㈠ 在家種植蘑菇的方法
現在由於食用菌種植的經濟效益較好，從事生產的農戶越來越多。那在家種植蘑菇的方法有哪些呢?下面是我為你整理的在家種植蘑菇的方法，希望對您有用。
前期准備時，收集咖啡渣時可先將其置於冰箱，不然會發霉。等到開始種蘑菇時，應該提取24小時拿出來解凍。
第一步，在桶里裝上半桶咖啡渣，如果你的咖啡渣是乾的話，可以加點水但濕潤後要將水排干。
第二步，將蘑菇孢子分離後放入桶內，然後輕輕地按壓。
第三步，然後再放入咖啡渣，直到接近桶的頂部。
第四步，如果你的咖啡渣不夠填滿，則應在咖啡渣上面的桶的邊緣鑽一些洞。
第五步，在桶上覆蓋一層干凈的塑料薄膜，直到看到蘑菇生長就可以去掉。之後，一天噴水兩次。
1、解開菌包紮帶，開口直徑1~2厘米，向裡面噴點水(存點積水，只要積水沒有干，就不要再噴水)，要平放在半陰暗、潮濕、通風的地方，不要讓陽光直射，適應溫度-40~40度(可室內栽培，最適宜溫度5--32度之間)，當袋口出現小菇蕾再完全打開打開袋口;
2、用濕毛巾或餐巾紙覆蓋袋口，常向毛巾或餐巾紙噴水，保持透氣濕潤，也可以在菌包袋口處套一超市塑料袋，菌袋內存水要及時倒出，不能弄壞包裝的塑料袋，等幾天就會出菇了;
3、菌帽直徑1厘米以後，要經常對菇噴霧，保持濕潤，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢長大 菌蓋邊緣呈現波浪狀就可以收獲了，採收前 1天停止噴水。採收時，一手按住菇面，另一手往菇腳的底部左右旋轉摘下。蘑菇採收後，停止噴水2～3天，清理干凈菇腳，保持高的濕度，就可以等待第2次出 菇了。
一、菌種的製造：
1.菌種的選擇。選用高溫蘑菇新登96。
2.培養基。母種採取PDA培養基，原種、栽培種採取麥粒培養基，麥粒佔98%，碳酸鈣佔2%，經過裝瓶、滅菌、接種培養後製成成品菌種。
二、栽培技巧：
1.培養料配方。採取常規稻草發酵料，具體配方為：稻草2000千克、菜餅140千克、過磷酸鈣100千克、石膏100千克、石灰75千克、尿素40千克。
2.培養料的堆制發酵。採取二次發酵法，在室外堆制15天左右，其間翻堆3—4次，然落伍菇房或菇棚加溫，加溫至65℃左右維持6—8小時，後降溫至52℃維持3天進行發酵。
3.播種及發菌期的管理。二次發酵停滯後，打開門窗通風，待培養料溫度降至30℃時採取2次撒播法。即先把菌種量的2/3撒於料面，此後將菌種翻入料內，再把餘下的1/3菌種撒在料層外表，用木板輕輕拍平。播種量為每平方米用麥粒種2瓶或棉殼種3瓶。播種後以關緊窗子發菌為主，溫度高時可恰當通風。
4.覆土。當菌絲基本長到料層底部時進行覆土，覆土之前必須徹底檢查是否有埋伏的雜菌和害蟲，一旦發現必須採取辦法，將其消滅在覆土之前。覆土材料用細泥礱糠土或河泥礱糠土，礱糠與泥土的比例為20：1，用前噴灑甲醛消毒。覆土厚度為3—4厘米，覆土後每平方米噴清水2。25千克，關緊窗，待土層縫隙里有菌絲冒出時補土。
5.出菇管理。覆土後約15天菌絲開端扭結成原基，此時要進行通風、噴水，使床面始終維持濕潤情況。當土縫中涌現黃豆大小的菇蕾後及時噴水，增進子實體的形成。同時，菇房(菇棚)內要維持較高的空氣濕度，通常為85%—90%。全部栽培管理進程中，要准確解決噴水、通風、保濕三者的關系。蘑菇採收要及時，不能過早，也不能過遲。
