高壓鍋打開的正確方法

A. 如何使用高壓鍋的正確方法

1、擦油。未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2、放食物。放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）；合蓋。合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置；將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

3、加溫。合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

4、冷卻，放氣。烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

5、開蓋。見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

(1)高壓鍋打開的正確方法擴展閱讀：

如何防治高壓鍋爆炸：

1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

2、鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。

3、當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫。

4、烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

B. 高壓鍋正確使用方法

現在家用電器在不斷的升級和更新，這些先進的電器給我們的生活帶來了更多的方便，也提高了生活的質量。電高壓鍋就是傳統壓力鍋的升級產品，因為該產品的特點深受很多人的喜歡。電高壓鍋在使用的時候非常的方便和實用，但是有些人還是用不好，現在就說說電高壓鍋使用方法和步驟。

1、使用前要學習

初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學就用。

2、使用前要檢查
首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
3、開蓋
用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
4、取出內鍋
將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用戶可根據不同米質及個人口味適當調整水量。量杯容量為180ml。
5、將內鍋放入外鍋內
放入前，先把內鍋及發熱盤抹乾凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
6、合蓋
檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到「咔嚓」扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
7.放置好限壓放氣閥
將限壓放氣閥撥到「密封」位置，並檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。接通電源，升壓燈亮。
8.根據食物設定保壓時間
在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後開蓋。
9.不使用銳器鏟刮
高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
10.不要擅自加壓
使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果。

C. 高壓鍋的使用方法

1、擦油。未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2、放食物。放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）；合蓋。合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置；將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

3、加溫。合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

4、冷卻，放氣。烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

5、開蓋。見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

(3)高壓鍋打開的正確方法擴展閱讀：

如何防治高壓鍋爆炸：

1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

2、鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。

3、當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫。

4、烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

D. 高壓鍋打不開，怎麼操作才能打開

高壓鍋蓋子打不開有三種情況：
一是正常工作中鍋內帶有壓力時，蓋子打不開，這是正常情況，為了保護用戶安全，特有的設計，請按正常操作程序泄壓後再次開啟即可；
二是鍋具的手柄因火力太強導致塑料熔化，造成鎖裝置損壞，卡死，最終造成蓋子無法開啟，更換上下手柄即可；
三是非正常操作導致蓋子扣合時錯位，最終造成鍋加熱後即便泄壓了，也無法開啟，此時須請專業人員來開啟。

2、高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。

3、為了確保壓力鍋使用安全，避免易熔片因材質變化而引起的失效，即使在正常使用情況下，易熔片保險閥中的易熔片亦要每半年更換一次。

E. 高壓鍋的正確使用方法是怎樣的

• 1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然後將食物放入鍋內，但食物不得超過鍋容量的4/5。然後將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示「關」的方向， 轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。
  

• 2、合蓋後，見有蒸氣穩定地從排氣管內排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發生事故。
  

• 3、開蓋前，鍋內如有氣壓時，應進行冷卻降壓。可以自然冷卻，也可以向鍋上倒涼水強製冷卻。然後，取下限壓閥，當排氣管不再放氣時，再按鍋上箭頭所示「開」的方向即逆時針方向轉動，打開鍋蓋。
  

• 4、做稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯湯。
  

• 5

  5、易溶塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶金屬脫掉時，應另行更換，絕對不能用其他東西代替。
  

• 6

  6、用後隨時洗凈擦乾，鍋蓋應反置於鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。
  

• 7

  7、鍋內不宜長久放存鹼、鹽、醬油等，以防腐蝕。殘餘食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用爐灰、砂石等擦洗。
  

• 8

  8、鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力，防止鍋把損壞

F. 高壓鍋的正確用法步驟是什麼

使用方法

壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用該鍋應按照如下方法進行。

1、擦油

未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。

2、放食物

放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。

3、合蓋

合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

5、冷卻，放氣

烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，方可開蓋。

(6)高壓鍋打開的正確方法擴展閱讀：

特點

用壓力烹飪的食物比用其他方法烹飪的速度要快得多（除了在微波爐中少量烹飪）。在高壓鍋中，食物的煮熟速度更快，因為在較高壓力（1 bar / 15 psi）下，水的沸點從100°C（212°F）升高到121°C（250°F）。較熱的蒸汽能夠以傳統沸騰速率的約4倍將其熱能傳遞給食品。

高壓烹飪所需的水比傳統的煮沸少得多，因此可以更快地准備食物。

與煮沸，蒸煮或烤箱烹飪相比，所需的能量更少。由於需要加熱的水或液體較少，因此食物可以更快地達到其烹飪溫度。使用比必要數量更多的液體會浪費能量，因為加熱時間更長。配方中說明了液體量。高壓鍋所用的液體要比普通鍋中沸騰或蒸煮所需的液體少得多。

