Ⅰ 在家怎麼做奶油
在碗里加入蛋清用電動打散機把其打至松軟,分批加入糖霜,攪拌至奶白濃稠狀即可。
食材准備:
雞蛋,白糖。
一、首先,將雞蛋打在碗里,打好的雞蛋要將蛋清與蛋黃分離,主要要用到蛋清。
一、置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10%,也不能高於缸內容積的25%,否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。
二、裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內,不應放在室溫下,表花一般用植物鮮奶油比較好。
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Ⅳ 自己在家怎麼做奶油
具體迅敬做法如下:
主料:牛奶如芹1000ml 輔料:乳酸菌1袋
1、純牛奶加入乳酸菌攪拌均勻。