菜的種植方法

『壹』 菜怎麼種植方法家裡

根據朝向選擇蔬菜
陽台種什麼菜，一方面要根據個人愛好和需要而定，一方面要考慮自家陽台的環境條件適合哪些蔬菜。一般說來，如果空間允許，大多數蔬菜瓜果都可在陽台上栽種。所謂陽台的環境條件，最主要就是陽台朝向和陽台封閉情況。朝向決定著陽台的光照條件，而陽台封閉情況則決定了陽台的溫度條件。全封閉陽台冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽台冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽直射導致溫度過高，也要注意遮光保護蔬菜。
更重要的是陽台的朝向，在溫度允許的條件下，一般要根據陽台朝向選擇蔬菜。
朝南陽台為全日照陽光充足、通風良好，是最理想的種菜陽台。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽台上種植，如黃瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金針菜、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。此外，蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也適宜在朝南的陽台種植。冬季朝南陽台大部分地方都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫設備，也可以給冬季生產蔬菜創造一個良好的環境。
朝東、朝西陽台為半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。但朝西陽台夏季西曬時溫度較高，使某些蔬菜產生日燒，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽台角隅載植蔓性耐高溫的蔬菜。在夏季，對後面樓層反射過來的強光及輻射光也要設法防禦。
朝北陽台全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇范圍最小。應選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，對後面樓層反射過來的強光及輻射光也要設法防禦。
哪些蔬菜最適在陽台栽種?

周期短的速生蔬菜:小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜
收獲期長的蔬菜:番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥、等
節省空間的蔬菜:胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蔥、姜、香菜
易於栽種的蔬菜:苦瓜、胡蘿卜、姜、蔥、生菜、小白菜
不易生蟲子的蔬菜:蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜
初學者選什麼菜?
初學者可選擇易於種植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麥菜這兩種速生菜全年皆可種植、且生長較快速約五、六周即可採收。而苦瓜、蔥、姜、等適應性強，且本身有股特殊味道，因此昆蟲不喜接近，不需用農葯、化肥也能生長得很好。
到哪裡購買種子種苗?
通常在農家、園藝店、花市、菜市場、農藝市場、種子門市部等地方，都可以找到需要的種子或苗。
國外的種子公司早已注意到家庭種菜的市場，不斷培育出各種蔬菜的矮生和迷你品種，以適合在小空間內栽種。我國的市場上這類矮生和迷你品種還很少，相信隨著喜歡在家裡種菜的人士越來越多，市面上的這類菜種也會越來越多，供我們選擇。
陽台種菜全攻略二:用什麼容器種菜?
幾乎任何類型的容器都可用來種菜，只要它足夠堅固、能提供足夠的空間和排水通道。除了傳統的花盆、花槽等專業容器外，許多生活中的器物經過改裝都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、鋁皮箱、鍍鋅鐵皮箱、、塑料盒、壇子、食品灌，甚至浴盆、輪胎、麻袋、燒烤盤等都可加以利用。但無論選用什麼容器，都要保證底部有排水孔。

『貳』 苔菜的種植方法

一、品種的選擇
苔菜主要有兩個品種。
1、圓葉苔菜根出葉倒卵形或寬倒卵形，大頭琴狀羽裂（故又稱勺子頭苔菜）、這一品種生長緩慢，春季抽苔遲，產量高，一般作越冬栽培，不宜作軟化栽培及綠葉蔬菜栽培。
2．花葉苔菜根出葉長卵形，不規則羽裂，裂片間有小裂，葉片綠色，葉被刺毛。這一品種分兩個品種：1）黃花葉苔菜—一葉薄，裂片大，黃綠色，生長迅速，早春易抽苔，宜作早春栽培、風障栽培和軟化栽培，在早春供應。2）油花葉苦菜—一葉片較厚，裂片細碎，濃綠色，生長較慢，抽苔稍遲，故可延遲供應，產量較高，適於越冬栽培。

