沙蟲刺身的正確方法

① 沙蟲和土筍的區別

一、生長環境不同：

1、沙蟲在我國主要分布於福建、廣東、廣西、海南和台灣沿岸的潮間帶灘塗或淺海泥沙質海底；

2、而土筍是生活在生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗里，其中福建廈漳泉的土筍產量較高。

二、體色不同：

1、沙蟲身體呈紅色；

三、體表不同：

1、沙蟲體表光裸無毛，體壁縱肌環肌相互交錯形成網格狀花紋；

2、而土筍則無網紋。

四、體長不同：

1、沙蟲一般長10-20CM，蟲體分為吻部和軀干兩部分，吻可伸縮，前端有一圈觸手，伸長時呈星芒狀；

2、而土筍一般在10CM以下，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗、伸縮自如的「尾巴」。

② 知道土筍凍么！有的人說土筍凍里的沙蟲，是爬屎蟲！這是真的嗎！！求解釋！

大多數熟悉土筍凍的同學經常把兩種動物混在一起。畢竟大家經常吃豬肉，但卻不是經常看見豬在跑。兩者雖有相似之處，但是實際上不同的地方還是很多的。

土筍的學名為可口革囊星蟲(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，屬星蟲動物門、革囊星蟲目、革囊星蟲科。
沙蟲的學名為方格星蟲（Sipunculus nus）屬於星蟲動物門，星蟲科，方格星蟲屬動物。

由於沙蟲較早地進入市場，它可炒，可煮湯，可做刺身等，市場范圍廣，因而市面上較多見，人們常常就直接將沙蟲和土筍等同起來了。

兩者區別在於
第一是生長環境不同，沙蟲是生長在砂質地裡面的，而土筍是生活在灘塗里的。
第二是體色不同，沙蟲身體呈紅色，土筍是黑不溜秋的。
第三是體長不同，沙蟲一般長10-20CM，而土筍一般在10CM以下。網上看到那些很長很長的照片實際都是沙蟲。
第四是很重要的一點，是兩者的烹飪方法不同。沙蟲如上所言一般是熬湯或熱炒用的，而土筍只能做土筍凍。因為土筍熬湯會產生膠質，這就是土筍凍神奇的原因，而沙蟲熬湯不會產生膠質。兩者的身體構造營養成分差不了多少，卻有如此大差別，真是太神奇了。

③ 沙蟲刺身怎麼做

用剪刀把沙蟲剪開，然後用牙刷刷裡面的沙，千萬不要濕水。然後把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋裡面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最後就是快速用水洗，跟著就放在水裡泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。 注意:切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。 沙蟲干泡發後，可做成各種精美菜餚。

④ 中午吃的生魚片，晚上寄生蟲有可能進入腦部嗎

可以去醫院檢查一下是疾病還是食物中毒。不過也不要太擔心了，寄生蟲大概沒有那麼快就進入腦部的，畢竟那隻是寄生蟲，不是寄生獸。不太可能。寄生蟲在人體內是隨機走動的，要很巧的機會才會這么順利從消化道轉移到腦部。頭暈考慮一下別的因素吧。沒那麼快的，多半是嚇的。我覺得不會吧，之前看央視一個節目說一個人在重慶還是哪裡打工經常吃生魚片，之後發現有問題，原來是那些魚處理的不幹凈，有一些叫做「肝吸蟲」的寄生蟲，會導致肝硬化什麼的。大家都覺得吃生魚片蘸芥末烈酒啥的就能殺菌，其實根本殺不死的。生東西還是盡量少吃吧，記者調查過，隨便哪個攤上買的魚都有大量肝吸蟲卵，得了這個病很麻煩的。我覺得你吃的不多，不至於吧~暈暈的不是低血糖，擔心就直接去醫院查一下，應該沒啥問題。芥末、醋等等確實能夠打蟲...但！是！要求的醋的濃度、浸泡的時間，以至於泡完後的味道，絕對會讓你再也提不起吃魚生的念頭...一般來說，深水魚類較淺水魚寄生蟲少，當然也不是絕對的。熟食，且透徹的烹調是唯一保險的食用食品的方法；是否有寄生蟲與污染、加工關系反到不大。芥末，有殺菌作用，可以打蟲，但有的寄生蟲生命很頑強。最好的沙蟲辦法就是冷凍，冷凍後寄生蟲都會死掉，三文魚一定要冷凍之後才可以吃的。有的魚冷凍後會失去一點點新鮮感，但這很安全。好用用醬油酒等腌制後會殺死寄生蟲。

⑤ 廣西最好的10道菜是什麼

鹽焗雞

採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃然後將五花肉塊皮朝下與芋塊相間排放碗中蒸熟翻扣入另一盤中即成。可謂飄香四溢。

⑥ 聚會吃什麼 黑暗料理

你們聚會想吃黑暗料理，這就是啦：沙蟲刺身、荔枝塞肉、土筍凍、醉蝦、毛雞蛋、蒸雙臭。這是毛雞蛋的圖片。

⑦ 福建的土筍凍，怎麼做你覺得比較好吃呢

清洗海土筍：用石槌不斷碾破，讓其滾出全部內臟雜物。待贓物滾出後把土筍放入清水中，將其體內的泥土沙石漂洗干凈，洗到亮白的時候撈起來；福建莆田哆頭的土筍凍遠近聞名，是酒席拼盤不可缺少的，我在福州吃過，它的美味很倚重調料，我吃過好幾家，只有一家非常好吃，至今難忘，沙蟲刺身還是挺好吃的，煲湯也不錯。

⑧ 有什麼長得難看卻又很好吃的東西

當然是胡辣湯了。

胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

制湯。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將麵筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成麵筋穗(大片的麵筋用擀杖攪散)。鍋內燒沸後，將洗麵筋沉澱的面芡(將上面的清水瀝去)攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用擀杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開後即成。食用時淋入香醋、芝麻香油。

⑨ 芥末有哪幾種配法

一.芥末配什麼好吃？

1.芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！

2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！

3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！

最好是海鮮類的！例如：生魚片，小烏賊，沙蟲等等！肉類的比較少用到芥末哦！當然關鍵還是看你自己的口味！

二.食用人群
一般人均可食用。

⒈高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食慾不振者適宜食用。

⒉胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎症者、孕婦不宜食用。

⑩ 如何養殖土筍、土筍也叫沙蟲，謝謝

土筍的學名為可口革囊星蟲(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，屬星蟲動物門、革囊星蟲目、革囊星蟲科。
沙蟲的學名為方格星蟲（Sipunculus nus）屬於星蟲動物門，星蟲科，方格星蟲屬動物。
由於沙蟲較早地進入市場，它可炒，可煮湯，可做刺身等，市場范圍廣，因而市面上較多見，人們常常就直接將沙蟲和土筍等同起來了。

兩者區別在於
第一是生長環境不同，沙蟲是生長在砂質地裡面的，而土筍是生活在灘塗里的。
第二是體色不同，沙蟲身體呈紅色，土筍是黑不溜秋的。
第三是體長不同，沙蟲一般長10-20CM，而土筍一般在10CM以下。網上看到那些很長很長的照片實際都是沙蟲。
第四是很重要的一點，是兩者的烹飪方法不同。沙蟲如上所言一般是熬湯或熱炒用的，而土筍只能做土筍凍。因為土筍熬湯會產生膠質，這就是土筍凍神奇的原因，而沙蟲熬湯不會產生膠質。兩者的身體構造營養成分差不了多少，卻有如此大差別，真是太神奇了。