沒必要將食物浸入水中。食譜中使用的最小量的水或液體足以使壓力鍋充滿蒸汽。使用密封的壓力鍋，蒸汽不會持續逸出，因此一旦達到壓力，蒸發損失就不復存在。總體而言，高壓鍋所使用的能量可以比平底鍋烹飪所用的能量低70％。

G. 普通高壓鍋的使用方法

使用高壓鍋前應當注意鍋蓋中心的排氣空是否能夠正常排氣，並且使用時食物不能超過鍋容量的五分之四。

工具材料：
高壓鍋

操作方法
01
使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然後將食物放入鍋內，但食物不得超過鍋容量的4/5。然後將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示「關」的方向， 轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。

02
合蓋後，見有蒸氣穩定地從排氣管內排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發生事故。

03
中途不能打開高壓鍋，煮好食物要打開高壓鍋之前要讓高壓鍋適當冷卻，而不宜馬上打開限壓閥，可以用冷水沖洗鍋蓋使溫度快速下降而降壓，等到限壓閥沒有氣流不再放氣時，再按鍋上箭頭所示「開」的方向即逆時針方向轉動，打開鍋蓋。
注意：做稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯湯。

04
注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是壓力鍋的第二道保險。易溶塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶金屬脫掉時，應另行更換，絕對不能用其他東西代替。

05
鍋內不宜長久放存鹼、鹽、醬油等，以防腐蝕。殘餘食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用爐灰、砂石等擦洗。

06
鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力，防止鍋把損壞。

H. 請告訴我如何打開高壓鍋

冷卻後，再使鍋內余氣排清，即可開蓋。

排清鍋內余氣方法有2種：

1、冷卻後，輕提起限壓閥，將剩餘氣體放掉。

使用高壓鍋時一般見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。

(8)高壓鍋打開的正確方法擴展閱讀：

高壓鍋使用須知

1、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），要保持防堵罩清潔；

2、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；

3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；

4、合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；

5、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；

6、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；

7、一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

I. 高壓鍋怎麼開鍋蓋

步驟1、順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止你打開鍋蓋。解決的辦法是你可以找一個硬物，譬如筷子之類，壓一下止回閥，促使止回閥回位即可打開鍋蓋；

步驟2、如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，你必須冷卻泄壓。泄壓的方法一般是自然冷卻、風吹冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法泄壓；
步驟3、造成打不開鍋蓋的主要原因是沒有及時清洗鍋蓋，鍋蓋內附著的異物太多造成來的，應及時的、經常的清洗鍋蓋內的殘留物，保證鍋蓋清潔；
步驟4、如果您已經確保鍋內已經充分冷卻沒有氣壓，可以嘗試一隻手找住鍋蓋上的(開-關)位置，一隻手抓住另一邊，順著開的方向慢慢使勁，再使勁，就會打開，而且不會損壞高壓鍋；

J. 高壓鍋怎麼開

高壓鍋怎麼打開

等到排氣管中沒有蒸汽冒出後，高壓鍋的浮子落下，再沿著逆時針方向扭動蓋子的把手，如果浮子沒有落下，說明鍋內還有壓力，那麼蓋子把手是無法移動的，注意不要強開，可以用筷子把壓力閥壓下去，讓蒸汽排出，這樣就可以打開了。

如何使用高壓鍋

1、首先要選擇合適的高壓鍋，高壓鍋的壓力越大，烹飪的時間也會越短，但是價格也會比較高，考慮到各種因素，一定要選擇合格的產品。

2、第一次使用保養，新的高壓鍋密封的彈性大，所以在首次使用時，要在鍋的白楊和下面加些食用油，這樣開合就比較順暢，然後做下衛生清理，第一次使用可以放水在國中燒開，然後放置一天。

3、把食物放入鍋內，食物和水不要超過鍋身的五分之四，若是豆類或者膨脹食品類，不要超過三分之二，避免食物膨脹而導致了排氣孔堵塞的情況。

4、食物放好之後，蓋好蓋子，蓋之前先檢查蓋子上面的排氣孔是否被堵塞，安全閥有誤故障，橡膠圈有無固定好，要是橡膠圈出現老化，要及時的更換。

5、開火煮食物，等到排氣閥開始排氣了之後，排到一定的時間就要關閉燃氣，然後等待冷卻後再把蓋子打開取出食物，排氣閥中還有氣體冒出，千萬不要打開蓋子，避免發生爆炸。