確吃法

吃自出餐進食有順序
1.先挑素食，後吃葷食
剛開始吃太多的葷食會很容易出現飽腹感，並且不利於消化，因此建議要先選取熱量低、維生素豐富、纖維質高的食物。
2.先吃熱量低的食物
可以先從熱量較低的食物吃，這樣可以減少飢餓感，正確的食用自助餐的順序是冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。
3.以烹調法來篩選食物
在烹調的時候，盡量選擇選擇熱量較低的食物，一般清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌的食物要比煎炸的食物低。建議吃沙拉的時候要少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬等調拌。

吃自助餐要捨得放棄
1.吃海鮮應適可而止
有的人在吃自助餐的時候喜歡吃高級的食物，如海鮮產品，但實際上這樣的食物蛋白質含量非常高，如果吃的太多，對健康並無任何好處。
因為當身體攝入大量蛋白質時會給腎臟帶來嚴重負擔，加上現在環境污染嚴重，很多的海產品中的汞含量都有超標的情況。
2.高熱量食物淺嘗輒止
很多人喜歡吃牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等食物，這種食物中的脂肪、蛋白質、熱量都很高，而維生素和礦物質含量卻很少，因此食用後很難消化。
自助餐里提供的飲品多數碳酸飲料或者果汁，營養價值普遍很低。
建議在吃自助餐的時候可以多吃一些新鮮水果，要少吃蛋糕、冰激凌等甜點。

讀完上文中小編的介紹以後，大家對吃自助餐的特點上是不是有了新的認識了呢?建議大家在吃自助餐的時候要注意食物的主次，並且盡量做到細嚼慢咽，另外在吃的時候盡量不要喝太多的碳酸飲料。改正飲食方式後，才能健康的飲食。

『肆』 吃自助餐是怎樣的流程啊

步驟：

1、吃自助餐也是有門道的，首先應該選擇離菜餚遠一點的位置，走動一下對消耗熱量有益。其次要知道，自助餐里有些食物只是用來充場面的，比如日式涼面、炒麵或義大利面等。

2、蔬菜中的一些便宜貨色也是用來串場充數的，吃下太多這樣的便宜菜意味著提早出局。同樣，可以無限暢飲的各色飲料也會讓你的胃口提早達到飽和點，所以要小心噢。

『伍』 吃自助餐的正確步驟

自助餐是現在一種比較流行的餐飲方式，也是非常受人歡迎的，吃自助餐不僅沒有時間限制，而且花有限的錢能吃到各種各樣的東西，只要你肚子能裝下，你就可以放肆吃，老闆不會說你的，不過吃自助餐，還是有點小講究的，需要按不同順序來吃不同的食材，不僅吃的好而且能夠吃回本，甚至老闆都會直呼遇到內行了，下面一起來看看吃自助餐的順序吧。

第一步先吃海鮮，海鮮不僅價格貴而且營養好吃，關鍵還不飽肚，所以要先吃海鮮，不過一般海鮮都是放在不起眼的地方，這樣做主要就是為了不引起顧客的注意，能夠節省成本，甚至有的店海鮮是有限提供的，如果不第一時間吃海鮮，恐怕到最後就沒有貨了，想吃也吃不到。

第二步就吃肉食，吃完了海鮮之後，接下來就該吃肉了，自助餐一般都會有烤肉、鹵肉的，或者是涮小火鍋的牛羊肉卷，這個時候就可以放開肚子吃了，能吃多少就吃多少，畢竟吃自助餐幾乎都是奔著硬菜去的，一般的經驗就是所有肉都吃上一點，做到營養均衡，而且吃肉的時候拿上一瓶飲料，邊吃肉邊喝飲料，既能解渴又能解油膩。

第三部就是吃些蔬菜或者點心了，當吃完海鮮和肉，這個時候肚子基本都有個8分飽了，接下來就需要吃點蔬菜或者點心，目的就是為了葷素搭配，營養均衡，而且吃點蔬菜能夠有助於消化，防止便秘。

最後一步才是吃水果，吃到這一步肚子基本上已經飽了，但由於海鮮和肉食吃多了，嘴裡會有很重的油膩感，最後這一步吃點水果，能夠很大程度緩解油膩感，而且還能起到助消化的作用。

『陸』 怎麼吃自助餐的步驟

• 第一步：水果 水果在食用後三十分鍾就開始分解，餐前半小時吃水果是最科學的，而且還起到了開胃的作用。記住，水果要以價格高的為主。

  

