糧食儲藏的基本方法有哪些

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3. 普通家庭如果儲藏兩三年的糧食，如何使其不生蟲

1、常規儲藏。常規貯藏在倉房內適時通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低於糧溫和糧食水分時，打開門窗進行自然通風；反之，則以密閉為主，或在糧食上壓蓋結構疏鬆的物料，以保持糧食溫濕度。

2、低溫貯藏。低溫貯藏利用低溫限制害蟲、微生物的活動，降低糧食呼吸作用，以達到安全貯藏的方法。

3、地下貯藏。地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢，所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大，故應用上受一定限制。如在中國北部與中部地區的地下喇叭倉可以分別達到12～15℃和18～20℃的低溫；而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。

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大米的挑選方法：

1、聞一聞。因為大米的味道是辨別大米好壞的一個關鍵點，如果聞到的大米味道清香自然，那麼就是好大米，如果大米有異味的話，說明大米質量不好。

2、搓一搓。如果大米經過搓揉以後依舊是十分的潤滑，那麼說明大米的質量很好，如果搓揉以後大米粘手的話，說明大米質量有問題。

3、看大米的硬度。如果大米的硬度很強強，那麼說明大米的蛋白質含量十分高，而硬度很低的話說明這類大米是陳米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

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5. 簡述糧食貯藏的基本方法有哪些

(一)常規儲藏

糧食經清理晾曬、待糧溫降至氣溫後裝入儲糧裝具。然後封好進出糧口，做好防蟲、防潮、防鼠及日常的糧情檢查等工作。

(二)熱密閉儲藏

該方法是利用夏季高溫曝曬小麥，使糧溫升高後趁熱入倉，達到殺蟲效果。曬麥時要掌握遲出早收、薄攤勤翻的原則，上午曬場曬熱以後，將小麥薄攤干曬場上，使麥溫達到42℃以上，最好是 50～52℃。到下午4點鍾左右把糧食收攏，堆成一堆，熱悶半小時至重小時，在下午5點鍾以前趁熱入倉。用曬熱的席子、草簾等覆蓋糧面，再覆蓋塑料薄膜密閉。熱密閉最好一次人滿倉，以免麥溫失散，影響殺蟲效果。熱密閉儲藏要求：應預先做好清倉消毒工作，裝具不能有蟲;小麥的含水量不能高於12%，最好在 11%以下。

(三)自然缺氧儲藏

自然缺氧儲藏不使用殺蟲劑，而是在一密閉的環境中利用糧食、害蟲及微生物的呼吸作用，消耗環境中的氧氣，使害蟲處於缺氧狀態而窒息死亡。新收獲的糧食呼吸旺盛，而陳糧的呼吸較微弱。因此，自然缺氧儲藏方法只適用於新收獲的糧食，陳糧不能採用自然缺氧方法儲藏。方法是：將新收獲的糧食盡快曬干、揚凈，在收獲後一周內完成入倉密閉工作。進出糧口一定要確保氣密。自然缺氧儲藏期間，要經常檢查進出糧口的密閉情況及整個糧倉的完好情況。如發現密閉不嚴或倉體破損，則不能繼續採用自然缺氧的方法儲藏。自然缺氧儲藏必須使用氣密性高的儲糧裝具，否則，將達不到預期的效果。

(四)拌和防護劑儲藏

1. 防護劑種類

   防護劑是專門用來拌和在糧食中防止儲糧害蟲感染的一類化學葯劑。我國目前允許在糧食中使用的防護劑有保糧磷和谷蟲掙。保糧磷和谷蟲掙是粉狀的防護劑，可以直接拌糧，使用方便。其他農用化學葯劑不得用於儲糧。

2. 防護劑的使用方法

   防護劑的作用主要是防蟲，但當糧食中害蟲較多時難以奏效。因此防護劑應該在糧食還沒有生蟲時使用。防護劑可與糧食按一定的比例入倉前在曬場上拌和，也可以在糧食入倉時邊入倉邊拌和。經過防護劑拌和，平時做好防止外界害蟲感染的工作，一般可以保持糧食一年以上沒有蟲害。

3. 注意事項

   施用防護劑時，糧食質量要符合安全水分標准(小麥含水量低於12.5%)，害蟲密度應屬於基本無蟲糧。施葯時應敞開房門，施葯後必須及時更換衣服，用肥皂洗凈手臉。施葯前後不要飲酒，施葯後要注意休息。如發現人員中毒，應及時搶救並盡快送醫院治療。防護劑應由專人保管，防止人畜誤食，儲存在陰涼乾燥處。