㈠ 新鮮羊肚菌的吃法
一、羊肚菌燉雞
用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，雞洗凈切塊，用熱水淖水去浮沫並洗凈。
2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。
二、羊肚菌燉排骨
用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈，排骨用熱水淖水去浮沫並洗凈。
2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋。
三、炒羊肚菌
用料：羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽
做法：
1、將羊肚菌用溫水泡發並洗凈（新鮮羊肚菌無需泡發），羊肚菌清洗後切片，青椒切片，大蒜切片。
2、鍋下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入適量鹽和生抽出鍋。
㈡ 新鮮羊肚菌怎麼清洗干凈 鮮羊肚菌怎麼烹飪
鮮羊肚菌怎麼烹飪新鮮羊肚菌可以炒制、燉湯、燜煮等，比如做羊肚菌燉排骨、羊肚菌炒肉、羊肚菌燒豆腐等菜餚。製作羊肚菌炒肉：准備豬肉、羊肚菌、小蔥、青椒、紅椒、大蒜、蔥、食用油、食鹽、生抽、蚝油等材料，簡單翻炒一下便可以得到美味的一道菜餚。如果想了解更多與“鮮羊肚菌怎麼烹飪”相關的內容，可以繼續往下閱讀。
新鮮羊肚菌的食用方法
1、處理原材料：羊肚菌先用清水清洗干凈，然後一分為四，豬肉切片，青椒和紅椒切圈，蔥姜蒜切碎。
2、炒制：先把蔥姜蒜煸香，然後倒入豬肉翻炒至出油，之後再倒入羊肚菌，加入生抽、蚝油等翻炒，並加水燜煮3~5分鍾，最後再加入蔥花、青紅椒，翻炒均勻，再加食鹽調味即可出鍋。
3、羊肚菌燉排骨：准備羊肚菌、排骨、料酒、冰糖、蔥姜蒜、食鹽、紅棗、枸杞等原料，排骨先焯水，然後轉到鍋中燉煮，加入紅棗、枸杞，中途加入羊肚菌，起鍋前加入蔥花、食鹽，全程一般燉煮1小時。
4、肉類一般都帶有腥味，排骨焯水的時候可以在水中加入適量的蔥姜、料酒去腥，冷水下鍋，一般焯燙3分鍾左右即可。
新鮮羊肚菌怎麼清洗干凈
先把羊肚菌浸泡在清水中，然後用手順著一個方向輕輕地反復打圈，再用流動水沖洗，一般便可以清洗干凈，注意水要多放一點兒，打圈的力度不要過大。
以上就是對“鮮羊肚菌怎麼烹飪”的回答，通過回答我們知道了新鮮羊肚菌可以炒制、燉湯、燜煮等，比如羊肚菌燉排骨、羊肚菌炒肉、羊肚菌燒豆腐等菜餚。
㈢ 如何用鮮羊肚菌做家常美食
鮮羊肚菌，又稱羊肚菜或羊肚蘑，是一種珍貴的食用菌，以其獨特的蜂窩狀外形和濃郁的香味而聞名。在家常烹飪中，鮮羊肚菌可以用來製作多種美味佳餚。以下是一些使用鮮羊肚菌的家常美食做法：
羊肚菌炒牛肉 材料：鮮羊肚菌、牛肉片、蒜末、薑片、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、橄欖油。
做法：
將牛肉片用醬油、料酒、胡椒粉、鹽和少量澱粉腌制15分鍾。
鮮羊肚菌清洗干凈，切成適當大小的塊。
熱鍋加油，先將腌好的牛肉快速翻炒至變色，取出備用。
鍋中留底油，加入蒜末和薑片爆香，再加入羊肚菌翻炒。
羊肚菌炒至出水後，加入炒好的牛肉，快速翻炒均勻。
根據口味調整鹽分，炒至食材熟透即可出鍋。
羊肚菌燉雞湯 材料：鮮羊肚菌、雞肉、姜、蔥、料酒、鹽、雞精。
做法：
雞肉洗凈切塊，鮮羊肚菌清洗干凈。
鍋中加水，放入雞塊、薑片、蔥段和料酒，大火燒開後撇去浮沫。
加入羊肚菌，轉小火慢燉1-2小時。
湯燉好後，根據個人口味加鹽和雞精調味即可。
羊肚菌意麵 材料：鮮羊肚菌、義大利面、洋蔥、大蒜、橄欖油、帕爾馬乾酪、鹽、黑胡椒。
做法：
義大利面按包裝指示煮至al dente（略帶嚼勁），撈出備用。
鮮羊肚菌清洗干凈，切片；洋蔥和大蒜切碎。
鍋中加入橄欖油，先炒香洋蔥和大蒜，再加入羊肚菌片。
羊肚菌炒至軟熟，加入煮好的義大利面，快速翻炒均勻。
根據口味加入鹽和黑胡椒調味，撒上帕爾馬乾酪碎即可上桌。
羊肚菌燴蔬菜 材料：鮮羊肚菌、西蘭花、胡蘿卜、黃椒、蒜末、鹽、雞精、橄欖油。
做法：
西蘭花、胡蘿卜和黃椒洗凈切塊，鮮羊肚菌清洗干凈切片。
鍋中加水燒開，先將西蘭花和胡蘿卜焯水，撈出瀝干。
熱鍋加油，加入蒜末爆香，再加入所有蔬菜和羊肚菌翻炒。
炒至蔬菜變軟，加入適量的鹽和雞精調味，炒勻即可出鍋。
以上是幾種使用鮮羊肚菌的家常美食做法，不僅簡單易學，而且能夠充分保留羊肚菌的鮮美風味。在烹飪時，注意火候不要過大，以免破壞羊肚菌的口感和營養。此外，由於鮮羊肚菌的味道本身就很鮮美，所以在調味時不宜過重，以免掩蓋其自然的香氣。
