❶ 超市蔬菜的保鮮方法有哪些
超市蔬菜的保鮮方法有哪些
超市蔬菜的保鮮方法有哪些，蔬菜是我們日常生活中十分常見且重要的食材之一，天氣已經熱到巔峰了，這么熱的天也給食品安全帶來隱患，如果不保護好的話，就很容易蔬菜萎縮、滋生細菌。那麼超市蔬菜的保鮮方法有哪些呢/
避光
一般他們起早去農村及周邊的蔬菜種植戶收菜，或者半夜起來到蔬菜批發市場上菜，為的是早晨涼爽沒有陽光，也為白天買菜准備充足的時間。
防嗮
在市場買菜時，都會准備防嗮的涼棚，這不但是為了自己涼爽，更主要的是為了蔬菜的新鮮少受到影響。
避風
蔬菜要保持一定的濕度，被風吹了以後會蔫巴。因此，他們不會讓大風把蔬菜吹到。
避免擠壓
蔬菜被擠壓會嚴重影響蔬菜的新鮮度。因此他們會根據不同的蔬菜，採取不同防擠壓措施。
菜販子保存蔬菜新鮮度，一般都是臨時的。因為他們知道蔬菜的最多保鮮時間，因此往往在這個時間內將其處理掉，甚至賠錢甩貨。
綠葉菜保存方法
一，水培發。綠葉蔬菜最重要的就是含有的水分比較大，買回來之後如果不妥善保存就會使它縮水，水分少了之後葉子就會變干變蔫，而且還會發黃，所以最好的方法就是水培法。
拿回來之後放在一個盆子中，加入清水，把綠葉蔬菜的`根部泡在水中，這樣能夠讓它充分的吸收水裡面的.營養，補充水分，這樣就不會導致葉子很快的蔫掉了，保持三天左右是沒有任何問題的。
二，吸水紙包裹。第二種方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，這樣再放入冰箱的冷藏室。
能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水，在冰箱里的水分也不會浸入到蔬菜中，這樣避免污染，就不會產生細菌雜質，綠葉蔬菜也就不會腐爛了，用這個方法最多能夠保持四五天左右。
三，塑料桶保存好。另外一種方法就是用塑料桶來保存了，平時喝水的大桶不要扔掉，把它留起來，從中間割開，把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾，可以放入這個塑料桶中，然後再用透明膠帶封住。
讓它在一個完全密閉的環境中，再放入冰箱冷藏，這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了，葉子也不會發黃，會一直非常鮮綠，這個方法能夠保持3到5天，也是非常好用的。
方法一：室溫儲存法
有硬殼或硬肉的蔬菜，如南瓜、馬鈴薯、芋頭、牛蒡等，可在室溫下保存。只需保證溫度變化不大，通風、濕度適宜，無特殊要求。
方法二：冰水處理方法
我們都知道大多數植物吸收二氧化碳並釋放氧氣，但成熟變質的蔬菜卻不是這樣。
相反，它們會釋放大量的二氧化碳，而二氧化碳會使溫度升高，所以像玉米、毛豆、生菜這樣的菜一定不要存放在密封容器中。
把水池裝滿冰水，把蔬菜浸泡在裡面，溫度可以降低7到8度，排干水分，然後放進冰箱儲存。
方法三：冷鹽水處理法
多葉蔬菜很容易失去水分，但它們也很脆弱，如果直接放在冰水中，它們可能會結冰。
因此，必須將其置於預冷槽中，用8攝氏度的水冷卻，然後放入鹽濃度為1%的零攝氏度水箱中，取出後用零攝氏度的水清洗。
這種處理方法使多葉蔬菜有更長的保質期，不易變質，需要注意的是，不要在冷水中放置綠葉蔬菜太久，否則它們會結冰。
方法四：復活處理法
復活處理法，顧名思義，就是把大蔥、大白菜、多葉蔬菜等蔬菜放入水中，吸收水分，使其看起來豐滿。原本毫無朝氣的蔬菜就像剛從地上摘下來的一樣新鮮。
芥菜和水菜的莖部的根被放置在水中，這樣可以使根更好地吸收水分，避免由於葉子的蒸發而損失更多的水分。如果沒有這種條件，可以向根部噴水或使用噴霧器。
