芋頭怎麼煎好吃又簡單的方法

① 芋頭怎樣做好吃

1. 芋頭香煎芋頭餅：選用500克大芋頭，去皮切片後蒸熟，壓成泥，加入10克白砂糖和50克澱粉（或麵粉、糯米粉），揉搓成丸子狀，壓扁後入油鍋兩面煎至金黃色，瀝干油後即可食用。
2. 素燒小芋頭：將小芋頭去皮，切塊，先蒸熟，再用平底鍋加油，將芋頭塊兩面煎至微黃，加入適量的調味料和水，小火慢燒至入味。
3. 反沙芋頭：芋頭去皮切丁，熱油將芋頭丁炸至金黃，另起鍋加入砂糖和少量水煮至糖漿起泡，放入炸好的芋頭丁快速翻炒均勻，待糖漿凝固即可。
4. 香煎芋頭糕：芋頭去皮蒸熟，壓成泥後加入適量的糯米粉、糖和調味料拌勻，揉成面團，壓成餅狀入油鍋煎至兩面微黃，切塊後即可享用。
5. 荔浦芋頭紅燒肉：荔浦芋頭去皮切塊，與五花肉一起紅燒，加入適量的調料，燒至芋頭入味且五花肉酥軟。
6. 芋頭扣肉：將芋頭去皮切塊，與五花肉按層次擺入碗中，加入調料後蒸熟，反扣入盤即可。
7. 南瓜燜芋頭：南瓜和芋頭分別去皮切塊，一起入鍋燜煮，加入適量的調料和水，煮至軟熟。
8. 花生芋頭甜湯：芋頭去皮切丁，與花生一起煮成甜湯，調味後即可食用。
9. 紅燒芋頭三層肉：三層肉切塊，與芋頭一起紅燒，加入適量的調料，燒至芋頭和肉都入味。
10. 芋頭燒雞：芋頭和雞分別處理干凈後一起燒，加入調料，燒至芋頭和雞肉熟透。
11. 南瓜芋頭煲：南瓜和芋頭去皮切塊，一起放入煲內煮至軟熟，調味即可。
12. 芋頭粉蒸排骨：芋頭去皮切塊，與腌制好的排骨一起蒸，直至排骨熟透。
13. 咖喱芋頭椰絲紅薯糯米糍：將芋頭、紅薯蒸熟，壓成泥後與咖喱醬、椰絲和糯米粉拌勻，製成糯米糍狀，入油鍋炸至金黃。
14. 五香芋頭糕：芋頭去皮蒸熟，壓成泥後加入五香粉、糯米粉和調味料拌勻，蒸熟後切塊食用。
15. 干燒芋頭

② 有哪些自製香煎芋頭絲的教程推薦

香煎芋頭絲是一種簡單美味的家常菜，它將芋頭的香甜與煎制的香脆結合在一起，製作起來也不復雜。以下是一份自製香煎芋頭絲的教程：
【材料】
芋頭 1個（中等大小）
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
五香粉 少許（可選）
植物油 適量
【步驟】
准備芋頭：選擇一個新鮮的芋頭，洗凈去皮。去皮時可以戴手套，因為芋頭表皮可能會引起皮膚刺激。將去皮後的芋頭切成細絲，絲的厚度大約為2-3毫米，長度約為4-5厘米。
浸泡去澱粉：將切好的芋頭絲放入清水中浸泡，這樣可以去除多餘的澱粉，防止煎制時粘鍋。浸泡大約10-15分鍾。
瀝干水分：將浸泡好的芋頭絲撈出，用廚房紙巾或干凈的布擦乾水分。這一步很重要，因為水分過多會導致油濺和煎炸不均勻。
調味：將擦乾的芋頭絲放入碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉和五香粉（如果喜歡），攪拌均勻，讓每一根芋頭絲都裹上調味料。
熱油煎制：在平底鍋中倒入適量的植物油，開中小火加熱至油溫適中。將調味後的芋頭絲分批放入鍋中，避免過於擁擠，以免降低煎制效果。
煎至金黃：用筷子或鏟子輕輕翻動芋頭絲，使其受熱均勻。煎至一面金黃後翻面，繼續煎至另一面也變成金黃色，整個過程大約需要5-7分鍾。
出鍋瀝油：煎好的芋頭絲用漏勺撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油分。
裝盤享用：將瀝油後的芋頭絲裝盤，可以撒上一些蔥花或香菜增加風味。
【小貼士】
選擇芋頭時，挑選表皮光滑、無裂縫、無發芽的新鮮芋頭。
切芋頭絲時，可以使用刀具或者蔬菜刨絲器，但要確保切得均勻，這樣煎制時才能均勻受熱。
煎制時火候不宜過大，以免外焦里生。
如果擔心芋頭絲煎制時粘鍋，可以在油中加入少量水，採用半煎半炸的方式烹飪。
以上就是自製香煎芋頭絲的詳細教程，這道菜不僅色澤金黃誘人，口感香脆可口，而且營養豐富，適合作為家庭日常的小菜或者下酒菜。動手嘗試一下，你就能享受到自製美食的樂趣了。

③ 芋頭怎麼做好吃又簡單

紅燒芋頭的做法：

准備用料：大芋頭1個、色拉油30g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水10勺、小蔥2根。

1、芋頭削去外皮洗凈。