㈠ 芽苗菜都有哪些
芽苗菜都有哪些?
我們有成套的芽苗菜製作技術視訊培訓講座。有十幾種的具體生產方法。如需請和[email protected]亥a聯絡
南方的芽苗菜有什麼種類
能發芽的種子都可以，像綠豆，紅豆等，菜籽類。
目前生產的芽苗菜種類有哪些
據芽苗類蔬菜產品形成所利用營養的不同來源，又可將芽苗類蔬菜分為"種芽菜"和"體芽菜"兩類。如黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等，以及香椿、豌豆、蘿卜、蕎麥、蕹菜、苜蓿芽苗等；
大家吃過的芽苗菜，覺得好吃的有哪幾種
芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，屬活體蔬菜。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種。近年來 ，日本、美國、歐盟、新加坡、泰國、東南亞以及我國的香港地區以台灣省，對芽苗菜的營養價值和葯用價值，進行了廣泛的研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌症，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國個大城市迅猛發展。個人口味不同，我倒覺得上面提到的香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等都很好吃，只要是綠色食品我都喜歡，看個人喜好啦。
可以生吃的芽苗菜有哪些
黃瓜，苦瓜，番茄，西生菜，九芽菜，辣椒，佛手瓜，沙葛（有些地方叫地瓜，甜甜的），萵筍，香菜，洋蔥，藕，胡蘿卜，新鮮淮山，白蘿卜，苤菜，芹菜，紫椰菜，白椰菜，新鮮魚腥草，紅菜頭。
適合做芽苗菜的種子有哪些?
香椿 蘿卜 豌豆 蕎麥 松柳等 很多
芽苗菜種植有前景嗎？
1，開發生產芽苗菜這類新型無公害活體綠色蔬菜，因其種籽、種豆貨源充足、價格和質量相對穩定（但香椿種籽大部分地方，都需要郵寄或托運）；技術易學易掌握（真經和關鍵之處告訴您，老少都能生產）；規模可大可小（幾十元也可先干起來），不受地理、氣候、水土限制，四季生產，旱澇保收；營養價值高（賓館、飯店、家庭的上等保健食療蔬菜）；生產周期短，復種指數高（不同品種、不同季節，3～18天一茬）；市場銷量大（綠色食品、無公害蔬菜、活體保健食療，迎合市場和輿論導向。除香椿芽價格較貴外，其它都為售價較低的大眾化蔬菜）；回報快、無風險，經濟效益高（一般每平米一茬可生產芽苗菜40斤，全年按最低生產20茬計算，可生產芽苗菜800斤，按每斤最低售價0.6元計算，每平米產值480元，畝產值數萬元；城市利用陽台立體生產，二平米年可獲利數千元，同時也美化了居住環境，陶冶了情操）。 2，應市場和廣大讀者的迫切要求，我們特價供應《綠色豆芽和芽苗菜生產新技術》十三萬字精華專用教材和精美光碟兩張。內容包括工業化、室內、院落、陽台、大棚等利用塑料育苗盤或泡沫箱或育苗盆或沙畦席地生產綠豆芽、各種大豆芽、綠色豆芽（黑豆苗、豆苗菜）、籽芽香椿（黃金蔬菜）、體芽香椿及矮化處理椿芽、豌豆芽苗、蕎麥芽苗（蘆丁苦蕎）、蘿卜芽苗（娃娃纓蘿菜、貝殼芽菜）、花生芽（長生果芽、萬壽果芽）、蠶豆芽、紅豆芽苗（相思菜）、空心菜芽（雙維藤菜）、苜蓿芽、蒜苗、蒜黃、姜黃、韭黃、枸杞頭芽苗（枸杞芽）、花椒芽苗（一品椒蕊）、蘆筍芽苗（石刁柏）、蔞蒿芽梢生產及軟化培育（香艾芽苗）、蒲公英嫩葉芽生產及軟化栽培（婆婆叮芽）、小白菜和小油菜的軟化栽培、芹菜和小蔥的軟化培育、落葵（木耳菜）嫩莖葉、甘薯（地瓜）嫩莖梢、野菊花（山菊花）嫩芽梢、佛手瓜（萬年瓜）嫩梢、紫蘇芽、胡蘿卜體芽菜（胡蘿卜芽球）、白菜芽球、蕹菜體芽菜、苦苣芽球、菊花腦芽球等40多個品種的各種精湛生產技藝。