『柒』 吃自助餐的最佳順序是怎樣的

整理了吃不同類自助餐的時候，最劃算的吃法。

首先是烤肉類自助 大家吃到的烤肉類自助餐大多是自己去冰櫃拿到生肉，然後放進爐子內烤制的。大家在剛剛進入自助餐廳的時候不應該先找座位讓，防包，而是先瀏覽一圈，看看哪個區域裡面有自己比較喜歡的美食，然後坐的盡量靠那個區域近一點，方便多次拿取。之後我們把爐子的火開到最大，再去拿肉。這樣可以節約時間。炒菜類的菜，最好不要拿。因為基本上很少有把成品類的菜作為重點來進行推薦。如果你實在想吃，你可以拿一點點先品嘗，這樣可以杜絕浪費的情況。

『捌』 吃自助餐的最佳順序是什麼

先挑素食，後吃葷食。先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。

優先吃熱量低的食物。先吃卡路里較低的食物，以減少飢餓感，且有助於後來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。

以烹調法，選擇食物。盡量挑卡路里低的烹調形式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調製成的沙拉醬。

少喝碳酸飲料。碳酸飲料會佔用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。

(8)自助餐飲的正確方法擴展閱讀

吃自助餐的注意事項

選擇食物的時候，要多樣。不要專揀蛋白質含量高的動物性食物，如蝦、魚、肉類。

吃自助餐也要把握一個度，不要吃得過多。自助餐的品種比較多，很容易實現食物多樣的原則。在進行食物挑選時，必須自己注意食物多樣以及合理搭配。

再有，就是在吃自助餐時要少量多次，品種多了，一樣取一點就會滿滿一盤，又想品嘗多種口味，又要食不過量，每樣取得少一點更合理。

『玖』 吃自助餐怎麼才能吃的更多

雖然很不贊成自助餐暴食，但是，作為一個資深吃貨，有點兒正經的經驗共分享。

僅供參考，請諸君注意！

1，開始吃之前，喝一小杯冰水。記住不要和碳酸飲料和啤酒，會漲。

2，從蔬菜吃起，等冰水起作用，等胃完全麻痹之後，開始少量的吃一些冷肉。

3，避開特別油膩的食物和剛出爐的食物，油膩的食物和太熱的時候會產生飽腹感，妨礙發揮。

4，吃了油膩的食物之後，用冰水漱口。再進行戰斗。

不過這樣單純就是為了吃得多，一點都不開心，相信我。用這個方法我一個哥們自己吃了24塊雞翅和20個烤串，還有不計其數的雞米花，肉丸，半條羊腿，3條牛舌。我們從下午五點開門一直吃到10點鍾關門。

從那之後，誰跟那哥們提自助，他都能當場吐出來。。。

『拾』 吃自助餐的需要注意什麼禮儀

1、吃飯最忌諱兩手一起忙活，取食物也忌諱兩手一起拿吃拿喝。正確做法：只用左手取拿食物，留出右手隨時握手。食物和飲料不要急於一次拿，除非餐廳提供的餐盤是有一個凹槽專門放餐杯的，否則不能圖省事，將飲料杯或酒杯放在餐盤上，非常容易打翻。

2、每次少取，取多次

取餐忌諱一大盤子狠勁地裝，不能把它全承包了，顯得自己欲壑難填。正確做法：多次少取是自助餐現場的最基本的禮數。盡可能每次都淡定的取適量食物，取多了吃不完浪費也會被人笑話。

另外，冷食、熱菜、甜品、水果，不要混為一盤，不僅影響味道，也影響擺盤美觀度，同時會人一種粗獷不講究的印象。冷食是冷食，熱食是熱食，各自獨立成盤，吃完了，再起身去拿下一盤。

3、自助餐也講究菜序

吃的時候，按照什麼順序吃必須先予以明確。不僅要吃飽、吃爽而且要吃得合理，不要一上來就胡吃海塞，該吃的沒吃到，反倒影響就餐效果。

正確做法：取食物的順序應該按照西餐上菜順序來：沙拉－湯－主菜－甜品，一道一道取，不要著急。不要繼續拿用過的臟盤子再去取食，吃完一盤，放在桌上，去取下一盤，服務員會主動拿走，不必自己做。只需要把刀叉並行擺放與盤子正中，示意已經不需要這盤了即可。

優點：

1、是它可以免排座次。正規的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便於用餐者自由地進行交際。

2、是它可以節省費用。因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜餚、酒水，故可大大地節約主辦者的開支，並避免了浪費。

3、是它可以各取所需。參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜餚。只管自行取用就是了，完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。

4、是它可以招待多人。每逢需要為眾多的人士提供飲食時，自助餐不失為一種首選。它不僅可用以款待數量較多的來賓，而且還可以較好地處理眾口難調的問題。