二、栽培季節及生長發育過程
苔菜是耐寒性極強而適應性廣的蔬菜。春季低溫，苔菜仍安全渡過；耐熱性亦強，在夏秋高溫也能順利生長。但最適宜的溫和季節則為10—20度，溫度低於10度時生長緩慢；溫度過高時纖維發達、發生苦，因此在晚秋和早春是最合宜的栽培季節。在9月上旬播種，到冬季寒凍時植株高達1.5—2尺，發生根出葉十餘枚。冬季根葉出，短縮莖及肉質直根越冬，次年3月上旬由根頂發生新葉，5月中旬花苔伸長，6月中旬種子成熟。

三、整地和播種
苔菜對於土壤的適應性很強，在肥力較差的大田中也能生長良好。它在輕松肥沃的菜園土壤中產量更高。但是在秋季生長柔嫩，越冬時反容易受凍害。
苔菜的根系發達，上部肉質化而纖維較多，圓錐形；下部深入土中，多須根，根群很發達。因此整地時宜深耕達25—30，厘米或用钁頭刨25—30厘米。植株生長密集，一般都用平畦栽培，畦寬50—60厘米。作畦後在畦面撤施堆肥或廄肥2000—3000公斤為基肥，再鋤一遍，將肥料翻入土中，即耙平面准備播種。
每畝播種量250—300克。播種前先在畦中澆水使土壤濕透，待水己滲入土中後撒播種子。為使撒播均勻起見，再細土5—6倍與種子和勻同撒。播後復細土約1厘米厚。有些地區也在畦中條播，按20厘米的行距開溝，溝寬3厘米，播於溝中，用耙耙平，使得土約增寸厚。

四、澆水、施肥和管理
出苗後4—5天間苗一次，待苗高5—6寸再間苗一次，使達10厘米的距離。間苗後每畝施20—30公斤尿素為追肥，並澆水一次，以後必要時再澆水1—2次。冬前不宜澆水施肥過多以免地上部徒長，肉質根貯藏養分不多而影響次年新葉的產量。
入冬後土壤凍結以前澆水一次，稱為「澆凍水」，有防寒的效果。如能在畦面蓋草，則次年復甦更早。
次年3月上旬天氣漸暖，即利用肉及根中貯藏的養分發生新葉，這時每畝撒施腐熟畜糞、水糞尿混合而成的土糞l000一l500公斤為追肥，4月上旬開始澆水，每畝硫酸按10—15公斤為追肥，以後4—5天澆水一次，使新葉迅速生長。

『叄』 青菜的種植方法和過程

青菜喜歡低溫，保持在10~20℃就可以正常生長。水分：它在成長過程需要大量水分，別讓土壤出現乾旱情況，要及時的澆水。土壤：它最喜歡弱鹼性或中性土壤，且土壤要有好的深厚、透氣性。花盆：選擇高度在20cm以上的瓦盆最佳，可以讓它更好的舒展根系，長勢更好。

一、養護方法
1、溫度：青菜的抗寒能力很強，而且喜歡低溫環境，在10℃~20℃都可正常生長。青菜種子最低可在5℃發芽生長，如果放在20℃~25℃的條件下，三兩天便可發芽。



2、水分：青菜從種子發芽到開花結果，各個階段都需要大量水分。它的葉大柄厚，水分容易被蒸發，所以要保持土壤的濕潤度，不要讓土壤出現乾旱的情況。

3、土壤：它的根系很發達，有很多細根，所以深厚一點的土壤是它的最愛。土壤最好是弱酸性或者中性土壤，且要疏鬆通氣，這些可以讓青菜長得更好。



4、花盆：種植青菜最好採用20cm以上高度的瓦盆，可以讓青菜的根系更好的生長，通氣性、滲水性好的瓦盆也可以讓其長勢更好。

二、養殖技巧
1、播種：青菜種子在播種前，需要在陽光下晾曬三至四個小時。然後，放進50度的溫水中泡半小時，再移至25度的涼水中浸種三小時，最後在20度的環境下等到出芽即可播種。

