蒸雞蛋羹的正確方法圖片

1. 蒸雞蛋羹最簡單的方法

蒸雞蛋羹。蒸雞蛋羹是家常的做法，我在雞蛋羹裡面放了一調羹奶粉，使得蛋羹看著色相好了。另外口感也很不錯有淡淡的奶香夾著雞蛋的清香的融合挺好。

小貼士

蒸的時間要掌握好。一般開水後開始記時間10分鍾左右就好了。

2. 蒸雞蛋羹怎樣蒸才嫩滑你知道哪些小竅門

相信大家平時在一的三餐當中都經常有吃雞蛋的習慣吧，畢竟雞蛋也是含有豐富的營養物質，無論是男女老少都適合進食，同時雞蛋的吃法也是有多種多樣的，比如有清水煮雞蛋，茶葉蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋等等。其中蒸雞蛋羹品嘗起來的口感比豆腐還要更加滑嫩，那麼如何製作出一道好吃又嫩滑的雞蛋羹呢？

製作完成的雞蛋羹可以添加適量的醬油芝麻香油，再撒上蔥花即可開吃。雞蛋羹的製作就是如此的簡單，喜歡的朋友也可以嘗試在家裡面製作一下，相信自己也能收獲得到不一樣的美味喲。

3. 蒸雞蛋羹，怎麼做才嫩滑

如何嫩：關鍵在於蛋液中水的含量，想嫩打蛋時就多加水，水和蛋液的比例為1:1.5比較正常，多試兩次即可試驗出口感。水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣准確率高。

燒一鍋清水，放上蒸隔。水開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。很多時候，我們會在鍋里的水沒有燒開的時候，就放入了雞蛋羹，這樣蒸出的蛋羹，往往不那麼滑嫩，正確的方法，是等水燒沸後，放入雞蛋羹，鍋蓋還不能蓋嚴，留一個小縫，這個步驟很重要喔。

4. 蒸的雞蛋羹很碎，怎樣才能蒸出完美的雞蛋羹

今天的美食「蒸蛋羹就分享到這里了。

5. 蒸蛋的方法

這次做雞蛋羹，我用牛奶代替水，牛奶有滋潤養顏的功效，搭配雞蛋長期食用，能夠增加皮膚光滑度，使肌膚更加年輕有光澤，牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，對於愛美的女性朋友來說，牛奶蒸雞蛋還是一個非常好的美容妙方呢，牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

牛奶蒸蛋的做法

步驟step

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牛奶蒸蛋的烹飪技巧

技巧tips

蛋液要細膩，充分攪拌很重要，用三根筷子或者打蛋器會打得更細膩，一定要過濾過濾過濾。根據自己的喜好，這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。

6. 蒸蛋方法

水蒸蛋，看似很簡單，要想做到嫩滑美味，難度還是有的。很多人不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水溫啦！

水蒸蛋的做法

步驟step

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7. 蒸雞蛋羹怎麼做

主料：雞蛋2個。

輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量。

1、雞蛋磕入碗中，打散，加入一點點鹽攪勻。

8. 雞蛋羹的蒸法

蒸雞蛋羹，直接上鍋蒸就錯了，教你正確蒸法，雞蛋羹嫩滑孩子愛吃

【小貼士】

1、雞蛋液加水的時候一定要加涼白開，加生水不僅不衛生，做出來的雞蛋羹還不細膩；

2、雞蛋液蒸的時候要開水上鍋蒸，這樣雞蛋羹會更細嫩。

9. 蒸雞蛋羹的正確方法

蒸雞蛋羹（水蒸蛋）是吃雞蛋最好的方式之一了，不僅營養吸收利用率非常高，而且柔嫩可口，是我小時候最喜歡拿來拌飯的東西之一。因為我從小就愛吃，所以以前我媽媽就經常做，現在我也會經常做，算是有些經驗吧，下面就與大家分享一下，大家都來做一碗好吃的蒸雞蛋羹。

【蒸雞蛋羹】
准備材料：雞蛋3個、雞蛋液等量或者稍多一點的溫水（這個水量也好控制，下面會說）、蔥花、生抽。

首先我們給蒸鍋先加水燒熱，蒸雞蛋羹要水開之後進去蒸，這樣之後的時間計算精準一些，等待水燒開的時間也足夠我們處理雞蛋液了；
3個雞蛋打在一個大碗里，然後可以用蛋殼作為量杯裝溫水往碗里加，因為蛋殼是破碎的，所以加水的時候要多加一點。比如3個雞蛋我會選擇一個容量比較大的蛋殼加至少4次水，如果蛋殼都是從中間破開的、裝水少，那麼就3個雞蛋用半個蛋殼加6次水，有家裡有量杯就好辦了，水量一般是雞蛋液的1到1.5倍，喜歡嫩一點就多一點水。
然後用筷子或者打蛋器把蛋液和溫水打均勻了，表面的泡沫用湯匙撈掉，如果能把蛋液過一次篩，那就完美了。
水開之後給裝雞蛋液的碗蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個小孔，然後放入蒸鍋，蒸大約7到10分鍾（這個時間就很難說死了，主要看你蒸幾個蛋、所選的容器的深淺）。
最後取出蒸蛋，去掉保鮮膜，撒點蔥花、淋上點香油、生抽就可以吃了。
蒸雞蛋柔嫩好吃的關鍵點：

首先一定要用溫水攪拌，差不多人體溫的溫水就可以，太燙的話蛋液蛋白質會提前凝固。如果直接加自來水的話，也可能會因為生水中含有相對多一點的氣體導致蒸雞蛋出現蜂窩狀。
蛋液攪打一定要徹底，但是不要來回的攪和，順著一個方向就好了，不然蒸出來的雞蛋也有可能有會蜂窩狀。
其次攪打均勻之後雞蛋液表面的泡沫最好撈掉，或者過篩處理一下，這樣蒸出來的雞蛋羹光滑，賣相好。
蒸雞蛋羹的碗進鍋一定要用保鮮膜或者盤子之類的蓋上，不然的話一旦「回水」，那基本這一碗雞蛋液就廢了。
蔥花之類的一定要蒸好之後放，不然的話不僅顏色不好看，也可能會有「爛蔥味」。至於蒸好之後的調味料就看自己口味了，我老婆也喜歡點幾滴醋，覺得比較好吃。
如果喜歡吃蒸雞蛋羹的話，只要用同一個容器按照上述辦法，最多蒸個兩三次就都能做出順滑柔嫩的成品了。歡迎評論分享你還有那些做雞蛋羹的秘訣，或者更簡單的做法哦！

10. 蒸雞蛋羹時，別只會用水蒸，多加哪兩個步驟，蛋羹才會滑嫩無氣孔

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導讀：蒸雞蛋羹時，別只會加水蒸，多加這2步，蛋羹才會滑嫩無氣孔！

雞蛋，是我們生活中經常能吃到的食物之一，它的價格比較實惠，營養價值卻非常的高，所以喜歡吃雞蛋的朋友不在少數，雞蛋的烹飪方法也是多種多樣的，不管怎麼做，吃起來都還是不錯的，但是我個人覺得，在眾多烹飪方法中，用來做成雞蛋羹是最讓人沒辦法拒絕的，吃起來滑嫩爽口，讓人回味無窮，而且雞蛋羹非常容易消化和吸收，對於老人和孩子來說都挺適宜食用。

感興趣的朋友趕緊學起來吧，相信你一定會愛上這樣做出來的雞蛋羹的，如果你還有其他做雞蛋羹的好方法，不妨在評論區留言分享吧，這樣我們就能在交流中收獲更多，對此我非常的期待。

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