① 中華草龜怎麼做好吃
如何烹飪中華草龜以獲得最佳口感？
**准備食材：**
- 土茯苓
- 草龜
- 瘦肉
- 陳皮
- 姜
- 色拉油
- 清水
- 鹽
- 雞精
- 糖
- 胡椒粉
**烹飪步驟：**
1. 首先，確保草龜清潔。將其置於清水中清洗干凈，然後切成小塊，瀝干水分備用。
2. 把瘦肉清洗干凈，切成小塊；陳皮和土茯苓也清洗干凈備用。
3. 把鍋加熱，倒入色拉油，將草龜煎炸至金黃色，然後撈出備用。
4. 在另一個鍋中加入清水，放入陳皮、土茯苓、瘦肉、薑片，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
5. 加入煎炸好的草龜，繼續燉煮。
6. 食材燉熟後，加入適量的鹽、雞精、糖和胡椒粉，攪拌均勻即可食用。
**土茯苓草龜湯材料：**
- 草龜
- 土茯苓
- 靈芝
- 蜜棗
- 鹽
**烹飪步驟：**
1. 草龜由專業人員宰殺和清理。土茯苓宜使用鮮品，靈芝根據需要適量。
2. 將所有材料和兩顆蜜棗放入煲中，煲煮兩小時，加鹽調味即可。
**土茯苓煲草龜材料：**
- 土茯苓100克
- 草龜350克
- 瘦肉50克
- 陳皮5克
- 姜10克
- 色拉油800克
- 清水800克
- 鹽5克
- 雞精3克
- 糖1克
- 胡椒粉1克
**烹飪步驟：**
1. 草龜宰殺後切塊，汆水去除雜質；瘦肉切丁，汆水；陳皮、土茯苓洗凈；姜切片。
2. 鍋中加入色拉油，微炸草龜。
3. 另起鍋，加入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火煮沸轉小火燉煮1小時，調味即成。
**草龜的功效：**
- 土茯苓與草龜一同燉煮，可發揮健脾利胃的作用，對維護身體健康有益。
- 草龜具有滋補作用，適合身體虛弱、氣血不足的人群食用。
通過這些步驟，您可以在家中輕松製作出美味的中華草龜菜餚，享受其獨特的口感和營養價值。
② 烏龜的做法及食用方法
煲湯。可以做土茯苓煲龜湯。具體做法如下：
1、准備材料：草龜1隻，土茯苓500克，脊肉500克，薏米50克，赤小豆50克，茨實50克，蜜棗4顆，姜5片。
2、龜宰殺處理干凈，砍成大塊，用清水洗干凈。
3、脊肉洗干凈切塊。
4、生土茯苓去皮切片，用清水洗干凈。
5、姜去皮，切片。
6、茨實、赤小豆、薏米、蜜棗，用清水浸泡10分鍾，沖洗干凈備用。
7、鍋內燒水，待水開時，下入龜、脊肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起沖凈。
8、把土茯苓、草龜、脊肉、茨實、赤小豆、薏米、蜜棗、薑片，放入瓦煲內，加入清水大火燒開，轉中小火煲一個半小時。
9、加鹽調味即可。