2、度夏：它是比較喜歡低溫的植物，所以在夏季溫度高的時候，容易造成青菜的質量不好，應盡量降低溫度至30℃以下，且保持土壤水分充足。



三、問題診療
1、霜霉病：霜霉病在青菜的整個發育過程中都有可能出現，會讓葉片枯死，影響整棵植株，需要及時噴灑三乙膦酸鋁防治。

2、菌核病：菌核病主要會傷害青菜的莖稈，嚴重時發病的部位還會出現腐爛的情況。一般在開花期間發病，要及時噴灑菌核凈1~2次，並及時處理病株。



四、其他問題
1、是否有毒：青菜是市面上常見的蔬菜，自然是沒有毒的，而且還易於培養。

2、多久採收：如果是秋季種植的青菜，兩個月即可採收。如果是春季種植的青菜，則要三至四個月才可採收。

『肆』 如何種植蔬菜

種植方法：

1、挑選秧苗。應挑選那些在大容器中生長的、具有健康的綠色葉子和結實構造的秧苗，檢查是否有結實、育良好的根系，而避免選擇那些被忽視、細長而虛弱的或長得太大的秧苗。

2、首先在菜園中選擇一個陽光充足的地方，然後在早春開始種植。整個夏天您都要一直耕種，這樣才能不斷收獲新鮮可口的蔬菜。

3、浸泡種子，這樣可以使它們在應季時節發芽。種子發芽前，需要有充足的水份，這和在春雨中被灌溉是同一個道理。待種子飽滿後，裡面的胚芽將會開始生長。

4、用注水的圓錐形帳篷罩住剛剛栽種的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵襲。還可以購買廉價的連有管子的塑料薄膜，注入水時，它會在秧苗周圍形成一道自我支撐的牆。太陽光可以穿透這道明亮的牆壁，照射到裡面的秧苗，而經陽光加熱的水可在夜間保持溫暖。

5、最後不要直接播種，而應該在窗檯上種植較大的秧苗或從苗圃中購買，以求快速成熟。特別是在寒冷的氣候中。此方法可以種植諸如番茄和辣椒一類的稚嫩蔬菜，因為它們通常都需要較長的時間才能成熟。

(4)菜的種植方法擴展閱讀：

垂直種植可節省空間。可以讓菜豆、黃瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿著棚架或藤架向上爬，而不是讓它們在地面蔓延。用爬有菜豆和豌豆藤的錐形帳篷為蔬菜園增加高度。這種空間節省裝置和棚架的原理一樣，但外觀不同。

使用蔬菜園肥料為一些長季節作物如無限生長型番茄、茄子和辣椒進行側施肥料，使其能夠結果子。第一次收獲後，沿植株的周圍撒一些肥料顆粒，然後將其輕輕地埋入土壤，最後再澆適量的水。這樣新增的養份便可以促進植物開出新的花朵，隨後即可長出果實。

參考資料：

種植蔬菜--網路

『伍』 蔬菜的播種方法有哪幾種

1、撒播

撒播即將種子均勻地撒於田地表面，撒播是一種古老而粗放的播種方式，大多用手工操作，簡便省工，但種子不易分布均勻，覆土深淺不一,後期不便中耕除草。

2、條播

條播即將種子成行地播入土層中，特點是播種深度較一致,種子在行內的分布較均勻,便於進行行間中耕除草、施肥等管理措施和機械操作，因而是目前廣泛應用的一種方式。

3、點播

點播又稱穴播，即在播行上每隔一定距離開穴播種，點播能保證株距和密度，有利於節省種子，便於間苗、中耕，多用於玉米、棉花、甜菜、向日葵等作物。

(5)菜的種植方法擴展閱讀：

播種前的准備

1、種子准備及種子處理

包括選擇串換適宜的品種，搞好發芽率試驗，曬種，選種，浸種消毒，催芽，晾芽和播種准備等。

2、苗地准備及所需物資

首先選擇苗地，整地作床，苗床施肥，苗床酸化（調制劑、壯秧劑）等。裸地育苗在澆足底水後即可播種。盤育苗（軟盤、缽盤），在准備足夠秧盤後，置床不必酸化，打足底水，整平置床就可擺放秧盤。然後，裝土、澆水、播種。盤內裝的土為事先配製和酸化了的營養土。

3、覆土及營養土准備

將優質腐熟細碎農家肥按比例與土混合，製成營養土。如果營養土加壯秧劑（或調制劑），不加速效肥料。如若調酸使用硫酸時則應加速效氮、磷、鉀化學肥料，pH 4.5～5.0，以備裝盤播種或鋪在隔離層上准備播種，覆蓋土不加肥料也無須調酸。

