A. 請用顏色反應的方法鑒別核糖,葡萄糖,果糖,直鏈澱粉,糖原,蔗糖
不太對，核糖和葡萄糖都是還原糖，都是單糖，用酸氧化反應區分不開，核糖是五碳糖，美拉德反應比葡萄糖快
多糖主要有澱粉，纖維素，糖原
1、澱粉的鑒定：最簡單的方法是加碘液後變藍
澱粉具有遇並沒碘變藍的特性，這是由澱粉本身的結構特點決定的。澱粉是白色無定形的粉末，通常由10％～30％的直鏈澱粉和70％～90％的支鏈澱粉組成。溶於水的直鏈澱粉藉助分子內的氫鍵捲曲成螺旋狀。如果加入游蠢碘酒，碘酒中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助范得華力與直鏈澱粉聯系在一起，形成了一種分子量較大的絡合物，這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光，因此使澱粉呈現出藍色來。
2、纖維素鑒定：纖維素（cellulose）為β－葡萄糖殘基組成的多糖，在酸性條件下加熱能分解成β－葡萄糖。β－葡萄糖在強酸作用下，可脫水生成β－糠醛類化合物。β－糠醛類化合物與蒽酮脫水縮合，生成黃色的糠醛衍生物。顏色的深淺可間接定量測定纖維素含量。
3、糖原的鑒定：（1）濃H2SO4使糖原脫水生成糠醛衍生物，後者再和蒽酮作用形成藍色化神蔽陪合物
（2）糖原水溶液遇碘呈紅棕色，所以也可用碘液鑒定
C. 鑒定糖原的方法有幾種
鑒定糖原的方法：水溶液呈乳樣光澤
遇碘呈紅棕色
加酸水解後，與班氏試劑在鹼性條件下加熱轉變為磚紅色沉澱
葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原性糖 可以用斐林試劑檢驗 現象是有磚紅色沉澱生成
澱粉用碘酒檢驗 現象是變藍色
剩下的糖原、蔗糖 其中分別加入催化酶 再用第一種方法 有磚紅色沉澱的是蔗糖（水解有果糖和葡萄糖）
沒現象的就是 糖原
1）紙色譜糖類的紙色譜常用水飽和的有機溶劑展開，其中以正丁醇-乙醇-水和水飽和的苯酚兩種溶劑系統應用最為普遍醫,學教育網。 糖類的紙色譜常用顯色劑有：硝酸銀試劑；三苯四氮唑鹽試劑；苯胺-鄰苯二甲酸鹽試劑；3，5-二羥基甲苯—鹽酸試劑；過碘酸加聯苯胺試劑等。
（2）薄層色譜糖的極性大，在硅膠薄層上進行層析時，點樣不宜過多（一般少於5μg）。若點樣太多，斑點就會明顯拖尾，Rf值也下降，使一些Rf值相近的糖難以獲得滿意的分離。若硅膠用0.03mol/L硼酸溶液或一些無機鹽（主要是強鹼與弱或中等強度的酸所成的鹽）的水溶液代替水調制吸附劑塗鋪薄層，則樣品承載量可明顯增加，分離效果也有改善。