技術全面、先進系統、具體詳盡、科學實用，觀看後即可使用，用之則能產生可觀的財富和效益！ （1）特別說明：利用黑豆等大豆生產的綠色大豆芽菜（又叫「豆瓣菜」、「黑豆苗」等），是高中檔飯店、賓館的新型無公害綠色活體蔬菜，尋常百姓家也開始食用了。黑豆正常市場價每斤1.2元左右（今年1.8元/斤左右），每箱下黑豆0.7～1斤（而非一般的下1.2～2斤長成後還特別松欠），可出黑豆苗11～14斤，我地黑豆苗市場零售價每斤1元左右（高中檔飯店、賓館1.5元以上），如果每天出10斤黑豆的苗菜零售或送飯店賓館後，純利潤在80元以上。我坊在往年生產旺季日批800多箱，每箱批價5.5元（進棚自躉，論箱不論斤。實合每斤0.4元批價），純利3200元。 在全國范圍內，如能找到比我坊技術所生黑豆苗菜主須根根本不用摘剪、豆瓣肥碩鮮綠晶亮（大如花生葉，絕無黑星斑點，更不是豆瓣瘦小或大而薄）、半點真葉不出、芽體格外粗壯晶瑩、平整如鏡面、漂亮誘人、將箱立戳起來往地下狠墩絲毫不會松動，放置數天甚至10天以上也不萎蔫變質的，我坊願出1萬元拜其為師。 3， 函授服務：全套包括《綠色豆芽和芽苗菜生產新技術》十三萬字精華專用教材和精美光碟兩張及可產數百斤優質商品芽菜的配套葯劑。僅收168元。郵費及以後的技術指導和年年所推出的新法高招，都是無償的。終生為您服務。有的單位在購買翻印或東拼西湊、改頭換面分成幾本翻印後，售價高達數百元，甚至數千元。 4， 面培服務：芽苗菜技術簡單易學，除子葉出土型稍難外，其它均很容易，而且大同小異，再加個別品種周期太長，所以一般沒有必要面......
家庭種植芽苗菜有哪些方法
種植方法如下：
精選籽粒均勻飽滿、種皮厚、發芽率高、無破損的種子。用55～60℃溫水浸種10～15min，然後用溫水浸種。
浸種時間黃豆 24h、綠豆 24h、紅豆 24h、花生 24h、豌豆 24h、蠶豆 24h、黑豆 24h、苜蓿 6h、蘿卜 6-8h
播種上盤、催芽；苗盤內鋪報紙，上播種子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現象。播後噴1遍水，並蓋上黑布保溼，置於架上，每天澆水1次，並調換苗盤位置。當絕大部分種子露芽時，剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子。在18～22℃的適溫下催芽2～3d。
澆水；整個生長期都要保持芽體溼潤。生長前期每天淋水2～3次；生長中後期要增加澆水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以報紙溼透為度，不能使栽培盤底部有積水，以免造成爛種
溫度；生長適溫20℃左右，12～30℃均可生長，一般控制在19～23℃。
光照；幼苗在黑暗條件下，生長迅速且不易標准化。在採收前保持栽培室散射光狀態，夏天要遮光。
綠化；芽苗長4～5cm時，揭去上面遮蓋物，使其見光綠化。
採收； 要求芽苗綠色、苗高10cm左右，頂部葉展開，莖端8～10cm尚未纖維化，一般銷售長度8cm，高溫季節7～10d，低溫季節10～20d即可1茬。
