香辣小排骨都有哪些製作方法

A. 在家怎樣做香辣排骨，香辣入味還不柴，下酒又下飯

在家怎樣做香辣排骨，香辣入味還不柴，下酒又下飯？

香辣排骨屬於湖南菜的一種，其作法傳統。味兒都是很獨特，口味香酥，外焦里嫩內滑，今天小編就來在家做一下吧。

第一步

香辣排骨原材料：豬排400克圓蔥大半個辣椒大半個紅尖椒3個小香蔥2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺鹽1勺子白鬍椒粉少量水澱粉1炒勺生抽醬油1炒勺調味品：生抽醬油，水澱粉，1勺子鹽和少量白鬍椒粉。拌勻腌30min。辣椒，圓蔥，蒜切片，小香蔥，尖椒切條，生薑切成片植物油適量郫縣豆瓣醬1炒勺生抽醬油1炒勺白砂糖1勺子麻辣花生適量芝麻少量加工工藝：

B. 在家做香辣排骨好吃技巧，做法簡單，香辣入味還不柴，下酒又下飯

香辣排骨是湘菜中的經典之作，以其獨特的風味和口感深受人們的喜愛。製作這道菜的關鍵在於精選材料和掌握恰當的烹飪技巧，接下來，就讓我們一起在家動手製作這道美味的香辣排骨吧。

所需材料包括：肋排400克，洋蔥半個，青椒半個，紅尖椒3個，香蔥2根，蒜3瓣，姜3片。腌料則需要料酒1大勺、鹽1小勺、胡椒粉少許、生粉1大勺、生抽1大勺。調料包括食用油適量、郫縣豆瓣1大勺、生抽1大勺、細砂糖1小勺、麻辣花生、白芝麻少許。

製作工藝如下：

1. 將肋排用清水浸泡，反復揉搓以去除血水，隨後洗凈並控干水分。

2. 在肋排中加入1大勺料酒、生抽、生粉、1小勺鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鍾。

3. 青椒、洋蔥、蒜切塊，香蔥、紅椒切段，姜切片。

4. 鍋中加油，燒至六成熱時，放入肋排用中火炸至表面金黃至熟，撈出控油。

5. 鍋中留底油，加入姜、蔥白、蒜瓣炒香，再加入郫縣豆瓣炒出紅油。

6. 放入洋蔥炒至透明飄香後，加入青椒翻炒幾下。

7. 加入炸好的肋排，加入1大勺生抽和1小勺細砂糖，翻炒均勻。

8. 最後加入紅椒段、香蔥段，翻炒幾下後即可出鍋，撒少許白芝麻即可。

製作過程中，熊貓小貼士提醒我們，香蔥可加可不加，因為這道菜本身的味道已經非常充分。這道香辣排骨不僅製作工藝簡單，而且香脆外滑，味道獨特，下酒又下飯，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。希望您能喜歡這道美味的香辣排骨，如果有任何補充或想法，歡迎在下方留言分享，您的關注與評論是我們前進的動力。