怎麼泡綠豆才是正確的方法

❶ 泡綠豆怎麼泡

綠豆用沸水浸泡十到二十分鍾。綠豆具有很強的解毒作用，能清除體內外多種毒物，預防食物中毒和葯物中毒。這與綠豆富含蛋白質、膳食纖維、硒、多酚等解毒成分有關。

綠豆蛋白質可保護胃腸粘膜，阻止毒物在胃腸道吸收。此外，綠豆蛋白質、多酚和硒等成分還可與有機磷農葯、汞、砷、鉛等金屬毒物結合形成復合物，阻止其在胃腸道的吸收，促進其排泄。林宣賢研究顯示，綠豆提取物具有促進鉛排出和減少鉛蓄積的作用。

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綠豆所含有的多酚、黃酮類、香豆素、生物鹼、豆固醇、皂甙等活性成分通過多種途徑增強免疫力。如保護免疫細胞、增加吞噬細胞的數量或吞噬功能、促進抗體和免疫因子的合成等。

此外，郭健等人利用小鼠做抗體生成細胞檢測及半數溶血值實驗、小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞實驗，檢測綠豆蛋白多肽對小鼠免疫功能的影響，結果發現：綠豆蛋白多肽能提高小鼠的淋巴細胞增值力、脾臟生成抗體細胞數、半數溶血值及巨噬細胞吞噬能力。

❷ 自己怎麼做綠豆芽

——自發綠豆芽的具作做法

第一步：浸泡。將殘缺、空癟的綠豆挑出來進行預選，浸泡採用熱啟動，再過冷的方法比較科學，先用60℃的熱水浸泡1～2分鍾，再用冷水沖洗2遍，然後用22℃左右的溫水浸泡一個晚上（一般8～12小時即可），至破殼露出黃白色的根芽；

小告示：採用熱啟動過涼再用溫水浸泡方法，是為了刺激休眠狀態的綠豆，調整其氧化酶系的活性，有助於它發芽整齊一致。另外，還可以殺除綠豆上殘留的細菌。冬天氣溫低用溫水浸泡後，睡覺前再換一次溫水加速催芽，若移置到空調房，則可不用再換。

第二步：鋪豆。選擇透氣不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦缽等，准備一條厚實的毛巾，用溫水浸濕，將破殼的綠豆均勻地播撒在毛巾上；

小告示：毛巾要棉質且較為厚實的，保證吸水性能好，使豆芽和底部形成一個漏水透氣層，避免盆內積水而引發的細菌滋生，所導致豆芽腐敗糜爛。另外，綠豆還須注意播撒均勻，達到出芽整體完整的效果。

第三步：避光。用多層紗布將容器口罩住，若是有篩眼的其它容器，則需將整個容器都罩住，防止漏光進入氧氣；

小告示：避光這個環節在發豆芽過程中十分重要，一旦漏了光，豆芽不僅長得纖細，而且還會發紅，葉尖變綠。所以，包裹好還須仔細檢查一遍，看是否嚴實，容器也要放置在避光陰處，忌太陽光直射。

第四步：澆水。這里澆水有兩個目的，一是為豆芽提供生長必需的水分，二是調節溫度。每天至少對綠豆芽進行兩次澆水，早晚各一次。若是夏季用冷水澆，中間還需加一次洗水，冬天建議用溫水澆。水中可以摻和少量淘米水或白糖水，適當給豆芽提供營養。

小告示：給豆芽澆水也是講究章法的，每次澆水要澆透，但要注意水量控油，過多會造成積水，太少會導致豆芽生長緩慢或者停滯。

第五步：施壓。待豆芽長至1～2厘米時，需要給它增加壓力，若容器深在豆芽上再蓋一層薄棉布，將木頭等有重量的物體壓在上面，抑制它快速向上生長，變得更加粗壯結實；

小告示：施壓是關繫到豆芽發出來是否粗壯的關鍵要素。容器的高度必須等於或高於成品豆芽，若容器的高度成品豆芽高度懸殊不太時，可直接在多層紗布上加重物打壓。太輕的物體不起作用，太重致使豆芽變形。

第六步：收獲。一般4～5天後，待綠豆芽生長發育至胚莖充分伸長，長至5～6厘米高（不包括根部），真葉將露或剛剛羞澀露出呈乳黃色，而豆瓣呈淡黃色，莖桿顏色乳白晶亮，沒有側根時，則為最佳採收時期。綠豆芽小炒和涼拌味道都很不錯哦。

❸ 綠豆怎麼泡成綠豆芽

方法如下：
1、取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
2、將處理好的綠豆放入到一個干凈的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
3、准備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊干凈的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。
4、每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。