4、播種後噴施除草劑，蓋地膜，插架，覆農肥，搞好防風繩。

『陸』 蔬菜種植方法

蔬菜種植新技術
1、種類

適合種植有機蔬菜的肥料種類有:有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意:用於有機肥堆制的添加微生物必須來自於自然界，而不是基因工程產物;自製有機肥要經過徹底腐熟;堆肥和漚肥必須通過發酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌;沼氣肥製取時要嚴格密閉，且有適量水分，發酵最適溫為25~40℃，碳氮比調節在30~40;沼渣經無害化處理後方可作農肥:種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎並翻入土壤，並在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥;礦物源肥料中的重金屬含量應符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關系。

2、施用技術

有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學施肥，盲目施用有機肥同樣可導致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標等危害。例如，在地蛆發生嚴重地區，施用未腐熟有機肥可加重地蛆危害;雞糞養分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會引起燒苗;堆肥的施用量一般為15~30t;漚肥的施用量為2.3x104kg/hm2;豆科綠肥作物按鮮植物體3 375kg/hm2計算，則含有機質225kg，氮素67.5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當於225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據肥料養分含量與釋放比例、蔬菜營養需求和產出確定施肥量。

病蟲害防治技術

病蟲害的防治是有機蔬菜種植中的難點和重點。要想擺脫長期以來對化學合成農葯的依賴，必須綜合運用各種防治措施，來預防和防治各種病蟲害。

1、農業防治

農業防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病蟲的發生和發展，主要措施有:、

(1)選用抗性強、最好是兼抗多種病蟲害，並適合當地消費者習慣和種植條件的品種;但不能使用任何轉基因蔬菜品種。

(2)使用嫁接、輪作、間作技術，打亂病原菌和蟲卵的生活規律，提高蔬菜自身抵抗力。例如:嫁接換根可有效防止土傳病害;水旱輪作會在生態環境上改變和打亂病蟲發生小氣候規律，減少病蟲害的發生和危害;青椒或番茄套種玉米可以防治蚜蟲;普通蔬菜和有特殊氣味的蔬菜間作，可驅避一些害蟲等。

(3)深耕鬆土，冬天翻土殺死越冬害蟲。加速病殘體分解和腐爛;夏季高溫期間進行灌水，然後在畦面上復蓋塑料薄膜。利用太陽能對土壤進行高溫消毒。

『柒』 蔬菜的種植方式有哪些

瓜類蔬菜的栽培方式主要有以下幾種：

（1）根據架式的有無，可分為爬地式栽培和搭架式栽培南瓜和冬瓜粗放式栽培時，可採用爬地式栽培，其他瓜類蔬菜則多用架式栽培。根據搭架方式的不同，又可分為棚式栽培和架式栽培。棚式栽培，即用竹木搭棚，有高棚和矮棚之分。架式栽培，即用竹木搭起的支架，它的形式有多種，如長沙郊區的「一條龍」、上海郊區的「人」字架、單行籬笆架、雙行籬笆架、改良「人」字架等栽培方式。

（2）根據設施的有無，可分為露地栽培和保護地栽培一般而言，瓜類蔬菜正季栽培時，往往多進行露地栽培；反季節栽培或生產精品瓜時，往往採用保護地栽培。根據各地的氣候條件，如北方地區進行反季節栽培多使用日光溫室保護設施，長江流域多使用塑料大棚或大棚加小拱棚進行反季節栽培，華南地區採用塑料大棚或防蟲網進行栽培。

（3）間作、套種利用瓜類蔬菜蔓生搭架栽培類似高稈作物的特點，與其他矮稈作物如辣椒、茄子、番茄等蔬菜進行套種。另外，利用瓜類蔬菜是深根性作物的特點，可與其他淺根性作物進行間作套種。全國各地根據當地的生產經驗，均摸索出一套自己的栽培方式，如廣東主要瓜類產區實行瓜類蔬菜與姜、葛和芋頭的間種模式；長沙地區實行韭菜套種瓜類蔬菜；南京、杭州、上海等地採用番茄套種冬瓜的栽培模式；四川成都地區在瓜類蔬菜的平架下套種球莖甘藍、萵筍等蔬菜。