6.病蟲害防治。栽培中如果有蟲害，蘑菇外表會涌現黃褐色雀斑。一潮菇停滯後，用敵殺死4毫升加水25千克噴灑床面，平時可用蘸了敵敵畏的棉球掛在菇棚內過道兩旁驅趕成蟲。同時，要加大通風量，使水分不淤積於菇體而造成色變、爛斑。
㈡ 怎樣種植凍菌，求全過程
凍菌是俗稱，學名叫做元蘑。現在介紹有關技術給你參考。
一、概 述
元蘑（Hohenbuehelia sertina）又稱凍蘑、冬蘑、黃蘑，元蘑塑料袋人工栽培生物轉化率為90—120％，元蘑是東北著名的野生食用菌，據報道該菌提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率為70％，因此代料栽培元蘑對於提高農業產業結構、改善人民的身體健康和食品結構具有重要意義。
二、形態特徵
元蘑在野生條件下呈覆瓦狀，疊生在榆樹、椴樹、樺樹等闊葉樹上，菌蓋呈半球型或扇型，表面黃綠色，濕度大時有粘液，靠近基部有短絨毛，邊緣平滑，菌肉白色厚、實，菌褶稍密，白色至淺黃色，寬延生，菌柄側生，很短或無，孢子印呈白色，孢子小，臘腸形，4.5－5.5×1－1.6um，無色光滑，囊狀體梭形，中部膨大29－45×10－15µm。
1、營養特性及生態條件
元蘑是一種木腐性菌類，在自然界中，多生長在枯死的倒木、枯枝上。木質化的組織是其重要的營養來源，在椴木上較多發生。元蘑能有效地分解木糖、葡萄糖和蔗糖，利用1％的豆粉及30％木屑浸汁作為氮源及生長因子，菌絲的生長良好。
2、溫度條件
元蘑屬典型的低溫型食用菌，菌絲在10～30℃，均可生長，但以22～25℃條件下生長最好，溫度過高菌絲體宜變黃，影響出菇，出菇期間3—22℃之間均可生長。以8—16℃最為適宜，元蘑屬於穩溫結實性菌類，溫差刺激對元蘑的出菇沒有促進作用。溫度過高宜使形成的實體色澤變黃，菌肉疏鬆。
3、水 分
元蘑在野生狀態下，基質含水率往往在70％以上，故而極宜使長成的菇體脫皮，實踐證明元蘑出菇期間基質含水率在50—70之間均可生長，但以65—70％最為適宜，空氣相對濕度在菌絲體生長期間與大多數食用菌沒有區別，但在出菇期間則需要充分的空氣相對濕度，要求在85—95％之間最為適宜。空氣相對濕度低於70％則不易產生子實體，形成的子實體也極易痿蔫。
4、空 氣
元蘑屬於好氣性真菌，營養生長期間有充分的氧，有利於菌絲體的快速生長，反之則生長速度緩慢，在生理生長期間如果通風不良則菌絲易痿縮，不能分化子實體，尤其是在溫度高濕度大，通風不良的情況下，菌絲體即會死亡，並形成褐色斑點，直至腐爛，元蘑子實體生長期間必須有良好的通風條件，才能確保子實體的形成。
5、光 照
元蘑在菌絲體生長期間不需要光照。否則容易形成菌被影響出菇，在出菇期間則需要一定的散射光，方能促進元蘑的分化和菌蓋的形成。
6、PH值
元蘑對PH值的適應范圍較寬，在3.5—9.0之間，均可生長但以PH5.0為最適宜，但在人工栽培時往往要使基質PH值略高些，這樣才能有效的防止雜菌滋生，且不會太影響菌絲體的正常生長。
三、栽培方法
元蘑的人工栽培沒有成熟的經驗報道，沒有專業的書籍進行過詳實的介紹，我們經過十幾年的經驗摸索參閱一些相關的技術資料，並結合我們的實踐，形成了以下技術措施。
1、備料：元蘑的人工栽培與其它食用菌相比較，栽培工藝可謂簡單易行，只需要有充分的雜木屑，玉米芯作為基本培養基即可用於生產，我們掌握的基本配方為
（1）木屑80kg，稻糠25 kg，黃豆粉2kg，石膏1kg，過磷酸鈣1kg，玉米粉5kg，石灰0.5kg，水份60％，PH值自然。