❹ 自己在家怎麼泡綠豆

1 自己在家怎麼生綠豆芽：方法一 1、取綠豆挑出去壞豆子，倒入無油的干凈壺中，能全部蓋住容器的底部即可。 2、倒入開水，沒過綠豆2厘米，用開水泡豆子發芽快，豆芽不苦，而且更適合不愛發芽的陳豆子。 3、蓋上蓋子放到溫暖的地方，我用的是一個不用的燒水壺，蓋子和壺嘴都能蓋上，避光豆芽不易變色，而且沖水的時候從壺嘴處灌入自來水。水從壺嘴的小孔處流出，豆子不會跑出來。 4、大概10個小時左右就能出芽，將裡面的水從壺嘴處倒出去，用新鮮的水沖一遍，涼水就可以，溫水沖會長得更快，以後每天都要沖豆芽2~3遍水。 4、三天就可以長得挺長的，根據環境的溫度3~5就可以吃了。 2 自己在家怎麼生綠豆芽：方法二 1、挑選優質綠豆，頭天用足夠多清水浸泡15個小時。 2、第二天查看綠豆會發漲，綠豆皮會破裂有小芽鑽出。 3、將塑料臉盆底部鑽上一些筆尖大小的小眼，便於漏水;(小眼兒的大小，要以綠豆漏不掉為宜，目的就是讓多餘水分流出。) 4、這時候要做的就是把長出小芽兒的綠豆慢慢放入盆中，鋪平，不要鋪太厚。 5、將准備好的棉布蓋在綠豆上，開始第一次澆水，水要從棉布出流到綠豆上，再從盆底自然流出來。 6、將流干水分的盆子放在另一個盆子上，這會用黑色袋子將盆包裹上，要做到不透光即可。 7、按照這個流程做到每天早、晚澆2次水即可。 8、基本上三天就可以吃了，但是清脆度不如五天的好。 9、如果嫌長得小了，那就再長幾天。 3 自己在家怎麼生綠豆芽：方法三 1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。 2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鑽出來為宜(為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮) 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。 3、把泡好的綠豆放入瓶內 約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。 4、 給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光，透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。 5、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，一般一個禮拜後就可以吃了。

❺ 怎麼泡綠豆

1）根據自家需要，將當年的新綠豆洗凈，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水並沒過綠豆，放在一通風干凈的環境里。通常我都是用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。 2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發現盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉（實話告訴您，我用的紗布是非典時剩下的紗布口罩，拆開後洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。 3）此後，找一個高壓鍋的屜，洗凈後輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便於空氣流通。 4）待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆註上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓其長得粗粗壯壯的。這個過程就好像在搞一項科學實驗；溫度、濕度、操作程序，一個都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心裡，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩人陳嶷曾誇贊過它：「有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資於扶植」。他盛贊的彼物就是豆芽。

❻ 綠豆水培方法

水培綠豆的方法是：泡發綠豆、准備工作、注意養護。

一、泡發綠豆

移栽水培後，選擇合適的位置放置，要選擇通風好的位置，不能太悶熱，否則將會直接影響到後期生長。給予柔和的散光照射，不要暴曬在強光下，否則會灼傷到植株，嚴重的話會導致死亡。觀察到水位下降後，可以及時的添水。

水培綠豆注意事項

綠豆對水質的要求較高，水培時要每隔一周為其更換一次清水，保持水質的潔凈，在溫度較高的夏季，水分污染較為嚴重，此時要三天為綠豆更換一次水分，並將其放入散光環境下養護。

❼ 綠豆怎麼泡成綠豆芽

1）自己發綠豆芽成功的3個關鍵點：浸泡、避光和澆水，做好這3點，綠豆芽就很容易發好，避光還可以用比較厚的黑色垃圾袋，從外圍給它圍幾圈，防止透光，在澆水的時候，最好不要把瀝水籃拿出來，直接澆水即可，到晚上再把底下的臉盆取出來，倒掉裡面的水，這樣做只有一個目的，就是防止豆芽透光變紅。

（2）泡綠豆時，如果天氣熱，沒必要用熱水，浸泡的時間也可以減少。

（3）如果溫度太高，豆子容易腐爛，因此發豆芽的工具建議用開水燙一燙，消毒後再使用，室溫超過32度，可以選擇一個陰涼通風的地方發豆芽。

（4）自己發的豆芽不宜長時期保存，發好後最好一次吃完，一次發40~60克綠豆即可。

操作方法

01
首先我們要挑選綠豆，把一些不好的綠豆都挑出來，選用優質的綠豆來做豆芽，把挑好的綠豆用水先泡一晚上。

02
這里要注意的是要想生長出好的綠豆芽，必須在製作過程中，綠豆不能沾油，所選放綠豆的容器必須無油，等綠豆泡的有小白點時候，可以找個大塑料瓶。

03
塑料瓶上半部分減掉，瓶身平底可以用錐子鑽些小洞，把泡了一晚上的綠豆放入瓶子里，每天用水最少淋兩次，放在避光的地方。

04
隨著時間的推移，綠豆就會長出綠豆芽，並且長的很快，注意瓶子一定要有洞裡面不能存水，每天至少用水沖兩次，保持潮濕就可以了