❶ 清洗蔬菜水果，有什麼安全健康又方便的方法
蔬菜水果清洗最主要的是農葯殘留，去除農葯殘留的方法有以下幾個：
1、淡鹽水洗菜可溶解農殘
食品安全專家董金獅指出，清水反復沖洗可去除蔬菜中的農葯殘留，但並非浸泡時間越長越好。此外可用淡鹽水洗菜，淡鹽水的濃度和平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。蔬菜可以在淡鹽水中泡3-5分鍾，然後用清水漂洗。淡鹽水本身就具有殺菌的作用，而且對甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留和農葯殘留。
2、去皮去除殘留農葯
蔬菜瓜果表皮上的農葯殘留一般都要高於內部組織，因此，削皮是一種較好的去除殘留農葯的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。需要注意的是，勿將去皮蔬菜瓜果混放，以免造成二次污染。
3、短時沸水焯燙也可去農殘
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，用沸水焯蔬菜，是一個可以有效去除有機磷農葯的辦法。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈後再用開水燙幾分鍾，可以使農葯殘留下降30%。同時，焯菜還能有效去除草酸和亞硝酸鹽。
不過，焯燙也存在營養流失的問題。隨著焯燙時間的延長，蔬菜中的維生素C、維生素B等水溶性維生素含量下降。鉀是一種可溶性元素，它也隨著焯燙時間的延長而逐漸溶入水中，從而損失增大，鎂元素也會有部分損失。
4、超聲波果蔬解毒清洗機去除農葯殘留
康道超聲波果蔬解毒清洗機對果蔬、食物等一次性完成清洗、解毒之功能。對果蔬中殘留的甲胺磷、敵敵畏、氧樂果等農葯降解率高達95%以上，能快速殺死99.99%附著在果蔬、食物上面的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等幾十種病毒、有效控制食物中毒及因農葯殘留給人身健康帶來的危害。經過超聲波清洗的瓜果、蔬菜、雞鴨魚肉等，不但味道鮮美，不流失營養，還能防腐蝕延長保鮮期，對冰凍食品，可快速解凍，節能環保。