品種 產品形成周期『黃豆 8-10d、綠豆 8-10d、紅豆 12-13d、花生 5-7d、豌豆 8-10d、蠶豆 8-10d、黑豆 8-10d、苜蓿 8-10d、蘿卜 5-7d
芽苗菜有什麼營養價值
芽苗菜很多種，一種一樣要看具體到那種啊，做芽菜上優酷搜崔姐芽苗菜，種子機器技術一站式服務，輕輕鬆鬆做芽菜不加盟
有誰吃過芽苗菜？好吃不？
我，好吃，我的最愛
㈡ 水培紫蘇芽苗菜不發芽是什麼情況
芽菜，很多時候是芽苗菜，豆芽的簡稱。但也很多時候指川菜中的一種配菜。芽菜在四川非常有名，它和"涪陵榨菜""南充冬菜""內江大頭菜"(一種腌大頭菜)並稱為四川四大腌菜。所含的營養也較豐富微量元素和維生素B1、維生素B2含量也很豐富。
㈢ 怎麼種芽苗菜在哪買到種子
芽苗菜是指由植物種子或者其他貯藏器官，在黑暗或弱光條件下萌發形成的可食芽菜。其中，種子萌發形成的芽體一般叫種芽，其他貯藏器官萌發形成的幼嫩的莖、芽，一般稱為體芽。
芽苗菜由於生長周期短，不需要施肥、打葯，所以屬於綠色無公害食品，而且口感好，富含多種氨基酸和微量元素，營養價值高。隨著生活水平的提高，人們對食品安全和食品營養價值的要求也越來越高，綠色無公害的芽苗菜正好滿足人們的需求。
但是目前市場上的芽苗菜多是使用無根素、赤黴素或尿素浸泡催生的，這些方法生產的芽苗菜生長快、長勢壯，但是產品不夠安全，也不符合綠色無公害蔬菜的生產標准。
為了讓人們能夠吃到自製的、安全綠色無公害的芽苗菜，本文經過試驗總結了一套簡單的芽苗菜家庭生產技術，並篩選出比較適合冬季種植的芽苗菜品種。該技術既能讓人們體驗到自己種植芽苗菜的樂趣，滿足家庭食用，同時也能改善家庭環境，增加觀賞價值。
1 芽苗菜品種的選擇
生產芽苗菜的品種繁多，本文試驗了紫蘇、雞毛菜、小扁豆、香草、松柳、紅稈蘿卜、白稈蘿卜、白豌豆、小麥、綠豆、黑豆和小金豆共12個品種，這些品種製作的芽苗菜均能生長良好，可以參考使用。
2 種子處理方法
2.1 種子的選擇
最好選擇當年收獲、顆粒飽滿、發芽率在95%以上的種子，這樣的種子活力強、發芽快、出芽整齊、產量高、品質好。選種時將破損、秕粒和霉變的種子剔除。
2.2 種子的處理
種子處理的步驟：選種—55℃溫水浸種—冷水浸種。
夏秋季節，溫度較高，可用不高於55℃的溫水浸泡5 min，然後用冷水浸泡；冬季溫度低，用55℃溫水浸泡30 min，然後用冷水浸泡8～12 h，根據品種和種子顆粒大小調整時間。
55℃溫水浸種的水量一般為種子的2～3倍，冷水浸泡的水量淹沒種子即可，種子需要鋪平，防止吸水膨脹後有部分種子露出水面。
55℃溫水浸種的作用：一是可以殺滅種子表面的細菌；二是打破種子休眠，提高種子活力，提高發芽率和發芽整齊度。完成浸種的種子，充分吸水，會膨脹2～3倍，種皮撐脹無皺縮。
3 催生芽苗菜
種子浸泡完成之後，將種子均勻平鋪在適宜尺寸的容器中，然後充分噴水，最後用濕潤的紗布或者毛巾覆蓋，紗布和毛巾需要保持濕潤，且不宜太厚。所選容器可以是漏水的塑料筐、塑料托盤和花盆，也可以是特製的芽苗菜盤。
同時，根據種子顆粒大小和容器情況，可在容器底部鋪放紗布、毛巾或者吸水較好的衛生紙、A4紙，這樣既可以防止種子下漏，也可以給種子萌發提供水分。
4 芽苗菜的日常管理
芽苗菜對生長環境要求不高，家庭製作芽苗菜可以選在陽台、廚房的櫥櫃等通風陰涼的地方，日常的管理應該注意以下幾個方面。