方法五：直接製冷法
這種方法適用於工廠加工過的產品，超市購買後可以直接銷售。可放入冰箱，供消費者直接購買。
方法六：散熱方法
有些水果在運輸過程中會釋放出大量的'二氧化碳，導致車內溫度急劇升高，所以要盡快打開箱體，立即散熱，避免食物變質和粘連，冷卻後可常溫保存。
一、使用保鮮膜進行蔬菜保鮮
保鮮膜對於生鮮商品保鮮是很有效的，所以商家可以對一些不易存儲的蔬菜進行加工，然後再將它們用保鮮膜進行密封。這樣可以有效延長商品存放的時間，並且加工後的商品也更加方便用戶處理。
二、將蔬菜冷藏存放
冷藏存放是蔬菜保鮮最常用的方法之一，一般生鮮超市都有自己的冷庫。可以將部分蔬菜放置於冷庫中，這樣能讓蔬菜保持在一個恆定溫度之下、不易變質。但是商家也要注意冷庫的衛生，以免對蔬菜造成污染。
三、藉助保鮮櫃放置蔬菜
藉助保鮮櫃放置蔬菜也是一種有效的保鮮方法，這樣能夠有效保證蔬菜一整天的新鮮度，並且通過保鮮櫃也能夠更好地向客戶展示蔬菜商品。
四、將蔬菜分類放置
不同的蔬菜會有不同的存放要求，將這些商品進行分類放置能夠有效延長保鮮時間。商家可以將商品分為不同的種類進行放置，這樣不僅能夠方便用戶購買，還能夠讓商品更有效地保鮮。
五、控制好超市的溫度和濕度
蔬菜對於溫度和濕度的要求較高，如果溫度和濕度達不到要求將會大大縮短商品存放的時間。所以商家應該要控制好超市的溫度與濕度，這樣才能夠讓蔬菜的保鮮時間更長。
六、及時去除已腐爛的蔬菜
已經腐爛的蔬菜會對新鮮的蔬菜造成污染，從而讓新鮮的蔬菜更容易腐爛。所以商家要對蔬菜加強監管，發現有腐爛的蔬菜需要及時去除，以防腐爛蔬菜將其他新鮮的蔬菜污染。
七、對蔬菜進行加濕
保持蔬菜的濕度能夠有效延長蔬菜的保鮮時間，所以商家可以定期對蔬菜進行加濕，這樣能夠保證蔬菜的水分，從而保持蔬菜商品的色澤度、提高新鮮度。
八、控制蔬菜的庫存
因為蔬菜大部分都是存放時間較短的，所以一旦商當天沒銷售出去將會對庫存造成較大的壓力、讓蔬菜失去新鮮度。所以商家需要合理控制庫存，根據每天的銷量進行采購。
九、低價處理未銷售完的蔬菜
對於極易腐壞且庫存較多的蔬菜需要進行低價處理，這樣能夠保障蔬菜商品的新鮮度，同時也能有效緩解庫存壓力。
❷ 平菇種植最簡單方法
在網上購買現成的小菌包，現在很多商家推出了家用菌包，簡單易學號稱傻瓜式種菌。受到菌包後，拿出菌包，在菌包一端用刀子隔開封口，然後在封口劃開一個十字。把菌包置於陰涼處，每天早晚用水壺在封口那端噴水，保持菌包的濕潤，但噴水也不宜過多。根據當地的氣溫、濕度等環境影響，出菇的時間不經相同，大概在5-10天出菇，10-20天就可以收獲了。
一般的種植方法：
1、種植時間：平菇多在春季、秋季、冬季進行栽培，在北方地區一般是從9月開始播種，一直播到第二年的2月底，夏季高溫季節雖然也能栽培種植，但是病蟲害比較嚴重，產量也比較低。
2、場所消毒：平菇種植的場所要處理好，應採取石灰水刷牆、生石灰撒地的方法來消毒，也可以使用硫磺熏蒸，通過消毒殺菌處理後，這樣才能更好的有利於平菇的生長。
3、准備原料：培育平菇的原料很多，比如玉米秸、玉米心、麥秸、稻草、野草、麩皮、木屑等，可用麥秸60%、玉米稈40%來配製，也可用野草50%、玉米心50%來配製。注意，如果使用玉米稈或玉米心，在使用前要用鍘刀切成豌豆大小的顆粒，不能使用發霉的秸稈，如果使用草料的話，要切成2-4厘米長的小段。
4、裝袋殺菌：將配製好的原料裝入袋子裡面，然後壓成菌棒放入蒸汽鍋中蒸汽消毒處理，放進密封的環境下，促使慢慢發酵。
5、接種菌絲：選擇合適的菌種，在天氣比較涼爽的時候，在無菌環境中接入菌絲。接種之後要加強養護管理，保持充足的散射光，向空中噴霧保持空氣濕度，注意通風換氣。