㈣ 新鮮羊肚菌做法簡單好吃
1、2鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌鹽蔥姜枸杞，排骨燉爛即可出鍋三炒羊肚菌 用料羊肚菌適量青椒適量大蒜生抽鹽 做法1將羊肚菌用溫水泡發並洗凈新鮮羊肚菌無；1新鮮羊肚菌的清洗用清水反復沖洗菌傘和菌腳，將泥沙徹底清理干凈，反復泡反復換水，2羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等 3紅燒燜炒煮時最後湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿。
2、1沙拉汁做法將所有用料放入碗中混合均勻即可2沙拉做法中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化後將羊肚菌放入鍋中，用中火煎制3分鍾，取出3另取一隻炒鍋，中火加熱鍋中的橄欖油，將小蔥碎迷迭香碎百里香碎；1羊肚菌湯 羊肚菌最營養的吃法就是將羊肚菌和各種肉類一起搭配煮湯，例如可以和雞肉鴨肉鴿子甲魚魚骨頭豬腳等一起煮，吃的時候放入適量鹽調味即可將母雞下沸水鍋中焯去血水洗凈將紅棗洗凈去核將；做法 1湯匙奶油放在小醬汁鍋中以中火融化，加入紅蔥頭末或韭蔥白色部分，撒一小撮的鹽如果需要明確份量，就是14茶匙紅蔥頭末用奶油炒軟後加入羊肚菌用奶油炒香，撒一些黑胡椒加鮮奶油，煮到微滾後把火轉小，讓它；1羊肚菌燉排骨新鮮羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鍾清洗干凈切段排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽生抽一點蚝油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻。
3、1將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然後放入沸水焯一下，撈出洗凈2坐鍋點火放入高湯烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒鹽 雞精蔥段薑片羊肚菌枸杞紅棗用中火燉至雞肉爛出鍋即可；1羊肚菌燉土豆牛肉，需要准備適量羊肚菌，一些土豆，牛肉，還需要准備適量的生薑，少許鹽，料酒，冰糖和醬油，先把羊肚菌清洗干凈以後備用，如果是乾的羊肚菌就應該爆發一下，把原湯留下沉澱以後備用，牛肉清洗干凈後去除血；選擇時應予以區分下面將會接受這種好吃的羊肚菌是如何烹飪的非常營養非常健康，而且非常美味1羊肚菌蒸蛋 用料羊肚菌6個雞蛋2隻生抽1勺鹽10克做法1羊肚菌先用水沖洗一下，去除表麵灰塵2泡發。
4、2把燙過的雞塊撈進高壓鍋內3把所有的材料都加進去，添夠足量的水4蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鍾即可關火，等氣落後打開鍋就可以享用了5味道鮮美可口的羊肚菌做好；新鮮羊肚菌燉著吃營養原料童子雞1隻羊肚菌姜蔥紅棗枸杞子鹽清水做法1童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉姜切片蔥打成結2將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮羊肚菌先用涼水清洗幾遍3清洗好；主料 2人份 羊肚菌810朵雞肉#188 只 輔料 薑片3片食鹽少許 羊肚菌雞湯步驟1 兩所需食材洗凈切好 羊肚菌不用切哦 步驟2 冷水下薑片，水開後下雞肉，稍微滾5分鍾 步驟3 然後放入羊肚菌，待湯再次沸騰，蓋上；羊肚菌吃法 1羊肚菌紅燒雞腎 羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質多種維生素及20種氨基酸味道鮮美，營養豐富作用具有補腎壯陽補腦提神的功能對頭暈失眠胃腸炎症脾胃虛弱消化不良等有良好；方法步驟 1 羊肚菌燉排骨 乾的羊肚菌需要用溫水泡洗兩三次先浸泡30分鍾，再清洗排骨需要焯水用清水洗凈羊肚菌需要事先搭配冰糖，老抽，耗油和生抽翻炒後再和排骨一起燉注意用砂鍋最好，大火煮開，轉小火慢燉；可以做成羊肚菌肉片湯進行食用，具體做法如下需要提前准備好的材料包括羊肚菌 50克土豆 330克西紅柿 310克雞脯肉 150克八角 三個黑胡椒粉 3克鹽 適量雞精 4克芝麻油 一湯勺水 適量1第一步；羊肚菌的樣子很特別，白白的菌柄上那頂古怪的菌帽坑坑窪窪凹凸不平，極似羊肚，羊肚菌之名即由此得來 雖然羊肚菌味道鮮美肥嫩，但是表面布滿小孔容易藏納污泥，就算做的再美味，只要沒有清洗干凈，就會讓人無法下咽 但。