根菜類蔬菜的儲存方法有哪些

㈠ 家裡的時鮮蔬菜怎麼保鮮效果更好

提到保鮮很多人想到冰箱，所以甭管什麼蔬菜都會一股腦扔進冰箱，結果發現有的蔬菜儲存得好好的，有的照舊腐敗，這說明蔬菜保鮮也要因菜而異，並不是所有蔬菜都要放進冰箱，也不是所有蔬菜都要灑水。

例如萵筍、茭白、蓮藕等可以洗凈泥垢浸泡在清水裡，水盆放在陰涼、乾燥、通風的地方，每隔1—2天換涼一次水，萵筍、茭白可保鮮5天左右，蓮藕可保鮮1—2個月。如果放進冰箱需要套上保鮮膜，放進溫度為0—1℃的冰箱里，萵筍、茭白大約可以保鮮10天左右，而經保鮮劑處理的蓮藕放在5℃的溫度下，可以保鮮3個月之久，不過一定要保證水分充足。

㈡ 如何保存及保鮮蔬菜和水果

保存蔬菜水果實戰經驗。

1,如果是冬天，放在陽台上，開開窗戶，和外界保持通風就可以了。如大白菜，土豆，洋蔥，蓮藕，水果也是，如蘋果，香蕉，獼猴桃，橘子等

2,天氣熱的時候，蔬菜水果放在冰箱的冷藏櫃就可以，但一定要用保鮮袋裝好同時 要注意的是保鮮袋不能扎進，要留通氣洞，這樣不至於菜會爛掉。且保鮮時間非常長。