4.1 溫度管理
芽苗菜生長所需的溫度應該控制在16～25℃，溫度低會延長芽苗菜的生長周期，導致纖維化，口感下降；溫度高會導致芽苗菜徒長，莖稈纖細，降低品質，溫度高還容易發生霉變。
4.2 濕度管理
芽苗菜生長的最適濕度為80%左右，濕度過低會加速芽苗菜纖維化，口感下降，嚴重時會出現燒根現象，導致芽苗菜苗死亡。濕度過高容易發生病害，使芽苗菜霉變。家庭製作芽苗菜時應選擇陰涼且濕度穩定的地方，濕度過低時，可多噴水，並增加噴水頻率；濕度過高時，應加強通風，降低濕度。
4.3 光照管理
不同品種的芽苗菜在製作期間對光照的需求不同，有的品種需要見光綠化，有的品種需要全程避光。通過試驗確定，白豌豆、小麥、紅稈蘿卜、白稈蘿卜、松柳、爬豆、雞毛菜、紫蘇、甜蕎麥和蕹菜等需要見光綠化，綠化時光照既不能太強也不能太弱，只需要散射光即可。小金豆、小扁豆、黑豆、香草和綠豆等需要在黑暗中生長，見光就會發紅或變綠。
4.4 細心管理
發現爛種、爛芽等情況時要及時取出，以免造成大面積污染。
6 種植盤清洗
一批芽苗菜收獲完成後，如果所用容器是一次性的，可不用清洗，如果是可以重復利用的，則需清洗消毒，晾乾之後備用。常用的消毒劑有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。
也可以選擇使用紫外線消毒燈，利用紫外線殺菌，不過最簡單的方法是在光照較強時，將洗干凈的容器放在太陽光下照射一段時間。消毒完成後的容器，即可接著用於生產下一批芽苗菜。
7 討論
本文對綠色無公害芽苗菜家庭生產的方法做了較為詳細的介紹，同時在常見品種中篩選出了較為適合冬季生產的芽苗菜品種，如紫蘇、雞毛菜、小扁豆、香草、松柳、紅稈蘿卜、白稈蘿卜、白豌豆、小麥、綠豆、黑豆和小金豆等經過試驗均能在冬季生長良好。
蕹菜、甜蕎麥和爬豆生長需要的適宜溫度在25～28℃，但南方冬季室內溫度偏低，一般無法維持在25℃以上，雖然經試驗發現在溫度沒有達到25℃以上時，這2個品種也能生長，但生長期會延長5天左右，且莖稈纖細、口感差，因此不建議冬季選擇生產芽苗菜。
㈣ 芽苗菜一共有多少種都有哪些種類
芽苗菜種類一覽表
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1、豆類芽苗菜
白豌豆
、蠶豆
、大花豌豆、
花生
、綠豌豆
、松柳豆
、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龍須豆等等。
2、蔬菜類芽苗菜
波菜、芥藍、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡羅卜、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿、油葵、紫蘇、佛手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黃、姜黃、韭黃、蘆筍、蔞蒿、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小蔥、甘薯、茴香、木耳菜、南瓜苗、菊苣、雙維藤等等。
3、糧食及經濟作物類芽苗菜
葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、野菊花、芸松、松柳苗、雞冠花苗、蕎麥
、莜麥、大麥、小麥等等。
希望能夠幫到你，望採納