（2）玉米芯85kg，稻糠20kg，黃豆粉1.5kg，石膏1kg，過磷酸鈣1kg，玉米粉3kg，石灰0.5kg。水份65％，PH值自然。
2、拌料：裝袋 以上配方任選一個，按量稱取各原料，除過磷酸鈣以外，其餘均干拌均勻，將過磷酸鈣用適量水溶解後澆潑於拌好的培養料當中，直至加足水份，並適當悶料30分鍾—1小時，然後即可裝袋。
裝袋應選擇17×33×5c聚丙烯或高密度低壓聚乙烯折角袋進行裝料，並用無棉蓋體封蓋。裝袋方式與栽培黑木耳、猴頭菇一樣。由於栽培元蘑是在夏季高溫季節，因此應注意盡量在拌料後8小時內將料袋裝完，並及時滅菌，以防因溫度過高導致培養料泛酸致使營養流失，出菇減少，因此在配製培養料和裝袋時應盡量快拌料，抓緊時間裝袋。料袋要求上緊下松，玉米芯培養料在料袋中間可不打眼。
3、滅菌：裝完的料袋應盡快裝鍋滅菌，滅菌鍋最好是用0.3cm厚鐵板焊製成的簡易常壓滅菌鍋以節約水份，便於大批量生產，並結合用周轉筐裝鍋，以利出鍋裝鍋，減少破損，提高工作效率。裝鍋後，封好鍋蓋，及時滅菌，待燒開鍋，鍋內蒸汽達到100℃時開始計時，維持8—10小時，並悶3—6小時，即可趁熱出鍋。
4、冷卻接種：滅菌後的料袋要連同周轉筐一起出鍋，並放入冷卻室冷卻，待料袋溫度降至30℃以下時即可進行接種。
接種時最好採用負離子發生器進行接種，這樣有利於提高接種速度，減少污染率，防止葯物對操作人員造成的危害或不適。減少葯物在生產中的殘留，由於負離子是在直流強電離子高壓下產生的O3，O3遇空氣後迅速轉變成O2，故此有氣肥效果，對於提高菌種接種後的成品率大有益處，接種速度也比使用接種箱提高工效，節省時間和人力，是值得推廣的新方法，一般情況下，每瓶二級菌種可接元蘑栽培袋25—30袋，接種完後，直接放置到培養架上，進行菌絲培養就可以了。
5、養菌：元蘑菌絲體在剛接種完後，由於機械性損傷的原故，其再生能力較緩。故菌絲體定植期較長，此時溫度不宜過高，最好維持在25～27℃左右為宜，空氣相對濕度應控制在60％左右為好。如果地面較乾燥可適當噴酒2％石灰水或2‰高錳酸鉀以保持空氣濕度，如濕度過大可在地面撒些石灰粉以吸潮控濕。
四、出菇
元蘑整個發菌期從接種到出菇約需要70天左右的時間方可，在正常情況下我地區栽培在6月上旬制袋即可，8月中下旬開始劃口出菇，最好採用保護地出菇，以利保濕，便於管理，（即採用簡易塑料大棚），一部分吊袋，一部分地擺，可充分利用空間，並能很好地保持空氣相對濕度，劃口方式以「V」字形劃口為好，每袋劃6個「品」字形排列的口，劃口後即進入出菇管理階段。
出菇管理階段應注意以下問題：1、通風條件要好 2、空氣相對濕度要保持在85％左右。 3、光照應充足 4、溫度要相對穩定。由於元蘑屬低溫型菌類，在選擇出菇時間上要選擇在氣溫降至22℃以下才劃口出菇，故此，劃口後的氣溫往往不是很穩定，且由於秋季氣溫乾燥，易導致不發生子實體的現象，故此劃口後一定要保持環境的空氣相對濕度，確保原基正常形成，原基形成後要根據其生長情況適量噴水，並給予充足的散射光，一般從子實體原基分化到子實體形成。約需要15—20天左右的時間。元蘑子實體成熟的標準是，子實體菌蓋顏色由深黃綠色向黃白色轉變，菌蓋邊緣微微上蹺，採收時一般要求整袋全采，元蘑不存在采大留小，均需一次性採收完畢，採收後要將料袋稍加整理，並適當養菌，約經15—20天還可長出第二朝菇。