各地應根據當地的實際情況和瓜類蔬菜的生長習性，選用適合的栽培方式。

『捌』 各種蔬菜種植技術大全

各種蔬菜種植技術大全

蔬菜的種植時間表：

(1)喜熱型不經霜打。如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等;

(2)喜寒型不耐熱。幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。如：大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等;

(3)耐寒型可以過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜等。

喜熱型蔬菜：要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至於長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。

喜寒型蔬菜，在沒有霜的地區，秋季和冬季都可以種;有霜的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區，春季也可以栽種，不過需要先在溫室里育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。

耐寒型蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗並不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖後，繼續生長。

蔬菜種植時間的選擇

關於時間的選擇，大家有各自的習慣，有人按季節，有人按月份，下面試著提供一些按照不同時間分類適合種植的蔬菜品種供朋友們選擇參考。

春秋與播種

適合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，莧菜(喜熱，最好在5月份播種)，生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等;

適合秋播的蔬菜(要種些耐寒的蔬菜過冬)：菠菜，花菜，黑心烏(烏踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，蘿卜，蔥，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。

『玖』 種植蔬菜的步驟

1、酸

把食醋噴在蔬菜上，可提高光能利用率，提高產量，改善品質。蔬菜特別愛吃「酸」。

茄果類蔬菜從定植後1～2天開始，每隔7～10天噴施一次，連噴3～5次300倍液的食醋溶液，對番茄和辣椒的病毒病有較好的防治效果，番茄可增產10%～34%，辣椒、茄子能增產8%以上。

黃瓜開花、掛果前，畝用食醋0.5千克，對水50千克噴施，能增產18%～20%。在大白菜5葉時，用200倍食醋水溶液，每周噴1次，連噴4次，可提高產量10%以上，並能有效防治軟腐病。

2、甜

糖在蔬菜上既能作葉面肥，又可用來防治一些病害。

在黃瓜幼苗期噴施0.2%的糖液，可使秧苗粗壯，增強植株對霜霉病的抵抗能力。在結瓜期噴施1次，瓜條口感特別好。用1%的糖液噴灑黃瓜，還能防治病毒病。

3、施肥

給蔬菜施肥澆水，這些看似非常簡單的事情，在四川省農科院蔬菜專家李志看來並不簡單。他在接受記者采訪時，介紹了蔬菜施肥技術。

基肥須腐熟。基肥一般以廄肥、堆肥等遲效性農家有機肥為主。在蔬菜播種或定植前施入土中，以供應蔬菜不斷生長的需要。這些農家肥不僅含有蔬菜所需的多種元素，而且供給土壤大量有機質，能很好改良土壤。

4、繁殖方法

蔬菜生育始終貫穿著營養生長和生殖生長。 蔬菜如果沒有較大的營養面積，果實長不大；如果營養生長過旺，必然抑制果實膨大。人工利用水、肥、氣、光、溫、葯進行控促，調整二者的生育關系，顯得尤其重要。

孕蕾期在中性(10-12小時)日照下，果實表現生長快。早熟品種在12-14小時日照下，開花較快;晚熟品種在10小時光照下，開花快.在氖光、日光、紅光照射下，蕾和果生長快。果實孕育期，對氮、碳、磷吸收加快;膨果期，對碳、鉀需要量較大，老熟期，對磷的吸收較多。

5、灌溉

我國北方普遍高溫乾旱，降雨少，地溫高。而在蔬菜栽培上，有收無收在於水。所以，蔬菜的合理灌溉就顯得尤為重要。

根據蔬菜種類、特性進行灌水。對白菜、甘藍、黃瓜等根系淺而葉面積大的種類，要經常灌水，以畦面不幹為原則。

對番茄、茄子、豆類等蔬菜，其根系深而且葉面積大，應保證畦面「見干見濕」，對速生蔬菜應保持肥水無缺。對果菜類蔬菜避免媽花期（第一花期）澆水，要澆莢不澆花。對西瓜、甜瓜、南瓜、胡蘿卜等，在播種或定植時不能缺水，一般先濕後干。

(9)菜的種植方法擴展閱讀

蔬菜的種類有葉菜類、根莖類、牙苗類、果菜類、菌類、瓜類等等。

據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四、五十種。分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。

蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。

①葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。

②根莖類：蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。